醉着的马儿不由缰
洛阳必吃的十大美食
洛阳的饮食历史悠久，品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有好喝的不翻汤，也有好吃的的张记烧鸡等，到了洛阳一定不要错过这些好吃的。
1、新安烫面饺
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食 盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
2、胡辣汤
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选
3、洛阳不翻汤
已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有 豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选.其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。极具当地特色，很受老百姓的喜爱。
4、浆面条。
洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反复 搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
5、清蒸鲂鱼
鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说。以其制作简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。
6、阎家羊肉
已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
7、张家馄饨
又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口，酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
8、尚记牛肉汤
吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
9、潘金和烧鸡
潘金和烧鸡：在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和 开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。特 点：制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香，远销省内外。有诗为证：“佳肴名声噪，顾客千里至。”
10、洛阳燕菜
洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。
洛阳有什么特色小吃
洛阳饮食文化洛阳饮食文化丰富，民间小吃众多。
“三汤一面”（牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、烩面）是男人们的最爱，“三皮一线”（米皮、凉皮、擀面皮、米线）当然是女士们的首选。
洛阳的汤馆可谓是遍地都是，满大街的牛肉汤馆、羊肉汤馆、驴肉汤馆、丸子汤馆和豆腐汤馆等众多汤馆，有人说洛阳人一年喝汤能喝掉半个西湖，这话其实一点也不假，如果您来了洛阳没喝过洛阳的汤，也算您白来了。
洛阳有八汤，四荤四素。
四荤汤：羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、杂肝汤）；四素汤（豆腐汤、丸子汤、不翻汤、粉汤）。
洛阳有水席24道， 8冷16热，尤其以牡丹燕菜为头道菜。
一般洛阳人的早餐以喝汤为主，什么胡辣汤、豆腐脑、两掺（胡辣汤、豆腐脑各半，洛阳人的吃法，确实不错）、油条、豆浆、鸡蛋饼、馅饼等小吃名目繁多。
午餐以烩面、刀削面、砂锅面、糊涂面、浆面条为主。
所以有人说洛阳人早餐喝汤，中午吃面。
为了您便于了解洛阳的小吃，我们综合了一小部分供您参考。
