蒙自的特色小吃有:蒙自年糕,土八碗等。
1、蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑,晶莹油润,品质细腻,味香清甜,柔韧适口,久食不腻等特点。至今已享有300多年的盛誉蒙 自年糕制作工艺精细,选料认真,以上等糯米为原料,把其水磨成浆后,掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌匀后,定量注入用整张鲜豆腐皮垫底的碗中,经过摄氏150度高温蒸熟、冷却后经涂油加印即可上市出售。
2、土八碗——凉拌鸡、扣鸡、扣肉、蹄花青笋、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三丝炒面,每一个大海碗里,除了上面盖满的肉类之外,下面还藏了各种蔬菜,八个荤菜下面就是八个蔬菜,可谓是荤素搭配合理的健康菜。这些普通的菜肴做成功夫菜肴之后,就成为耙、烂、淡、烫的红河名菜。
蒙自小吃怎么样,蒙自小吃推荐,蒙自小吃美食攻略
月牙塘那边摆摊卖凉米线的味道不错,还可以试试那里的烤豆腐这些 晚点去还有烧烤,老二小那里有条早街 晚上去吃的也很多 过桥米线看个人了 家家味道都差不多 我比较喜欢去文澜高中旁边那家名字我忘了....每次都是直接走进去没看 老二小门口还有家宴稀饭不错 最后你还可以去新安所那边看看...
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云南的蒙自有哪些美食?
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七夕越来越没落啦!听说“蒙自过桥米线”当选“七夕最佳爱情美食”...
“蒙自过桥米线”当选乃是众望所归,有网友提出蒙自过桥米线的“过桥”和“鹊桥”有异曲同工之妙,这是蒙自过桥米线和七夕节文化内涵层面的对接和自然延展。
其次是令人羡慕不已的“蒙自过桥米线里的爱情”: 清初某书生,云南蒙自人,妻贤且慧,伉俪情深,有一幼子。
书生性喜游玩,妻忧道:“好男儿当读书成名,夫终日游乐,不思为家人争气耶!”夫感妻言,遂独居南湖亭中,发奋攻读。
每日三餐,妻不计劳苦送往书斋,书生感铭于心,志益坚,日以继夜,学业大进。
妻喜,视书生日渐羸弱,凄然,觅食补强身之法。
一日,妻备鸡汤盛之以罐,又备米线、肉片为生作膳。
幼子无知,戏将肉片掷于汤中,妻急,斥之,速将肉片捞起,视之已熟,尝之味鲜,大喜。
即提食携儿送往书斋。
但因终日劳碌,晕倒湖堤桥上,书生惊至,妻已醒。
幸汤膳无损,视之,汤为浮油笼盖,无一丝热气,疑汤已凉,但罐烫灼掌。
奇之,问妻何故,妻详道偶得之法。
书生喟然:“贤妻每日过桥,此膳可称为过桥米线。
”后来,苍天不负,书生考取功名,衣锦荣归,被民间传为佳话。
从此,“过桥米线”不胫而走,竟成云南名膳。
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蒙自有哪些比较上档次的餐厅
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