芝麻的功效与作用
味甘,性平。能补肝肾,益精血,润肠燥。用于肝肾虚损,精血不足,须发早白,眩晕耳鸣,腰膝酸软,四肢无力;产后血虚,乳汁不足;血虚津亏,肠燥便秘等。
1.防治皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防治各种皮肤炎症。
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7.预防高血压
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
8.护发
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
黑芝麻核桃糯米粉加冰糖做成切片怎么做
食材黑芝麻100克,核桃适量,糯米粉50克,白糖适量。
做法1、黑芝麻、核桃仁洗干净,晾干,放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后,晾凉。
2、将炒好的黑芝麻和核桃仁放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末。
3、糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛。
4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻核桃粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀。
5、吃的时候取适量黑芝麻核桃糊放入碗中,加入开水,调匀即可。
小诀窍1、糯米粉如不好买,用汤圆粉也可以,一般超市都有卖。
2、糯米粉的比例可多可少,糯米粉越多,芝麻糊会越黏稠,所以全凭个人喜好了。
3、可以多做出一些来,放在保鲜盒里保存,想吃的时候用开水冲上一碗,非常方便。
4、在打芝麻核桃粉的时候,还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁,味道会更加丰富。
5、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。
黑芝麻核桃红枣糖的做法步骤图,怎么做好吃
用料 芝麻 100g红枣 10粒核桃 10个冰糖 80g麦芽糖 适量水 适量芝麻核桃红枣糖的做法 将黑芝麻,红枣分别洗净芝麻核桃红枣糖的做法 步骤1红枣去核,切小块,剥开核桃成小块芝麻核桃红枣糖的做法 步骤2分别用锅炒熟锅里放水煮糖,糖差不多融化再加入麦芽糖糖融化后成粘稠状态把所有材料倒进锅里拌匀再把锅里的黑芝麻糖倒进盘子里芝麻核桃红枣糖的做法 步骤6待凉后切块...
花生,黑芝麻,单晶冰糖的制作法
黑芝麻炒熟、花生炒熟、核桃取仁,加冰糖一起磨出来的。
拌稀饭、拌牛奶、拌豆浆、干吃…… 自由无拘束。
晚桔创建于 2013-09-25用料 油黑芝麻(炒熟)核桃仁花生(炒熟)冰糖做法 1点燃柴锅,开始炒芝麻。
芝麻不炒熟不能吃滴。
2芝麻在锅里不停翻炒。
3炒好的芝麻,芝麻分白芝麻黑芝麻,黑芝麻还分油芝麻和糠芝麻,只有用油芝麻才能出磨出好的芝麻糊,榨出好的麻油,怎样判定是不是油芝麻也简单,炒好的颗粒饱满,偏圆鼓鼓的就是油芝麻了。
4原料都备好了,花生被我妈炒的有点过火,花生衣有的都黑了点。
这个比例是一斤芝麻,二两花生,一两核桃,二两冰糖。
5倒入石磨斗里,开始磨了。
6一个十几年的石磨了,老说换,但是用的顺手也有感情了,就一直用到了今天。
7芝麻糊一点点的出来了,些许红红的是花生衣,石磨没法跟机器相比,不可能磨的那么完全的细。
8磨好的装盘,稍微挤压下就粘到一起了,核桃花生芝麻都是含油丰富的食物,在一起更是油乎乎。
9看上去像水在上面,都是油,细小的核桃和冰糖颗粒也还在,手工磨多的就是一份放心的人情味吧。
小贴士1.磨好的芝麻糊装在瓶子里,拧紧盖子,免得香气和油脂走掉,不用放冰箱,这个天气阴凉处存放即可。
冰箱里有水汽反而不好。
2.芝麻糊是炒熟的芝麻和花生加核桃一起磨的,所以吃法很自由,不建议冲水,难冲匀,最好是拌稀饭拌牛奶拌豆浆或者直接干吃,或者做元宵的话,这个可以用来做馅。
芝麻核桃糖的做法步骤图,芝麻核桃糖怎么做
主料黑芝麻300克核桃仁100克枣8只辅料白糖200克麦芽糖230克水150克芝麻核桃糖的做法步骤1准备好的原料。
2黑芝麻炒熟,放凉。
3核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
4枣子切碎。
5糖,水,麦芽糖加一起。
6中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
7最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
8拌匀。
9倒到容器里,压紧。
10稍微放凉,切块。
11装密封容器里,阴凉处保存。
小窍门1.炒芝麻火不要大,要有点耐心,一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声,声音由密集到稀疏,还能闻到一些香味,基本就熟了。
2.压制的时候一定要压紧,切的时候才不容易散。
3.完全放凉也可以,只是切片的时候要点力气,还有少许的碎块。
(我这个就是完全凉透再切的)4,核桃仁用烤箱烤比较方便,还不容易焦。
做法,芝麻核桃粉怎么做好吃,芝麻核桃粉的家常做法
1.先把芝麻在筛子里晒一下,把杂质去掉。
2.把芝麻淘洗干净,手势要轻,不能用力搅拌,那样营养也会流失掉。
3.可以放在阳光下晒干后炒,或者直接炒也可以。
4.开始炒核桃,不用洗,核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的,做成粉加了冰糖就不涩了。
