新鲜的香菇在开水里稍微煮一下,这样无论是做汤还是炒菜味道对很好的。
鲜香菇怎么做给宝宝吃
鲜肉菠菜香菇面—适合6-8个月宝宝 准备材料:菠菜、婴儿面条、瘦肉。
做法: 1、首先准备婴儿干面条十克,一定要捏得碎碎的,不然宝宝嗓子还太小吃不下。
2、把肉和香菇用水焯一下再切碎。
3、菠菜切碎,菠菜取菠菜芯的三四片小嫩叶子就够。
4、锅中放水,水开后先在水里下面,等面条稍软后就放入香菇肉末。
等香菇肉末在水中均匀散开后再加菠菜。
5、面条几分钟就熟,熟后加三四滴婴儿酱油后搅拌关火后加香油即可。
营养小贴士:婴儿面条相对于普通面条是利于宝宝的消化吸收的。
普通面条的韧性比较好,较难煮烂,宝宝吃了不容易消化。
香菇的做法
1、在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。
而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。
香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。
故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻。
香菇还是传统中药,明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载:“香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。
故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。
近年来,医学研究还发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素d母(即麦角甾醇),这种d母和太阳光接触即变成维生素d,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。
此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
1989年3月25日,联合国专家、国际热带地区菇类学会主席张树庭教授在庆元考察时对香菇的赞美题词:“无芽,无叶,无花,自身结果;可食,可药,可补,周身是宝。
”据日本东京大学的一个研究小组证实,从香菇组织中提取的水溶性木质素,具有刺激巨噬细胞的功能,有助于血液中骨髓细胞的增强,对艾滋病病毒的增殖具有较强的抑制作用。
2、香菇烧菜心 用料:菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法: 锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、盐、鸡精、小磨香油,旺火急炒,放点水。
青菜出水后,出锅。
3、微波炉版的虾仁酿香菇 第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。
切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。
鲜香菇去蒂,洗净备用。
第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
第三步:放到一个有盖的微波器皿里。
第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。
4、香菇豆腐 原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。
将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
特点:香菇可降低胆固醇,豆腐有利于减肥。
5、香菇豆腐煲 主 料: 嫩豆腐2块,虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵,芦笋2支。
配 料:酱油、蚝油各1大匙,糖半小匙,高汤1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各适量。
做 法: (1)、 所有的材料切丁,备用。
(2)、 起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝,加入调味料以小火焖煮,再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、淋点麻油即可。
6、香菇鸡 准备过程: 主料:半只鸡(三黄鸡就可以,如果是土鸡不容易熟),鸡肉切块后用料酒腌10分钟,香菇,白蘑菇若干。
配料:干辣椒,朝天椒,青辣椒红辣椒(多点,为了好看),葱姜蒜(葱切丝,姜切片,蒜整个就可以了),陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果(这些都可以在卖配料的摊子上买到,一起要1快5钱就够了)。
以及料酒,生抽,盐,白砂糖。
烹调过程: 锅底放适量油,等油烧到7成热时倒入白砂糖,用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉,炒至鸡肉微微上色,倒入陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果,炒上3分钟左右,把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去(辣椒是出辣味的,加多少按自己口味来定),继续翻炒,过五分钟加入生抽,这是鸡肉颜色已经比较重了,再炒一分钟,把香菇蘑菇倒进去,翻炒2分钟后加入少量水(不用太多,因为香菇内部本身有水),转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒,最后加适量盐,盐不要加少,因为香菇需要盐比较多,最好是一边加一边尝汤的味道。
好了,可以出锅了,鸡肉是酱色,红色青色的辣椒还有白色的蘑菇,还有浓浓的汤汁,一定能勾起你的食欲。
7、香菇肉燥的做法 材料: 猪肉(有点肥比较好,梅花肉加五花肉)、香菇、大蒜、油葱酥 制作: (1.)猪肉切丝或切块。
(美国的绞肉都太细,完全没咬劲,煮过之后没味道,不好吃) (2.)大蒜切末、爆香 (3.)肉吵到所有水分蒸发,加酒 (4.)加入香菇拌吵 (5.)加酱油、糖、酒、油葱酥,炒香,加水 (6.)慢火炖两小时 (7.)加油葱酥、白胡椒 8、香菇丸子烩饭 (1.)香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉一起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个一分为四,蘑菇每个一分为二.剩下的姜,蒜切片,葱切末. (2.)锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管...