一、水席：1、 中华老字号--真不同（老城区老集）2、管记水席（老城区老集）3、耀耀水席（老城区仙果市街与西大街交叉口向南80米路东）4、任师傅水席（老城西关市六中对面）5、司马水席（老城西大街）6、狮子楼（老城老集）7、杏花村水席（老城老集）8、 建坤水席（涧西区九都路与丽新路交叉口向西20米路北、洛阳任意一家分店）9、洛阳水席园（涧西区天津路与景华路交叉口 轴承厂俱乐部隔壁）10、老雒阳（洛阳）面馆（任意一家分店）二、牛肉汤：1、 马杰三牛肉汤（瀍河东花坛向东500米）2、马小道牛肉汤（老城青年宫广场对面胡同）3、金家甜牛肉汤（西工凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南）4、老丹牛肉汤（西工金谷园路）5、知味香（涧西长安路）6、老李家牛肉汤（涧西南昌路九都路口洛阳银行附近）7、小郎牛肉汤（涧西珠江路理工学院家属区门口）8、洛阳汤客（任意一家加盟店）9、大众牛肉汤（任意一家加盟店）三、羊肉汤：1、 阎家羊肉汤（老城西关九龙鼎东南角）2、 白果家羊肉汤（瀍河启明西路）3、龙门疗养院对面（洛龙路上）4、石磊羊汤（涧西洛阳大酒店对面寨南路）5、白沙羊肉汤（任意一家加盟店）6、韩城羊肉汤（任意一家，看人多选吧）7、第一鲜羊肉汤（嵩县田湖陆浑水库附近）8、孟津铁谢羊肉汤（孟津县会盟汉光武帝灵对面几家均可）9、段湾羊肉汤（任意一家，看人多选吧）四、驴肉汤1、老城东关大石桥2、匡家驴肉汤（老城西关九龙鼎南）3、大司马驴肉汤（涧西珠江北路）4、毛家全驴汤（西工唐宫路玻璃厂附近）5、一飘香驴肉汤（玻璃厂路中段）五、豆腐汤：1、陈记豆腐汤（老城金业路盐店口）2、小健豆腐汤（瀍河启明东路）3、小李村李记豆腐汤（涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面）4、李家村老字号豆腐汤（涧西银川路市委党校南50米）六、丸子汤（基本上晚上卖的多）：1、赵记丸子汤（老城南大街）2、刘记丸子汤（老城东大街）七、不翻汤1、不翻汤（老城西大街）2、刘记不翻汤（老城义勇街居业家园美食街）八、米皮1、碗底香米皮凉皮（西工区玻璃厂路与凯旋路交叉口）2、老薛家米皮（西工区市公安局大楼附近）3、满口香米皮（西工区凯旋路与解放路交叉口路东）4、方家米皮、王家米皮（涧西南昌路158厂浅井南路）5、莫家米皮（涧西广州市场饮食街、上海市场大张后面饮食街）九、锅贴（西工小街 中央百货后面）十、新安县烫面角（方记）各种面食不再一一介绍了，太多了。
洛阳的特色小吃是什么在哪
洛阳的特色小吃有：肉汤 1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。
2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。
3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。
4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。
5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。
6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。
7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。
11、唐宫路毛家全驴汤。
12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。
13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。
14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。
15、洛埔路小碗牛肉汤。
16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。
17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。
19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。
20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。
21、陵园路上有个买牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。
24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳第一勺，老早的洛阳报上介绍过她）牛肉汤（绝对一流）。
25、九龙鼎南边，金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤！ 26、道北陵园路与春都路交叉口北30m（陵园路上）的羊肉汤不错。
27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。
28、康乐巷老马家甜牛肉汤。
29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。
