香酥牛肉饼的做法
材料
面粉牛肉馅洋葱鸡蛋姜片花椒胡椒粉淀粉姜末油盐
做法
1.将温开水倒入面粉中；
2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；
3.面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一层油；
4.放入盒中再加盖饧上20分钟；
5.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；
6.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉；
7.顺着一个方向搅拌，再加入洋葱末；
8.顺着同一方向搅拌好备用；
9.取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面；10.将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；
11.将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；
12.先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；
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食材
主料 肉 300克 花生仁 250克 豆腐干 200克
配料 油 适量 糖 少许 味精 少许
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首推西司夜市。
1、小宋城，武夷夜市，西四桥，鼓楼，河坊街，胜利河美食街等等。
2、“小宋城”汇聚了流传千年的开封传统小吃上百种，有鹿家包子、曹婆婆家肉饼、齐氏大刀面、邢家锅贴、罗记炒凉粉、无腮黄焖鱼、王记鸡血汤、大嘴烧麦、开封烩馍、罗家杏仁茶、炒红薯泥、冰糖红梨、江米甜酒等，大有“百味小吃闹宋城”之势。
宋城的小吃街叫什么名字？
首推西司夜市。
1、小宋城，武夷夜市，西四桥，鼓楼，河坊街，胜利河美食街等等。
2、“小宋城”汇聚了流传千年的开封传统小吃上百种，有鹿家包子、曹婆婆家肉饼、齐氏大刀面、邢家锅贴、罗记炒凉粉、无腮黄焖鱼、王记鸡血汤、大嘴烧麦、开封烩馍、罗家杏仁茶、炒红薯泥、冰糖红梨、江米甜酒等，大有“百味小吃闹宋城”之势。
宋城的小吃街叫什么名字？
首推西司夜市
杭州传统名菜
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
下面的是杭州特色小吃：
•小鸡酥•榴莲酥
•雀巢鸟窝•麻球王
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用料
主料
素鸡适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
白糖
适量
高汤
适量
五香粉
少许
红烧素鸡的做法
1.将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干
2.大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
3.重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉
4.转中小火，烧煮入味，约10分钟。上海老味红烧素鸡的做法步骤图,怎么做好吃
主料素鸡1个辅料盐适量酱油适量大茴香1-2个糖适量油适量红烧素鸡的做法步骤红烧素鸡的做法图解11.素鸡洗净沥干水切片。
2.盐，酱油，茴香放大碗加水。
（当然也可以用清水）3.热锅倒油放素鸡炸（一定要开小火，不然容易炸糊掉），炸到表
https://pan.baidu.com/s/1kjdc6qgp7m2c6uvvmcrjtq 密码:r0nx
https://pan.baidu.com/s/1dijs9vfgzejmstvgrhtdka 密码:16bb
https://pan.baidu.com/s/1cqhm0_tybsxxy8fy2iem9q 密码:6t5w
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cctv-2的为您服务节目中曾经个子栏目叫做旅游风向标，外景主持叫做天笑的。但现在已经改名叫美食走四方了，但貌似已经有一段时间没播出为您服务这节目了
请看这里
http://tieba.baidu.com/f?kz=316764840央视一个美食节目的外景主持人,是个帅哥
尔后做过上海东方卫视《东方高尔夫》的主持人（可惜本人高尔夫打的非常之差），央视4套《天涯共此时》的主持人，然后在2005年初进入《全国电视烹饪擂台赛》，最平等的，感叹中国饮食文化之博大精深之余中文名：陈蓓蓓国籍：中国民族，天性使然，除此之外便喜欢天南地北的旅游和吃，多吃，多学：国家六级爱好：看书、旅游；体重：166cm/。
我就这样乱闯乱撞了四年，工作所接触的内容全是吃喝玩乐，从小就好吃：汉族出生地；。
爱好舞蹈，只要别吃胖到丢了工作。
《美
原料：
1、面团：普通面粉300克、干酵母4克、白糖2克、温水适量
2、馅料：胡萝卜400克、鲜香菇100克、木耳50克、嫩芹菜50克、香菜20克、鸡蛋两个
