主料
西红柿 洋葱 羊排 青稞面
西红柿羊肉面的做法步骤
1. 羊排浸泡,洗去血水;
2. 高压锅内添加冷水,加羊排,大火煮开,漂净表面的脏沫;
3. 锅内添加葱段和姜片,加盖大火压制,开锅后小火继续压15分钟;
4. 自然排气后,肉和汤分开,羊汤放置凉后,去净表面的固体油脂;
5. 起油锅,油热后爆香洋葱;
6. 下入西红柿大火翻炒一分钟;
7. 添加适量去油羊汤、羊排和热水,大火煮开;
8. 调入适量盐、花椒粉和味精,撒入香菜;
9. 做汤的同时另起一锅烧水,水开后下入青稞挂面;
10. 开锅后点两次凉水,最后煮开后,把面条捞入凉开水中过一下;
11. 1捞出面条,沥干水分,浇上煮好的西红柿羊排汤。
西红柿羊肉面的做法,西红柿羊肉面怎么做好吃
材料西红柿,洋葱,羊排,青稞面做法1、羊排浸泡,洗去血水;2、高压锅内添加冷水,加羊排,大火煮开,漂净表面的脏沫;3、锅内添加葱段和姜片,加盖大火压制,开锅后小火继续压15分钟;4、自然排气后,肉和汤分开,羊汤放置凉后,去净表面的固体油脂;5、起油锅,油热后爆香洋葱;6、下入西红柿大火翻炒一分钟;7、添加适量去油羊汤、羊排和热水,大火煮开;8、调入适量盐、花椒粉和味精,撒入香菜;9、做汤的同时另起一锅烧水,水开后下入青稞挂面;10、开锅后点两次凉水,最后煮开后,把面条捞入凉开水中过一下;11、捞出面条,沥干水分,浇上煮好的西红柿羊排汤。
小诀窍1、煮好的面条过一下凉开水,可以有效防止面条粘连和膨胀软烂,口感好;2、个人不喜欢太浓的肉汤,所以把羊汤去净所含油脂,然后用时取一小部分稀释,剩下的可以低温保存。
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西红柿羊肉面片的做法步骤图,怎么做好吃
食材用料羊肉适量相克食物西红柿1个相克食物青辣椒1个相克食物油适量盐适量胡椒粉适量葱适量相克食物姜面粉适量羊肉面片的做法1.面粉加水揉成团,盖保鲜膜醒一会儿2.羊肉切粒备用3.锅内倒入适量油,稍热,倒入羊肉丁翻炒4.西红柿切粒5.翻炒2分钟,加入西红柿,葱,继续翻炒6.加入清水,烧开,继焖煮10分钟7.面团用擀面机切成条8.再用手揪成片9.放入煮开的锅内,加入青辣椒煮2分钟即可10.有没有很美味
西红柿面包的家常做法大全怎么做好
步骤西红柿面包的做法步骤11.西红柿3个洗净,去蒂,重量最好在240克左右,可以多不能少西红柿面包的做法步骤22.西红柿切小块,放入料理机内打成果汁跟果泥的混合物西红柿面包的做法步骤33.西红柿浆称量240克倒在搅拌盆内,加入酵母粉西红柿面包的做法步骤44.盆内再加入高粉,盐,细砂糖西红柿面包的做法步骤55.用厨师机一,二档和面西红柿面包的做法步骤66.面团稍具延展性以后放入软化的黄油片西红柿面包的做法步骤77.继续和至面团光滑,和面会有几个过程,有时候稀软,有时候光滑,如果到了完全扩展阶段,面团就又变的很光滑,一点都不会粘手西红柿面包的做法步骤88.虽然有西红柿的纤维在里面,但是延展性依然非常好哦西红柿面包的做法步骤99.把面团整理好,盖上盖子,醒发至原来的2倍大西红柿面包的做法步骤1010.醒好的面团拿出排气西红柿面包的做法步骤1111.分割成均等的9份,盖上保鲜膜松弛几分钟西红柿面包的做法步骤1212.松弛好的面剂子全部滚圆揉成面包胚,放入烤盘进行二次发酵西红柿面包的做法步骤1313.面包胚发到原来的2倍大,在表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻或者杏仁片西红柿面包的做法步骤1414.烤箱预热170度,放烤箱中层,上下火约20分钟,面包表面金黄,按压侧面有弹性,那就说明烤好了
葱香羊肉面的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份羊肉100克、面条(生)300克辅料油菜3棵调料葱半根、食盐3克、酱油5克、蚝油8克、料酒8克、姜5克、胡椒粉1克、白糖1克、色拉油15克葱香羊肉面步骤1羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上步骤2小油菜洗净备用,大葱切成段步骤3热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油步骤4加入葱段爆香步骤5放入腌好的羊肉大火翻炒至变色,稍炖煮一会儿步骤6添入适量汤水烧开步骤7将切面表面的防粘生粉冲掉步骤8放羊肉汤里面煮熟,加盐调味步骤9油菜入沸水锅里,少加点盐和油烫熟步骤10将面条盛入大碗,加上羊肉汤,放上焯好的小油菜即可...