30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！ 31、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。
33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。
正宗甜牛肉汤，清真的。
在一运公司家属院边上。
34、建设路（铜加工厂往西气站旁）小碗牛肉汤，好喝！ 35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，味道不错！ 36、新街北段铁继花家羊肉汤。
37、启明西路白果家羊肉汤。
38、启明东路穆斯林新村对面的羊肉汤。
39、孙记羊双肠汤：凯旋东路（市土地局对面）。
素汤类： 1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。
2、民主街和东大街路口的刘建国丸子汤。
3、民主街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”，晚上出摊，很多很多年了！ 4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。
5、爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。
6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。
7、启明东路小健豆腐汤。
8、真不同的豆腐丸子汤。
9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。
10、老城西大街，离丽京门不远了，有家“不翻汤”不赖，i去吃过几次，还遇见外国人在吃呢，比较有民族特色。
11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。
二、三皮一线类 米皮 1、长安路与景华路路口西北角，玉英米皮，味道好。
2、广百大楼对面饮食街里的莫记米皮味道不错，辣椒油也单卖。
3、凯旋路与解放路交叉口路东（还在凯旋路上）满口香米皮。
4、玻璃厂路与凯旋路交叉口，碗底香米皮凉皮都还可以。
5、市公安局大楼附近的老薛家米皮也是远近闻名的。
6、黄河路的陈记米皮、无名包子店（是水煎包哟）、张记肉夹馍。
7、丽春西路202汉中米皮，不放辣椒也味道好极了！ 8、道北曹记米线。
凉皮（酿皮） 1、凉皮第一人民医院东边清真寺下边有一家味道好极了。
2、夹马营路北端的胖妞凉皮 擀面皮 1、长春路菜市场旁边的擀面皮味道不错。
2、老城十字街口的董记擀面皮。
3、解放路和唐宫路交叉口北边一百米左右，解放路路东，店名好象就叫擀面皮。
4、武汉路中部的一家擀面皮大王不错 5、玻南路西城量贩对面的擀面皮。
6、牡丹广场天津路交叉口的原广州市场擀面皮大王。
7、二胖的擀面皮，就在老城南大街，八角楼西二十米，他家的擀面皮和米线都不错 米线（含米粉、牛筋面、麻辣面等） 1、道北面粉厂往东走，邻近春都厂的曹记米线，牛骨汤、大块牛肉，味道不错。
2、凯旋路解放路路口向东100米路北侧的魏记单锅鸡汤米线，米线和煮鸡蛋都不错。
3、长春路菜市场铜中大门东侧的杨记盖浇米线。
4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。
5、湖南路与湖北路交叉口的东边小李村里面的吴记红烧鸡块米线干净卫生味道还很好。
6、联盟路涧西小商品市场对面很小门面的“桂林米粉”味道不错。
7、湹河区熙春东路东段（回中往东）有家冯记米线，很美味。
8、行署路上的田氏米粉，炸酱米粉最好吃，在金城宾馆边上。
9、涧西区江西路上小商品市场侧门旁边的＂赵记米粉＂。
三、面食类 烩面（削面泡馍等） 1、欧陆家具城后面“林家饭店”的烩面。
2、缠河东来顺西边小巷里的孙记单锅烩面。
3、丹城路好像也有一家林家饭店，也卖烩面，肉是炒出来的，很好吃。
4、偃师华夏广场南边“曲记刀削面”汤味香浓，回味悠长。
5、烩面还有一家纱厂南路健康路口的国安烩面。
6、还有纱厂西路的酱牛肉刀削面，无需我多讲，大家的口碑很不错的。
7、七一路距凯旋路30米路东的陕西油泼面，有很久历史了，味道不错。
8、机车厂饮食城第二排东边第一家的清真烩馍，烩菜也是很诱人的。
9、青年宫下坡那里有家“清真”滋补绘面也不错！ 10、一拖集团东方宾...
洛阳都有什么特色小吃？
招商附近的华原市场门口的何师傅羊杂汤，1.5/碗，味道鲜美 、牡丹公园旁边的赵记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香1.5元/个。
安徽路上的分店刚拆了，现搬到太原路上红叶宾馆南边。