3、调味料：鲜姜汁15克、花生油30克、芝麻香油10克、盐5克左右
做法：
1、不超过35度的温水50毫升；
2、加入干酵母，用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟；
3、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可；
4、将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水；
5、先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵；
6、面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
胡萝卜香菇素蒸包
1、将所有馅料清洗干净；
2、胡萝卜擦丝剁碎，用少量油炒至5成熟出锅；
3、鸡蛋至嫩嫩的絮状，与炒好的胡萝卜放在一起放凉；
4、香菇、木耳、芹菜、香菜剁碎后与胡萝卜、鸡蛋放在一起，加入姜汁、花生
一、徐州特色小吃：
霸王别姬。是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。
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用料
麻薯预拌粉200g 鸡蛋液65g
牛奶70g 黄油40g
盐2g
q弹小麻薯的做法
预拌粉倒入盆内加盐，准备牛奶和鸡蛋液，用温热的牛奶，鸡蛋提前打散！
温牛奶倒入鸡蛋液搅拌均匀后，倒入搅拌盆！
记得一定要用筷子搅拌哦，不然超级粘的！
然后倒入融化的黄油，用手揉到黄油完全被吸收，刚开始的时候手微握拳，用手指背面反复去压，尽量把黄油翻面压进去，吸收大半后在转正常揉面手法。
面团一定要揉光滑，大概如图中状态即可，不可过度否则面团又会开始变粘哦。
分成18g一个，搓圆放烤盘，记得给小麻薯留生长空间哟！
我用的烤箱是海氏40升的180度中层28分钟左右，具体看烤箱温度差异哦！<
牛骨头能和冬瓜一块儿炖
牛骨汤
材料
牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
做法
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。冬瓜汤的做法大全
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材料：牛奶200克，蛋黄4个，朗姆酒40克，淡奶油300克，细砂糖100克，香草精数滴，葡萄干适量
1.牛奶，淡奶油，50克细砂糖放入小锅内
2.蛋黄加入50克细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打到颜色略发白
3.打发好的蛋黄
4.步骤1中的材料在火上加热，边加热边搅拌，煮到刚沸腾关火，滴入香草精，放凉到不烫手备用
5.将步骤4中的材料过筛，倒入打发的蛋黄中，边倒边搅拌
6.把步骤5中的材料重新倒回小锅内，小火加热，边较热边搅拌，有纹路产生马上关火，不需沸腾。
7.加入已用朗姆酒浸泡至少4小时以上的葡萄干
8.倒入朗姆酒。放凉后装入比较浅的容器中，放冰箱冷冻。2小时后拿出（呈边缘凝固，中间还未凝固的状态），用电动打蛋器低速搅拌匀，重新放回冷冻室。隔40分钟搅拌一次，重复3-4次。手工朗姆酒冰淇淋怎么做如何做好吃主料
牛奶500g
淡奶油300g
鸡蛋4个
调料
朗姆酒
70ml
紫薯馅儿水饺的做法，紫薯馅儿水饺怎么做好吃具体步骤
第一步
1.紫薯泥加糖拌匀
第二步
2.面粉加水和成面团
第三步
3.切小剂子
第四步
4.压薄皮
第五步
5.放上紫薯馅儿
第六步
6.捏好
第七步
7.一个一个捏好
第八步
8.下锅煮熟即可
烹饪技巧
面团和好后，醒20分钟。
323紫薯包子的做法
做法步骤
1、把面粉白砂糖酵母牛奶等材料准备后全混一块搅拌紫薯需要蒸熟待冷后搅碎成泥状
2、揉好的面团放一边待发酵最好选择温度高点的地方发酵时间会快一些紫薯搅碎成泥后也要加入面粉和一点酵母揉成球状放一边发酵
3、还有剩的紫薯也
美食广场的经营方式
美食广场的经营方式一反固定租金的做法，是从专柜（商家）的营业额中，提取一定份额的抽成；在这种情况下，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。美食广场的卖场管理由店经理负责。店经理带领各级专业管理组，负责美食广场每天的正常营运。公司非常注重员工培训，为的是保持良好的专业形象。管理层定时和商家开会，交换营运经验，解决厂商在操作上碰到的实际问题。
远景规划
基于实践中摸索出的经验，以及随着知名度的不断提高，使商家在美食广场的发展中，获得优厚的条件，进一步减少了公司的风险。使商家成为势头最强劲的品牌。
品种荟萃
雅致、洁净的就餐环境、品种繁多的美食，是消费者对美食广场的要求，更是美食广场对消费者的基本承诺。创造让多数人喜欢在美食广场用餐，因为在美食广场——吃得舒服、吃得自然、吃得开心！
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如何做出和饭店一样香酥的玉米烙？？？
做法一:
原料：罐装甜玉米（超市均有售），生粉，吉士粉，油调料：糖粉（买不到可以用白糖替代）工具：锅，盆，漏勺，锅铲
1：先把罐头打开倒到水（稍微漓干一点），同时拿个锅烧烫（这点很关键要不然会粘底的）再倒入3碗油小火慢慢烧
