郎个里个浪
食材：巴沙鱼（或者龙利鱼也可以）、酸菜（翠花酸菜）、面粉
配料：柠檬、金针菇、西蓝花、鹌鹑蛋（熟）、淀粉、葱、蒜、芝麻、鸡蛋清、盐、料酒、鸡精、食用油
做法：
一、将巴沙鱼切成薄片放入碗中，然后加入鸡蛋清、适量淀粉、料酒，用手抓匀（保证巴沙鱼表面裹上淀粉糊），腌渍15分钟。将酸菜碎、葱切碎、蒜切碎，西蓝花切小块焯水断生备用。
二、和面，将面粉和适量水加入碗中，加入少许盐，和面成团，然后用擀面杖干成面饼，然后再切成宽面条，最后用保鲜膜盖起来备用。
三、锅中加入适量的水，烧开，然后下入腌渍好的鱼片，待鱼片变白熟透后取出备用。
四、锅中加入少许油，将葱、蒜爆香后，加入切好的酸菜，煸炒20秒左右，然后加入适量的水。
五、待锅中的水烧开后，加入适量金针菇和准备好的面条，大火煮至食材熟透，然后加入备好的鱼片和适量的盐、鸡精。
六、将酸菜鱼面放入碗中，然后摆上西蓝花、鹌鹑蛋、柠檬片（根据自己口味放）、放入适量葱花、蒜和芝麻。最后锅中加入少许油，烧至冒烟后，泼到葱花和蒜上即可。
酸菜鱼面的做法步骤图,酸菜鱼面怎么做好吃
用料 龙利鱼2条油条1-2根面筋球6个油麦菜若干香菇几朵木耳若干拉面半斤酸菜鱼料1袋（选自己爱吃的就行，我用的好人家的）麻椒若干花椒若干红尖椒随意葱花若干将做法保存到手机步骤 1把龙利鱼切大片，用酸菜鱼里面自带的料腌制至少半小时，或者用料酒、盐、白胡椒、淀粉自己腌制也可。
步骤 2把油麦菜焯水，时间要短，捞出盛在一个大盆里，铺底，尽量少带水份。
步骤 3木耳焯水，盛出备用。
步骤 4香菇焯水，焯熟，控干水份，盛出放在油麦菜上面。
步骤 5油条切段备用。
步骤 6油锅下酸菜鱼的酸菜炒制，然后放入鱼汤或水，烧开，下木耳，大火煮三分钟，下入已经焯水的龙利鱼，稍微翻炒下关火。
拉面提前煮好盛入装有油麦菜和香菇的盆里。
把煮好的酸菜龙利鱼倒入盆中，把花椒面（把花椒和麻椒放微波炉打1分钟后取出碾成面）、红椒段、葱花撒在上面，热些油，直接烹在上面，激出香味。
步骤 7最后把油条段和面筋球摆好，我没买到面筋球，用面筋代替的。
步骤 8面就在下面，开动吧小伙伴们！小贴士龙利鱼焯水时一定不要时间长了，下锅翻动几下就可以了。
不然就老了哦。
辣椒和麻椒随自己口味调整量。
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黄花鱼的做法大全
清蒸黄花鱼 主料：黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法：1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净，控干水分。
2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外，腌制20分钟。
3、把鱼放… 糖醋黄花鱼 黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。
糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。
琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法。
… 豆瓣黄花鱼 材料：黄花鱼，鲜的或冻的都可以；郫县豆瓣，买来时是袋装的，就放在了玻璃瓶里。
做法：1.黄花鱼收拾干净，控水。
海鱼腥味小些。
然后把葱姜蒜切片。
2.锅内倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再放入一勺郫县豆瓣，一起煸炒，炒出香味来。
3.填水，要多放些水，要没过鱼。
再加入料酒、… 黑椒干炸黄花鱼 材料：大黄花鱼一到两条，去鳞杂洗净，鱼身划十字花刀，以料酒，盐腌渍半小时去腥.土豆两只去皮，切条.红薯淀粉适量，黑胡椒粉适量.制作：将土豆条泡水去淀粉，盛出沥净水分，煎锅倒油，下土豆条，加盐少量，小火煎至金黄酥脆盛出.（关于此做法见后）.腌好的鱼洗净，抹干净水… 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼4条（好择刺儿的鱼） 1） 鱼划好，用盐和黄酒淹15分钟，2） 用热油炸或煎，成金黄色3） 热油，葱姜蒜炝锅，放如鱼，加黄酒，高汤，盐，糖，酱油，一点醋，煮稠，4） 盛出，葱放上，汤浇上（偶汤少了，熬的快干了） 微波黄花鱼 主料黄花鱼调料盐、味精、料酒、糖、葱、姜、花椒做法1.黄花鱼处理干净。
加调料腌制24小时。
