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步骤
雪里红炖豆腐的做法步骤11.将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌均。
雪里红炖豆腐的做法步骤22.备好雪里红，雪里红也叫雪菜。
雪里红炖豆腐的做法步骤33.豆腐切小方块备用。
雪里红炖豆腐的做法步骤44.并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。
雪里红炖豆腐的做法步骤55.锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用。
雪里红炖豆腐的做法步骤66.如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥。先下葱、姜、蒜，再下肉泥。
雪里红炖豆腐的做法步骤77.炒变色，盛出备用。
雪里红炖豆腐的做法步骤88.可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加点油，先下蒜和姜，再下雪里红。
雪里红炖豆腐的做法步骤99.炒变色，加糖调味。
雪里红炖豆腐的做法步骤1010.将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中。
雪里红炖豆腐的做法步骤1111.加点水。
雪里红炖豆腐的做法步骤1212.盖锅焖至豆腐入味。
雪里红炖豆腐的做法步骤1313.揭锅放入红甜椒。
雪里红炖豆腐的做法步骤1414.炒翻两下就可以出锅了。
豆腐炖雪里红的做法,豆腐炖雪里红怎么做好吃
制作材料主料：腌雪里蕻（100克） ，豆腐（200克）调料：猪油（炼制）（30克），味精（1克），盐（3克）， 大葱（5克），姜（3克）制作工艺1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开各式各样的雪里蕻炖豆腐 水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。
2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。
雪里红豇豆菜怎么做法
自制雪里红咸菜的做法步骤1准备的原料。
2雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。
3剁好的菜加点盐拌匀。
4再在上面压上重物一个晚上。
5第二天就可以看到菜的水分就出来了。
6这时候就需要家里的男丁帮忙把菜的水分挤干，越干越好。
7可以尝一下咸淡，淡的再加点盐拌匀。
8用瓶子装好剩下的交给时间就可以。
做法,腌制雪里红怎么做好吃,腌制雪里红的家常做法
腌制材料雪里红12斤，盐7两，花椒50克，酱、葱、干红椒各适量。
折叠编辑本段腌制方法1、买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干；2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干；3、将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里；4、下面是力气活了，双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意翻检，将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水；5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的雪里红拌匀，装坛。
6、10天后，腌制的雪里红就可以食用。
雪里红腌菜的做法,雪里红腌菜怎么做好吃,雪里红
主料雪里红3500g 辅料泡菜盐400g 步骤腌制雪里红的做法步骤11.买回的雪里红。
去掉老叶，大根。
腌制雪里红的做法步骤22.散开放阴凉处晾上一两天。
为了减少雪里红的水份。
腌制雪里红的做法步骤33.放蔫，准备腌。
看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。
一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
腌制雪里红的做法步骤44.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
腌制雪里红的做法步骤55.腌菜的小缸。
提前清洗干净，凉干。
腌制雪里红的做法步骤66.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10:1或10:2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。
下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
腌制雪里红的做法步骤77.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。
不要盖盖子。
腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。
呵呵。
腌制雪里红的做法步骤88.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。
使雪里红都能沾上盐水。
七天以后，差不多就可以吃了。
整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
腌制雪里红的做法步骤99.腌好后拿出来的雪里红。
清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。
腌制雪里红的做法,腌制雪里红怎么做好吃,腌制雪
雪里红营养价值高，对身体健康有益处。
秋冬季节都腌制雪里红。
简单介绍雪里红的合理腌制法。
腌制前，先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。
目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。
再放入容器中或案板上撒上食盐、花椒等调料，可根据个人的喜好口味进行增减。
然后用手揉压，使盐渗入到菜内，并揉压出水来，使菜颜色变深变软，存放在容器内，用坛子或小缸均可以。
为了不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗，若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。
当腌制好了以后，不要放置在温度过高的地方。
等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。
如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。
为什么腌制出来的雪里红味道发苦呢？原因是：1没有腌制到时候，雪里红会有股芥菜疙瘩的味道；2没有充分把多余的盐分泡出来；3是碱面放的过多了。
另外需注意的是，要一次性加足盐量，一般的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放，千万不要另加水，盐汤一直可以使用，菜上可压块石头，但不要盖盖子，放在阴凉通风处，上面可盖一层纱布，防止苍蝇等小虫入内。
从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。
酸菜雪里红的做法,酸菜雪里红怎么做好吃,酸菜
食材主料雪里红1把辅料酸菜少许辣椒几颗油适量盐适量步骤1.雪里红切段2.炒制，加调料3.加入酸菜4.装盘小贴士挺简单的，没啥技巧
蒸雪里红的做法,蒸雪里红怎么做好吃,蒸雪里红
主料北豆腐300克蛋清2-3个辅料雪里红适量红辣椒1个鸡精1茶匙盐1茶匙蛋清拌豆腐的做法1.豆腐切小块，冷水下锅，煮沸后继续煮2分钟左右。
捞出滤出多余水份。
（记得是冷水下锅，能煮掉多余的豆腥味）2.煮好的豆腐用刀背压碎，取两三个蛋清，搅散后，与豆腐碎混合搅匀，根据口味调入适量盐和鸡精。
（平时做烘焙剩余的蛋清完全可以利用起来。
）3.炒锅（最好是不粘锅），热锅凉油，把豆腐碎炒熟。
炒出来是干香干香的。
4.炒好后装盘。
5.炒锅炒点红辣椒碎，加适量雪里红碎。
爆香。
点缀上面。
吃的时候，让豆腐碎混着雪里红一起吃，味道特赞。
如果是小孩子吃，直接吃豆腐碎就好了。
一勺一勺，都没感觉到是在吃豆腐。
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香菜拌豆腐的做法,香菜拌豆腐怎么做好吃,香菜
1. 香菜洗净切末；2.葱、蒜洗净分别切丝；3. 把豆腐切成方丁；4. 用清水漂除浆质，再用沸水煮透；5. 离火加精盐，使豆腐入味，捞出控水放入盘内；6. 再把精盐、味精撒放在豆腐丁上，最后撒上香菜末；7. 炒锅放火上，倒入麻油，油热下葱丝炸一下；8. 倒碗内，晾凉浇在豆腐丁上，撒上蒜丝即成。