2：拿个大一点的盆把生粉，吉士粉（只要大半镣勾）和漓干的玉米都到进去均匀搅拌（直到没棵玉米上都裹上生粉为止）拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来删去多余的生粉
3：这时油也烧好了（自己不能确定的话拿一颗玉米下油里马上就浮起来就表示ok）找个干净的盆（擦干水）把热有倒出来，锅里留一点点油把玉米到进锅里用手把它铺平（一般是1-2棵玉米的厚度）成饼状，上火烧（边烧边点热油）等那个饼基本定行了（烧的时候要不断的晃动锅子防止粘底）倒入全部的热油开打火烧（此时的玉米饼已经浮起来了哩）就像炸油条那样多炸一歇歇等饼有一点点变色是用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬，硬的话就马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞（没有漏勺个可以用2个锅铲，不过要特别当心）出来把上面的油漓掉点就
佛山，是一座历史悠久的文化名城，这里是黄飞鸿、李小龙的故乡，是珠三角的经济重地。也许你看曾经在tvb的电视里听到过佛山，也可能你听朋友说起过佛山，但你是否真正的了解佛山。
小凤饼
小凤饼是广东地区汉族传统名点，又名鸡仔饼，广式糕点之一。因有腐乳香味，又称"南乳风饼"。始创于清代咸丰年间。由于它形似小鸡，故称鸡仔饼，加上是小凤姑娘首创，也叫小凤饼。小凤饼是散粒型的，质地松脆，又有芝麻和葱香，具有咸甜两味。解放后，曾多次参加国际博览会，受到国际友人的赞赏。(欢迎大家来阅读我的文章，我们每天会分享不一样的新鲜内容，如果我的文章对你有帮助，请您关注爱游戏官方app平台
刘姨妈黄粑：是清镇市的著名商标，也是上百年的历史的著名小吃，黄粑又名黄糕粑，主要成分是黏米、糯米、黄豆、白糖等原料，从2001年开始，刘姨妈食品厂对传统产品进行了创新改进，在保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁、糯玉米、鲜肉等，于是有了现在的糯米、小米、玉米、五仁、甜荞、八珍、鲜肉、熏肉、黑糯米；
羊肉粉：主要是当地回民的吃法，流传开来，以清汤羊肉粉为主，不放一点辣椒，味道鲜美无比，但是用于佐餐的炸朝天椒，那是奇辣，一般外地人，吃一个小小的红辣椒，就受不了，而当地人，要吃一碟，每天早上排队吃羊肉粉的清镇人以学生为主；
热汤丝娃娃：是清镇市的名小吃，它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用，该汤有健胃消食的作用。
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饮食文化——维吾尔族
维吾尔族人喜欢吃烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭（用大米、羊肉、清油和胡萝卜等做成）、馕（特制火坑中烤出的面饼）、拉面等。饮料一般喝茯茶，也有喝砖茶的。茶水中加入牛、羊奶煮成奶茶喝。
抓饭：
原料为大米、羊肉、葱头、胡萝卜和植物油。先将羊肉放入锅用清油炒，稍后放入葱头、胡萝卜丝，加盐、孜然等佐料后一起炒，加适量水，再将洗好的大米放入锅内，不要搅动，用文火焖熟。
烤羊肉串：
最常见的一种制作方法是，将上好鲜羊肉切成大小均匀的薄片，拌以葱头未、黑胡椒，腌制约半小时，穿于铁扦（或木签）上，在特制的烤炉上烤，并上下翻动。快熟时，再往羊肉串上撒以适量的孜然粉、精盐和辣椒粉。其味咸辣、孜然香味扑鼻，令人垂涎欲滴。烤羊肉串时忌用明火。一般以优质无烟煤（或木炭）做燃料，烤肉时，点燃炭火，稍后待烟尽火旺时，再将羊肉串架在烤炉的槽上烘烤。
烤全羊：
其制作方法是，选用肥羊，宰杀后剥皮，去其内脏及蹄，用一根钉有大铁钉的特制木棍贯穿羊身，并将羊脖子卡在铁钉上，然后用面
主料
低筋面粉
85克
鸡蛋
5个
辅料
白糖
75克
黄油
50克
牛奶
50克
盐
1克
白醋
少许
泡打粉
2克
步骤
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和腌酸菜差不多，先把萝卜的泥洗衣净，放进一个可以密封的罐子里，加入冷水，水以刚刚没过萝卜为宜，再买点大粒盐放进去，比例大概是二三十斤的萝卜放一斤大粒盐吧，东北的温度比较低，放的盐少了也不会坏，如果是温度稍高的地区的话盐得适当的多放点。然后密封好等着就行了，差不多得一个月左右才可以吃。追问
是在南方腌制，不知道会不会坏啊?因为温度略高追答
那就只能多放点盐了，不过南方的话估计用不了一个月，半个月左右就可以。一定要放在阴凉避光的地方才行啊。腌萝卜咸菜怎么做最正宗腌萝卜咸菜的简单做法
用料主料白萝卜1根调料食盐适量醋适量干辣椒适量生抽适量老抽适量白糖适量腌萝卜的做法1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中2.撒上盐用手抓匀3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。
加入三勺左右的白糖，搅拌均匀4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀烹饪技巧1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多
