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山药胡萝卜炖羊肉的做法步骤
1将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；山药和胡萝卜也切成同样大小的块（切好的山药要马上放到清水里泡上，否则容易氧化变黑）；香菜切小段；白萝卜切大块备用。
2首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质。在大萝卜块上戳一些洞。
3锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟关火。
4将羊肉捞出来，萝卜快和煮羊肉的水倒掉不要。这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味。
5从新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮。
6放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂。
7倒入山药和胡萝卜块，加盐。
8继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。
羊肉胡萝卜山药汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 羊肉 两斤 山药 一段 胡萝卜 半个 配料： 姜 一块 蒜 半颗 草果 一两个 香叶 几片 干辣椒 几个 八角 几颗 花椒 一小把 米酒 盐 山药胡萝卜炖羊肉汤的做法 斩件羊肉洗净泡两个小时，期间换几次水，把血水泡出来。
冷水锅里放姜片，米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫。
撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净。
热锅下油（最好是我们家乡特产的茶子油）八成热时放入羊肉煸炒炒到没有水分时放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。
淋点米酒，倒入热水。
放入香叶盖上盖子。
水开后，改小火慢慢炖。
一个小时后加入胡萝再过一个小时后放入山药，盐山药很快烂的，大概煮半个小时就够了。
配上酱汁开吃！小贴士要选山羊肉比较好吃。
还有就是别买羊排，炖汤会很肥。
口味重的可以把肉沾着酱汁吃更香，酱汁用大蒜和小米椒切碎，放点酱油，鸡精。
怎么做好吃,羊肉炖山药胡萝卜的家常做法
食材主料羊腿肉300g辅料山药200g胡萝卜200g葱姜蒜适量精盐15g鸡精5g枸杞子适量花椒大料适量香菜适量料酒10ml步骤1.选用羊腿肉切成小块2.放入锅中焯一下，撇去浮沫。
3.放入焖锅中，加入各种调味料4.胡萝卜和山药去皮后切成滚刀块5.待羊肉炖制八成熟后倒入山药和胡萝卜6.加入枸杞，点缀上香菜就可以出锅了小贴士1，焯水的时候放入花椒粒和料酒可以去除羊肉的腥膻味道2，炖制山药和胡萝卜要把握好火候
红烧肉炖山药胡萝卜的做法,红烧肉炖山药胡萝卜怎么做
食材 主料猪肉 500g山药 1根胡萝卜 1根辅料油 适量盐 适量生抽 适量糖 适量花椒面 适量八角 适量料酒 适量水 适量步骤 1.猪肉 2.切小方块 3.猪肉掉水凉水下肉 4.肉捞出温水洗净血水待用 5.胡萝卜山药 6.胡萝卜切滚刀块 7.山药切滚刀块用凉水泡不氧化 8.葱姜八角待用 9.锅里放油放糖炒糖色 10.放入肉料酒炒上色 11.在放葱姜花椒面八角翻炒加热水炖一会 12.在加胡萝卜山药炖 13.在加盐炖剩点汤 14.熟了出锅小贴士猪肉必须掉水去血水，肉捞出用温水洗掉血水。
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怎样做铁杆山药清炖羊肉最好吃
汤汤水水【铁杆山药清炖羊肉】的做法步骤1. 羊腿肉切成块状，我买的是前腿腱子。
2. 冷水下锅汆水，放一勺黄酒，煮开后捞出洗去血沫控干备用。
3. 山药刨皮。
铁杆山药比较细，我用了两根。
4. 和胡萝卜一起切成滚刀块。
我用的胡萝卜比较大，只切了半根。
5. 先把羊肉和纯净水放进炖锅里，下花椒和白胡椒粒、姜片，炖煮一个小时。
6. 羊肉炖了一个小时以后，放入切好的山药和胡萝卜，继续炖一个小时。
7. 起锅前放入盐和小香芹段，再滚五分钟。
盛出后撒上香菜葱花，喜辣的再浇上油泼辣子就更美了。
炖羊肉能同时放白萝卜胡萝卜和山药吗
山药萝卜羊肉是可以在一起炖的。
白萝卜、胡萝卜、山药之间没有冲突。
山药萝卜羊肉汤的做法。
（菜谱为复制的）原料带骨羊腿肉约1000克、胡萝卜1个、山药1根、[1] 盐、葱、姜、八角2个、植物油适量。
做法1、将羊肉洗净剁块。
姜切片、葱切段。
2、萝卜洗净切厚片、山药去皮，洗净，切小段。
羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。
3、炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。
4.转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒。
5、大火烧开后转中小火炖约2个小时。
6、待汤汁变白，下图6。
7、加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。
羊腿骨有哪些做法
比较常见的就是拿羊腿骨煲汤。
营养丰富。
白萝卜羊腿骨汤的具体做法：材料羊腿骨，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，姜片，花椒，盐，白胡椒粉做法1.羊腿骨淖花椒水去味2.羊腿骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中3.大火煲开后转小火2小时4.加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可5.洒点白胡椒粉更香哈
正宗熏羊腿的做法
熏羊腿1? 材料：羊腿? 调料：丁香、砂仁、花椒、胡椒面、白糖、盐、葱、姜、酱油、醋、 辣椒油、味精。
? 做法：1、羊腿洗净，待水开后放入锅中，加入适量盐、丁香、砂仁，葱、 姜、花椒、胡椒面、白糖、醋、煮40--60分钟，煮至熟而不烂为宜。
2、捞出羊腿，在表面涂酱油、胡椒面、味精。
3、铸铁锅底加适量白糖（500克羊腿加一汤勺糖）、大米，加锅箅 子，放入羊腿，盖上锅盖，加大火烧至锅盖边冒出黄烟待半分钟，停火待烟散后取出羊腿，如色味淡可翻个后再熏一次。
4、取出羊腿，在表面涂一层辣椒油即可。
? 熏制食品制做大至相同，如熏干豆腐卷：干豆腐用鸡汤加适当的调料煮10分钟、卷成卷、上锅熏制。
? 熏制食品的特点是，味道特殊，益于保存，但据说熏制食品多吃不益健康。
熏羊腿2? 材料：羊腿? 调料：花椒面、胡椒面、白糖、盐、葱、姜、酱油、醋、辣椒油、辣椒酱、味精。
? 做法：1、羊腿洗净，表面涂上用花椒面、胡椒面、白糖、盐、酱油、醋、辣椒酱、葱末、姜末、味精调和的酱汁，用塑料食品袋将涂好调和酱汁的羊腿包严，腌（喂）1小时以上。
2、将包好的羊腿放入微波炉，强火微15分钟，翻个再微15分钟，（熟透为止）取出，去除表面材料。
3、铸铁锅底加适量白糖（500克羊腿加一汤勺糖）、大米，加锅箅子，放入羊腿，盖上锅盖，加大火烧至锅盖边冒出黄烟待半分钟，停火待烟散后取出羊腿，如色味淡可翻个后再熏一次。
4、取出羊腿，在表面涂一层辣椒油或花辣油即可。
表面涂辣椒油或花辣油一是控制水份挥发，保持表面光泽，二是为增加味道，如不愿吃辣味，也可涂熟油。
怎样做清炖羊肉腿肉最好吃
清炖羊肉腿肉做法1. 凉水放羊肉，只放葱姜蒜。
水开后去污沫。
2. 调料~经典就靠它~葱姜蒜末，辣椒油，生抽，老醋，香葱末，味精调匀。
3. 羊肉熟了，放萝卜块煮熟出锅，今天放了两样萝卜。
（羊肉配白萝卜最好，今天是为了漂亮。
）撒上香葱，真是色香味俱佳。
4. 然后蘸料吃就可。
