小和尚
材料：五花肉100克，土豆200克
辅调料：姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄（或蕃茄酱）、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油
步骤：
1、五花肉切成小条或稍厚的片，先用锅煎炒至两面金黄；
2、土豆去皮切成小块；
3、锅2-3成热放油，将姜末、蒜片放入炒出香味，再放入蕃茄炒1-2分钟，使蕃茄营养充分释放出来；
4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟，
5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量，大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟；
6、开盖，中火收干多余汤汁，滴入香油，撒上葱花出锅装盘。
美食 红烧肉炖土豆干 红烧肉怎么做 红烧肉做法大全
材料：五花肉100克，土豆200克辅调料：姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄（或蕃茄酱）、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油步骤：1、五花肉切成小条或稍厚的片，先用锅煎炒至两面金黄；2、土豆去皮切成小块；3、锅2-3成热放油，将姜末、蒜片放入炒出香味，再放入蕃茄炒1-2分钟，使蕃茄营养充分释放出来；4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟，5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量，大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟；6、开盖，中火收干多余汤汁，滴入香油，撒上葱花出锅装盘。
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土豆干锅红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1土豆切片备用泡水晾干备用步骤 2五花肉切片步骤 3锅中放油 土豆稍微炸一下，不要太干，表面金黄就可以步骤 4平底锅 平底锅 一定用平底锅，因为土豆容易粘锅 平底锅中放少量油，放入姜蒜爆炒出味，（可以放少许干辣椒），我忘了\（〇_o）/放肉放一大勺豆瓣酱 炒香 加入五花肉炒一下 再加入土豆 炒一下 倒啤酒 大火烧开 加入酱油上色 小火收汁 出锅 超级下饭，第一次做就很成功小贴士土豆不能切的太薄一定用不粘锅...
大锅 菜的做法i红烧肉的做法
1 把肉切成块2 把姜切碎，蒜剥好，还有青辣椒（随便怎么切），黄瓜切块（当然也可以是其它的菜）3 把肉用菜油炒一下，然后放适量豆瓣酱（就是用豆瓣和辣椒做的酱，超市有卖）炒一下后放姜蒜，花椒，翻转，放黄瓜，盐味精，倒适量水，盖上锅盖煮好（水差不多要干的样子，也不能真等它要干，留点汤）然后放切好的青辣椒，起锅这是我们本地常用的家常菜红烧肉的做法，你可以参考一下其它的方法，各地的方法不一样，可能有什么错的地方请原谅
红烧肉的几大做法你会做吗
简易做法一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。
最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。
配料：冰糖，老抽，黄酒。
葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。
二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。
下猪肉翻炒至吐油。
移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。
如果要加水，一定要加热水。
我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。
有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。
三、大火烧开后打去浮沫。
转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。
最后如果汤汁过多，可大火收汁。
但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！菜肴名称：红烧肉菜肴特征：咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻；您可以选择不同的肉类，如：猪肉、鸡肉、牛肉等；使用红烧肉料包，您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉；您也可在家多腌制一些肉，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，这样你就可以随吃随取了，非常方便，另外红烧肉还可以微波制作。
菜肴所属类别微波主要原料：五花肉 1000克红烧肉腌料 45克腌制比例： 腌料：水：原料肉=4.5:1（料酒）：3（老抽）：30:100 其他配料：老抽 3克/每100克原料肉料酒 1克/每100克原料肉水（冰水或凉水） 300克详细步骤注：与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦第1步：将五花肉切成15~20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取。
第2步：将少量的老抽和料酒加入调好的配料中，混合均匀。
第3步：将所有调料加入到肉块里，混拌均匀，腌制30分钟左右。
第4步：加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖；您也可以使用微波烹制。
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大鹅炖土豆干的家常做法大全怎么做好吃视
主料大鹅1只土豆干500g辅料盐3勺味精2/3勺酱油适量葱适量姜1片干辣椒1个花椒适量大料3个步骤大鹅炖土豆干的做法步骤11.土豆干，这个的提前泡的，不然不好熟。
大概泡了40分钟就可以了。
大鹅炖土豆干的做法步骤22.把大鹅切成小块，焯烫鹅块的过程，在锅内的放大葱了，大鹅炖土豆干的做法步骤33.然后在锅里装满水，把焯烫完的鹅块放进去大火煮开后改小火1个小时，锅里放入花椒大料葱姜小红干辣椒1个。
大鹅炖土豆干的做法步骤44.炒锅里放适量油，适量糖给鹅块上色，放入葱、姜、辣椒、花椒、大料适量。
土豆干，鹅块统统倒进去，放适量酱油大鹅炖土豆干的做法步骤55.然后加入水，小火炖了20分钟，出锅...
肉怎么做好吃,大块红烧肉的家常做法
步骤1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。
出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
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大锅红烧肉的做法步骤图,大锅红烧肉怎么做
红烧肉炖白菜粉丝的做法1.姜切条状，葱切大块2.五花肉切方块3.热锅冷油放入冰糖化成蜂蜜色泽4.加入五花肉及葱姜，花椒，八角，加入老抽和水，大火烧开后转小火炖1小时5.加入白菜段炖软入味6.加入粉丝，最后加生抽，盐和鸡粉
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主料大鹅1只土豆干500g辅料盐3勺味精2/3勺酱油适量葱适量姜1片干辣椒1个花椒适量大料3个步骤大鹅炖土豆干的做法步骤11.土豆干，这个的提前泡的，不然不好熟。
大概泡了40分钟就可以了。
大鹅炖土豆干的做法步骤22.把大鹅切成小块，焯烫鹅块的过程，在锅内的放大葱了，大鹅炖土豆干的做法步骤33.然后在锅里装满水，把焯烫完的鹅块放进去大火煮开后改小火1个小时，锅里放入花椒大料葱姜小红干辣椒1个。
大鹅炖土豆干的做法步骤44.炒锅里放适量油，适量糖给鹅块上色，放入葱、姜、辣椒、花椒、大料适量。
土豆干，鹅块统统倒进去，放适量酱油大鹅炖土豆干的做法步骤55.然后加入水，小火炖了20分钟，出锅
大鹅炖土豆干的做法,大鹅炖土豆干怎么做好吃,大鹅炖
主料大鹅1只土豆干500克辅料盐3勺味精2/3勺酱油适量葱适量姜1片干辣椒1个花椒适量大料3个步骤1.土豆干，这个的提前泡的，不然不好熟。
大概泡了40分钟就可以了。
2.把大鹅切成小块，焯烫鹅块的过程，在锅内的放大葱了，3.然后在锅里装满水，把焯烫完的鹅块放进去大火煮开后改小火1个小时，锅里放入花椒大料葱姜小红干辣椒1个。
4.炒锅里放适量油，适量糖给鹅块上色，放入葱、姜、辣椒、花椒、大料适量。
土豆干，鹅块统统倒进去，放适量酱油5.然后加入水，小火炖了20分钟，出锅...
