破名真难起685
做法
1.将发酵完成的面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团放入橙皮馅
3.包成圆形
4.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
5.发酵好，表面挤上橙皮墨西哥酱
6.以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉冷却，撒上糖粉
老婆饼表面那层皮叫什么？ 如果会做的能不能教下材料以及做法。
诚...
做法一 第一步制冬茸馅。
选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷即成冬茸馅。
当然，也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅，这样制作起来还要简便一些：将冬瓜糖搅成茸，再和猪油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦匀，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。
第二步制皮。
老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。
其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油，以及适量的清水揉制而成；而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。
第三步包馅烤制。
饼皮以小开酥方法制作，取一小块水油皮，包住一小块油心，按扁后擀成牛舌形，再由外向内卷成圆筒，按扁，叠成三层，最后擀成圆形片，就可以包馅成形了。
包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。
做法二 用料： 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。
制法： 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。
取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
做法三： 礼记无糖老婆饼 用料： 面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。
制法： 1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。
2.用125克猪油把250克面粉擦成干油酥；用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。
3.把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。
顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。
4.将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。
特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。
注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。
该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。
做法四： 礼记家乡老婆饼 做出来是16个，烤箱2盘 用料： 油皮材料：低粉200克、猪油60克、糖40克、水100克（水不要一次性全加进去，加到感觉差不多就可以了），油酥材料：低粉120克、猪油60克，内馅材料（贡献者咚不咙咚称他“都减半，不过还是多”）：糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。
制法： 内馅制作：糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅，会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了油皮，油酥分别揉好，用塑料袋盖上松弛15分钟以上油皮，油酥分别分割。
油皮压平，中间放入油酥后包起，把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀面杖稍微压平擀开成12厘米左右的长椭圆形，以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半，再一次擀长面皮，卷起约2圈半，放置松弛约15分钟以上松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀开成圆形，讲馅包入，用虎口将面皮捏紧，翻面，用擀面杖轻轻擀成圆扁平状饼收口朝下，表面刷上蛋黄液，用小刀在饼上划出口子，再刷上一层蛋黄液.澳门生产的老婆饼比较好吃，澳门礼记食品有限公司生产的老婆饼都是纯手工，用传统的古法制作，具有好浓的澳门风味，是澳门的特产之一，并且热量比其他牌子的底好多，所以吃多几个也不怕。
礼记饼家制造的传统老婆饼配料： 食用植物油、小麦粉、麦芽糖、黄奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉
为什么买的粉色包包表面一层皮磨破了,里面是白色的皮？
