超级爱范儿
见识过新疆海陆空烧烤的伙伴们，相信大家都会由衷地感慨一句——霸气！
小编看到的瞬间，第一反应是——我要借上两个胃去吃吃吃！
海陆空烧烤，烤肉量大，种类丰富，味道优美，盛用器具壮观，如同航空母舰，被称为“新疆最猛的烧烤”，真的是名副其实！
海陆空烧烤主要有三部分构成：鱼、羊肉、鸡肉。
鱼代表海洋；羊代表陆地；鸡代表天空，因而构成“海、陆、空”。新疆土话“海里游滴，地上跑滴，天上飞嘀，都让你给吃上哩”！
虽然新疆烧烤已经在全国各地遍地开花，但新疆人早已领先一步，霸气创意海陆空烧烤。
据说海陆空烧烤最早出现在新疆奇台县塘坊门六村的一位姓赵的村民的创意中，他在家庭宴会上所创造一道烤肉烧烤方法。
广受亲友和乡邻们的喜爱，以致争相效仿学习，后来逐渐在北疆各地给流行开来，没想到，若干年后，演变成新疆烧烤行业的吸睛巨匠。
当巨大的烤肉池子，被店家用几个人抬到你面前的时候，你会被海量的烤肉所震惊、震慑、镇傻！
满满一槽子烤肉，犹如航空母舰横空出世，开到你的饭桌上——当我看到这个景象时，脑海中升平“酒池肉林”的欢乐景象。
这几年，海陆空烧烤越发流行，也正应了起“隐喻”的背景：这道菜中，大的不仅仅盘子，更是新疆人热情好客的情谊与胸怀。
新疆地大物博，新疆人心胸宽广，性格豪爽，热情好客，在饮食文化中得到充分体现。
大盘鸡、大盘肚、大盘鱼、大盘手抓肉、大盘洋芋芋子、大盘骆驼肉、大盘骆驼肚子、大盘风干肉、大盘鹅??这些菜名，成堆的卡路里把你吓到了嘛？新疆人有妙招——配着皮辣红！
皮辣红是由皮牙子，也就是洋葱、辣椒、西红柿，凉拌在一起。洋葱能有效降低血脂，吃肉不油腻，不长肉。
海陆空烧烤因烤制工艺复杂，烧烤条件特殊，烧烤肉量庞大，这道新疆大菜的店家并不多，很多还在此基础上，创意出新做法——同样为海陆空，但是相对mini一些的规模，同样让人吃得享受了欢天喜地的欢乐气氛，而且还有爬墙出满足感，更重要是，比起啥烤全羊啥的，人均消费非常亲民，几十元就够了。
比如有商家做mini版的海陆空烧烤大盘，就是用海鲈鱼，羊排，鸡肉三者做成。鲈鱼烤的外脆里嫩腌制的格外入味；羊排香嫩可口；鸡肉鲜嫩无比??再配上当地的乌苏啤酒、白酒等，畅快无比。
当地，吃这种超豪华大餐，是可以喝点白酒，白酒是解腻的良方。当然如果不会喝白酒的人，那就喝酸奶吧。
身边的新疆美食的做法步骤图,怎么做好吃
焖猪肉做法步骤如下：黄焖猪肉的材料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
黄焖猪肉的做法：1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；2：黄豆芽摘洗干净备用；3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；5： 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；6： 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；7： 转大火收浓汤汁即可。
新疆米肠子面肺子的做法步骤图,怎么做好吃
新疆美食米肠子的正宗做法将羊肝、羊心、羊肠油切碎，加适量的胡椒粉 、孜然粉、盐与洗净的大米拌匀，灌进洗净的羊小肠内，两头用线绳扎紧，中间再扎几道，以防太长容易破裂。
然后，放进凉水锅中烧开后，再加入凉水，如此反复几次。
在肠子中的大米半熟时，用钎子在肠壁上扎一些小眼儿，把肠子里的水和气放出来，以防肠壁胀破。
米肠子煮的时间要比面肺子短一些，1个多小时就可以出锅了。
在煮米肠子和面肺子的时候，可以将羊小肚、洗干净的羊肺（俗称黑肺子）和扎好的面筋放入锅内一起煮。
