a一小马哥
博爱丸子 是焦作博爱县当地一种早中晚皆宜的快餐 源自大新庄一个回民村。本村人现在主要经营场所大多集中在郑州 焦作七县一区 山西晋城。此丸子因炸的比较干 所以自然条件下经久耐放保质期可达3年以上。吃的时候用净水泡上半个小时然后空水3个小时，开锅下里面一分钟即可食用。如配上老汤香菜或者韭菜香气扑鼻。随吃随下方便快捷。
清真汆牛肉丸子的做法怎么做好吃
食材主料牛肉500克小白菜100克香菜1棵生姜少许辅料盐适量鸡精1茶勺花椒粉1/2茶勺生抽适量料酒适量白糖适量淀粉适量生姜粉适量步骤1.牛肉泡去血水，去掉筋膜。
2.牛肉切成薄片3.把牛肉剁成肉糜4.小白菜和香菜洗净，姜切片5.香菜切末6.把肉糜放碗里，加盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉、花椒粉、生姜粉、植物油调味，放切好的香菜末7.把所有食材拌匀，放十五分钟，让肉末腌入味。
8.炒锅放油爆香姜片9.放入清水或高汤，加少量盐、生抽、鸡精、花椒粉调味（调料不用放太多，肉末已经调过味了）10.水开后，用手把肉末做成肉丸放入汤里。
11.用锅勺撇去浮沫，（这个要有耐心，要撇干净），撇干净后小火炖十五分钟12.炖汤的时候，把白菜切断。
13.把小白菜放入炖好的丸子汤里，就可以出锅了。
清真汆牛肉丸子的做法怎么做好吃
食材 主料牛肉 500克小白菜 100克香菜 1棵生姜 少许辅料盐 适量鸡精 1茶勺花椒粉 1/2茶勺生抽 适量料酒 适量白糖 适量淀粉 适量生姜粉 适量步骤 1.牛肉泡去血水，去掉筋膜。
2.牛肉切成薄片 3.把牛肉剁成肉糜 4.小白菜和香菜洗净，姜切片 5.香菜切末 6.把肉糜放碗里，加盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉、花椒粉、生姜粉、植物油调味，放切好的香菜末 7.把所有食材拌匀，放十五分钟，让肉末腌入味。
8.炒锅放油爆香姜片 9.放入清水或高汤，加少量盐、生抽、鸡精、花椒粉调味（调料不用放太多，肉末已经调过味了） 10.水开后，用手把肉末做成肉丸放入汤里。
11.用锅勺撇去浮沫，（这个要有耐心，要撇干净），撇干净后小火炖十五分钟 12.炖汤的时候，把白菜切断。
13.把小白菜放入炖好的丸子汤里，就可以出锅了。
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银川老城的清真、汉餐厅？越详细越好！
凉皮串串麻辣烫火锅 █景岳小学旁边的海霞串串香（现在搬家了，从上小学就在他家吃“脏”串串 ） █再边上还有一家“旺薪”，凉皮和麻辣烫，凉皮全是根皮 █十六小对面的麻辣烫，很实惠，味道不错，叫什么名字忘记了 █百斯特后面 有一个凉皮店 他们家有银川独一家抄凉皮 █少年宫对面在往公园内个方向走一点有一个 天天凉皮 █汉中凉皮，玉皇阁往北直对下来的街，往北走，第'二个十字路口处附近，人超多，味道挺过瘾 █新华百货商场3层的凉皮（力推！香！卫生还不伤胃） █宁大南门口的唐老鸭酿皮 █萍萍麻辣烫大家都知道，不过现在搞的很贵 █仁义巷再往北走就是花溪王牛肉粉 █九中东面十字路口的炸串，在往东一点点的小咖喱鱼丸，还有小鱼饼 █老二中对过巷子里的炸串 █在湖滨西街立新巷有个光明小火锅，香辣虾味道很有特色，价格便宜量又足，推荐大家去试试。
这家店好多年了.菜 █9中往西走巷子 永红家常菜 █永红对面有个小川菜，有个土豆丝那种的塌塌饼，也好吃呢！█新疆老回民，总店在紫园小区那，分店在宁大本部那，他家有一个“土鸡炖小花卷”，超级喜欢，鸡肉很有味，里面的小花卷吸收了鸡的肉汁，很好吃啊很好吃。
他家的拔丝红薯做的也很好 █毛家饭店的红烧肉也不错，就是太少了，而且又贵。
█火车站对面一直走，花园宾馆旁边的那家居仁府的汉餐相当~~相当的~~赞。
