江津区尖椒鸡
江津除了米花糖,还有一道很出名的美食,那就是尖椒鸡。这道菜最大的特色就是辣椒花椒里面找鸡,翻来覆去地找,最后残余的那点儿鸡丁是最有味儿的。相信每个吃过正宗江津尖椒鸡的人,应该都会觉得从嘴爽到心底。
黔江鸡杂
黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜,用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏器官为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成。口味麻辣兼备,是一道非常下饭的菜。看到重庆主城到处都是黔江鸡杂店,你就知道这道菜有多火了!
巫山纸包鱼
巫山位于长江边,这鱼肉自然美味鲜嫩。巫山纸包鱼和烤鱼有所不同,纸包鱼是用一层安全放心的纸包裹好调好味的整鱼,香气被锁在鱼中,待揭开纸的瞬间,香气四溢。再放入西芹、豆芽等爽口菜一起上盘烤,下酒最巴适。
长寿肥肠饭
长寿肥肠块吃起来很有嚼头,且略有一点脆的感觉,它的味道是咸淡适宜,鲜辣兼备。长寿肥肠饭如今已全面入侵主城区,店铺开遍了各大商圈。
合川羊肉粉
合川人的一天总是由一碗麻辣味儿十足的羊肉米粉拉开序幕的。羊肉切成薄薄的大片,咬起来很有嚼劲,嘴里都是羊肉的香味,一点都不膻,香气四溢。与其它地方的清汤羊肉粉不同,合川羊肉粉也带上了重油辣的重庆印记。
石柱莼菜
莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物, 脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。
除了上面这些,还有永川区的尖椒皮蛋、璧山区的来凤鱼、万州区的格格、涪陵区的油醪糟等等美食,都非常值得大家去品尝!!!