花式撸管华北区总冠军
材料
五花肉、腐皮。
做法
一、腐皮水发好，开一锅水，放香叶、花椒、八角、小茴香、姜，冷水入肉猪肉，开火，煮到猪肉软些，有煮时尽量将表面的浮沫撇开；
二、煮好后整块猪肉把皮炸脆，也就是皮朝下，用平底锅好些，炸到金黄色后切成方块2×2公分左右，大小由你自己喜欢；
三、起锅放几汤匙油、姜片和几粒八角，加放4--5汤匙白糖，等到热到半焦状态，倒入猪肉，迅速翻匀，这个过程称为炒糖色；
四、翻匀后倒入生抽、老抽和水慢火焖，水放至没过猪肉面，再加入腐皮，加两三汤匙料酒，少许糖，转慢火焖，焖至汁稠，收火上碟。
五花肉炒豆腐皮儿的家常做法大全怎么做好
材料五花肉、腐皮。
做法一、腐皮水发好，开一锅水，放香叶、花椒、八角、小茴香、姜，冷水入肉猪肉，开火，煮到猪肉软些，有煮时尽量将表面的浮沫撇开；二、煮好后整块猪肉把皮炸脆，也就是皮朝下，用平底锅好些，炸到金黄色后切成方块2*2公分左右，大小由你自己喜欢；三、起锅放几汤匙油、姜片和几粒八角，加放4--5汤匙白糖，等到热到半焦状态，倒入猪肉，迅速翻匀，这个过程称为炒糖色；四、翻匀后倒入生抽、老抽和水慢火焖，水放至没过猪肉面，再加入腐皮，加两三汤匙料酒，少许糖，转慢火焖，焖至汁稠，收火上碟。
豆腐皮烧肉的家常做法大全怎么做好吃
主料五花肉250g豆腐皮200g辅料油适量盐适量料酒适量老抽适量糖适量味精适量步骤1.所需原料，五花肉，豆腐皮2.豆腐皮洗净切成长条3.把豆腐皮打成节4.锅中放入放入五花肉稍煮一下5.煮好的五花肉切片备用6.锅中放油，放入糖炒成糖色7.放入五花肉迅速翻炒，是五花肉均匀上色8.加入适量的水，放入豆腐皮，盐，味精，老抽，糖，料酒大火烧开，改小火焖煮20分钟9.五花肉软烂后，开大火收汁10.收到汁水基本干了，就可出锅装盘小贴士五花肉提前要煮一下，可以去腥
五花肉焖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
食材 主料五花肉 250g豆腐 8块辅料油 适量盐 适量鸡精 适量蒜头 适量姜 适量西红柿 3个青辣椒 适量步骤 1.豆腐煎至两边金黄 2.五花肉煎至出油，加入盐，酱油。
3.加入姜，蒜头爆香后，再加入青辣椒爆炒。
4.再加入西红柿翻炒，最后放入煎好的豆腐，加少许的水焖5分钟放入鸡精翻匀。
5.装盘，ok了。
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豆腐皮烧肉的家常做法大全怎么做好吃
主料五花肉 250g豆腐皮 200g辅料油 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量糖 适量味精 适量步骤 1.所需原料，五花肉，豆腐皮 2.豆腐皮洗净切成长条 3.把豆腐皮打成节 4.锅中放入放入五花肉稍煮一下 5.煮好的五花肉切片备用 6.锅中放油，放入糖炒成糖色 7.放入五花肉迅速翻炒，是五花肉均匀上色 8.加入适量的水，放入豆腐皮，盐，味精，老抽，糖，料酒大火烧开，改小火焖煮20分钟 9.五花肉软烂后，开大火收汁 10.收到汁水基本干了，就可出锅装盘小贴士五花肉提前要煮一下，可以去腥...