、百货楼后的小街锅贴，要排队，洛阳著名小吃之一呀！ 、陶陶居的包子，不过花样不是挺多，我喜欢青菜香菇的. 、大石桥的驴肉汤（注：大石桥的驴肉汤搬到九都路上，华林新村旁边 ） 、真不同的小笼包， 、七一路的麻油鸭，生意非常好，不过我吃了几次后感觉有点甜，我不喜欢菜里放糖. 、长春路的大辫子。
（瓜子）、洛阳市最有名的米皮店是碗底香，还有广州市场的莫家米皮 、龙鳞路的牛肉汤 早上 3元/碗，旁边的羊肉汤也很好吃哟. 、长安路与西苑路交叉口 蛋炒面 2.5元/盘，现在修了路，不知道还有没有？ 、北长安路的砂锅面（加牛肉） 3.5元/砂锅 、 北长安路不知名的白吉馍 腊汁肉 2元/张 建议配旁边的米线 米线是香菇肉沫的 、广州市场后面的煎饼果子 天津的 1.5元/份、上百大楼边的烤羊肉串 1元/串，十块羊肉，包肥包鲜包嫩 、兰州牛肉拉面，在涧西第四设计院家属院的东面，在联盟路上。
绝好吃，我就经常去，欢迎你去品尝。
、还有天津路南方证券对面，在轴承厂家属院里，有一家凉调米粉，味道很独特。
、是牡丹广场附近街坊里有一家友谊小吃店，主要是川菜很有特色，价钱也还公道。
特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回锅鱼、麻辣豆腐等等好吃的不得了。
它对面也有家兰州牛肉拉面不错。
、嫂子厨房，在景华路上靠着天津路，重庆风味。
招牌菜：毛血旺，真是麻的够呛，辣的过瘾，对与爱吃辣的人是再好不过了。
现在在太原路新开了一家店子，装修的不错，古色古香. 、驴肉汤，东关大石桥， 、羊肉汤，西工小街铁谢， 2、牛肉汤，廛河北窑三井洞桥头， 、豆腐汤，老城真不同， 、丸子汤，民主街和东大街口。
、洛阳涧西五号的知味香牛肉汤 、南昌路招商的何师傅羊杂汤哪个叫香呀！ 我经常去喝。
、凯旋路市政协附近有一家叫如意嘉厨的饭店，主要是杭帮菜 醋泡花生 和东坡肉绝了 羊肉汤还是我们灵宝的好喝，我刚刚在南昌路植物园旁边发现一家，很正宗，5元一碗，带两个烧饼.还可以吃肉加馍，比白吉馍好吃十倍！ 、知味香的牛肉汤， 30、孟津横水爱莲家的卤肉~~~每天上午能吃上全猪宴，过了中午就只有肘子之类的了 、起源小厨解放路，价格适中，狮子头、糖醋小排、栗子鸡翅、还有那个叫什么炸土豆丝都不错 建琨水席，定鼎路口，水席还行，涮洋肉（便宜，8元/盘）服务员水平有待提高 春都路菜市场边的一家贵州米线！12点半以后就不要去了！~没有的买了！ 廛河东来顺下的烩面！去了要排队的！ 七一路口的油泼面，12点气候去的要排队！ 牡丹公园的俭朴寨猪手王！ 七里河黄河路的米皮！ 老成青年宫的刀铡面！ 机车厂的大盘鸡！ 赵记米粉店搬到了太原路建设银行（王府烤鸭店）对面。
大家去尝一尝吧！ 长春路市场里的杨记米线 七里河摩托市场那有家知味香牛肉汤很不错，可以去试试，不过最好自己到马路对面买烧饼， 因为那家店只有油饼，不好吃。
牛肉汤当然是东花坛以前消防队旁边哪个了。
烧烤不好说就是同一个地方可能去两次感觉都会不太一样的。
地摊的话可以去四院旁边的那条路好像是健康东路吧，那里挺多的，味道还可以 洛八办门口的臭杂肝汤很是不赖，有特色，好喝的狠哩。
如果吃烧烤，一定要去马坡，而且一定要带着朋友走到最里边的“马坡村委会”，外地的朋友去过后都会留下难忘的印象！在郊外的一个村子里，有那样规模的烧烤，在全国很罕见。
你说的是武汉路牛肚王，现在联盟路开啦分店，（最东头）在党校边上，（华侨新村附近）老国色宾馆一楼，很好找因为晚上哪人特多。
听老板说，总店那边因修太脏。
现在这边是总店。
居然有800免费电话和网页8008108114查 河南洛阳餐饮类“武汉路牛肚王” 47、说起咱老洛阳的小吃，那得听听俺老马的意见啊先说汤吧，因为这是咱洛阳的一大特色，其他任何城市也难找到可以比肩的，真可谓五步一铺，十步一店，主要有驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、不翻汤、豆腐汤、肉片连汤等等， 先说这驴肉汤自然是东关大石桥的最为有名，看你象是涧西的，牡丹公园对面的那家“大象”汤馆的驴肉汤也凑合入口。
牛肉汤的种类就太多了，因为是最为普遍的，且各有特色，故很难分出个高下，愚以为可以一尝的有：龙鳞路第一家的牛肉汤，肉虽不好，汤还不错。
九都路与南昌路交叉口第二中医院门口的牛肉汤，汤虽一般，肉很好吃，不过要喝一定喝5元以上的版本，这样才体味的到。
其他还有中州路三中东300米的那家东关牛羊肉汤、王城路北头胡同里的牛肉汤也都不错，楼上提到的”知味香“也不错。
羊肉汤在市区之内很难找到能称的上是一绝的（当然，本人涉猎有限），要喝到好的羊肉汤要费些工夫的，比较有名的是孟津铁谢羊肉汤、宜阳韩城羊汤、伊川白沙、明皋的羊汤等等 丸子汤现在不太好找了，西关九龙鼎向南100米左右的“匡家丸子汤”还不错 不翻汤就更难找了，我只在民主街见到过一次，味道一般，估计要找到好的，还需晚上经常的老城的背街小巷...