炒核桃也要用中小火,不用炒很久,只要把里面的水分炒掉,吃起来脆了就好了。
5.核桃可不能用搅拌机来打,一打就全是油,没法做芝麻核桃粉了啊,要用擀面杖或者刀柄敲碎,不要敲成粉,那样就吃不到核桃了啊。
6.开始最关键的步骤,打芝麻粉。
注意一定要把芝麻凉了后才能打。
现在磨杯里装上三分之二的芝麻。
7.开通电源,开始打磨,注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。
打过了头,芝麻变成芝麻湖了,粘粘的。
有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉,打的过了头,芝麻的油都出来了。
所以自己在家里打的一定比他们好。
8.你看这就是正宗的芝麻粉,不粘稠,还是干的,可能会结块,但是手一搓就会散的。
把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里,以便等会方便搅拌。
9.放上刚才打碎的核桃。
10.最后我们来打冰糖。
把打过芝麻的磨杯里放上冰糖,打成粉。
有时冰糖很硬,不能全部打碎,但总有被打碎的,你把打碎的收集起来就够了。
11.把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。
很象富士山啊哈哈!12.把它们全部搅拌均匀。
13.把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐,装满,静放两个小时,然后再盖上盖子, 这样里面的水分就完全蒸发掉了,否则一下子盖好盖子,里面会有水汽。
做法,正宗冰糖核桃仁怎么做
食材主料核桃仁300g辅料冰糖70g水40g芝麻适量步骤1.我用的是这种軕冰糖,大块的,要先用微波炉加热一分钟,就很容易分开小块了。
也可以用小块的单晶冰糖,打成粉的话更方便。
2.把小块的冰糖放在容器里。
3.用四十克的水泡着,最好泡化了才更容易熬糖。
4.核桃仁300克称出。
5.用烤箱150度烤10分钟左右,核桃仁熟了就可以了。
取出放凉。
6.不粘烤盘里放些芝麻,这样底部的核桃也能粘上芝麻。
7.我这个糖没有完全化开,就得用小火熬把糖化开,比较费时间,可以用开水泡冰糖,化的快。
熬糖时不能大火,不然糖还有块,水干掉了。
8.熬成这种糖有些微黄,取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了,用筷子尖粘点,放凉水里就能试出来,吃着脆不粘牙就是熬好了。
9.马上倒入核桃仁10.再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。
11.将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了,脆脆香香的。
吃不了 要放盒里保存。
黑芝麻核桃粉的做法
原料:黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。
做法:1、将黑芝麻拣去杂质,晒干。
2、清洗芝麻、核桃,然后放入锅中翻炒,让一粒粒芝麻都爆开来,核桃只需炒熟 。
3、将芝麻先放入搅拌机搅打,打成细小状即可(因为芝麻不容易打磨)。
4、再将核桃与糖放入一起打,拌匀后瓶装备用。
效用:核桃仁补肾强腰,从营养学角度分析,核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。
本食疗方醇香可口,易于消化吸收,适合老年人经常服食。
黑芝麻核桃粉就是这两种健康食物的综合体,具有一定健发防脱发的作用。
芝麻核桃黑豆粥的做法一天吃几次
主料 黑豆一小把 黑米一小把 黑芝麻一小撮 核桃三四颗 花生一小把 玉米渣一小撮 冰糖自己口感而定 补肾佳品-核桃黑豆黑米黑芝麻粥的做法步骤1. 食材2. 前一晚开始浸泡3. 放入炖盅,设置四个小时4. 四个小时,翻滚吧!5. 本来炖给家中二老的,没想到孩子也爱吃!看来是老少皆宜的好东西了!6. 记得吃前加冰糖哦
芝麻核桃糊的做法,芝麻核桃糊怎么做好吃,芝麻
主料黑芝麻50克核桃25克糯米25克辅料冰糖适量步骤1.准备好原材料;2.糯米洗净后泡上20分钟;3.小火慢慢地炒, 将核桃炒香备用;4.再将黑芝麻小火慢慢地炒, 炒香备用;5.将准备好的所有原材料放入破壁机中, 再加入适量的水;6.将它们搅打成泥;7.将芝麻核桃汁倒入小锅中, 加入冰糖, 小火煮;8.注意煮的时候要不停的搅拌,煮开后再煮上二、三分钟即可盛入碗中后点缀枸杞。
9.开吃啦。
小贴士1. 黑芝麻、核桃和糯米的比例是2:1:1; 2. 黑芝麻和核桃要提前炒香,糯米泡一下;3. 加入水有利于搅打碎, 量关系不大,多了就多煮一下收汁即可; 4. 煮的时候要不停的搅拌, 避免扒锅。
芝麻核桃糖的家常做法大全怎么做好吃
主料黑芝麻 300g核桃仁 100g枣 8只辅料白糖 200g麦芽糖 230g水 150g步骤 1.准备好原料。
2.黑芝麻炒熟,放凉。
3.核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
4.枣子切碎。
5.糖,水,麦芽糖加一起。
6.中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
7.最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
8.拌匀。
9.倒到容器里,(容器里垫一层油纸)再压紧。
10.稍微放凉,切块。
11.装密封容器里,阴凉处保存。
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