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一、食材用料：
普通面粉200克、温水130克、小苏打一点点、芝麻酱一勺、桂花糖一勺、香油20克。
二、做法：
1、面粉加小苏打用温水和成絮状。
2、和成面团饧30分钟。
3、芝麻酱加桂花糖，加香油搅拌均匀。
4、面团擀成薄些的面片。
5、抹上芝麻酱，并卷起。
6、切成段，两头对捏，压扁擀平。
7、备好咸水和熟芝麻，饼上刷盐水沾芝麻，做好在平底锅上煎定型。
8、送入170度预热好的烤箱，烤15分钟出炉。
一、材料：
中筋面粉70克、玉米油19克、水25克、白砂糖5克、盐1克、中筋面粉50克、固态猪油25克、白芝麻适量、蛋液适量、砂糖适量。
二、做法：
1、将水油皮和油酥材料分别混合均匀揉圆后盖保鲜膜静置半小时，各分成5份。
2、取一个油皮擀开包住油酥，收口向下。
3、按扁擀成薄片，从上往下卷起，做好后静置15分钟。
4、再次擀开卷起，静置15分钟。
5、第三次擀开后撒上白糖，不喜甜的可以撒葱花。
6、从上向下折三分之一后从下往上也折起，翻面后擀平。
7、刷蛋液后蘸上白芝麻，烤箱预热，200度20分钟左右。
土家族掉渣烧饼做法大料有哪些
原料；面粉，发酵粉，青蒜，肉末。
香料；孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。
做法： 1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
2，将肉松，小葱剁成碎末待用。
然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。
4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可（每5分钟拿出来刷次蛋液）。
秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳
脆掉渣烧饼的做法步骤图,脆掉渣烧饼怎么做
一、食材用料：普通面粉200克、温水130克、小苏打一点点、芝麻酱一勺、桂花糖一勺、香油20克。
二、做法：1、面粉加小苏打用温水和成絮状。
2、和成面团饧30分钟。
3、芝麻酱加桂花糖，加香油搅拌均匀。
4、面团擀成薄些的面片。
5、抹上芝麻酱，并卷起。
6、切成段，两头对捏，压扁擀平。
7、备好咸水和熟芝麻，饼上刷盐水沾芝麻，做好在平底锅上煎定型。
8、送入170度预热好的烤箱，烤15分钟出炉。
一、材料：中筋面粉70克、玉米油19克、水25克、白砂糖5克、盐1克、中筋面粉50克、固态猪油25克、白芝麻适量、蛋液适量、砂糖适量。
二、做法：1、将水油皮和油酥材料分别混合均匀揉圆后盖保鲜膜静置半小时，各分成5份。
2、取一个油皮擀开包住油酥，收口向下。
3、按扁擀成薄片，从上往下卷起，做好后静置15分钟。
4、再次擀开卷起，静置15分钟。
5、第三次擀开后撒上白糖，不喜甜的可以撒葱花。
6、从上向下折三分之一后从下往上也折起，翻面后擀平。
7、刷蛋液后蘸上白芝麻，烤箱预热，200度20分钟左右。
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掉渣烧饼的做法
食材用料普通面粉200克温水130克小苏打一点点芝麻酱一勺桂花糖一勺香油20克掉渣烧饼的做法1.面粉加小苏打用温水和成絮状2.和成面团饧30分钟3.芝麻酱加桂花糖，加香油搅拌均匀。
4.面团擀成面片，薄些5.抹上芝麻酱6.卷起7.取剂8.两头对捏9.压扁擀平10.备好咸水和熟芝麻11.饼上刷盐水沾芝麻12.做好在平底锅上煎定型13.送入170度预热好的烤箱，烤15分钟14.出炉
正宗掉渣烧饼的做法,掉渣烧饼怎么做好吃又简单
食材用料普通面粉200克温水130克小苏打一点点芝麻酱一勺桂花糖一勺香油20克正宗掉渣烧饼的做法1.面粉加小苏打用温水和成絮状2.和成面团饧30分钟3.芝麻酱加桂花糖，加香油搅拌均匀。
4.面团擀成面片，薄些5.抹上芝麻酱6.卷起7.取剂8.两头对捏9.压扁擀平10.备好咸水和熟芝麻11.饼上刷盐水沾芝麻12.做好在平底锅上煎定型13.送入170度预热好的烤箱，14烤15分钟15.烤至两面酥脆变黄即可出炉...