2.将鱼晾干24小时。
放微波炉中烤20~25分钟即可。
特点内外香酥，口味醇正。
提示腌鱼按鱼重2%的盐加其他调料，适合春秋季腌制。
香煎小黄花鱼 年年有余 本来是要做豆瓣鱼的， 因为先要把鱼煎一煎， 结果这次煎的鱼太成功了，就直接吃了，用的冷冻的小黄花鱼，一点腥味也没有，外脆里嫩，香气扑鼻，太太好吃了，可惜我的相机没电了，所以只有上面一张成品图。
用这个方法煎鱼，一点儿也不粘锅，不信你试试。
做法： 小黄花鱼去鳞… 下酒的佳肴 煎黄花鱼[图] 这是用少许盐腌制后赛成半干的小黄鱼，肉质细嫩少刺，口味鲜甜微咸，是送粥下酒的佳肴。
将鱼用清水稍冲洗后抹干，半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。
放入黄花鱼以中火煎至呈金黄色。
不需任何沾料即可食用，是我最喜欢的鱼类之一！ 干煎小黄花鱼的做法 制作方法：主 料： 黄鱼 辅 料： 生姜，盐，味精，淀粉 用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许做法：一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎三，改小火慢慢煎到鱼一面变… 清蒸黄花鱼的做法 材料：黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油做法：1.黄花鱼处理好洗净，在肚子里放两片姜和两段大葱，身上也铺几片姜。
2.蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟， 3.然后端出来把盘子里的水倒掉，再铺上切好的大葱丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油. 黄花鱼的八种不同做法 时下，农贸市场上有不少冰鲜海鱼出售，其中颇引人注目的当数个大圆润且新鲜的黄花鱼。
无论是北方还是南方，黄花鱼都以其肉嫩味鲜而出名，用其烹制的菜肴，不论是自家人吃，或是待客，均属较上档次的菜式。
老人和孩子吃也非常好。
下面就以黄花鱼为原料，做几款鱼肴给你参考。
… 生抽王烧黄花鱼的做法 色香味： 营养丰富，肉质鲜美 主料： 黄花鱼 2条 辅料：姜 1块（切片）、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙、番芫荽少许 、酒 1汤匙、生抽、水各3汤匙、胡椒粉少许 制作： 1）黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌； 2）烧热沙津油，爆香姜片，… 熬黄花鱼的做法 色香味：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚； 主料：黄花鱼1000克 辅料：猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克 制作： 1）将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净… 盐煎小黄花鱼的做法 1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。
在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。
再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
2）锅加热，放一点油，转小火。
把小鱼放进去。
3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，… 五柳黄花鱼的做法 用料： 黄花鱼1条（重约750克），猪肥瘦肉50克，黄豆芽50克，胡萝卜50克，青椒50克，香菜叶10克。
细豆瓣酱20克，味精3克，糖20克，醋20克，精盐1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉适量，蛋清豆粉糊适量，高汤250克，葱花30克，姜末、蒜末各… 黄花鱼的营养价值 黄花鱼近年来非常珍贵，论食疗价值黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头石也是很好的宁神镇定神经药品，鱼胶潮州人称金龙鳔，是上佳菜式，论食味之好在花胶之上，特别是用油泡那种，又松化...
