主料
面包粉
250克
牛奶
100克
辅料
油
10克
盐
1克
糖
适量
酵母
4克
芝士片
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.把牛奶、盐、糖、鸡蛋、面粉、酵母依次放入面包桶内,开启和面功能。
2.结束后放入油再和面一次。
3.取出放入烤箱进行发酵。
4.发好的面团。
5.排气后分成3分。醒15分钟。
6.擀才椭圆形。
7.放入芝士片
8.两边先折一下,再从上而下卷起。
9.放入土司盒,再次发酵。
10.发好的面团刷层蛋液,撒上芝麻,烤箱预热,180度25分钟左右。15分钟时盖上锡纸,以防上色过度。
小贴士
15分钟时盖上锡纸,以防上色过度。
乳酪面包卷怎么做最好吃 图解乳酪面包卷的做法
用料 金像高粉 280克 牛奶 125克 奶油奶酪(kiri) 50克 全蛋液 30克 糖 40克 盐 3克 酵母 3克 黄油 25克 全蛋液(刷表面用) 适量 咸香奶酪面包卷的做法 除黄油以外的所有面团材料加入厨师机搅拌桶,奶酪要事先软化好。
启动星丰厨师机,一档4分,两档3分,揉到扩展阶段,破洞边缘不光滑。
加入事先软化好的黄油,再次启动厨师机,一档3分,两档3分。
揉到如图中的手膜状态即可。
盖保鲜膜进行一次发酵。
一次发酵温度,建议25~27度之间。
发酵至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩不塌陷,发酵完毕。
一发温度,建议25~27度之间。
发酵好的面团取出排气,均分成九等份,滚圆盖保鲜膜,松驰15~20分钟。
我用的真空罩,无需抽真空。
我用的是真空罩,无需抽真空。
https://www.xiachufang.com/event/100161938/?order=pop 取其中的一个小面团,擀成上窄下宽的椭圆型。
从一侧卷起来。
卷成上细下粗的长条形状,接缝处捏紧,如图。
边卷边盖上保鲜膜,防止风干。
我用的是真空罩,无需抽真空。
https://www.xiachufang.com/event/100161938/?order=pop 取其中的一个,擀成上窄下宽的长条状,大约长度30~33厘米左右。
从宽的这边卷起来,尽量左右对称,松紧适度,(不要卷太紧!顺着面的自然弹性去卷!)收尾处捏紧。
全都卷好后,尾部收口向下,依次放入烤盘,中间隔开距离。
放入温暖湿润处二次发酵,发到1.5倍大即可。
二次发酵温度不要超过38度。
取出刷蛋液,放入预热好175度的烤箱中层,上下火175度,烤制18~20分钟。
上色满意及时盖锡纸,防止上色过深或者烤糊。
出炉,取出放晾网上晾凉。
乳酪面包的做法步骤图,乳酪面包怎么做好吃
主料 高筋面粉200g 鸡蛋1枚小 黄油20g 奶酪芝士(乳酪馅)90g 牛奶(乳酪馅)少量 辅料盐少许 酵母粉2g 白糖20g 水适量 糖粉(乳酪馅)20g 乳酪面包的做法步骤1. 将高低筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、水混合,用手揉成面团,揉到面团表面渐渐光滑起来,再加人黄油,继续揉面至光滑,面团呈一般扩展阶段就可以,盖上保鲜膜进行第一次发酵。
2. 待面团发酵到原来的2至2.5倍大。
3. 排气揉圆,放入6寸活底模具里进行第二次发酵。
4. 发酵至1-1.5倍大时,放入预热好的烤箱中下层,160度烘烤30分钟。
5. 出炉的面包。
6. 冷却后,对切成4份,每份内部划两刀,不要划断。
7. 奶酪、糖粉、牛奶打发到顺滑就成乳酪馅。
8. 将乳酪馅涂抹到每份面包里和外侧。
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高纤乳酪面包怎么做好吃又简单,做法图解
主料高筋面粉160克低筋面粉32克辅料芝士粉10克酵母(干)2克奶粉8克鸡蛋20克奶酪150克饼干10克白芝麻适量调料食盐2.5克黄油15克白砂糖50克水100克柠檬汁1/4小匙黄金芝士面包的做法1.按照先液体后粉类的顺序,水 蛋 盐 砂糖 面粉 芝士粉 奶粉 酵母的顺序,把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌桶内2.执行面包机发面团步骤,待第一遍执行完毕后,加入黄油再重复一遍发面团步骤。
如果惯用手揉面的可直接揉成扩展阶段后放到温暖处发酵至2倍大。
我用了大约1个小时45分钟的样子3.发酵好的面团排气等分成60-80克一个的面团,揉圆后松弛15分钟4.此时来做乳酪内馅:将奶油奶酪室温软化 细砂糖 柠檬汁 饼干屑5.混合后搅拌均匀成光滑的糊状即可6.取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪,放入肉松,用手旋转的包严馅料封口7.我做了两次,一次用的是乳酪馅,一次用的是肉松。
乳酪的味道更喜欢8.包好的面包,用余下的蛋液刷在表面9.白芝麻放入小盘子中,把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻10.按照相同步骤做好所有的生胚,放到模具中11.放到温暖湿润的环境继续最后一次发酵。
我放在了烤箱中,加了一碗水。
发酵时间约1小时,没有细算时间。