洛阳那里的小吃最多 最好吃
1、牡丹公园附近有个薛记一家米粉里面的米粉不错，喜欢麻辣小吃的朋友可以去试试，牡丹公园旁边的赵记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香。
地址：牡丹公园大门北40米左右（几乎正对步行街书店那条岔路的路口）2、牡丹广场的小腰子烧烤也算一个吧就是太污染环境，政府要能规划引导一下就两全其美了。
恩~那里的混沌和小腰子，臭豆腐都还可以。
最主要的是价格便宜的很~小腰子，肉，板筋都1块5串。
地点：牡丹广场西聚合宾馆门口附近；注意一般晚10点以后才出摊。
3、土家铞锅王~洛阳水席园~。
建设路上一拖大门东200米，正对一拖4号门。
价格还算适中。
4、在建设路华山路路口东100米左右有好几家饭店，去过其中一家：歌乐山辣子鸡，里面的川菜作的还可以吧，价钱略高，一般5,6个带酒下来要150~200元下来。
5、建设路继续向东走，过嵩山路口有一家四平李连贵熏肉大饼~~也很有特色。
价位适中，4,5人大概100多点。
6、上海市场口那的歪歪歪的锅贴还有包子和担担面都还不错~。
7、步行街里边有一个四海鱼蛋~！是外卖的，带上女友去吧，会有意想不到的效果。
上海市厂步行街大约在德众商厦南过了以纯专卖再南50米。
8、建设路四平大饼再东有几家涮锅店，怪味楼和小肥羊~大众价格。
还有小师傅里的土耳其烤饼~！好吃~！9、郑州路上有一家小肥羊（比较价廉）10、西苑路上的肥牛城（牡丹公园后门西）11、西工小街有一家浓浓豆浆不错。
12、陶陶居的包子，不过花样不是挺多 ，陶陶居的青菜包最好吃了13、还有也是那的有一家是卖汤圆和豆腐夹饼的~！也可以夹肉~！都不错。
14、信阳炖菜，吃着不赖，俩人吃20~30就可以了。
15、玻璃厂南路的...旁边的水浒酒肆也不错，今年唯一一次大醉就是在那里面的菜园子喝多的，哈哈~哦了，还有乌江鱼~~~。
16、还有在九州宾馆下边有一家卖的鸡爪子和鸭脖子堪称一绝呢~！每天去晚了要排队好久。
17、联盟路的“绿岛”烧烤涮锅。
18、上海市场原来的亚西亚南走有几家饭店都还不错，一家湘菜馆比较有特色，夏天晚上这里的有些饭店备有特色烧烤，比如烤一些海鲜河鲜~恩~还不错~其中一家周口叶氏猪蹄很有特色。
如果晚上8点以后去就没猪蹄吃了。
生意很是火暴，不信试试~~~。
19、＂起源小厨＂的菜都可以。
20、广州市场的嫂子厨房也还可以~。
21、新友谊旁边的路上那几家菜馆厨子手艺都不错~比较爱去那家杭州菜馆~。
22、还有关林大意家附近的烤全羊吃着8错，大意啥时候再请一次呀~口水ing...。
23、上海市厂文化宫的大磨房的刨冰~。
24、唐宫路那边的酸萝卜炖土鸡。
25、沙场路有一家“老四川”也不知道是“小四川”里面的面很好吃，而且经济实惠，点菜也划算！我最喜欢吃那里的三丝！好吃极了！才两块钱！26、老城白记刀轧面。
洛阳美食有哪些
洛阳老城的东西比较不错实惠又好吃路边摊有小吃 羊肉串、烤面筋、烤鱿鱼、撒尿牛丸、炒年糕老城附近大都是豆腐汤、驴肉汤、丸子汤之类的东西丽京门的那条路往东走 会有很多水席店 这里的水席便宜味道又地道推荐你去管记水席或者狮子头水席店水席推荐你吃莲汤肉片 牡丹燕菜 还有一个油炸的丸子 然后浇上汁（名字忘了） 呵呵 本人最喜欢这三道菜你可以顺着丽京门那条路继续往东走 过了一个城门后 继续往东 到了第一个路口往北走 那里有很多丸子汤和驴肉汤的店铺那边几家的好吃 还有个在路东的卖饼的店 那里的长方形的饼很好吃泡在丸子汤里别有风味 嘿嘿其他的倒是没什么洛阳的特色了希望能帮助到你
洛阳的特色小吃是啥？
洛阳特色小吃：浆面条 不翻汤 烫面饺 胡辣汤 水席著名的洛阳特色小吃有：浆面条 不翻汤 新安烫面饺 胡辣汤 潘金和烧鸡 牛、羊肉汤 丸子汤洛阳名菜 ＂水席＂起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。
所谓＂水席＂有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。
上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰＂带子上朝＂；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。
洛阳水席在洛阳极为普遍，大街小巷的餐馆随处可见，但以老城区南大街附近几家专营水席的“水席园”为佳。
当地人并非以大店“真不同”首选。
洛阳水席其上菜程序如行云流水，主要菜肴又均有汤水，故名“水席”。
其特点是以酸辣见长，清爽利口。
水席的上菜程序别致有趣：全席共24道菜，首先是四荤四素八冷盘，然后除四个压桌菜外，依次将味道相近的每三个菜分四组送上，俗称：“带子上朝”。
