肉包子一个一块
用料
紫薯泥 500g
黄油 30g
细砂糖 100g
做蛋黄酥的紫薯馅的做法
紫薯削皮
切片、放蒸锅蒸15分钟左右
取出放到一个盆子里放凉
黄油不粘锅融化、之后放入捣碎的紫薯泥、小火翻炒、炒至细腻加入白砂糖、炒至如图就好了、放凉包保鲜膜保存
做蛋黄酥的紫薯馅的做法步骤图,怎么做好吃
用料 紫薯泥：紫薯2大个水适量细砂糖100g咸蛋黄18个油皮：低粉210g糖20g黄油75g盐2g水75g油酥：低粉165g黄油80g将做法保存到手机步骤 1紫薯洗净，加水蒸至烂熟，勺子压压压，成泥，加入糖，油入不沾锅炒至吸收，泥状。
冷却分成25g每份。
步骤 2混合油皮的所有材料，揉至光滑（手搓揉约十分钟）。
用保鲜膜包好放入冰箱松弛20分钟。
步骤 3混合油酥原料至完全均匀即可。
保鲜膜包好待用。
步骤 4咸蛋黄洗干净，分离出蛋黄，油浸24小时或者喷上少量白酒，放入预热好的烤箱200度烘烤10分钟。
步骤 5每颗紫薯泥分别包住蛋黄。
步骤 6分粒！步骤 7取出油皮，分成18个。
油酥也分为18个，用保鲜膜包好，不然会干掉，影响后面开酥。
油皮包入油酥。
压扁！用擀面杖把它压成椭圆形，卷起，盖入保鲜膜，第一次做好18颗，松弛20分钟。
步骤 8按顺序从第一个，压扁，再次用面杖压平卷起。
松弛20分钟盖上保鲜膜。
步骤 9第一回，卷起！继续下一个。
步骤 10全部第一遍卷起，盖保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 11再次压！步骤 12卷！步骤 13全部卷好，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 14从第一个起，头尾向中间对接，连在一起，压扁，可以借助擀面杖，把它擀圆形或者是方形。
包入紫薯蛋黄馅。
步骤 15刷上蛋黄，洒上芝麻，放入预热好的烤箱里200度20~30分钟，上色均匀就好啦！步骤 16放烤架上晾凉。
切开一个，看是不是熟了？如果没问题的话就可以包装了。
记得密封保存哦。
自制紫薯馅蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃
用料紫薯泥：紫薯2大个水适量细砂糖100g咸蛋黄18个油皮：低粉210g糖20g黄油75g盐2g水75g油酥：低粉165g黄油80g将做法保存到手机步骤 1紫薯洗净，加水蒸至烂熟，勺子压压压，成泥，加入糖，油入不沾锅炒至吸收，泥状。
冷却分成25g每份。
步骤 2混合油皮的所有材料，揉至光滑（手搓揉约十分钟）。
用保鲜膜包好放入冰箱松弛20分钟。
步骤 3混合油酥原料至完全均匀即可。
保鲜膜包好待用。
步骤 4咸蛋黄洗干净，分离出蛋黄，油浸24小时或者喷上少量白酒，放入预热好的烤箱200度烘烤10分钟。
步骤 5每颗紫薯泥分别包住蛋黄。
步骤 6分粒！步骤 7取出油皮，分成18个。
油酥也分为18个，用保鲜膜包好，不然会干掉，影响后面开酥。
油皮包入油酥。
压扁！用擀面杖把它压成椭圆形，卷起，盖入保鲜膜，第一次做好18颗，松弛20分钟。
步骤 8按顺序从第一个，压扁，再次用面杖压平卷起。
松弛20分钟盖上保鲜膜。
步骤 9第一回，卷起！继续下一个。
步骤 10全部第一遍卷起，盖保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 11再次压！步骤 12卷！步骤 13全部卷好，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 14从第一个起，头尾向中间对接，连在一起，压扁，可以借助擀面杖，把它擀圆形或者是方形。
包入紫薯蛋黄馅。
步骤 15刷上蛋黄，洒上芝麻，放入预热好的烤箱里200度20~30分钟，上色均匀就好啦！步骤 16放烤架上晾凉。
切开一个，看是不是熟了？如果没问题的话就可以包装了。
记得密封保存哦。
...