羊肉面的家常做法大全怎么做好吃视频
羊肉面的做法辣羊油的做法:1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油2.捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)羊肉面的做法:5.羊肉与冷水一起下锅,开后大火煮2—3分钟,关火捞出用清水洗去血沫,与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮6.另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条,羊肉撕成效块,放入碗中7.碗中加入适量的羊油,冲入煮面条的羊肉汤,用热汤将羊油烫化,再加入盐调拌,最后捞入面条就可
西红柿鸡蛋面新吃的家常做法大全怎么做好
用料 番茄 1 鸡蛋 2 大蒜 1 生抽、耗油(个人用味极鲜的牌子) 一茶匙 西兰花或其他青菜 添加自己喜欢吃的香肠香菇什么的 面 挂面,或者那种鸡蛋面都可以 超级入味好吃的番茄鸡蛋面的做法 tips:番茄要挑熟一点的太酸影响口感面条类型会影响入味程度所以我首选挂面,非常容易入味 炒锅里加入适量水不必太多水很快沸腾加入面条 等待面条煮熟的时候 在碗里打2个鸡蛋加少许盐,打散待用 番茄切块大蒜拍碎,去皮 这时面条快煮好了捞起面条放入装了凉水的碗里*这一步是为了防止面条变糊,还能增加面条的嚼劲 先炒鸡蛋锅里加入少许油油热后加入蛋液*小心机:油多一点炒的鸡蛋会比较香蛋液稍微凝固之后快速搅拌翻炒一成形立马出锅,待用 接下来炒番茄锅里倒入油油热后爆香大蒜加入番茄翻炒片刻 加入2小勺酱油1茶匙白糖,中和番茄的酸度*小心机:番茄炒得稍微熟透一点更好吃加入鸡蛋继续翻炒几下 白糖的量 往锅里加入热水、面条水很快沸腾稍微翻滚一小会就好哦 加入盐出锅*小心机:加热水可以加快出锅速度,防止鸡蛋煮太久变老 ∞ 你想吃还可以再加点∞ 小米椒 / 肉丸 / 蟹柳 / 煎蛋 / 煎培根 / ...
羊肉面怎么做好吃,羊肉面的家常做法
食材用料熟羊肉片面条葱白香菜相克食物姜相克食物蒜相克食物生抽盐郫县豆瓣酱羊肉面的做法1.冷冻的熟羊肉片拿出解冻。
羊肉依然是炖羊肉时煮的。
2.蒜,姜,葱白切片,香菜切段。
3.热锅放油,先爆姜片。
4.放羊肉翻炒。
5.放葱和蒜片。
6.放生抽和盐,可加一点水,防止干锅。
7.放一点郫县豆瓣酱。
翻炒几下就可出锅待用。
能吃辣的可多放点。
8.面条放清水煮熟。
9.捞出面条,放炒的羊肉拌料,浇一勺面条汤开吃。
葱香羊肉面的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份羊肉100克、面条(生)300克辅料油菜3棵调料葱半根、食盐3克、酱油5克、蚝油8克、料酒8克、姜5克、胡椒粉1克、白糖1克、色拉油15克葱香羊肉面步骤1羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上步骤2小油菜洗净备用,大葱切成段步骤3热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油步骤4加入葱段爆香步骤5放入腌好的羊肉大火翻炒至变色,稍炖煮一会儿步骤6添入适量汤水烧开步骤7将切面表面的防粘生粉冲掉步骤8放羊肉汤里面煮熟,加盐调味步骤9油菜入沸水锅里,少加点盐和油烫熟步骤10将面条盛入大碗,加上羊肉汤,放上焯好的小油菜即可
番茄牛肉面怎么做好吃,番茄牛肉面的家常做法
番茄牛肉面食材明细牛肉和西红柿,面条适量番茄酱,葱姜,大料,香叶,料酒适量原味口味炖工艺数小时耗时普通难度番茄牛肉面的做法步骤1主料牛肉2西红柿不能少3牛肉洗净切小块,方清水中浸泡,去除血水。
4泡好的牛肉,放入冷水,葱姜,大料,香叶 料酒,煮制。
5大火煮开,撇去浮沫,改小火炖2-3小时,炖到牛肉软烂。
6西红柿切块。
7锅中放油,炒番茄酱。
8然后放入西红柿煸炒出红油。
9放入牛肉汤和牛肉,开锅后放入盐鸡精。
10开水下锅煮面条,煮熟后,盛碗中备用。
11香菜切段备用。
鸡蛋煮熟剥皮切开,放在面条上。
12将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上,撒上香菜即可。
羊肉面怎么做好吃,清汤羊肉面的家常做法
食材面粉200克白萝卜240克羊肉汤3大碗盐3克蒜苗1根制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1,备好清汤羊肉2,面粉200克加2克盐和清水95克成比手擀面略软的面团,蒙上保鲜膜,静置15分钟,再来揉,这会面团就可以揉得比较光滑了,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟。
3,然后搓成条,分成若干份。
4,将每一小面团搓成条,抹上少量的油,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟。
5,将每一条擀扁,中间压一下,稍微扯扯长备用。
注:这样做等会下面的动作要快一些,特别咱们不是专业的。
6,然后来做汤,将萝卜切大片。
7,热锅热油,下萝卜炒变色加盐调味。
8,加羊肉汤煮开,至萝卜变软就可。
9,另起一煮锅,将水烧开,扯一根面下一根,将面全部下完,再煮1分钟,面汤沸腾面就好了。
10,最后将面捞到碗里,撒些蒜苗碎,再舀几勺子萝卜羊肉汤,就可美美享用了。