价格实在，量足，味道又好。
居仁府在仁义巷（步行街附近）有一家，也是大家都知道的，但据说大厨是在火车站这家 最爱它家的一品红烧肉，那叫一个香！是用那种小木桶装的，满满的，上面肉下面是豆角啊什么的，底下还有鸡肉，一桶才不到30块。
█圆圆沙锅，运动营旁边的一家老店，沙锅还有特色菜都很好吃；█宁园后门有一家铜锅，很好吃，不管要烧肉还是条子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆干，素菜做的跟荤菜一样，服了；█老一中（新华街那），就是从福炉，老树酒吧穿过来这个巷子旁边有一家清真的大盘鸡 █元亨大酒店的旁边 欢乐家庭堡仔饭（推荐红烧丸子尤其好吃，） █西花园华联商场边上小巷子里，有家叫，川妹子的鸡煲 █吃鸡煲的地老城也有，民族北街，重庆鸡公包 █永宁观桥的白氏驴肉大全，味道比五渡桥姜光头的酱驴肉好多了 小吃休闲 █锦绣园南门附近的阿郎休闲烤吧，素鸡、板筋，肉筋之类的烤的都不错，而且价格公道，童叟无欺 █唐徕市场路口有家猪杂碎 █湖滨西街，少年宫斜对面的口口香的馅饼，感觉不错！那家的面也可以！█建设厅边上的早市，北安早市，沙湖宾馆的咖喱牛肉味的，唐来市场那边也有家馅饼 █湖滨街青青冰激凌 █湖滨街瑞奇冰激凌 █老二中边上的 孟记小吃，兰州风味，好吃 █老2中旁边的巷子开了个烤翅膀的店.小小的！在孟记小吃边上！可以在孟记要吃的，在到他家要烧烤吃！味道还凑活！█展览馆向西 干炒瓜子 █展览馆边上肉夹馍（牛肉和鸡肉两种）很香，是肉和青椒炒的； █百货大楼（老大楼）对面迎宾楼里的冰点、酸杨汤。
冬天就是涮羊肉，每次去都没位子。
█中医院对面小巷子里的＂南方烧鸡＂（只外卖） █永康南巷三中往北走有一家西安腊汁肉加馍，味道是我吃过最棒的。
肉很香，一吃就知道有独门秘方。
店主全家都是西安过来的，所以保证正宗。
他们家的西安油泼辣子面也是最有特色的，一到饭点儿爆满，进都进不去。
█唐徕小区位置在唐徕市场的外面的右侧 铁板鸡排 █石油城 大维对面的肉夹馍，一绝！！！从小吃到大，一碗豆腐脑，两个夹馍，太爽了！！█石油城 傻儿鱼庄 又一绝！！比老城新市区的呛锅鱼猛多了，又便宜又好吃！！█我去过那地址是在宁大南华美食街江西炒粉店 █湖宾东街有个玉麒麟酒吧，里面烤翅膀也好吃呢！█进宁北街伊莉芬芳烧烤的烤鸡翅 █卖豆沙包的地：海宝西区大门的左边50米有个大包子店！里面还有汤包！█洪三灌汤包吧？在中山街和新华街交叉路口的西北角就有一家店！面 █老2中对面的巷子里也有家西安面庄，青豆土鸡面 █还有富源面馆的羊肉小揪面，羊脖子那巷子里还有个卖夹菜饼的，相当的好吃，只在早上卖！北头也有家卖馅饼的，不过味道一般！█永康南巷，三中（好像就是三中，反正旁边是一个学校）那，一家面馆，西安的。
油泼辣子biang biang面 █北京中路地震局附近的健身牛肉拉面 █紫园小区徐老六牛肉拉面（在金凤区政府正对的那个街上） █老四中对面的李子拉面中山北街有家，忘记名字了，就在日报社斜对面 羊系列·~ █湖滨体育馆旁边的甜甜烧烤 （推荐羊蹄子） █三益轩的蒸羊羔肉，在东门附近.民生花园旁边有分店. █仁义巷only专卖对面的金源面馆 █北门 莹莹火锅 旁边 贺老大羊蹄 。
（凯蒂龙向南走200米的样子，向左看，有个门洞，进去，再走200米） █怀远市场的哈记羊蹄 █北方民族大学（原二民院）对面的＂穆清斋＂（清真，炒菜，味道不错） █铁路医院对面的老木瓜 宁大（新市区）附近的＂老木瓜＂里的羊脖子，羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错 █西塔东门的谢记 █湖滨体育场东边的秦味源，不推荐去银杏吃，味道实在不怎么地，还贵！█北京路的良益轩 █文化街的陈义 █一面旗手抓，就在老二中那条街上，那里的羊肉串不错 █永宁望远的...