第一道大菜“洛阳燕菜”得名于其形，其实是用萝卜丝加上鸡丝、精肉等多种配菜用高汤煨成。
据说当年武则天品后赞不绝口，三月不知肉味，第二道大菜“全家福”，是用多种肉、菜绘制而成。
第三道大菜“蜜汁八宝饭”。
最后一道是酸辣鸡蛋汤。
其间的中菜有“螺丝肉”“红烧全肘”“清炖全鸡”“霸王别姬”“清蒸鹌鹑”等。
“燕菜”代表春燕，预兆希望；“全家福”意在祝宾朋合家幸福、吉祥如意；“八宝饭”寄寓人们对五谷丰收的祈求；而俗称“送客汤”的鸡蛋汤则表明宴席已经接近尾声，主人在预祝客人一路平安呢！ 洛阳水席可粗可细，可简可丰，即是寻常百姓家的家常饭，又可精制成高档宴席。
浆面条 浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。
它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。
洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。
第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。
用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
张家馄饨 张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。
创始人为张须，至今已有150年的历史。
1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。
从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口〓酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
尚记牛肉汤 尚记牛肉汤，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。
牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。
洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。
拿馍去泡，或将汤买回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡 潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。
创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。
如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。
不翻汤 洛阳不翻汤，已有120多年的历史。
创始人刘振生。
现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。
配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。
特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。
张记烧鸡 榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。
创始人张新忠。
其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。
张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。
1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。
新安烫面饺 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。
把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。
特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
洛阳必吃的十大美食有哪些
一个老洛阳吃货为你推荐真正洛阳美食：南关小碗牛肉汤（九都路凤化街路口东南角 ）中侨韩城烧鸡（建设路中侨绿城门口大药房隔壁韩城烧鸡店）豆腐汤（芳林路凯旋路口西南角 是在凯旋路上，一家开了几十年的豆腐汤）糊涂面、浆面条（启明路夹马营路口西南角 平安浆面条糊涂面）五香兔肉（民族路与团结街交叉口东南角 每天下午四五点有个大爷推三轮车卖 ）就先推荐这几样来洛阳必吃的经典吧，当然还有更多美食需要你自己发现...
