纯瘦肉怎么做好吃-爱游戏app官网入口

步骤

1.土豆去皮切丁，瘦肉切丁。

2.起油锅，下肉丁。

3.滑散炒熟。

4.放老抽提味提色。

5.下土豆丁。

6.加盐炒拌均匀。

7.加适量的水炖煮，直到土豆软面即可。

小贴士

土豆炖软即可。

向你推荐：土豆的做法瘦肉的做法

炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

炒肉丝的家常做法材料猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml）,鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml）,色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根做法1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

窝生片炒肉丝的做法大全

食材主料窝笋500克肉丝100克辅料红青椒少许盐油生抽适量步骤1.窝笋去皮洗净切成丝。

2.猪肉切丝，用盐、油调味腌十分钟。

3.热窝下油爆炒窝笋，炒到9成熟加盐调味，盛出待用。

4.热窝加油爆香青红椒，倒入肉丝炒熟再加入刚炒熟的窝笋加入蚝油调味即可。

水晶菜炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视

借鉴----佛手瓜炒肉丝材料肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒做法1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。

干红辣椒劈两半。

3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。

看到肉丝变色了，就捞起待用。

4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。

中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水（我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则）。

下肉丝。

最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。

炒小肉（简单）的家常做法大全怎么做好吃视

食材准备主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。

配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜各式小炒肉好，备浏阳豆豉。

制作步骤1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。

将肉丝倒入锅中，翻炒；4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

注意事项湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是＂隔纱＂五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。

辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。

好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。

做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。

辣椒炒肉怎么做辣椒炒肉的做法大全

主料猪肉200g青辣椒120g红辣椒60g 辅料盐1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜适量葱适量油适量步骤辣椒炒肉的做法步骤11.准备材料辣椒炒肉的做法步骤22.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽辣椒炒肉的做法步骤33.将辣椒切成丝辣椒炒肉的做法步骤44.猪肉切成丝辣椒炒肉的做法步骤55.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟辣椒炒肉的做法步骤66.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅辣椒炒肉的做法步骤77.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白辣椒炒肉的做法步骤88.加入醋和酱油调味辣椒炒肉的做法步骤99.加入葱姜爆香辣椒炒肉的做法步骤1010.加入辣椒丝翻炒辣椒炒肉的做法步骤1111.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅

鱼香肉丝的做法大全

步骤：1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝。

准备葱姜蒜丝。

3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。

4.取出，加入肉丝拌匀。

5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。

6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开。

7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。

干煸肉丝的做法？

真正的干煸肉丝，四川娃子是用牛肉，顺切，咱换猪肉吧！纯瘦，顺肉丝切火柴梗粗细，5、6公分长，这菜与其说考刀工，不如说考火候，菜不是练牙的，半斤肉够吧？也3、4块钱啊！滴料酒，一点盐（盐的好处是让肉紧滑，知道氽丸子不？）一勺淀粉（干）一个蛋清，拿手抓吧，感觉一下，挂的粉不要太厚，像虾仁的浆就可以。

三分温油，先放一点试试，肉丝能用筷子能滑开，不抱团，浆不散就行。

再升温7分热，下肉丝，去表面水分，然后再炸一遍，定型，外皮脆。

好了，底油，过一下辣椒，好多饭店都用朝天椒，哎！凑和吧，别糊了，黑了影响食欲，关键是鲜姜丝，和肉丝一样粗细，中偏小的火和肉丝一起炒，对了忘了芝麻了，加上！关键的关键是四川的大红袍，麻椒，没有就用花椒吧，一把，相当与3勺，别糊了，花椒一胡，就不麻光苦了。

就是辣椒，花椒，姜丝，肉丝一起中火炒5分钟，肉丝外干，靠出一点油，老抽一点，糖多一点，0k！不兴放水！可以用点番茄酱出色，底油多放点。

---------------------- 【所属菜系】川菜【特点】色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。

【原料】猪肉350克、鲜冬笋50克。

干辣椒5克、葱10克、素油50克、料酒10克、盐3克、酱油10克、味精0.5克。

【制作过程】猪肉切成长约6厘米的二组丝。

鲜笋切成长约5厘米的二粗丝。

葱、干辣椒分别切成细丝。

锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐。