曰邢一珊闺蜜
干炸小蘑菇的做法
1.
小蘑菇洗净后沸水焯烫半分钟，滤出多余水分。
2.
鸡蛋和淀粉加一勺盐，加入小蘑菇拌匀使之全部蘸上面糊，炸之前撒上一层面包糠。
3.
花生油烧热后保持中火，一个一个把蘑菇条下入，炸成金黄色后滤出盛在铺吸油纸的盘中，撒上椒盐或者搭配番茄酱食用。
小蘑菇的做法,小蘑菇怎么做好吃,小蘑菇的家常做法
香煎小蘑菇怎么做 材料 ：白蘑菇 6,7个 、盐 少许 、黑胡椒颗粒 少许 、蒜瓣 2瓣 、小辣椒 1个 、黄油 做法1. 先将白蘑菇洗净，去蒂 3. 放入蘑菇，要把有洞口的一面朝上放，因为在煎的时候会有汁水填充小洞，可以撒一点点盐和黑胡椒调味，喜欢吃辣的同学也可以放一点点辣椒 5. 完工。
...
炒小蘑菇的做法,炒小蘑菇怎么做好吃,炒小蘑菇的家常做法
1、把小蘑菇撕开，洗干净，猪肉切成片，切好蒜片和姜片。
2、炒锅放入食用油。
3、油开加入切好的姜蒜爆香。
4、然后加入猪肉片翻炒，炒至四五分熟时，加入适量酱油。
5、把洗干净的小蘑菇放到锅中。
6、继续翻炒，加少许食盐。
7、美味的小蘑菇炒肉就做好啦，做法简单，非常下饭，赶快做来尝尝吧。
素炒小蘑菇的家常做法大全怎么做好吃
步骤1：洗净蘑菇，大蒜切片，大葱切成葱花。
步骤2：起油锅，烧热后放入蘑菇翻炒，加入少许食盐，出水分。
步骤3：加入蒜片和葱花，加入少许糖和白胡椒，这样蘑菇的汤汁比较鲜美。
步骤4：焖炒三分钟后，汤汁收了后，蘑菇就可以出锅了。
素炒小蘑菇的家常做法大全怎么做好吃
蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许【做法】：1，蘑菇择洗干净备用2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿 材料：杏鲍菇 青椒 火腿做法：1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，还可以再切几片胡萝卜2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）5.加入适量食盐调味，即可出锅 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。
小油菜清洗干净。
切点五花肉，葱姜。
1.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。
2.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
3.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜做法：1、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用；2、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用；3、生蒜4辬切薄片；4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。
5、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。
6、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。
特点：这蘑菇点点味道鲜美极了，蘑菇似乎还有点点淡淡的酒香，很奇特很美妙。
白菜炒蘑菇的做法做法：1、蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右，白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。
2、锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许，如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。
油煎蘑菇材料：白圆蘑菇 橄榄油 黑胡椒 白葡萄酒 盐 香草碎做法：1、这道菜应该用黄油来做味道最好，但是家里没黄油了，而且为了健康考虑，我用的是橄榄油，不过，也很美味的。
2、蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片。
3、平底锅烧热，倒入适量橄榄油，然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去，然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。
4、非常好吃的一道菜，用黄油和橄榄油做都很香，如果没有香草碎也可以不用的。
小蘑菇肉丸汤的家常做法大全怎么做好吃视
我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
试试吧：）还有网上整理的，复杂点：1、奶油番茄培根蘑菇汤主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇辅料：面粉、牛奶、紫菜调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法：1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
2、排骨蘑菇汤原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3、鹅血蘑菇汤主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
4、豆苗蘑菇汤主料：豆苗、口蘑、金针菇。
配料：车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料：1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。
加一些盐。
3、水再开后关火。
（也可以放一些味精或香油）要点：1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
5、奶油蘑菇汤材料：*蘑菇*新鲜奶油*牛奶*黄油*胡萝卜、番茄*洋葱制作：1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
6、红萝卜蘑菇汤功效：红萝卜富含维生素a和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
7、鸡皮蘑菇汤〔主料辅料〕熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克四川干蘑菇……50克 味精……………5克绍酒……………50克 熟鸡油…………25克姜片……………1克 上汤…………500克〔烹制方法〕1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
〔工艺关键〕此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。
〔风味特点〕鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。
用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
8、鸡翅蘑菇汤材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。
2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。
3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。
4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。
9、白葡萄酒蘑菇汤配料（4人份）：面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。
巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。
制作：1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁...
