醉着的马儿不由缰
家常蒜香炒皮渣的做法
1.
准备材料。
2.
皮渣切成薄片。
3.
大葱切丝，蒜瓣切末。
4.
平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。
5.
放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。
6.
两面都煎透明后，放入葱丝。
7.
小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。
8.
汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。
香炒皮渣的家常做法大全怎么做好吃视频
主料皮渣300克辅料大葱1根大蒜6瓣老抽1茶勺盐0.5茶勺水2汤勺食用油适量花椒1克八角1个家常蒜香炒皮渣的做法1.准备材料。
2.皮渣切成薄片。
3.大葱切丝，蒜瓣切末。
4.平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。
5.放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。
6.两面都煎透明后，放入葱丝。
7.小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。
8.汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。
家常皮渣炒菜怎么做好吃
食品特点编辑皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。
但最具有代表性的还是生煎皮渣。
简单概括：可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。
口感筋道、香而不腻、后味绵长。
制作方法原料半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。
葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。
做法1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；原皮渣2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长。
另外，价格便宜的粉条有可能加入食用胶较多，煮的时间可能要略长一点；3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了
正宗皮渣的做法大全哪里有教
材料皮渣500克，炸花生米50克，香芹叶2克。
调料盐、醋、糖、干辣椒、青红辣椒丁、葱头丁各15克，酱油、干淀粉各5克，色拉油800克。
做法1、皮渣切1厘米见方的丁，拍干淀粉，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟，取出控油。
2、锅留油20克，烧至七成热下干辣椒小火煸炒2分钟，放皮渣、花生米、青红辣椒丁、葱头丁大火翻炒2分钟，放盐、醋、酱油、糖调味出锅放香芹叶点缀即成。
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皮渣煎鸡蛋怎么炒好吃
皮渣炒鸡蛋的做法步骤1. 皮渣切成块，别太大，2. 然后把鸡蛋打碎，葱切段，蒜切成瓣，待炒3. 锅内放入油，待油热后把蒜瓣葱段放入，炒出香味放入皮渣翻炒。
4. 皮渣翻炒几下，因为皮渣本来就是咸的所以这时候不用放盐，。
5. 翻炒几下皮渣，然后把打碎的鸡蛋淋上，待成块后翻炒，放入微量的盐，翻炒6. 最后鸡蛋成金黄色后出锅。
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辣椒油渣炒饭的家常做法大全怎么做好吃
食材主料米饭100g鸡蛋60g油渣80g辅料油适量盐适量辣椒适量生抽适量步骤1.食材，2.蛋煎成蛋皮切丁，油渣切碎，青椒切碎。
3.烧油放进辣椒丁，4.放点盐，5.炒熟，6.放进蛋丁和油渣丁。
7.炒匀，8.放进米饭，9.炒匀炒散，10.淋点生抽炒香出锅。
西芹炒肉的做法 有家常的没？
一、香辣虾的做法 原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程： 第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 二、油闷辣味虾 用料： 鲜活虾 500g 干辣椒 5个 蒜碎 1汤匙（15g） 姜丝 2汤匙（30g） 大葱丝 1汤匙（15g） 油 2汤匙（30ml） 料酒 2汤匙（30ml） 生抽 1汤匙（15ml） 白砂糖 2汤匙（30g） 盐 1茶匙（5g） 制作方法： 1.虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油，待烧成七成热时将干辣椒丝，蒜碎，姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的虾翻炒片刻，接着调入白砂糖，盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火闷烧5分钟即可. -- 香香的油闷大虾 油焖大虾的做法 材料： 对虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法： 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
碧波虾仁 做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。
一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。
特点：清淡爽口。
制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。
生抽局中虾 做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。
“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。
特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。
制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。
干烧凤尾虾 制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。
特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。
椒盐虾 主料：鲜活中虾500克，淮盐15克，辣椒25克，花生油1000克，净香菜25克 特色：外焦香辣，肉软嫩鲜美 制作方法： 1. 中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。
辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
生炊龙虾 主料：活龙虾750克，潮州桔油2碟，精盐2.5克，白猪油75克，生姜3克，白酒15克，香菜25克，生葱25克 特色：肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。
制作方法： 1. 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。
头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。
尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。
2. 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。
取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。
注意：1. 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。
2. 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。
这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面 罗汉大虾 主料：对虾1250克，番茄酱25克，净对虾肉150克，湿淀粉50克，猪肥膘肉75克，鸡汤150克，罐头荸荠75克，葱白段150克，黑芝麻25克，姜片50克，鸡蛋清2个，芝麻油75克，精盐7克，花生油1000克，白糠20克（约耗75克），绍酒25克 制作方法： 1. 将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段。
前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着片开（但不片断），使腹部相连成扇形。
在片开的虾肉里侧轻轻剞上交叉花刀后，放在盘内，用精盐（3克）、绍酒（5克）、葱白段（25克）、姜片（25克）拦腌入味。
2. 半净虾肉片去表...
猪皮肉渣炒白菜的家常做法怎么做好吃
猪皮肉渣炒白菜的做法1.葱洗净切碎，猪皮切块2.大白菜冲洗干净，梆子切块，叶片撕片，备用3.热锅放入猪油，放入葱末煸炒香4.放入白菜梆子和猪皮翻炒均匀，可以放入适量酱油5.倒入肉渣继续翻炒6.放入白菜叶，炒至变软7.白菜炒熟后，放去适量盐，即可出锅了8.装
炒恶的家常做法大全怎么做好吃视频
炒恶家常做法：1.锅里放入适量食用油烧热，放入葱末和蒜末煸香2.胡萝卜洗净去皮，切成菱形块3.胡萝卜块放入锅中4.莴苣去皮洗净，切成菱形块5.莴苣块同样放入锅中，用铲子炒制断生6.晾凉的恶先切成条状7.再切成菱形块8.菱形块的恶放入锅中，用铲子翻炒均匀9.烹入1勺自制花椒水10.放入1/2茶匙食盐11.沿锅边倒入1汤匙酱油12.沿锅边倒入1汤匙山西老陈醋13.淋入1/2汤匙自制辣椒油14.用铲子翻炒均匀即可...
渣条的做法
1. 将干果仁入塑料袋中，用擀面杖压碎（如果干果不脆了，可以入烤箱中烤几分钟） 2. 奶油加糖用打蛋器打成松发羽毛状，加入鸡蛋拌匀 3. 筛入低粉拌匀 4. 加入豆渣和干果碎 5. 拌匀成面团，面团有点湿，包入保鲜膜入冰箱用冷冻20分钟左右 6. 取出分为2份，一份擀成0.5cm厚的长形面饼，切成条 7. 一份擀成圆形，用模具扣成自己喜欢的形状 8. 将成形的饼坯整齐摆放在烤盘中 9. 【烤焙】烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约15~20分钟呈黄棕色即可 [1]...
