duang你爹车祸前
用料
满籽野生公鱼 600g
料酒、白胡椒粉 少量（腌鱼）
面粉、淀粉 各30ml
椒盐 少量（大概2.5ml）
干炸满籽野生公鱼的做法
鱼洗净，去内脏。因为我不喜欢吃鱼头，所以整个去掉，很软，直接用手就可以。
倒少量料酒、白胡椒粉，抓匀，腌制片刻，不需要太久。然后冲水两次，洗掉调料。
无水无油的碗，倒入30ml面粉 30ml淀粉，混合后倒入鱼，抓匀。每一条都裹上粉。
第一次炸，热锅坐油，大火油热到八分后改中小火，炸到鱼表面呈淡黄色，捞出。
第二次炸，重新倒油，把之前淡黄的鱼炸到深黄，摆盘，撒椒盐。就可以开动啦，香酥、无刺，配上啤酒，人生太美好啦
用的野生公鱼，又叫黄瓜鱼，因为不会腥，味道很清新，香酥的鱼肉，没有无刺担忧。还有满满的鱼籽，每一口都装满清香。
炸鱼的做法
小鱼把肠子去掉，鱼鳞去掉，清洗干净。
放在容器里腌一下（主要加盐、姜片和少许料酒）时间最好在一小时左右。
起油锅（油要差不多，少了不行，太多了也浪费），要大火。
在8成热时（如你觉得锅太热不好掌握，也可以略低些，但不要低于6成热），将鱼捞起来放进油锅里炸（小心热油溅到身上，腌鱼的卤不要放进去，会炸窝的）。
注意不要去翻动它，不然鱼会“碎”（这是炸鱼的关键技术，只要用勺子轻轻地推它，不让其粘锅就行），等鱼变色，且变硬时，可以起锅。
把油倒在其他容器里，等鱼稍凉一点，这时小鱼已经是熟的了，你可以先尝一下味道（咸淡如何，如不对劲，就在下一步进行调整）。
重新起油锅（用少许油就行），将姜、葱放进去，爆出香气，再将炸好的小鱼放进去，加料酒，少许水，少许酱油，味精（根据你的口味还可以加糖、盐或辣酱等等进行调味，注意不能有太多的汤存在，不然成烧鱼而不是爆鱼了），翻炒水滚后，马上就可以出锅了。
再等它凉后，小鱼又脆又香又鲜，是佐酒的好菜哟。
希望这能对你有帮助和启发。
炸小公鱼的做法,炸小公鱼怎么做好吃,炸小公鱼
你好很高兴为您服务：1.鱼洗净，控水，加姜末。
2.淋上黄酒。
3.加盐。
4.花椒粉，拌匀后腌半小时。
5.腌好的小鱼加入面粉和淀粉。
6.拌匀。
7.锅放油，加热。
放入醮有面粉的鱼入锅炸。
8.炸至金黄色即可。
（凉后再炸一遍） 祝您生活愉快，满意望采纳谢谢。
炸带鱼的做法
3.放入带鱼段炸带鱼的做法用料主料带鱼2条面粉适量辅料花椒适量姜适量盐适量料酒适量调和油适量用料小秘诀腌制时加入家乐香酥炸粉使肉外焦里嫩，香酥可口1.准备好所需食材。
2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒.面粉里加入适量水调成面糊。
4.锅里倒入油，油烧到六七成热。
5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。
（也可以只裹干面粉，看自家喜好。
）6、姜片、料酒腌制半个小时左右
炸带鱼的做法炸带鱼怎么做好吃
用料： 带鱼：2条面粉：小半碗盐：适量油：适量生抽：2勺大蒜：适量料酒：2勺干辣椒：适量生姜：适量收起步骤：1准备好新鲜带鱼，面粉小半碗，生姜大蒜和干辣椒洗净2将带鱼去除内脏和鱼头鱼尾，清洗干净如图切段放入碗中，将生姜大蒜干辣椒切好一起放在碗里加入2勺生抽，2勺料酒，适量的盐搅拌均匀即可3拌均匀后放一边腌制半小时，中间翻动两次使其更加入味4将腌制好的带鱼如图粘上薄薄的一层面粉，将剩下的以同样的方法做完即可5锅里放入适量的油开中火烧到6成热时放入粘好面粉的带鱼放进去炸，在炸的时候用手端起锅轻轻晃动即可，不宜过早翻动，中火炸两分钟翻面在炸一分钟即可6如图炸到两面金黄即可关火捞出控油，将剩下的以同样的方法做完即可装盘7控油后装盘即可，炸带鱼就做好了！8炸带鱼成品图
炖炸鱼的做法,炖炸鱼怎么做好吃,炖炸鱼的家常
