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一聊起山西，大家可能都会说山西老西儿爱吃醋。可是一聊起醋，那必然少不了的是面。山西的面食不仅仅历史悠久，而且花样、品种繁多，故海内外赞叹“世界面食在中国，中国面食在山西”。在太原，有这么一家店，它已经成了山西面食的“形象代言人”。凡是来到太原旅游的游客们，都要到太原面食店品尝这一番面食。
太原面食店集山西省面食的精华，运用削、拨、剔、拉、搓、揪、压、抿、擦、擀等各种手法制成美味可口的面食。特色品种有"飞刀削面"、"转盘剔尖"、"搓猫耳朵"等，配有炸酱、炒肉、西红柿、麻酱、鸡丝等各种浇头，口感别具风味。
尽管现在太原街头有不少面食店，比如顺溜刀削面、银河飞渡刀削面、李先生牛肉面等，但是要是吃正宗的太原面食，还是得去太原面食店。太原面食店曾经想申请“中华老字号”，但是由于年限不够，并没有申报成功。但是这并不影响它的生意，曾经遇到经营困难的太原面食店正在开始新的探索和尝试，努力提高太原面食店在全国的影响力。
山西面食闻名遐迩，是老祖宗留给我们的独一份资源，来山西你怎么能不吃面？来太原你怎么能不来太原面食店？
