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用料
虾尾 500g
小红椒 适量
大蒜 两头
蒜苗 适量
冰糖 一小块
葱 适量
姜 适量
豆瓣酱 一勺
花椒 一小把
炒虾尾（香辣）的做法
新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右
浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味
泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝
起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐
炒虾尾的做法,炒虾尾怎么做好吃,炒虾尾的家常做法
炒虾尾的做法1、准备原料：虾尾500g ，料酒20ml ，生姜1小块 ，花椒1小把 ，大葱半根，黄瓜1根，干辣椒10个，生抽1勺，啤酒200ml 。
2、将葱姜蒜切好。
3、去皮的黄瓜切丁3、将虾尾洗干净4、将啤酒倒入锅中小火炖，最后留点汤汁，收汁，出锅。
参考资料菜谱.豆果美食[引用时间2017-12-31]希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~
虾尾的做法步骤图,新密炒虾尾怎么做好吃
用料 冰冻虾尾 1斤花椒 10颗葱 1cm左右段5段蒜 5瓣姜 5片冰糖 五六颗生抽 一勺豆瓣酱 2勺（可根据喜好辣度调节啤酒 1罐料酒 3勺盐 1勺香油 3-5滴孜然粉 1/3勺新密炒虾尾的做法 冰冻虾尾完全解冻，洗掉虾黄，多洗几遍，小龙虾很脏的。
（其实洗虾尾的过程自然就解冻了。
）洗干净后留少量水加入料酒和盐，腌半个小时。
目的是去腥和入味。
倒掉腌虾的水，备用。
热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。
盖上锅盖，改中火炖新密炒虾尾的做法 步骤4汁快干的时候滴入香油，孜然。
出锅。
全程不需要15分钟。
一定要吮汁，无敌！新密炒虾尾的做法 步骤5小贴士1.冰糖和啤酒是绝不能替代的，冰糖出甜味，啤酒出麦芽香味去腥味。
2.豆瓣酱是咸的，虾又腌过，所以不需要放盐。
3.图片里的就是一斤的量，如果虾尾多自行调整各种料。
4.喜欢辣的小伙伴可以在爆葱姜蒜的时候加干红辣椒。
炒虾尾的做法,炒虾尾怎么做好吃,炒虾尾的
用料 虾尾 500g小红椒 适量大蒜 两头蒜苗 适量冰糖 一小块葱 适量姜 适量豆瓣酱 一勺花椒 一小把炒虾尾（香辣）的做法 新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味炒虾尾（香辣）的做法 步骤2泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐
炒虾尾怎么做最好吃 图解炒虾尾的做法
食材主料龙虾尾900g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量火锅底料适量麻椒适量白糖适量步骤1.准备虾尾。
这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。
最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。
将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。
麻辣炒虾尾的做法大全有哪些
用料 蒜 蒜瓣20个 姜 片 花椒 一把 大白葱 一根，切一厘米葱段 冰糖 两颗 干辣椒 10个也可以更多 豆瓣酱 生抽 适量 料酒 适量 红99火锅料 适量 虾尾 一斤 麻辣炒虾尾的做法 这道菜其实非常简单。
我买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了！如果是生的就洗干净，用水焯一下。
给水里倒点料酒和胡椒粉。
肉变白 捞出就好了锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。
也要看你虾尾的量。
花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。
冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。
炒香，加水。
水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。
所以水量要自己掌控。
等煮到还有一点水。
就关火。
盛出 撒香菜点缀就可以了。
小贴士加水之后。
闷煮过程中，自己尝味。
一次可能不会特别适合自己的口味。
但是做第二次的时候你就知道，放多少花椒，辣椒。
料适合自己的口味。
因为每家买的辣椒的辣度不一样，就像今天我把辣椒段放了一大把也没有多辣，全看自己口味了。
这个味道，至少跟路边一般的摊子媲美了。
推个车车光买虾尾估计也没啥问题。
想吃就在家里做，肯定比外面处理的干净。
虾尾也不是什么好东西，少吃的好。
过过嘴瘾就好了。
啤酒麻辣龙虾尾的做法步骤图,怎么做好吃
麻辣龙虾尾的做法 虾尾最好用小刷子挨个刷一遍，这样洗的会更干净一些，备用把虾尾放进热水里焯2—3分钟，捞出沥干水分备用。
这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净，吃起来更放心一些。