这样混合在一起煮出来的米肠子、面肺子 、黑肺子、羊小肚和面筋的味道会更香。
新疆海陆空烧烤怎么做,用料是什么？
见识过新疆海陆空烧烤的伙伴们，相信大家都会由衷地感慨一句——霸气！ 小编看到的瞬间，第一反应是——我要借上两个胃去吃吃吃！ 海陆空烧烤，烤肉量大，种类丰富，味道优美，盛用器具壮观，如同航空母舰，被称为“新疆最猛的烧烤”，真的是名副其实！ 海陆空烧烤主要有三部分构成：鱼、羊肉、鸡肉。
鱼代表海洋；羊代表陆地；鸡代表天空，因而构成“海、陆、空”。
新疆土话“海里游滴，地上跑滴，天上飞嘀，都让你给吃上哩”！ 虽然新疆烧烤已经在全国各地遍地开花，但新疆人早已领先一步，霸气创意海陆空烧烤。
据说海陆空烧烤最早出现在新疆奇台县塘坊门六村的一位姓赵的村民的创意中，他在家庭宴会上所创造一道烤肉烧烤方法。
广受亲友和乡邻们的喜爱，以致争相效仿学习，后来逐渐在北疆各地给流行开来，没想到，若干年后，演变成新疆烧烤行业的吸睛巨匠。
当巨大的烤肉池子，被店家用几个人抬到你面前的时候，你会被海量的烤肉所震惊、震慑、镇傻！ 满满一槽子烤肉，犹如航空母舰横空出世，开到你的饭桌上——当我看到这个景象时，脑海中升平“酒池肉林”的欢乐景象。
这几年，海陆空烧烤越发流行，也正应了起“隐喻”的背景：这道菜中，大的不仅仅盘子，更是新疆人热情好客的情谊与胸怀。
新疆地大物博，新疆人心胸宽广，性格豪爽，热情好客，在饮食文化中得到充分体现。
大盘鸡、大盘肚、大盘鱼、大盘手抓肉、大盘洋芋芋子、大盘骆驼肉、大盘骆驼肚子、大盘风干肉、大盘鹅？？这些菜名，成堆的卡路里把你吓到了嘛？新疆人有妙招——配着皮辣红！ 皮辣红是由皮牙子，也就是洋葱、辣椒、西红柿，凉拌在一起。
洋葱能有效降低血脂，吃肉不油腻，不长肉。
海陆空烧烤因烤制工艺复杂，烧烤条件特殊，烧烤肉量庞大，这道新疆大菜的店家并不多，很多还在此基础上，创意出新做法——同样为海陆空，但是相对mini一些的规模，同样让人吃得享受了欢天喜地的欢乐气氛，而且还有爬墙出满足感，更重要是，比起啥烤全羊啥的，人均消费非常亲民，几十元就够了。
比如有商家做mini版的海陆空烧烤大盘，就是用海鲈鱼，羊排，鸡肉三者做成。
鲈鱼烤的外脆里嫩腌制的格外入味；羊排香嫩可口；鸡肉鲜嫩无比？？再配上当地的乌苏啤酒、白酒等，畅快无比。
当地，吃这种超豪华大餐，是可以喝点白酒，白酒是解腻的良方。
当然如果不会喝白酒的人，那就喝酸奶吧。
...
新疆的清炖羊肉很好吃,请问怎么个做法？
我去乌鲁木齐的一家叫“盆盆肉”的店吃过清炖羊肉，那里号称是当地做的最好的了，人总是挤得很满。
那里的清炖羊肉就是一锅清汤加上大块的羊肉和胡萝卜、葱、枸杞子和香菜，很鲜甜。
我的朋友的老公就是那里的经理，他告诉我说关键是原料要好，新疆一般用绵羊肉，肉质细嫩，香而不膻，所以特别好吃而且很滋补。
做清炖羊肉时要选新鲜带骨和有一点肥肉的，切大块，先用开水烫一下再慢炖，这样汤才漂亮而无杂味。
原料好的话，只需放盐和葱段就不要什么调料了，七分熟时加大块的胡萝卜，等胡萝卜软烂撒上香菜就可以出锅了。
羊肉的鲜香加上胡萝卜的微甜，真的很美味哦
新疆的特色美食有哪些？
新疆的美食：清炖羊肉、大盘鸡，手抓饭，羊肉串，手抓肉、羊肉汤，烤包子，拉条子、烤鸡蛋、烤饼、油馓子、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶、拿仁烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，伊犁马肠子，熏马肉，馕、曲曲汤、回手面、琼琼饭，沙尔阔勒，薄皮包子，胡辣羊蹄，炒烤肉，馕坑烤肉...