冰鱼的制作方法
南极冰鱼的身体细长，头比较大，外形是绅士般的黑白两色相间，鱼骨鱼刺呈半透明。
冰鱼肉雪白紧实，肉质像虾肉一样鲜美，细致又富有弹性。
据网上资料称：南极冰鱼中富含矿物质，尤其是钙质的含量，远高于对虾、蛤蜊等多种海产品，南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物，其蛋白质含量（干重）高达53%~54%。
清蒸冰鱼用料：冰鱼一条、姜2片、葱2条、酱油1茶匙、油2茶匙 做法：1、盘子上放上2片姜，2条香葱。
2、冰鱼洗干净去内脏放在盘子里。
3、大火蒸6-8分钟。
4、淋上少许酱油，烧热一勺油浇在鱼面上即可。
红烧南极冰鱼主料：南极冰鱼5条（约750克重）调料：食用油、酱油、米醋、自制米酒、郫县豆瓣、葱姜蒜、精盐，大料等。
方法步骤：1、南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜，洗净控干水备用。
2、将鱼的外表皮拍一层干面粉。
3、炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼煎至两面金黄。
4、酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备。
5、调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。
葱姜蒜撒在上面。
6、撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁。
7、鲜香美味的南极冰鱼就烧好了。
酸菜鱼的做法,和重庆火锅的做法
[1] 酸菜鱼简单的制作方法供大家参考【原料】草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
【制作过程】将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
锅内加入醋。
【特点】四川家常菜。
以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。
成菜肉质细嫩，鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口 一、火锅底料的炒制？原料：菜油500克 、牛油300克 、郫县豆瓣300克、 干辣椒350克、 生姜20克 、大蒜40克 、大葱60克 、冰糖30克、 醪糟汁100克、 八角20克 、三奈10克 、桂皮10克 、小茴10克、 草果5克 紫草5克 、香叶2克、 香草2克 、公丁香1克。
制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1~1、5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
二、火锅汤料的调制原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。
制法：1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中？每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克？，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
三、操作时的一些相关问题1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。
而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。
此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香？其中加入的紫草是为了增加红色？，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。
同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。
注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。
6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后？以减其辣味？，再捞出撒入火锅中。
7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。
小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。
我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。
酸菜鱼面的做法,酸菜鱼面的做法是怎样的
食材：巴沙鱼（或者龙利鱼也可以）、酸菜（翠花酸菜）、面粉配料：柠檬、金针菇、西蓝花、鹌鹑蛋（熟）、淀粉、葱、蒜、芝麻、鸡蛋清、盐、料酒、鸡精、食用油做法：一、将巴沙鱼切成薄片放入碗中，然后加入鸡蛋清、适量淀粉、料酒，用手抓匀（保证巴沙鱼表面裹上淀粉糊），腌渍15分钟。
将酸菜碎、葱切碎、蒜切碎，西蓝花切小块焯水断生备用。
二、和面，将面粉和适量水加入碗中，加入少许盐，和面成团，然后用擀面杖干成面饼，然后再切成宽面条，最后用保鲜膜盖起来备用。
三、锅中加入适量的水，烧开，然后下入腌渍好的鱼片，待鱼片变白熟透后取出备用。
四、锅中加入少许油，将葱、蒜爆香后，加入切好的酸菜，煸炒20秒左右，然后加入适量的水。
五、待锅中的水烧开后，加入适量金针菇和准备好的面条，大火煮至食材熟透，然后加入备好的鱼片和适量的盐、鸡精。
六、将酸菜鱼面放入碗中，然后摆上西蓝花、鹌鹑蛋、柠檬片（根据自己口味放）、放入适量葱花、蒜和芝麻。
最后锅中加入少许油，烧至冒烟后，泼到葱花和蒜上即可。
活水鱼正宗做法
主料：鱼片3000g、酸生姜250g、酸海椒250g、花椒若干、菜油300g、大蒜若干、豆瓣3勺、花椒面若干、芫荽若干小葱做法：1、将油烧热，加入一把花椒，再加入豆瓣三勺及切好的酸生姜酸海椒末，翻炒至海椒皮飘浮。
2、将干海椒若干切段，加入约三把，继续翻炒，炒至海椒段发亮后，加入三大碗水。
3、加入大勺鸡精，盐一大勺，待水开五分钟后，倒入大蒜若干，继续煮。
4、将鱼切片，加入豆粉，花椒粉若干，备用。
待锅里煮一段时间后，倒入鱼片5、待汤烧至有辣味时，加入备好的鱼片，将火调至中火，煮至鱼刚熟时，即可。
6、将鱼和部分鱼汤捞出，在锅内剩余的鱼汤中，加入切好的芫荽和葱段。
7、将锅内的鱼汤全部倒入鱼片中，大功告成啦。
一、鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。
二、主要特征1.出现上下颌。
这是脊椎动物进化史上重要转折点，颌增加了获得食物的机会，提高生命活动能力，增强动物适应性。
2.有成对附肢--偶鳍。
大大加强活动能力，成为陆生脊椎动物四肢出现的条件3.完整的内骨骼系统。
脊柱彻底取代脊索。
4.脑明显分为五部分，双鼻孔，出现半规管。
5.用鳃呼吸6.有调节体内渗透压的良好机制7。
血液循环为单循环8.以鳔和脂肪调节水的浮力9.通过尾部或躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。
三、科学研究2016年1月，澳大利亚的一项新研究显示，随着全球二氧化碳排放增加，海水中的二氧化碳含量会越来越高，这会导致鱼类中毒并失去方向感，可能对海洋生态系统产生重大影响。