食材主料炸鱼400g辅料油适量盐适量蒜苗适量鸡粉适量胡椒粉适量醋适量香油适量步骤1.提前炸好鱼晾凉。
2.取出一碗备用。
3.蒜苗洗净切末。
4.砂锅添水放入适量胡椒粉。
5.待烧开水，放入炸鱼块。
6.把鱼块煮透，放适量盐和醋。
关火。
7.这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。
8.把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。
ok!小贴士1.必须放醋，解腻提香。
2.没有蒜苗也可以放韭菜。
3.炸鱼一定要开锅后放入。
香炸老板鱼的做法步骤图,香炸老板鱼怎么做
用料 老板鱼 一条面粉 适量五香粉 一点点酱油 一点香炸老板鱼的做法 选好鱼，鱼身上要带着些许泥浆和一些粘液，是最基本的新鲜特征。
请卖鱼人帮着剪去内脏，如果是炖的话，鱼肝鱼肚我是要回来的。
鱼身多撒细盐，搓掉粘液，为了不扎手，左手抠住鱼眼，右手拿个干净刷碗刷搓，差不多意思到了就行。
香炸老板鱼的做法 步骤1先竖着切去鱼两边翅膀，再横着切成块，鱼骨很软，但是鱼身有点滑，按紧在菜板上切。
略撒细盐，料酒，拌一拌。
香炸老板鱼的做法 步骤2……找不到面糊照片了。
取个盆先放水，再加面粉，和成糊，加五香粉调味，加酱油调色，淡金黄可以。
香炸老板鱼的做法 步骤3油烧九成热，鱼挂面糊，滑入油锅。
鱼肉易熟，大火快炸，才能外脆里嫩。
香炸老板鱼的做法 步骤4外脆里嫩的样子~香炸老板鱼的做法 步骤5埋在米饭上吃。
香炸老板鱼的做法 步骤6
炸小人鱼的做法
告诉你具体的做法哦，希望能帮到你~油炸小鱼汤做法：原料：小鱼、面粉、面筋、粉条。
做法：1、冲洗干净的小鱼，用盐和五香粉腌制一下，就可以开始炸制了；2、炸制时，需要先把每条小鱼均匀的裹上面粉，要说爱吃的人就是能想办法，吃的多了，也找到拌面的窍门，为了拌匀小鱼身上的面，特地买回了一个小筐，把鱼放在小筐里，添上面粉，摇匀，面粉便可以均匀的裹到鱼身上，省事多了，想起蒸菜的事情，蒸菜丝拌面其实也可以这样把菜丝放在筐子里拌匀；3、拌匀之后放锅拍上晾着，可以一边继续给余下的小鱼裹面；4、一边打开火开始炸鱼5、放在锅里的鱼炸的焦黄捞出，等所有的鱼炸好，凉了之后，收进食品袋里，免得返潮，影响食用口味；
炸小公鱼怎么做好吃,炸小公鱼的家常做法
品名：炸黄鱼材料：黄花鱼 、葱姜丝 、料酒 、黑胡椒粉 、白糖 、五香粉 、面粉 、食盐做法：1、将小黄花鱼洗净去头，鳞以及内脏，冲洗干净以后控净水分，备用2、将鱼放少许料酒，适量五香粉，适量盐以及少许白糖，适量葱姜丝拌匀，盖上保鲜膜腌制最少半个小时3、将适量面粉放入大碗中，放少许胡椒粉，少许盐，适量水搅拌成面糊（面糊一定要稍微稀一些，不可太稠，将鱼放面粉糊中提起来能挂上薄薄的一层为最佳）4、炒锅放火上，倒入适量油，油可是稍稍多一些！将腌好的鱼捡去葱姜丝不要5、油热后将腌好的鱼挂面糊放到油里炸成金黄色捞出（如果你喜欢吃有嚼头一点的可以稍稍多炸一会）6、将所有的鱼都炸完，这道炸黄花鱼就算是大功告成了
台式炸酥鱼的做法
炸酥鱼的做法步骤11.原料备用。
炸酥鱼的做法步骤22.鱼收拾干净，去鱼鳞，内脏，鱼腮清洗干净。
炸酥鱼的做法步骤33.加入生姜末、葱花、盐、料酒腌入味。
炸酥鱼的做法步骤44.腌好的鱼，加入面粉，生粉，鸡蛋，生抽，花椒粉，五香粉。
炸酥鱼的做法步骤55.搅拌均匀，使每一条都均匀的挂上面糊。
用筷子挑起，可以缓慢流动。
（不用挂的太厚。
）炸酥鱼的做法步骤66.油锅烧热到6-7分热。
下入拌好的鱼。
为了使不粘连，可以一条一条的放。
炸酥鱼的做法步骤77.定型后，可以轻轻翻动一下，把粘连的拨开。
（这时候鱼还有点软，不可用大力过度翻动，不然鱼会散。
）炸酥鱼的做法步骤88.炸到金黄，外皮变酥即可捞出沥油。