新疆拉条子的做法步骤图,新疆拉条子怎么做
新疆美食拉条子的做法步骤新疆美食拉条子的做法图解11. 揉好面 醒20分钟，中间可以再揉一次。
新疆美食拉条子的做法图解22. 用刀把面切成条用手搓成图中形状，搓一段抹一下油，盖上盖醒一会。
新疆美食拉条子的做法图解33. 备好这些菜洗净。
新疆美食拉条子的做法图解44. 把肉放碗里放一点点淀粉、少许味极鲜抓匀腌制一会，蔬菜切好，芹菜切断过一下热水这样容易入味还好熟。
新疆美食拉条子的做法图解55. 先把鸡蛋炒出来装盘备用，油热放姜片把腌好的肉丝放锅里翻炒，依次放入蔬菜 放入食盐、调味料、味极鲜少许、耗油少许继续翻炒，最后放西红柿、鸡蛋翻炒，关火装盘。
新疆美食拉条子的做法图解66. 面如图拉搓细为止新疆美食拉条子的做法图解77. 俩手盘起新疆美食拉条子的做法图解88. 在菜板上摔两下，放入开水中，开锅③滚就熟了，（之前水烧开另起一盆，将一部分开水倒入盆中备用）将面捞进备好的开水里捞两下装盘。
新疆美食拉条子的做法图解99. 放入炒好的蔬菜新疆美食拉条子的做法图解1010. 拌匀就可以吃啦。
新疆美食有哪些 新疆美食的做法
新疆菜 大盘鸡 一个 主料 三黄鸡一只（约2斤） 辅料 大土豆1个（量随自己喜好） 红椒一个 葱少许少许 姜少许 郫县豆瓣酱2勺 干辣椒1小把 花椒 八角 桂皮 酱油 啤酒 盐 糖 油 大盘鸡的做法步骤 1. 鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西 2. 干辣椒切段，葱姜切片 3. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出 4. 放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化 5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒 6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀 7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些） 8. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒） 9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀 10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅...
新疆150个美食
江苏电视台 发表于：07-01-04 10:10 1234567 一个脑壳里有包、特二、特脑残的人 [涂鸦吧] 随风[河北.芦应村] 生日快乐！（图）[涂鸦吧] 我也会思念[邯郸天使乐园儿..] [风儿吹动了帆，船儿推开了岸..[剧情坊] 国家机密2剧情介绍[填补空白的时空] 生活中，很多情感.缘于习惯.[朝阳电脑] 花馍欣赏[石门飘落站] 【石门往事】曾经发生在三八节的故事[113师炮兵团战...] 有人认识我吗？当年当兵的我... 1、苏甫 “苏甫”是新疆的俄罗斯族人制作的一种汤菜的名称。
汉族称其为“苏甫汤”。
“苏甫”的原料有牛肉、葱、包心菜、马铃薯、西红柿、胡萝卜和桂树的干叶等等。
制作之时，先将牛肉用凉白水煮开，去血沫，快熟时再放包心菜、马铃薯、西红柿、胡萝卜、桂树的干叶和盐，其中桂树的干叶在其中起者极其重要的作用，使“苏甫”保持一种特殊的香味，是不可缺少的，配合“苏甫”的主食是“列巴”（俄式黑面包）和“斯米旦”（经发酵后的生奶皮）。
吃的时候将“斯米旦”抹在“列巴”上就汤吃。
另外再佐以用青西红柿、胡萝卜、黄瓜、包心菜腌制的酸菜更加美味。
2、喀瓦普 烤肉称为＂喀瓦普＂。
维吾尔族烤肉的种类很多，主要有＂孜合喀瓦普＂（烤肉串）、＂吐努尔喀瓦甫＂（馕炕烤肉）、＂塔瓦喀瓦甫＂（馕托肉）。
“孜合喀瓦普”就是维吾尔民间传统的烤羊肉串，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。
正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。
串烤肉，首先将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。
然后将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。
过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。
现在，这种原始的木钎不容易看到了。
把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。
近年来，在墨玉、库车和乌鲁木齐二道桥市场等地出现了串烤肉的另一种形式，民间称它为“米特尔卡瓦布”，意为“1米长的串烤肉”。
这种串烤肉确实名符其实，钎子足有70-80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，因为这一大串足顶那小的7到8串烤肉。
所谓炒烤肉，就是用上述那些调料用锅炒出来的羊肉片。
另外还有烤羊排将羊排骨剁成约5厘米见方的块，在烤肉炉上烤约10分钟，其味道比烤肉更独特。
3、羊羔肉 这是一种美味的肉食品，选料为当年的羯羊或者周岁里的羊。