紫薯蛋黄酥的做法步骤图,紫薯蛋黄酥怎么做好吃
用料 水油皮：中筋面粉240克紫薯泥292克细砂糖或糖粉60克猪油80克油酥：低粉220克猪油110克馅料：紫薯泥或其它馅料580克咸蛋黄22个将做法保存到手机步骤 1首先我们把紫薯蒸好，去皮趁热加糖，压成泥，如果是凉紫薯可以加研磨好的糖粉，不加水是为了成品颜色更艳丽好看。
水油皮材料可借助面包机或厨师机，揉成团至面团表面光滑，保鲜膜包好防止干皮备用，图中为揉了一半时间的样子。
步骤 2油酥材料抓捏成团，备用。
步骤 3洗好的咸鸭蛋。
步骤 4取蛋黄，个个都是可爱滴双黄，看着都觉得开心！步骤 5同时撕去表面薄膜，这是全部处理好的样子。
步骤 6提前预热烤箱，蛋黄表面喷酒，一百八十度，五六分钟，看到蛋黄表面干燥出油即可。
步骤 7烤好的样子。
步骤 8油皮分成40克一个，团成圆球。
刚开始图中分成20克一个，又重新组合了一下。
步骤 9油酥分成30克一个。
图中也是刚开始分小了，重新两个一组合团圆。
步骤 10取一个油皮按扁，包进油酥，利用食指和拇指虎口收紧收口，依次做完。
步骤 11取一个包好的面团，再次手掌压扁，擀成牛舌状，自下而上卷起。
操作中一定要保鲜膜及时覆盖，防止干皮。
接下来第二次擀卷，收口朝上，再次擀成牛舌状，注意切勿破皮，卷起。
覆盖保鲜膜或保鲜袋松弛十分钟。
此时可分馅料，25克一个，团圆后完毕，再同时包裹一个蛋黄。
步骤 12面团对半切开，轻压稍微擀开，有漂亮纹路的一面朝外，包馅儿，用虎口顺势轻压收紧蛋黄酥。
依次做完。
步骤 13预热烤箱，入烤箱烘烤，175度，25分钟。
温度时间根据自家烤箱适当调节，注意不要上色太明显就不好看了哦。
步骤 14试吃一个看看，酥得好不像话哈！步骤 15整盘出炉。
步骤 16留个纪念！小贴士紫薯馅儿，我用的是紫薯泥趁热加少量糖和总统黄油。
混匀晾凉冷藏至可成型。
紫薯和黄油比例是3:1。
也可适当翻炒紫薯馅儿比较好包，就是口感没这么润糯了。
...
紫薯蛋黄酥的做法,紫薯蛋黄酥怎么做好吃,紫薯
紫薯蛋黄酥的做法 1将油皮油酥的材料各种混合均匀，揉成光滑的面团。
静置15分钟。
2然后将油酥，油皮平均分成12份，紫薯泥20g一个，24个，烤好的蛋黄24个，备用3将蛋黄包入紫薯泥中，封好口，备用4将油酥包进油皮内5将包好的面团用擀面杖擀成椭圆形6卷起7前两步重复一次8拿一个面团卷从中间切开9将其圈圈向下擀成面皮，将紫薯蛋黄包在中间10封好口，蛋黄酥就成型啦！11烤箱预热，烤盘铺上锡纸，180度，中层，20分钟12烤好后拿出来装好，就完工啦
抹茶紫薯蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃
用料 紫薯馅 紫薯泥 300克 黄油 100克 糖 100克 牛奶 60克（看馅浓稠可以自己增减） 咸蛋黄 10个（可以一分二） 水油皮 面粉 300克 猪油 120克 水 150克 糖 30克 油酥 猪油 180克 面粉 180克 抹茶紫薯蛋黄酥的做法 紫薯洗净切块上锅蒸熟 加入糖黄油牛奶用料理机搅拌均匀 咸蛋黄喷点朗姆酒去腥 把咸蛋黄包入紫薯泥中 包好备用 把水油皮和油酥揉好，分成水油皮60克，油酥36克，用保鲜膜盖好醒15分钟左右 把油酥包入水油皮中收口朝下放置 继续保鲜膜盖好醒一会 擀成牛舌状 卷起醒一下再擀开卷起 用刀中间切开（看看纹路漂亮吧） 把纹路整齐的一面朝下轻轻把皮擀开包入紫薯咸蛋黄馅（记得要轻轻的哦，避免纹路消失） 烤箱调到200度40分钟（根据自己烤箱温度自己调节哈） 纹路漂亮吧 不错吧！ 酥的掉一地渣！ ...
拉丝紫薯酥的做法步骤图,拉丝紫薯酥怎么做好吃
用料 油皮： 中筋面粉 150克 猪油 53克 糖 20克 水 62克 油酥： 低筋面粉 120克 猪油 60克 馅料： 紫薯 2个 蛋黄 1个 芝麻 适量 紫薯酥的做法 炒紫薯馅：紫薯去皮切块，冷水上锅蒸10分钟左右，筷子