鲜香菇的做法大全的家常做法大全怎么做好
香菇酿肉的做法步骤1将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
2在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
3将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
4将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
5然后取肉馅,填到香菇里。
依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
6使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
7锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
8最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
鲜香菇汤怎样煮的做法
鲜香菇2朵,金针菇50公克,柳松菇50公克,蘑菇50公克,杏鲍菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高汤600㏄,盐适量做法1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净,沥干水分,鲜香菇切片。
2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分,以手撕成长条状。
3.蘑菇以酒水洗净,沥干水分,对半切开。
4.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色,先泡入冰水中,再捞起沥干备用。
5.将蔬菜高汤倒入锅中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚,改以中小火续煮约10分钟,再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净,沥干水分,鲜香菇切片。
2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分,以手撕成长条状。
3.蘑菇以酒水洗净,沥干水分,对半切开。
4.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色,先泡入冰水中,再捞起沥干备用。
5.将蔬菜高汤倒入锅中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚,改以中小火续煮约10分钟,再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可
鲜香菇怎么炒的家常做法大全怎么做好吃
香菇炖鸡的做法1.准备好材料;鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块2.烧热锅, 放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒3.煸炒出香味后下入鸡腿块4.继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 加入料酒和酱油5.翻炒鸡腿块上色后, 再加入香菇、少量的蚝油和水6.大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟7.加入红萝卜块继续煮上十分钟8.加入盐和胡椒粉等调味料9.搅拌均匀后,大火收汁
鲜香菇怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视频
1.香菇洗净把上边的木屑等都剔除干净,然后切成条炒鲜香菇的做法步骤22.用葱花和蒜炝锅炒鲜香菇的做法步骤33.放进香菇翻炒炒鲜香菇的做法步骤44.少加点水和适量食盐炒鲜香菇的做法步骤55.翻炒炒鲜香菇的做法步骤66.快熟时大火收汤炒鲜香菇的做法步骤77.即可出锅
7个月宝宝香菇的做法
1.先和面,面粉里加半小调料勺盐,加入适量水,成面絮状,然后揉到一起成光滑的面团。
2.把面团放到保鲜袋里,饧面的效果会更好!在饧面的时候可以去准备馅了!3.香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟,捞出放入冷水中过凉,略挤干水分备用4.将准备好的香菇切剁成小丁备用!其实,没抄水时更好切,但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好!5.葱姜先切丝再切成末备用6.肉馅中放入料酒,十三香,葱姜,酱油、蚝油,顺时针略拌!!7.加入鸡汤,顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后,加入一小调料勺盐8.这是老汤!过年卤肉猪蹄肘子用的!9.把老汤(含很多的胶原蛋白,都成冻了)切成粒状,放入馅中!同时放油并顺时针搅拌均匀!10.将香菇放入,搅拌均匀!馅做好了11.我用了面条机做皮,很匀称,如果没有的话,可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形,之后放入馅料,用自己熟悉的方法包成馄饨!12.这是我用的方法,很简单!放入馅料后对折捏好!然后把底下的两个角捏在一起就可以了!13.在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开,包完就可以煮了!同时,另准备一个锅,放入适量的鸡汤和清水,烧开,调入盐调味,做馄饨汤!!14.香菇肉馅大馄饨的做法步骤1414.最后撒上香菜段!实在是太好吃了,...
鲜香菇排的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份猪大排300克辅料香菇2棵调料白砂糖5克、酱油10克、食盐3克、葱2根、姜3片鲜香菇排的做法大全步骤1排骨300克洗净,香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内步骤2鲜香菇排的做法大全的做法大全烧开,沥出排骨,去掉杂质步骤3锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分步骤4鲜香菇排的做法大全的做法图解加入白糖5克继续翻炒出糖色步骤5加入酱油10克上色步骤6鲜香菇排的做法大全的家常做法浸泡好的香菇步骤7将香菇表面划几刀步骤8鲜香菇排的做法大全的简单做法锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可...
宝宝辅食:香菇粉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 香菇 500g 宝宝辅食:香菇粉的做法 香菇洗净后去蒂,用水浸泡15分钟~香菇切薄片越薄越好~放入通风且有太阳的地方晒两天左右(晒干后一掰就断,一定要晒干,不然不能磨成粉末状噢)~香菇入料理机研磨成粉,多打几次,打好后用筛网过筛出大颗粒的香菇末继续研磨,多重复几次此步骤~过筛好的香菇粉装入无水无油的密封容器中保存,煮粥或面的时候加入煮3-5分钟即可出锅~
鲜香菇怎么炒的做法
一、鲜香菇炒瘦肉用料主料:香菇200g ,调料:食盐、鸡精、蒜、生抽、调和油鲜香菇炒瘦肉的做法:1.大蒜洗净切段备用2.香菇洗净切片3.瘦肉切条,用生粉抓匀4.起锅热油,下入蒜白和瘦肉5.往锅里倒入切好的香菇翻炒6.滴几滴生抽,加入少许的水,盖上锅盖焖煮一会7.待汤汁快干时,加入大蒜叶、盐、鸡精煸炒即可起锅二、鲜香菇炒玉米粒步骤:1.食材准备,玉米胡萝卜香菇等2.依次下锅翻炒,中间加适量清水3.快熟时下盐适量,加入香菜翻炒几下即可盛盘