做油锅，油温不要太高（最好转小火），把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味（桂皮、香叶没有也可以不放）然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。
倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。
没有啤酒用热水也可以的，转中火。
喜欢辣一些的朋友，此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉转中火大概炖5分钟左右即可使汤汁收完，（视汤汁多少决定）汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。
大功告成。
出锅装盘
炒虾尾的做法步骤图,炒虾尾怎么做 教炒虾尾
炒虾尾主料龙虾尾900g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量火锅底料适量麻椒适量白糖适量步骤1.准备虾尾。
这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。
最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。
将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。
小贴士白酒可以去污，除腥，杀菌。
麻辣炒虾尾的做法步骤图,麻辣炒虾尾怎么做好吃
步骤麻辣虾尾的做法步骤11.主料：小龙虾尾、芹菜辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒麻辣虾尾的做法步骤22.把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠麻辣虾尾的做法步骤33.葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁麻辣虾尾的做法步骤44.花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起麻辣虾尾的做法步骤55.热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味麻辣虾尾的做法步骤66.加花椒粒和辣皮子翻炒出香味麻辣虾尾的做法步骤77.加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）麻辣虾尾的做法步骤88.加虾尾翻炒均匀上色麻辣虾尾的做法步骤99.加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀麻辣虾尾的做法步骤1010.加水（不能超过虾尾）翻炒均匀麻辣虾尾的做法步骤1111.中小火焖烧10——15左右（看重量）入味麻辣虾尾的做法步骤1212.加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味麻辣虾尾的做法步骤1313.加少许白糖调味翻炒均匀麻辣虾尾的做法步骤14
香辣炒虾尾的做法步骤图,香辣炒虾尾怎么做
1、小龙虾在菜市场让人处理下头部，这样省去很多麻烦。
2、把不要的头部去掉，只留虾尾，缝隙会有泥沙，用刷子刷干净，去掉虾线。
3、虾尾洗净备用。
4、生姜切片、干辣椒掰断、葱切段。
5、青椒、红线椒切段，洋葱切片。
6、炒锅里倒入适量的油，放入花椒、八角、香叶烹出香味。
7、再放姜片、蒜头、葱段炒出香味。
8、转小火放入红线椒、干辣椒、郫县豆瓣，炒出红油。
9、放入清洗干净的虾尾翻炒，调入盐、生抽、糖。
10、倒入白酒去腥，炒至虾尾基本变色。
11、倒入啤酒。
12、转小火炖8分钟左右，让虾尾入味。
13、汤汁收到一半放入洋葱、青椒翻炒。
14、汤汁留有一少部分时候（不用收干）出锅前倒入适量香油提味提色。
麻辣炒虾尾的做法大全有哪些
用料 蒜 蒜瓣20个 姜 片 花椒 一把 大白葱 一根，切一厘米葱段 冰糖 两颗 干辣椒 10个也可以更多 豆瓣酱 生抽 适量 料酒 适量 红99火锅料 适量 虾尾 一斤 麻辣炒虾尾的做法 这道菜其实非常简单。
我买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了！如果是生的就洗干净，用水焯一下。
给水里倒点料酒和胡椒粉。
肉变白 捞出就好了锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。
也要看你虾尾的量。
花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。
冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。
炒香，加水。
水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。
所以水量要自己掌控。
等煮到还有一点水。
就关火。
盛出 撒香菜点缀就可以了。
小贴士加水之后。
闷煮过程中，自己尝味。
一次可能不会特别适合自己的口味。
但是做第二次的时候你就知道，放多少花椒，辣椒。
料适合自己的口味。
因为每家买的辣椒的辣度不一样，就像今天我把辣椒段放了一大把也没有多辣，全看自己口味了。
这个味道，至少跟路边一般的摊子媲美了。
推个车车光买虾尾估计也没啥问题。
想吃就在家里做，肯定比外面处理的干净。
虾尾也不是什么好东西，少吃的好。
过过嘴瘾就好了。