你好。
当然不是性传播疾病，因为上述症状表现在皮肤上，所以可以确定是皮肤病。
上述症状有可能是皮炎，是由于皮肤受到外界刺激导致皮肤发生的应激性炎症病变。
也有可能于真菌感染有关需要到医院进一步确诊，注意局部皮肤卫生。
可以口服氯雷他定片，皮肤病血毒丸，复方甘草酸苷胶囊。
外用皮毒清或皮康王。
如果化验真菌阳性配合口服伊曲康唑可以更好的改善。
关于包包掉皮的修补方法
鸡蛋清和鞋油先把包包擦干净，然后在有磨损的地方涂鸡蛋清，等鸡蛋清干了以后再涂一层鞋油。
鞋油的颜色要按照包包的颜色选择，黑色包包涂黑色鞋油，浅色包包就涂白色鞋油。
涂好后等鞋油干了就差不多了。
如果怕技术差两次涂得不平整，可以将鸡蛋清和鞋油混合涂。
为了效果更好再涂一层增亮的油，磨损的地方就不会看出来了。
蜡笔蜡笔的主要原料是蜡质，可以很好的遮掩皮包上的磨损，选择和包包同色的蜡笔涂在皮包磨损的部位轻轻地擦试，等蜡渗入皮质后磨损痕迹就被掩盖了。
专业养护当然目前有不少洗衣店，有专门的皮包养护。
将包包送过去有应急的维修，做完保养后，小的磨损可以消失，大的磨损可以减轻。
如果是名牌包包，建议定期做皮包养护。
小贴士：要想自家皮包一直光亮就要经常给皮包做护理，经常给皮包养护，皮包才能抗磨损，越背越好看！不能经常送去保养的可以每次背过后用湿布擦掉皮包表面的污渍，可以加一点鲜牛奶，擦完亮又很软。
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牛皮包 怎么鉴别？
牛皮包为什么这么贵？以及如何去鉴别一款真正的牛皮包。
2010-01-08 14:06根据牛皮的大小，厚度，牛的种类，伤残程度等来确定其价格 以东北牛皮为例子，2009年价格为长度在1.2米公牛皮360元/张，长度在1.1米母牛185元/张左右而现在市面上所谓的牛皮包大多采用的皮料为；分割皮，二层牛皮，仿生牛皮或者pu皮等人工合成料。
除了用合成皮料外，现在商家为了降低成本，在制作皮包的工艺上面也有很大的区别，从表面上面来分别；拿女士包来说，在商场或者专卖店里，你随便拿一款包包，看看标牌，上面写的材质pu皮或者是真皮这两种标示，就已经在告诉你他们所卖的皮包不是牛皮的，只有及其个别的写的是纯牛皮，就是带皮标的你也得仔细分辨了，除了观看包包的正面，与背面是不是真牛皮，尤其在包包的两个侧面或者底部看看是什么皮子的，基本上都是用的合成皮。
有的皮包商家用一般真皮假皮一半半。
尤其是分割皮，一张牛皮用机子都能分10多层，上下两层用好皮，中间给你夹一层仿生皮。
对于用这种技术生产的包包，一般消费者是无法辨别的。
只能从价格上面来分辨。
所以要想买一款真正的牛皮包，除了掌握一些分辨技巧外，还得学会计算，比如说；一款所谓的纯牛皮包，他上面标价是1000元，现在打折卖到200元，你自己用脑袋想想，这能是一款纯牛皮包吗，一款包包，就打出厂价是100块钱，厂家从出厂以至于最终到消费者手里，你算过要经多少手吗？被加了多少价格吗？除非那些经销商和你都是亲戚，一个包包只赚你10块钱。
一张牛皮不可能是没有虫眼，没有伤痕的。
所以我们在做皮包时，会尽量把不好的去掉，因此相对来说成本就会增加。
所以那些市面上一个大包自称是全牛皮的才卖100--200元左右，可以说这些包都是假的。
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风靡一时的乳酪包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面包材料：2个（6寸圆模） 高筋面粉 200克低筋面粉 50克细砂糖 35克牛奶 145克鸡蛋 34克盐 3克酵母粉 3克黄油 30克乳酪内馅材料： 奶油奶酪 180克糖粉 18克鲜奶 20克外层奶粉材料： 奶粉 30克糖粉 7克风靡一时的乳酪包的做法 将面包的材料准备好将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入面包桶中，在面粉表面挖一个洞放入酵母粉，黄油后放开启面包机，启动生面团模式搅拌2时，加入黄油，要揉出手套膜，等着发酵成两倍大就可以了发酵成两倍大后，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好把面团取出分割成2等份，排汽滚圆，取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团盖上保鲜膜，放入烤箱40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小模具放烤箱底层，170度烤23分钟烤十分钟后刷一次蛋液再继续烤烤好的面包先放凉一会，然后从模具中取出，放在烤网上晾凉把乳酪馅的材料准备好把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，用电动打蛋器搅打分次少量的加入鲜奶，打成乳膏状，放入冰箱冷藏30分钟用面包刀将冷却的面包切成4份每份面包，用刀在中间划2道口子用抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻，再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅把涂好奶酪馅的面包块放入已经撒好奶粉和糖粉的金盘中，两边沾上奶粉即可小贴士1、大家用的面粉品牌不同，所以吸水量也有所不同，请酌情添加牛奶的比例！2、奶油奶酪需要提前软化，如没有提前软化，可以隔水加热3、烘烤温度根据自家烤箱自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦...
