原料：
猪肘 一只
洋葱 半只
芹菜叶 一小把
迷迭香罗勒叶等香料
蒜姜蒜 2瓣
vinaigre balsamique（酱汁）
步骤：
1、猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看
2、提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时
3、去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多
4、入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤
5、蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干
6、如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心“油光四溅
德式烤猪肘的做法步骤图,德式烤猪肘怎么做
用料 猪肘 一公斤 盐 20克 花椒粉 半勺 香芹籽 半勺 蒜 一头 洋葱 一个 德式烤猪肘的做法 烘烤前准备：肉皮切成菱形花刀，在猪肘或猪脯肉上均匀的抹上佐料。
如果时间允许可以腌制4个小时。
烘烤： 烤箱用循环烘烤模式，预热10分钟。
肉皮向下放入烤盘，可以加少许的水，温度为120 °c， 烘烤1个小时， 然后肉皮向上继续烘烤1个小时，最后温度调至230 °c烘烤15分钟。
（肉内的温度为大约67 °c）汤汁： 盐， 花椒粉， 2勺油， 洋葱（切碎）， 1勺西红柿酱，大蒜（捣碎）， 生姜， 350 毫升高汤（也可以根据自己的口味调整佐料）在锅里放入油，等油热了加入高汤和佐料，如果需要汤稠点，可以稍微加点淀粉。
烘烤结束后，切片装盘，浇上汤汁配菜：土豆泥； 煎土豆； 生菜沙拉； 德国酸菜，德式土豆球等。
小贴士烘烤的时候，也可放入一些洋葱
脆皮烤猪肘的家常做法大全怎么做好
脆皮烤猪肘 主料 肘子 洋葱1个 德国啤酒1-2罐 黑胡椒适量 盐适量 迷迭香适量 脆皮烤猪肘的做法步骤 1. 锅内放入整个肘子，1个洋葱（可以对半切），倒入所有德国啤酒没过肘子，大火烧开后转小火，炖2小时 2. 炖好的肘子放凉，肘子皮用叉子扎洞（方便后面起泡） 3. 表面抹上适量盐、胡椒、迷迭香.烤箱预热450f (220c)，烤30 - 40分钟 4. 成品图
烤箱版烤猪肉串的做法步骤图,怎么做好吃
用料 盐1 适量 料酒1 适量 红葱头1 两个 梅花肉或者五花肉1 一斤 耗油1 适量 植物油1 少许 辣椒粉孜然粉2 适量 淀粉1 少许 胡椒粉1 少许 姜片 三-五片 海天生抽1 一小勺 烤箱版烤猪肉串的做法 首先我们把买回来的肉洗干净 切成合适的大小 放入盆中 加入调料一拌匀 淀粉是为了锁住肉的水分让它烤出来不干 腌制1-2小时取干净竹签或者铁签给肉串好 斗掉上面葱花和姜片 接着盆子刷一层油 撒上调料2 也可以适当撒点麻辣鲜我没放麻辣鲜就撒了点精盐 步骤一的盐不要加太多 因为这一步我们又撒了盐 然后就可以一个个在烤网上摆放好 上下火200度15分钟 然后拿出翻面撒点孜然粉辣椒粉再180度 10分钟 就可以享受美味啦 可以加一些芝麻 孜然 辣椒粉 沾食 因烤箱温度大小的不同 可自行观察肉的成熟度 我爱吃火大的 油脂烤出来超级香 这个配方做出来可以媲美烧烤店啦 ！！小贴士个人认为火大点更好吃 步骤一的盐不要加太多不然后期加入撒料会咸 后期加入的目的是更能保证肉的原味不被覆盖 淀粉也要少加为了锁住肉的水分让口感更好 没有红葱头的可以用紫皮圆葱代替 肉一定要有肥瘦才好吃哦 全是瘦肉会很干很硬
烤箱烤猪皮的正宗做法,烤箱烤猪皮怎样做才好吃的做法
烤箱烤猪皮材料/配料/调料：猪皮 400g（可随意）芝麻 适量孜然 适量干辣椒粉 适量盐 适量花椒粉 适量香叶 三片八角 两个桂皮 一节姜片 15g大葱 3寸花椒粒 10粒蒜 三瓣料酒 一大勺烤箱烤猪皮正宗做法/图解/步骤： 冷水入锅整块猪皮。
大葱切寸段，姜切片。
猪皮等水开之后煮5分钟。
捞出凉凉。
切成2厘米左右的方片。
如果不喜欢太油，这时候可以去除多余的肥肉。
另起锅，冷水入锅八角，香叶，花椒粒，桂皮，大勺盐，葱，姜，蒜。
水开之后加入切好的猪皮，料酒。
煮20-30分钟。
时间越长越软烂，时间短越有嚼劲。
大家看自己喜好。
烤盘铺上锡纸，摆上肉皮。
上下火220度中层20分钟。
一定要完全盖上锡纸，烤的过程中会一直爆油。
干辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，少量盐（猪皮煮的时候有盐），味精拌好干料。