洛阳涧西有什么特色小吃？
要说吃得？？找我啊。
我都知道，而且还分类了， 有时间你可以去我得空间看看，那里几乎含盖了洛阳市得好吃得，都是小吃类。
从间隙、西工、老城、廛河。
没有你想不到得。
1.珠江路上的小郎牛肉汤2.凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤3.洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错4.涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。
5.真不同的豆腐丸子汤6.长安路与景华路路口西北角，玉英米皮，味道好。
7.广百大楼对面饮食街里的莫记米皮味道不错，辣椒油也单卖。
8.黄河路的陈记米皮、无名包子店（是水煎包哟）、张记肉夹馍9. 丽春西路202汉中米皮，不放辣椒也味道好极了！10.长春路菜市场旁边的洋洋擀面皮和玉英米皮11.牡丹广场天津路交叉口的原广州市场擀面皮大王12.长春路菜市场铜中大门东侧的杨记盖浇米线13.联盟路涧西小商品市场对面很小门面的“桂林米粉”味道不错，还有赵记米粉（江西路上小商品市场侧门）14.一拖集团东方宾馆斜对面新开了一家锦阳川，茄汁刀削面很好吃。
15.长安路上的长霞砂锅面好吃，另外那里的砂锅也很有特色，10块钱一锅，能就着米饭当盘菜吃16.上海市场步行街北口（景沪商场西门对面）原长安路“贺记”麻辣面（凉面）。
17.长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”，他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。
尤其牛肉，经常卖完18.天津路老田馄饨19.联盟路太原路口向西路北侧的肥肥腊汁肉夹馍，普通的2.5元/个，生氽丸子味道能赶上西安本地，在凯旋路西也有分店，大清花东边20.广百大楼后面西南侧的偃师府店肉合，好吃，有特色。
21上海市场南麦当劳对面诚记山西白吉馍夹肉堪称一绝。
22广百大楼后的袁记兄弟“好吃大王”肉夹馍不错，那里的小碗汤也是很棒的。
23长安路五号街的邓记肉夹馍。
24南昌路与九都路路口东南角花园酒店南侧的牛肚王涮牛肚25珠江南路口和黄河路口交叉处，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大块），可以去解掺，吃到撑死也化不了多少钱。
涧西丹尼斯丽新西路口处，1元两串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小块），建议吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。
小李村菜市场，湖北路走到头，和珠江南路口和黄河路口交叉处的类似。
26天津路（原中原电影院）的范记臭豆腐27丽新路周口叶氏猪蹄。
28.天津路南段725所南边的老三卷饼那是相当了得！从来就没有见过那么多人排队吃卷饼的！ 29八号牡丹路口中州西路上的“大砂锅”不错！那里的砂锅品种齐全，味道也是一流的！14.
