肉夹馍
肉夹馍本是西安的代表小吃,因而风俗村里的肉夹馍,绝对称的上一绝。咥上一个肉夹馍,精心烘烤过的饼子,夹上炖到酥烂的腊汁肉。这种甘旨光是幻想就能让人口水横流。淋上腊汁,一个下肚就超级满意!
羊肉泡馍
浓郁的羊肉汤加上碧绿的香菜和红红的辣椒酱,放在锅里过一遍汤,配上腌好的糖蒜,吃了一天都得劲儿。当然想吃到正宗的羊肉泡馍,馍仍是得自己掰!
胡辣汤
在《那年花开月正圆》中,吴聘的爹吴老爷在被抓之前,不紧不慢地说了一句“能让我吃完这碗胡辣汤吗?”胡辣汤是陕西、河南等省份最受欢迎的小吃之一。
粉蒸肉
粉蒸肉挺软,软软糯糯,肉味很香,肉块也挺大,蒸到位了,很入味,面粉蒸的油气十足!吃完再喝上一杯店里特制熬好的红茶,和老板谝谝坊上的故事,人生之美,不过如此。
甄糕
西安最具特征的小吃,不是凉皮、油茶,也不是肉夹馍、柿子饼,而应该首推甑糕。羊肉泡、凉皮、肉夹馍等吃食,外地根本也都有了,唯一没有见到过甑糕。这种东西必定要吃路边摊老大爷推车卖的那种,老大爷的方法都很正宗,还很便宜,在寒风中看到热甑糕,觉对值得吃一碗。
牛肉饼
说起西安,不能不说的一个地方就是回民街。而说起回民街,不能不说的一种美食就是这香酥可口、吃过便会久久思念的小吃——香酥牛肉饼。由于有花椒面、胡椒面及葱花的调配,丝毫吃不出牛肉的膻味来。咬一口饼子,外皮酥脆,饼内软嫩。真的又是一款你一吃便会爱上的美食。
凉皮
凉皮为陕西传统特征小吃之一,多运用小麦面粉制造,也有米粉或其他淀粉制造。切好的凉皮盛入碗中浇上各种调料在撒入豆芽、香菜,最终挑起一筷子凉皮在辣椒油中一蘸,红红油油香气四溢,引得客人食指大动直流口水。