橘子洲头吃橘子
夏季多吃些凉拌豆芽有清热解暑的养生功效，但是要做出脆嫩爽口的凉拌豆芽，就必须要掌握好豆芽焯水的技巧。现将豆芽焯水的方法和技巧介绍如下供参考。
1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。
3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。
豆芽焯水时为什么要放醋
食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。
另外，豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，并有去除豆腥味的明显作用。炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。
凉拌豆芽菜的做法小技巧是什么呢？
食材明细黄豆半盆水2碗盖子或纱布一个盐适量香油适量醋适量生抽适量辣椒油适量微辣口味拌工艺数天耗时简单难度凉拌豆芽的做法步骤自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：1 1豆倒在盆里。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：2 2加2碗的水。
泡一晚上。
泡到胀开，有微微鼓起的样子。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：3 3洗干净，沥干水分，再放回盆里。
（第二天）自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：4 4用盖子盖在盆上。
每天给黄豆冲洗4次，每次水要沥干。
ps：上午2次，下午2次。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：5 5第三天开始露出芽。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：6 6第四天长出的芽就非常大了，也就可以吃了。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：7 7取出一部分大火在锅里蒸熟。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：8 8稍放凉，ps：不要冲凉，影响口感。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：9 9倒入适量的生抽。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：10 10适量的醋。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：11 11适量的辣椒油。
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：12 12和适量的盐，香油调味，盛出。
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黄豆芽怎么拌好吃
凉拌黄豆芽的做法步骤凉拌黄豆芽的做法步骤：1 1准备好黄豆芽。
凉拌黄豆芽的做法步骤：2 2黄豆芽浸泡一会，洗净。
凉拌黄豆芽的做法步骤：3 3锅中烧开水，将豆芽焯透。
凉拌黄豆芽的做法步骤：4 4捞出，沥干水分备用。
凉拌黄豆芽的做法步骤：5 5姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
凉拌黄豆芽的做法步骤：6 6姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
凉拌黄豆芽的做法步骤：7 7淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
凉拌黄豆芽的做法步骤：8 8焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。
小窍门1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以随个人喜好选用不同的调味品。
3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。
凉拌豆芽菜的做法步骤图,凉拌豆芽菜怎么做
用料 豆芽菜， 300克 生猪肉丝 适量 调料：麻油、醋、味精、盐、香菜、蒜末 适量 凉拌豆芽的做法 豆芽热水焯熟，过凉水，备用。
细粉条煮熟后用温水泡，也备用。
肉丝，撒上少量干淀粉，抓匀，上锅用色拉油炒炒，炒时加点酱油，一点点水，小火大约2分钟炒熟盛出。
豆芽拧干，加炒好的肉，加麻油、盐、醋、蒜末、味精、香菜适量，拌一拌就ok了！
怎样凉拌豆芽好吃窍门
夏季多吃些凉拌豆芽有清热解暑的养生功效，但是要做出脆嫩爽口的凉拌豆芽，就必须要掌握好豆芽焯水的技巧。
现将豆芽焯水的方法和技巧介绍如下供参考。
1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。
浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。
如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。
如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。
3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。
这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。
豆芽焯水时为什么要放醋食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。
另外，豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，并有去除豆腥味的明显作用。
炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。
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凉拌黄豆芽的家常做法大全怎么做好吃
主料黄豆芽400g 辅料生姜适量独蒜适量自制红剁椒适量香醋适量芝麻油适量凉拌酱油适量步骤一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤11.准备好黄豆芽。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤22.黄豆芽浸泡一会，洗净。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤33.锅中烧开水，将豆芽焯透。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤44.捞出，沥干水分备用。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤55.姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤66.姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤77.淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤88.焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤99.拌好的豆芽。
银耳拌豆芽的做法有什么诀窍？
银耳拌豆芽按如下步骤做：原料：绿豆芽半斤，银耳1两， 青椒1两，盐、香油少许。
做法：（1 ）绿ii芽洗净去根。
青椒去杆， 洗净切丝。
银耳水发洗净，撕成小朵。
（2） 将绿豆芽、青椒丝、银耳在 开水中焯熟，捞出，沥干水分。
晾凉后，加盐、香油，拌匀装盘即成。
功效：含有丰富的维生素c和胡 萝卜素，此菜可减轻孕吐，帮助孕妇增加食欲。
做法,凉拌豆芽菜怎么做好吃,凉拌豆芽菜的家常做法
1.豆芽菜洗净，用开水焯2~3分钟。
2.捞出控水。
3.准备葱蒜末、甜椒碎、花椒。
4.香菜切碎放入豆芽菜中。
5.加生抽、蒸鱼豉油、香油、盐、白糖、醋拌匀。
6.花椒炸香留花椒油。
7.关火，趁油热放入蒜末和甜椒碎。
8.翻炒几下倒在豆芽菜上。
9.搅拌均匀即可食用。
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黄豆芽凉菜怎么拌好吃
小窍门1、黄豆芽一定要焯熟：3 3锅中烧开水。
凉拌黄豆芽的做法步骤：7 7淋入芝麻油，拌匀成调味汁：2 2黄豆芽浸泡一会：1 1准备好黄豆芽。
凉拌黄豆芽的做法步骤、蒜去皮。
凉拌黄豆芽的做法步骤：8 8焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可、焯透。
2、可以随个人喜好选用不同的调味品。
3、如加入甜椒、虾皮风味更佳、切细粒，沥干水分备用。
凉拌黄豆芽的做法步骤，将豆芽焯透、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油；放入碗中。
凉拌黄豆芽的做法步骤，洗净。
凉拌黄豆芽的做法步骤：5 5姜。
凉拌黄豆芽的做法步骤：4 4捞出凉拌黄豆芽的做法步骤凉拌黄豆芽的做法步骤：6 6姜...
如何做凉拌豆芽怎么做好吃 凉拌豆芽的做法大全
凉拌豆芽 健康功效 黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物、活血化瘀 食材用料 黄豆芽300g相克食物 香菜一把相克食物 红辣椒四个 油适量 醋一勺相克食物 白糖少许相克食物 生抽一勺 盐适量 鸡精适量 生姜两片相克食物 大蒜两瓣相克食物 白芝麻少许 凉拌豆芽的做法 1.准备豆芽洗干净 2.放入锅里焯水一分钟 3.准备生姜蒜末、辣椒 4.豆芽捞出沥水放入盆中 5.放生姜蒜末、辣椒、白芝麻。
适量盐、鸡精，一勺醋 6.生抽一勺，少许白糖 7.放入香菜、白芝麻 8.锅里烧油，浇在蒜末上面爆香，搅拌均匀即可食用。
9.非常爽口清脆 10.成品图...