洛阳小吃有哪些？
no.10 不翻汤 ★★★☆ 流行指数：★，随着过去的小吃街一起消失得，让人挖地三尺也很难找到一家，欲哭无泪呀！如此老城居业园的那家不翻汤算是“沧海遗珠”了吧！指数荡至谷地，无力回天啦！ 制作工艺：随其名，将事先做好的薄饼（最好为绿豆饼）至于高汤上，待锅中水翻滚时，饼子却不翻个儿！ 选用材料：以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等。
特色传说：据说有120年的历史，创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。
口感指数：★★☆，酸，辣，略带些麻 竞争对手：丸子汤，起码碗里漂着数颗大丸子，比一张薄饼子要强点！ 风味推荐：老城居业园 评语：它做工的考究，以及别出心裁的外行确实吸引人，但是现在也确实很难找到一家“专业型”的不翻汤了。
no 9. 浆面条 ★★★★ 流行指数：★，大致因为，每当被提及哪个地方最有名时，都会哑口无言！谁也不知道哪里的浆面条最好吃！只知道它是洛阳的特产！指数下降至无望阶段，等待救援！！ 制作工艺：只要有浆，一切皆在掌握之中。
但是煮浆时候切记不可让浆汁溢出锅！而且，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。
还要入调制好咸花生豆（可夹杂一些青豆）和芹菜段（用热水过一次，去掉涩味就可以了）。
选用材料：简单，主料：面条，辅料：芹菜（仅供参考），花生，韭花等。
特色传说：据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，（旧社会洛阳穷人多，一般人家买不起面粉）反正总比丢面条来得舍得，熬成糊状，一吃味道鲜美，后来家家效仿。
花上个三五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”，一锅饭养活一大家人，实在！ 口感指数：★★★，酸得实在，辣得够味，喜欢吃辣一点的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是本地土产，韭花辣子酱，这尤以韭花辣子酱为最佳了！绿白红酸得辣，生生能把人的馋虫给勾了去。
竞争对手：火锅（只瞧瞧天府火锅那红火样便知） 风味推荐：“剩浆面条儿”是浆饭中的上品，民谚云：“浆饭热三遍，拿肉都不换”可见其魅力。
评语：虽然浆面条在洛阳有着得天独厚的生存环境，遍步在洛阳的各个地方，但是如今在洛阳已经很难找到真正的浆面条，而要找到味道正宗的浆面条更是难上加难！ no.8 羊肉串 ★★★★ ☆ 流行指数：★★，隶属烧烤类，所以有吃香的理由！指数较前两年有所下降，因为近两年是“火锅年” 制作工艺：掌握好火候是必胜的关键 选用材料：以羊肉主料，精盐，味精，孜然，麻料，辣椒，芝麻为辅料。
特色传说：考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。
这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了！ 口感指数：★★☆ 肉质鲜美，香气四溢，口齿留香 竞争对手：涮牛肚，其汤料下的不输烧烤！ 风味推荐：洛阳小李村地段，不因搬迁而影响生意。
评语：一元五串的价位，在如今的洛阳是无法想象的，当然，对这种路边小摊的烧烤，媒体的评价基本还是贬大于褒，集中的问题就是卫生差，影响市容等。
但是，我相信，一个产物既然存在，而且有这么好的市场，必然有它存在的价值。
no.7 锅贴 ★★★★ ★ 流行指数：★★★，因属流动型摊位，所以几乎洛阳哪个疙瘩窝里都可能有！ 制作工艺：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。
待包完后，放入已加热的平底锅内（千万记住是无油的锅）油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，但并非是糊到锅底了！待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴即将出炉！ 选用材料：精选面粉，蔬菜（任意），肉类（任意），葱，姜，等 特色传说：应该是饺子的另类吃法吧！具体到哪里正待研究 口感指数：★★，滑嫩口感，外脆内软，加上精心调制的创意酱汁，让锅贴美味加分，多变的层次让味蕾得以轻触精致北方面食的甜美滋味！且皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷，真是一美好享受也。
竞争对手：珍珠包，一块钱六个的珍珠包，虽及不上锅贴的流动性，但却有极度吸引人的实惠价格，你想一想，现在哪里还有一块钱能吃到六个包子的好事，虽然这个包子是“袖珍”形的，那也是六个呀！ 风味推荐：正因为其流动性，所以很遗憾没有固定的推荐，只要买相好应该不会差很多啦。
然在征求多方意见下，也获悉洛阳西工去的小吃街上，有家整日门庭若市的锅贴——固定摊点，有兴趣可前往一试。
评语：随着各种各样小吃的出现，锅贴的竞争力略显薄弱。
不过好这口儿的群体依然会全力支持它的！ no.6 羊肉汤 ★★★★ ★☆ 流行指数：★★★，过去一般是早晨喝汤，但因如今早餐种类愈见丰富，不得不打起“一日三餐”的招牌，以稳定客流量。
然结果并不如其所想，中餐、晚餐的...