炒蘑菇的家常做法多长时间熟,炒蘑菇要焯水吗怎么做
炒蘑菇的家常做法材料蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许做法1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
小鸡炖蘑菇怎么做 小鸡炖蘑菇的家常做法
主料鸡肉500克香菇400克辅料大葱3段姜5片豆油适量花椒适量大料3颗酱油3匙白酒1匙陈醋1匙精盐2小勺味精1小勺绵白糖3小勺小葱适量步骤小鸡炖蘑菇的做法步骤11.将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
小鸡炖蘑菇的做法步骤22.冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
小鸡炖蘑菇的做法步骤33.水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
小鸡炖蘑菇的做法步骤44.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
小鸡炖蘑菇的做法步骤55.捞好的鸡肉放入盘中备用。
小鸡炖蘑菇的做法步骤66.准备好适量香菇。
小鸡炖蘑菇的做法步骤77.将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
小鸡炖蘑菇的做法步骤88.锅里烧上水。
小鸡炖蘑菇的做法步骤99.水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1010.其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1111.4分钟左右将其捞出、控水，备用。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1212.准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1313.将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1414.锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1515.将葱姜放入锅中，煸出香味。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1616.将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1717.将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1818.放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1919.放入适量水。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2020.放入白酒。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2121.放入陈醋。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2222.放入适量花椒。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2323.放入3颗大料。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2424.放入3勺白糖。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2525.放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2626.将香菇放入高压锅中。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2727.将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2828.盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。
小鸡炖蘑菇的做法步骤2929.压好后，排气，开盖。
小鸡炖蘑菇的做法步骤3030.放入一小勺味精。
小鸡炖蘑菇的做法步骤3131.准备好小葱。
小鸡炖蘑菇的做法步骤3232.切成小碎。
小鸡炖蘑菇的做法步骤3333.将菜装盘。
小鸡炖蘑菇的做法步骤3434.洒上切好的小葱碎即可。
怎么煮蘑菇汤
一、鸡皮蘑菇汤 原料： 熟黄鸡皮200克，白酱油15克，干蘑菇50克，味精5克，绍酒50克，熟鸡油25克，姜片1克，上汤500克。
制法： 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
要点： 此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。
特点：鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。
用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
二、排骨蘑菇汤 原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克； 做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
三、鸡翅蘑菇汤 材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。
2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。
3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。
4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。
四：蘑菇荷叶减肥汤 原料：蘑菇2两，荷叶1张。
做法：先把蘑菇和荷叶洗干净，然后把蘑菇放入锅内，加上一大碗水，沸腾后，把荷叶放进一起煮5分钟加盐即可。
食用方法：每天晚上就喝这碗汤，外加个水果即可。
减肥原理：中国自古以来就把荷叶，奉为瘦身的良药。
因为荷叶的根和叶有单纯利尿，通便的作用。
蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘，预防糖尿病及大肠癌，降低血液中的胆固醇含量的作用。
且蘑菇又属于低热量食品，可以治疗肥胖。
五、红萝卜蘑菇汤 原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
功效：红萝卜富含维生素a和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
1、奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
鹅血蘑菇汤 主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
4、豆苗蘑菇汤 主料： 豆苗、口蘑、金针菇。
配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。
加一些盐。
3、水再开后关火。
（也可以放一些味精或香油） 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
白葡萄酒蘑菇汤 配料（4人份）： 面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。
巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。
制作： 1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁； 2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌； 3、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色； 4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小； 5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟； 6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。
搅拌； 7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟； 8、 加...