关于长豆角的家常菜做法
1.豆角炒肉 原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精 做法： 1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）； 2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）； 3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角； 4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠； 5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
2.鱼香豆角 主料：豆角 辅料：香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉 烹制方法： 1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末； 2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀 粉，撒入蒜末出锅即可。
特点：麻辣香甜，营养丰富 3.豆角肉丝焖面 用料：切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 葱花、姜丝 少许 盐 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 酱油 1汤匙（15ml） 油 适量 做法： 1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。
4.土豆炖豆角 土豆1个，豆角200克。
辅料： 姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
做法： 1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可 5.清炒豆角 1 主料：长豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
小帖士： ① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
6.豆角焖饭 材料 ：豆角、肉盐、味精、淀粉、米。
方法： 一。
先把肉和豆角炒好。
二。
电饭锅蒸米饭。
半熟的时候。
开盖。
把豆角放进去。
盖上盖子。
继续。
三。
等电饭锅键换到保温的地方就好拉 7.豆角烧茄子 原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜 调料：精盐、猪油、味精、色拉油 制作过程： 1.将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。
2.锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。
3.锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。
特点：色泽碧绿，软香可口 8.干煸豆角 食材： 1。
豆角，肉末（肉馅就行） 2。
葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精 做法： 1。
豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段 2。
炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗 3。
豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。
4。
用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！ 特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣 9.炒豆角干 一、原料组成 原料：豆角干（鲜豆角切成长丝晾干）、肉丝 调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末 二、成品特点 色泽淡绿、口味咸香、干爽可口 三、制作方法 1. 豆角干用清水浸泡发起，切成段。
2. 炒锅上火，下油，用葱姜蒜炝锅。
3. 锅中放肉丝翻炒，然后放入泡好的豆角干煸炒，加调料翻炒均匀后出锅即可。
10.豆角炖排骨 材料一：豆角 摘好洗净； 材料二：新鲜肋排 排骨斩件洗净。
材料三：土豆 土豆洗净去皮切滚刀块。
先把豆角炒一下，炒到断生盛出 另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖 炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。
调入鸡精撒上葱花即可 11.番茄酸豆角鱼面 材料： 酸豆50克、大番茄1颗、花枝50克、洋葱1/4颗、大蒜3瓣、白酒30cc、意大利蔬菜面3球。
做法： 1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。
2、加入墨鱼，淋上白酒拌炒。
3、加入酸豆、番茄续炒。
4、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。
步骤： 1、备妥处理好的墨鱼。
2、墨鱼快炒熟时再加入酸豆和番茄（1颗大番茄约等于4、5颗小番茄的量，可互相取代）。
3、蔬菜面同样须先煮熟后再加入拌炒。
12.酸豆角炒肉末 配料： 酸豆角250...
酸菜水煮鱼的做法步骤图,酸菜水煮鱼怎么做好吃
用料 草鱼 一条，约2斤 酸菜鱼调料包 1袋 粉丝 半袋 豆腐条 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 酸菜水煮鱼的做法 草鱼约两斤，貌似花鲢的口感会更好鱼洗净，放入姜片和料酒，还有调料包中的调味包一起倒入，若想要肉质更嫩，可以再加一点淀粉，腌制10分钟趁腌制间隙，准备姜蒜片，适量花椒和干海椒，大葱，粉丝（先在开水里涝一下），豆腐条锅热放油，放入姜蒜花椒干海椒，再将鱼头，鱼尾，鱼骨头部分都放入锅中炒几分钟，适当放点盐和料酒，再放酸菜翻炒均匀注：酸菜包里一般有泡椒，如果不想太辣，建议还是把泡椒选出来，免得汤偏辣待鱼肉炒的开始变白，倒入温水，放大葱杆，放入调料包中的汤料包，大火熬开水煮开后，放豆腐条，再放鱼片，然后放入之前开水涝过的粉丝。
适当加盐调味，起锅，面上放大葱苗，用滚烫的油再浇在鱼面上
酸菜笋干黄鱼面的做法步骤图,怎么做好吃
用料 西红柿 2个 土豆 半个 小白菜 300克 酱油 少量 面粉 200g 盐 适量 番茄白菜小鱼面的做法 面粉倒水搅拌，不要太软，揉成团后，放在一边，静置，开始处理蔬菜。
白菜洗净切断，放在盘里；土豆切成小块，放在水里，去淀粉；西红柿顶部切十字刀，准备去皮。
西红柿放在热水里煮，为了去皮，去皮后切碎。
锅里倒油，炒柿子，可以放点盐，据说会酸一点。
炒出香味，尝尝味道，之后放入土豆，因为土豆不爱熟所以早放一下，之后放热水，放蔬菜。
根据味道适当放点酱油，汤水开后，用剪子绞面团，绞出图片样子，全部下锅后，煮开，尝尝味道一点点盐，待土豆，面熟了就可以起锅了。
味道是西红柿的香味，酸甜的，加上蔬菜的清香，而且少盐无糖少油，易操作。