做法是宰杀羊后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮。
煮肉方式有“冷水煮”和“开水煮”，不论哪种方法都要捞去浮在汤上的血沫，等快熟时再放入盐。
其味道鲜嫩而可口，是待客的上品。
为了增加口味，有时也放一些黄萝卜、恰马古（蔓莆）、西红柿以及芫荽等，这样炖的肉，汤更加鲜美。
通常维吾尔族群众在吃完羊肉后，还要喝上一碗肉汤，以佐消化。
4、奶茶 奶茶是日常生活中不可缺少的饮料。
哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶。
他们常说：“无茶则病。
”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶。
”新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。
因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。
奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。
你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。
如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。
当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。
5、赛热克阿希 又称凉面或者黄面，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。
秋天到来，人们把蓬蒿收集起来，放在坑中烧。
蓬蒿流出的汁液冷却后会凝结成块状（即蓬灰）。
制作凉面时，先用淡盐水、土碱水和面加入蓬灰水，边加边拉，揉到面团柔软光滑有韧性时即可，然后放在案板上扬，青菜葫芦去皮，掏籽切丝，另菠菜、芹菜切段。
把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，过两次凉水，淋少许清油拌开。
炒勺中水烧开，下葫芦煮熟，加盐，打鸡蛋花，放入菠菜，和湿淀粉勾芡成卤汁，芹菜段入油锅炸熟，分别将油辣椒粉，鞭泥、麻酱以水稀释。
吃时凉...
新疆的油塔子是什么样的美食？
油塔子形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。
一般做早点配合粉汤吃。
油塔子是依据其形状而得名的。
原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。
[1] 塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
现在成为新疆各族人民喜爱的美食，例如新疆伊犁的维吾尔族人除了用白面和油做成油塔子外，还延伸了油塔子的内容，做成一种叫“赛维孜”的油塔子（即黄箩卜油塔子）食材面粉、水、碱、羊尾油、盐、花椒粉 [3] 过程有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面，热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个小团，外抹清油待用。
[3] 制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。
[3] 然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。
[3] 这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天热油溶化而流出面层。
[3] 天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。
这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独特风味。
[3] 在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用。
[3] 吃法吃的时候，用筷子轻抖那如丝如绸的热油塔子，抖开即可食用。
油塔子或者放入小咸菜块儿，腌白菜丝儿，胡萝卜条儿，加醋和自制辣椒食用。
[2] 味道鲜美，口感更好。
九碗三行子是新疆特有的美食吗？
“九碗三行子”是回族正宗的宴席，宴席上的菜，全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗菜摆成每边三豌的正方形.这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。
这种宴席不仅摆法有讲究，而且上菜时.也有一定的规范程序。
回族女作家马忠静在他的小说集的后继里面特别提到了她于2007年8月份在新疆昌吉“西域老回民饭庄”品尝的“九碗三行子”，而且还用回族谚语说出了“九碗三行子”的特点——“九碗三行子，吃了跑趟子。
”同时，因为它的历史，民间也有“九碗三行子，实惠长面子”之说。
“九碗三行子”中同样有丰富的文化内涵，它不只是一道简单的菜肴，如果取掉中间的水菜，再仔细看就是一个回族的“回”字，九在回族人的心目中，是个吉利的数字，当平整的丈盘里盛着九碗三行子端上来时，其实已涵盖了人们最朴素的祈愿：天下太平，这样，菜肴中的文化味道也就随着菜的香气飘过来了