土掉渣烧饼的做法步骤图,土掉渣烧饼怎么做
土掉渣烧饼的做法步骤1材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。
2锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
3再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。
4将锅里香料，香葱，滤出。
5剩余的油，就是葱油。
6掉渣饼材料备好。
7酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。
8揉成团。
9发到2倍大。
10肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。
11葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。
12面团分割成4个。
13取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。
14撒上一层肉末。
15放在烤盘上200°烤15分钟即可。
武汉土掉渣烧饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 250克温水 130克盐 1克酵母 2.5克油 适量肉末 100克白芝麻 适量生抽 一勺料酒 半勺老抽 小半勺糖 半勺花椒 适量黄豆牛肉酱辣椒酱 5勺五香粉 适量白胡椒粉 适量武汉土掉渣烧饼的做法 称取面粉武汉土掉渣烧饼的做法 步骤1称取温水武汉土掉渣烧饼的做法 步骤2酵母准备武汉土掉渣烧饼的做法 步骤3在面粉中加入盐和酵母，倒入温水武汉土掉渣烧饼的做法 步骤4开始和面武汉土掉渣烧饼的做法 步骤5至面柸光滑，放置于温度35到36度，湿度75%的地方醒发35分钟武汉土掉渣烧饼的做法 步骤6辣椒酱和搅拌机准备就绪武汉土掉渣烧饼的做法 步骤7倒入食用油武汉土掉渣烧饼的做法 步骤8侧面特写武汉土掉渣烧饼的做法 步骤9将搅拌好的酱料倒入热锅中炒香武汉土掉渣烧饼的做法 步骤10倒入碗中备用武汉土掉渣烧饼的做法 步骤11肉末中倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒、白芝麻、倒入适量11中的油武汉土掉渣烧饼的做法 步骤12搅拌均匀武汉土掉渣烧饼的做法 步骤13此时取出面团武汉土掉渣烧饼的做法 步骤14分割成65克一个的剂子武汉土掉渣烧饼的做法 步骤15擀成大圆饼或椭圆大饼武汉土掉渣烧饼的做法 步骤16放置在油纸上武汉土掉渣烧饼的做法 步骤17刷上一层11的酱武汉土掉渣烧饼的做法 步骤18铺上肉末武汉土掉渣烧饼的做法 步骤19烤箱预热后，上下火230度，最上层，烤制9分钟武汉土掉渣烧饼的做法 步骤20出炉，开吃武汉土掉渣烧饼的做法 步骤21哈哈哈哈武汉土掉渣烧饼的做法 步骤22小贴士哈哈，需要辣椒酱品牌的请留言！
武大郎烧饼配方
配方：普通面粉1000g、水500g、酵母5g、盐5g、五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蚝油两勺、料酒一勺、糖一勺、盐一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒适量、白芝麻适量、酱料 油适量、豆瓣酱两勺。
武大郎烧饼的做法： 1、首先先把面和好，然后发酵。
准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒。
2、准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用。
3、此时面发好了，用了两种烤盘，一种是烤箱自带的长方形烤盘，一种是28*28方烤盘。
长烤盘一个面皮大约110g左右，烤两个，方烤盘一个面皮75g左右，考四个。
4、面皮擀好后，放入烤盘中，先给面皮刷一层酱料，如图。
5、然后在每张面皮上放入适量的肉馅，适量即可，太多会溢出。
6、提前预热好烤箱230度，一盘烤10分钟左右，上下火，烤箱是38l，把烤盘放在最上边一层，这样的肉烤出来滋滋的冒油。
静等烤好即可。
扩展资料：面粉：烧饼用的是“中筋面粉”，因为面粉筋度太高，松泡性不强。
做出来的烧饼有的会发硬；低筋面粉不容易成形。
和面：“老面”做引子，气温和水温决定了发酵的时间；通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。
馅料：这是最重要的一个环节。
摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成。
参考资料来源：百度百科-武大郎炊饼百度百科-掉渣烧饼
餐饮老板要懂哪些小吃更受欢迎正经掉渣烧饼做法
掉渣烧饼做法一、食材用料：普通面粉200克、温水130克、小苏打一点点、芝麻酱一勺、桂花糖一勺、香油20克。
二、做法：1、面粉加小苏打用温水和成絮状。
2、和成面团饧30分钟。
3、芝麻酱加桂花糖，加香油搅拌均匀。
4、面团擀成薄些的面片。
5、抹上芝麻酱，并卷起。
6、切成段，两头对捏，压扁擀平。
7、备好咸水和熟芝麻，饼上刷盐水沾芝麻，做好在平底锅上煎定型。
8、送入170度预热好的烤箱，烤15分钟出炉。
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晨光烧饼配方
主要包括宫廷酥饼材料：麻椒末，花椒末，元冲末，牛肉末，盐，猪油做法：1 面粉入少许的盐揉成光滑的面团，要软些，醒2小时；2 将醒好的面团分成均匀的等份，约二个饺子皮的大小，擀成长条状，刷猪油，入所有的原料，然后卷起，要边卷边收两边的口，抻着面皮卷，卷成圆柱型；3 平底锅热入油，卷好的面卷按扁，入锅煎至双面为金黄色，芝麻椒盐饼做法：1、面粉300克，酵母适量，水170克和成面团后发酵40分钟。
1、面粉300克，酵母适量，水170克和成面团后发酵40分钟。
2、将发酵好的面团揉好后擀成约3mm的大片3、把2大匙芝麻酱加入清水搅拌成稀糊状加入盐2小匙，花椒粉1小匙，鸡精少许，葱姜蒜粉（没有的话可以把葱姜蒜泡在调芝麻酱的水里做成葱姜蒜水），调匀后抹在面片上4、面片卷起，用刀切成小剂5、两边切口捏紧，整形后压成小饼，表面刷蛋液，沾上芝麻6、烤箱预热170度，烤20分钟就可以！及油炸饼、赤豆沙松烧饼、青丝玫瑰糖烧饼及各类爽口果酱饼、清淡蔬菜饼、鲜香肉饼等。
具有色泽金黄、口味独特、香、酥、松、软久吃不腻等特点。
