取个名字想了半年
主料黑鱼1斤豆腐1块辅料萝卜适量火锅丸子适量海带适量香菇适量青菜适量火锅料适量大葱1根姜1块大蒜三颗花椒3g食用油适量
步骤
黑鱼火锅的做法步骤11.首先把黑鱼分段清洗干净，然后用料酒，盐腌制半小时入味
黑鱼火锅的做法步骤22.炒锅放油，把冲姜蒜花椒依次放入锅内炒出香味，然后把火锅料放入锅内炒出红油。把鱼块放入锅内炒，注意翻面
黑鱼火锅的做法步骤33.鱼块翻炒一会，因为油多，不用担心会炒烂掉，放入豆腐块翻炒
黑鱼火锅的做法步骤44.加入适量开水炖20分钟左右即可
黑鱼火锅的做法步骤55.倒入汤锅，加入自己喜欢的配菜即可，（火锅料放的比较多，所以我后面没加盐，觉得口味淡的可以加适量盐和鸡精）
黑鱼火锅的做法步骤66.蘸料必不可少，蒜泥倒入香油拌匀加适量盐，芝麻酱，香菜末，小葱末
黑鱼火锅的做法步骤77.味道很不错哦，喜欢辣的炒葱姜蒜的时候可以多放点红辣椒和麻椒
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用料 黑鱼 一条 蒜 3瓣 葱 适量 姜 3片 料酒 3勺 老抽 2勺 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 干辣椒 2只 花椒 适量 胡萝卜 半根 洋葱 半只 豆瓣酱 一大勺 干锅黑鱼的做法 黑鱼洗净，如切鱼片一致，一分为二，再切段。
用盐、黄酒腌制十分钟把胡萝卜切片，洋葱切丝，姜、蒜切片起油锅，烧至七分热，加花椒，带花椒味道出来后捞出。
放入葱、姜、蒜，待香味出来后，再放入豆瓣酱炒香。
先加入胡萝卜煸炒，再放入黑鱼煸炒，放料酒、老抽、生抽，煸炒后再加入洋葱。
加适量水，大火煮20分钟。
再根据个人口味加糖、味精收汁即可（我这次味道刚刚好，没加）。
小贴士 习惯麻辣味重点的，可以多加些