鸡有几种做法？
瓦罐鸡汤的做法： 土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。
绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。
瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。
使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。
板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。
瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。
放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。
你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。
鸡汤 椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量. 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块. 2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水. 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净. 4.把适量的清水保滚，放入鸡，椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了. 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃. 香菇鸡汤 材 料： 土鸡半只，北菇八片，红枣十粒，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡洗净，切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内. 红枣泡十分钟加入，北菇泡软，去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可. 重点提示： 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮. 乌鸡汤 法1，乌鸡一只，人参几片，红枣几颗，生姜一片 用料洗净，一起丢到煲里，1个半小时或者2小时即成 你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油，就得适量放油. 法2， 乌鸡一只，加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地（浸泡去沙）.红枣.淮生慢火煲3个小时，喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经（治痛经），养颜，一个月吃一遍，10年后包你看上去年轻5年. 汽锅鸡汤 材 料： 土鸡半只，火腿四两，鲜笋一支，冬菇五片. 调味料： 酒一大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许. 作 法： 鸡洗净，切块，川烫除血水，冲净后放入汽锅内. 火腿先煮过，去除部分咸味后，切片，放鸡肉上，鲜笋削除硬皮，切条放入. 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟. 取出后再加其他调味料，调匀即可食用. 重点提示： 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替. 这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁. 扣环球上汤 用料：鸡肉（125克），鸡汤（1250克），海参（200克），鸡肫（2只），小冬菇（或鲜蘑菇）（10只），水发鱿鱼（125克），猪肉（125克），鱼肉（175克），猪油适量，精盐（少许），胡椒粉（少许），麻油（少许），黄酒（少许），味精（少许），白糖（少许） . 制法：一.把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉，猪肉也分别剁成茸，加盐，胡椒粉，麻油，干菱粉，各做成圆球10只.把鸡肫，海参，鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗清，剪去老蒂.二，这些原料一起下开水锅，下酒，猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精，盐，胡椒粉扣好，上笼 蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌.此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩. 金钩凤爪汤 材 料： 黄豆芽半斤，鸡爪一斤，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡爪洗净，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟. 放入黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮滚即熄火盛出. 重点提示： 这道汤也可以用蒸的，但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽，以免豆芽过烂. 鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚，土鸡爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到. 芥菜鸡汤 材 料： 鸡半只或鸡腿二只，芥菜心一个，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟. 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉. 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出. 重点提示： 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳. 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿. 也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长. 鸡块汤 材料： 鸡腿二只，香菇六片，火腿四两，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐酌量. 作 法： 鸡腿切块，川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙. 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片. 四十分钟后拣除...
美食简单做法。
介绍一个糖醋排骨的做法给你，特简单你要准备糖，白醋，番茄酱，酱油，料酒，就这些，当然排骨是最重要的然后你准备一个锅，最后是不粘锅，不然锅很难洗把锅先在火上把里面的水分蒸干，一定要一滴水都没然后小火，把糖放进锅里（口味就自己掌握了，看你吃得甜不）搅拌，直到糖融化成棕红色，就像糖葫芦的颜色关火，马上把洗好的排骨倒进锅里，搅拌，使糖充分粘到排骨上，一定要快，不然糖就都凝固了然后就可以放调料了，番茄酱，白醋，我放的是1:1的量，放点料酒，放点酱油提色完工了，开中火，开炖，大概十来分钟就可以香喷喷的出锅了这个方法我做过很多次，他们都说很好吃，喜欢得话可以试试
300字的介绍美食作文
粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。
广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。
广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。
1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。
与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。
广州菜是粤菜的主体和代表。
广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。
口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等…… 潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。
近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。
潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。
以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。
味尚清鲜，郁而不腻。
爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。
风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
东江菜又称客家菜。
客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。
菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。
代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。
广州美食 广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为＂蚂蝗＂的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。
广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。
而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。
它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。
广州饮食业规模在全国首屈一指。
粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。
各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。
富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。
名点、名小食、名风味食品不胜枚举。
如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。
广州多数酒家、餐馆都经营“三茶两饭一夜宵”，而且集饮食娱乐于一体，营业时间长，饮食市场各种风味兼容并蓄，多方面满足了各类游客的需要。
广东风味 广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。
现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。
粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。
酥皮莲蓉包 以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。
其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。
粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。
皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。
此品历史悠久。
明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。
”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐...