凉拌豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃
主料豆腐皮300g 辅料香菜适量洋葱适量盐适量鸡精适量生抽适量香油适量白糖适量 步骤凉拌豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮卷起。
凉拌豆腐皮的做法步骤22.切细丝。
凉拌豆腐皮的做法步骤33.香菜洗净切段。
凉拌豆腐皮的做法步骤44.洋葱切丝。
凉拌豆腐皮的做法步骤55.锅内烧水，将豆腐丝焯水。
凉拌豆腐皮的做法步骤66.捞出凉凉。
凉拌豆腐皮的做法步骤77.将材料放一起，加入盐。
凉拌豆腐皮的做法步骤88.加入生抽。
凉拌豆腐皮的做法步骤99.加入白糖。
凉拌豆腐皮的做法步骤1010.加入香油。
凉拌豆腐皮的做法步骤1111.将其搅拌均匀，即可开吃。
五花肉炖千张的家常做法大全怎么做好吃视
五花肉炖千张的做法1.五花肉洗净切成一口一块的那种大小，不用说，我的切大了，别学我啊。
姜切片备用。
2.我烧开水煮了一颗鸡蛋，熟了过后小心地剥开蛋壳，待会儿和五花肉一起炖煮。
我买的千张是很大一片一片的，我先切成2厘米宽的条，再放进水焯一下，捞起打成结，这步忘拍了。
3.冷水锅下五花肉、姜片和葱结，烧开后继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出沥干备用。
也可以不用撇浮沫，捞起后用温水洗净浮沫，沥干备用。
4.锅内下少许油，放入冰糖，不停翻炒熬制直至冰糖全部融化并且开始呈偏红色5.将五花肉放入糖油中翻炒几秒，立刻加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒以及姜片翻炒，直至锅内水分炒干，五花肉也开始出油，不能接受五花肉太肥太多油的，可以继续翻炒至自己能接受的程度。
6.将锅内食材倒进高压锅内，千张结铺在表层，加入剥好的鸡蛋和几结葱，加入与食材齐平稍低的水量，再调入1勺白糖、1勺老抽、适量盐，加盖大火煮开后小火炖煮30分钟。
开盖后如果锅中水还是很多，可以开大火收汁。
之后装盘、撒上葱段就可以开吃了。
客家南乳焖五花肉的家常做法大全怎么做好
用料主料五花肉半斤咸菜客家咸菜一颗芹菜一束南乳小南乳适量辅料姜片少量蒜沫适量蚝油适量白糖适量料酒适量客家南乳焖五花肉的做法1.五花适当厚切成小方块。
备用。
取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少四个钟以上，可以放冰箱隔天做。
（楼主因为有事出门腌了一天一夜。
）2.芹菜一小段，洗好切小段备用。
客家咸菜，洗好切小块之后泡水腌制一两个小时（每个地方的咸菜都不一样咸，特别注意菜心的梗位置残留的盐分）3.再取一块南乳，加入一勺蚝油，蒜末，拌匀备用。
4.腌制过的五花过油锅炸，四分钟左右，时不时推开避免沾锅。
捞出备用，油丢弃（大写的心疼）5.热锅（不加油）翻炒咸菜，2分钟左右，然后推开个角落，下适量油，两片姜片，加入步骤3中的酱汁，翻炒均匀后倒入炸过的五花，加入盖过五花的水，大火煮开后中小火炖45分钟左右，出过前5分钟加入芹菜提味。
太咸的话可以加水或者糖调味。
想让汤汁更加粘稠可以勾芡。
（可以在第四步加入木耳一起炒）烹饪技巧1：五花要提前备好腌制，4个钟以上更加入味。
2：炸过的猪油不能用了，因为有南乳（更心疼）3：咸菜一定要泡水，炒制过程不用加盐了，本身咸菜有盐分，如果咸菜泡的没味道了，出锅前适量加点盐提鲜即可。
红烧五花肉的家常做法大全怎么做好
红烧五花肉材料五花肉500克，油、葱姜、料酒、鸡精、酱油、糖、五香粉、盐适量。
做法五花肉洗净切块。
起锅热油放10克白糖，化开后放肉翻炒略有焦黄。
放葱姜、酱油、五香粉、料酒和1碗水小火焖煮约1小时。
放盐和鸡精调味收汤即可。
豆腐皮的几种新吃法 豆腐皮的做法大全
百叶结红烧肉；⒈百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；⒉五花肉冻后切块（稍冻后好切）；⒊锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；⒋锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。
⒌倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；⒍加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；⒎放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；捡去八角姜块⒏转大火煸炒，直到汁收干即可。
素烧鸭；1、锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出，即成汤汁。
2、将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。
3、取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。
4、入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。
百叶结红烧肉；⒈百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；⒉五花肉冻后切块（稍冻后好切）；⒊锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；⒋锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。
⒌倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；⒍加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；⒎放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；捡去八角姜块。
豆腐皮炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃
主料豆腐皮350g瘦肉100g辅料油适量盐适量韭菜适量大蒜适量生姜适量生抽适量生粉适量 步骤豆腐皮炒肉丝的做法步骤11.准备好所用食材。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤22.把肉丝用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤33.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤44.用锅中余油把姜蒜煸香出味。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤55.加入豆腐皮翻炒。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤66.点入少许开水大火翻炒。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤77.把肉丝加入锅中。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤88.接着加入韭菜翻炒。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤99.最后调入适量生抽。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤1010.加入盐炒匀入味即可。