撒上就可以吃了。
图片是烤20分钟的效果，很有弹性。
图片是烤30分钟的效果，边缘开始脆了，考验牙齿。
嚼起来很香。
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特色烤箱烤猪肉的做法 怎么做好吃又简单
主料猪肉 ：适量辅料孜然 ：适量特色烤箱烤猪肉的做法具体步骤第一步肉馅剁成肉泥，除蜂蜜芝麻，放入所有调料拌匀第二步取烤盘大锡纸，放入一半肉泥，盖上保鲜膜，用擀面棍擀成均匀的薄片第三步放入烤箱中层，180度20分钟第四步取出两面刷蜂蜜，一面均匀撒上白芝麻，烤5分钟第五步凉凉，去边，剪小块。
开动。
烤猪肘的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 主料猪肘子1个辅料白糖30g高汤适量八角适量桂皮适量葱适量姜适量料酒适量盐适量生抽适量豆豉适量干辣椒碎适量水淀粉适量步骤1.首先将葱打成结，姜切成片。
2.锅中倒入半锅清水，下入猪肘子，焯去血水，捞出。
3.准备好汤锅，放入姜片、葱结，垫入一张竹垫，再放入肘子，倒入适量高汤，以水面没过肘子为宜。
4.准备炒锅，倒入油，加入少许白糖，炒至熔化，倒入装有肘子的汤锅中，接着在汤锅中加入少许八角、桂皮，放入两勺盐，淋入少量料酒、生抽，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。
5.将装好盘的肘子放入蒸锅，加入少许豆豉、干辣椒碎，淋上适量煮肘子的原汁，盖上锅盖，隔水蒸三十分钟。
6.取蒸肘子的原汁，倒入锅中，煮开，淋入适量水淀粉，勾出芡汁，淋在蒸好的肘子之上，就可以享用了。
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烤箱烤猪蹄的做法步骤图,烤箱烤猪蹄怎么做
卤烤猪肘子的做法1.将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水。
2.在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。
3.把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火。
4.同时准备老汤、大料、桂皮、葱段、姜片。
5.把煮过的猪肘子，用清水洗净。
6.炒糖色：锅中放适量油，放入冰糖，小火炒制成焦黄色。
放入洗净的猪肘子，反复翻炒，使其肉皮上色。
7.当猪肘子的肉皮上色之后，放入大料、桂皮、葱姜。
8.加入适量的老抽继续翻炒，使酱汁均匀的裹附在猪肘子上。
9.加入老汤、再补充适量的清水。
10.烧开后，撇净浮沫，加盐调味。
11.小火卤制90分钟左右。
期间要把猪肘子翻三次，以保证入味。
卤制到猪肘子8分熟。
12.出锅装盘冷却，盖上锡纸，放入预热好的烤箱中。
开箱预热到gas 613. 烤制1小时，然后去掉锡纸继续烤制12min使肘子外皮焦酥14. 取出肘子，汤汁成出即为最佳蘸汁...
烤箱烤猪蹄的做法步骤图,烤箱烤猪蹄怎么做好吃
食材明细猪前蹄两个烤翅腌料适量酱油适量微辣口味烤工艺一天耗时简单难度烤猪蹄的做法步骤1两个猪前蹄切成6块（共12块）放冷水锅中煮出血沫后用水冲净，仔细摘净上面剩余的杂毛。
2加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时3捞出沥干水分，加烤翅腌料、酱油腌制一夜4用锡纸包好猪蹄5烤箱中层220度1个小时6剥开锡纸，可以享受了！...
烤箱怎么烤猪蹄 烤箱烤猪蹄的做法介绍
用料 猪蹄 2只 辣椒粉 一些 香料 一些见做法 其他 盐 油等 烤箱烤猪蹄的做法 两个猪蹄，买的时候让超市从中间切开。
拿回来洗干净，在上面扎一些孔，如果有毛，用火烧一下。
配一些香料，因为我家里配有几乎市面上所有的香料。
可根据需要自己加一些就行。
葱姜蒜 八角 桂皮 丁香 辣椒 花椒 百里香 白芷 豆蔻 草寇 甘草~~还要加江油和料酒 猪蹄放到锅里 再加点白糖 加水 煮到七八分熟，关火，先不要捞出来，放在里面泡着。
要烤的时候再拿出来。
更入味儿。
然后开始烤。
根据口味放辣椒面 花椒 孜然等。
看到后面再放。
先烤熟，后再大火把皮烤酥脆。
小贴士 先卤煮或者白水煮或者啤酒煮都可以。
直接烤，一是很难烤熟，而且还不入味。
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