我是根据发酵状态来判断的12.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10-15分钟左右,根据自家烤箱情况调整时间,见面包表面上色后即可取出
牛奶芝士吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃
材料高筋面粉300g、糖30g、盐5g、牛奶75g、水135g、酵母5g、牛油15g做法1除了牛油外,将所有材料加入(水份要慢慢加)2拌混材料~~慢慢加入水份3慢慢拌成面团~~~4用打蛋器打拌面团~~打至有点光滑..要留意面团根度,...不要打过量..5加入牛油再打拌面团...6打至面团光滑除软...7作面团测试...拉开时要有透光的薄膜~~才算完成8滚圆,盖上保鲜膜...9发酵至2-3倍大~~10分成3个份量~~再滚圆..让面团休息15分钟11把面团杆成长型..扫上少量水份..包入芝士粒..再卷卷卷..12把面团放入吐司模..发酵至9成满...一磅的...454g13预热至200度~~焗20分钟..出炉后马上脱模..完成!...
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤图,怎么做好吃
步骤全麦杂粮乳酪面包的做法步骤11.面团:高筋粉70克,全麦粉50克,燕麦片5克,红糖15克,水60克,盐1克,干酵母2克,鸡蛋15克,黄油7克全麦杂粮乳酪面包的做法步骤22.将除黄油外的面团料倒入面包桶,全麦杂粮乳酪面包的做法步骤33.搅拌成均匀面团,加入黄油,再次搅拌。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤44.至能拉出薄膜。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤55.放入大碗,进行基础发酵。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤66.馅料:奶油奶酪75克,糖5克,葡萄干10克,椰蓉1/2小勺全麦杂粮乳酪面包的做法步骤77.将葡萄干切碎,备用。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤88.白糖加入室温软化的奶酪中,搅拌至顺滑无颗粒。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤99.加入葡萄干和椰蓉,全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1010.拌匀,冷藏,备用。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1111.装饰:杏仁片适量,芝麻适量,燕麦片适量,蜂蜜水适量将除蜂蜜水外的装饰料混合备用。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1212.面团长大至两倍。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1313.排气,分割成两等分。
滚圆,松弛20分钟。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1414.擀成椭圆形,放入馅料。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1515.卷起,成橄榄形。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1616.表面刷蜂蜜水,在装饰料中滚动,均匀粘满表面。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1717.在表面划三道刀口,放入烤盘,最后发酵至两倍大。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1818.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20-30分钟。
全麦杂粮乳酪面包的做法步骤1919.成浅棕色,出炉,冷却后食用。
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正宗岩烧乳酪吐司的做法,怎样做岩烧乳酪吐司最好吃
岩烧乳酪吐司正宗做法/图解/步骤: 1 80g安佳芝士片和40g牛奶倒入锅中中加热 2 加热并搅拌至芝士片融入牛奶中,倒入70克砂糖 3 加入黄油搅拌融化均匀4 关火,加入淡奶油搅拌均匀5 吐司表面抹上刚刚调好的酱,酱可以多涂一点6 烤箱开上下火180g预热10分钟 放进吐司片烘烤17分钟左右即可 7 配上一杯咖啡,很满足的下午茶
奶酪面包片的做法步骤图,奶酪面包片怎么做
用料 马苏里拉奶酪 一把丝面包片 1片鸡蛋 1只西红柿 半个奶酪面包片的做法 西红柿洗干净切片奶酪面包片的做法 步骤1可以切碎一点奶酪面包片的做法 步骤2鸡蛋加盐调味打散,上锅炒成蓉奶酪面包片的做法 步骤3在面包片上码好,撒上奶酪丝奶酪面包片的做法 步骤4上烤箱烤10分钟...