1日3参
用料
适量 五花肉 适量 新鲜墨鱼
做法
1
锅中放入水，放入五花肉。
2
五花肉焯水。
3
墨鱼洗净待用。
4
墨鱼放入开水中。
5
墨鱼焯水。
6
五花肉切块，全部食材准备好。
7
锅中放入油。
8
放入焯好的五花肉。
9
加入姜蒜小米椒。
10
煸炒。
11
煸出油。
12
放入鲜墨鱼。
13
翻炒均匀。
14
加入三分之一瓶五年陈花雕。
15
加入老抽。
16
再翻炒均匀。
17
倒入另外一口锅。
18
小火焖40分钟。
19
焖后样子。
20
换锅挑去姜蒜辣椒。
21
加点冰糖大火收汁。
墨鱼炖五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料墨鱼2只五花肉100克辅料香菇5朵花生仁（炒）100克调料食盐适量葱适量姜3片墨鱼炖五花肉的做法1.提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。
将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。
洗净后切成小片备用。
2.五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。
3.将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。
加适量盐和葱花即可食用。
烹饪技巧1、墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小，喜欢选用大概两个手掌那么大的。
这个北方的超市很少有卖，可以通过网购。
2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材。
墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材。
3、这道汤，什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦！...
墨鱼炖五花肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料五花肉 适量猪小排 适量墨鱼 一只鸡蛋 几只八角桂皮枸杞 适量干香菇 3—4只红烧肉墨鱼鸡蛋的做法五花肉小排用开水汆一下，水开捞出墨鱼切片备用葱姜切出备用，小料备用煮若干鸡蛋起油锅，爆葱姜，炒肉，加料酒，翻炒添加事先烧好的开水中小火炖加入冰糖，八角桂皮。
喜欢甜食的冰糖可以多放些加入老抽，生抽，生抽调味，老抽调色，注意老抽不要放太多，否则颜色太重在汤汁快收干的时候加入片好的墨鱼片翻炒，收汁（翻炒的时候最好把鸡蛋取出避免鸡蛋碎掉）加入煮好的鸡蛋，加入枸杞，香菇，中小火继续炖出锅完成?
墨鱼肉汤的做法步骤图,墨鱼肉汤怎么做好吃
用料 干墨鱼 1只 五花肉 酌量 红枣 酌量 生姜 几片 鸡蛋 1个 盐 少许 味精 少许 胡椒 少许 墨鱼肉汤的做法 墨鱼浸泡凉水或温水中，至少浸泡两小时 墨鱼去骨，撕去表面黑色的皮，切成小条状，五花肉切小片，加几片生姜，加几颗红枣，最后加入凉水（爱喝汤的可以多加点水）。
大火烧开，转小火炖1-2小时，汤都是越炖越有味儿的 煮的差不多时加一个鸡蛋，少许盐，味精，鸡蛋熟了就可以关火，最后撒一点胡椒味道更佳 小贴士 墨鱼骨可不要扔掉噢，放在汤里面一起煮，可以提升汤的鲜味，还可以用来擦洗金属器皿，蹭亮的...
五花肉排骨炖墨鱼仔的家常做法大全怎么做
五花肉排骨炖墨鱼仔步骤1五花肉排骨炖墨鱼仔的做法大全下油爆炒香料步骤2五花肉排骨炖墨鱼仔的做法图解五花肉炒出油出香步骤3五花肉逼出油后倒入排骨煎炸致金黄，在倒入墨鱼仔和煮熟的鸡蛋翻炒几下步骤4倒入啤酒两瓶刚好莫过食材大火烧开转小火炖20分钟步骤5收汁后加入盐胡椒粉耗油酱油葱花即可出锅步骤6五花肉排骨炖墨鱼仔怎么做拌饭吃超赞烹饪技巧墨鱼仔可以晚点再放，不用炒，更嫩！
五花肉排骨炖墨鱼仔的家常做法大全怎么做
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墨鱼瘦肉汤的做法步骤图,墨鱼瘦肉汤怎么做
材料苦瓜1根，瘦肉200g，蚝豉干60g，姜6片，食盐少许做法1.将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片2.锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫3.锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉，瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫4.放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可...
墨鱼怎么做才好吃？
爆墨鱼花净墨鱼肉400克。
精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只，放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成芡汁。
将墨鱼入沸水一氽捞出，然后，取炒锅置灶上，添熟猪油烧至七成热（约175℃）时，将墨鱼油爆，然后取出沥油，原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼，烹入芡汁，快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。
拌墨鱼净墨鱼500克，甜青椒250克，大葱250克，白糖50克，酱油100克，芝麻油75克，味精25克，芝麻5克（焙好）1、 将净墨水清洗干净，切成宽2毫米，深度为墨鱼2/3的井字形花纹，再切成1厘米的方块，放入开水锅中，烫至脆软。
2、 甜青椒洗净，去蒂根、籽、洗净后，切成1厘米大的方块；大葱去皮，洗净，切成1厘米的小段，分别用油将青椒块、大葱段用热油炸香3、 酱油加糖、味精，用小火烧成浓汁，食用时，将墨鱼块、葱段、青椒块、酱油浓汁放在一起搅拌均匀，倒入盘中，撒上芝麻，即可生炒墨鱼鲜墨鱼（墨斗）肉250克，荷兰豆（也可用芥蓝梗代替）150克，鲜蒜50克，鱼露50克，味精5克，生粉15克，胡椒粉0.1克，麻油1克，生油500克（耗100克）。
(1)先将墨鱼肉洗净，用刀尖在墨鱼身上划若干直线，然后用斜刀法飞刀片（即两片相连）。
鱼蒜洗净切成斜段，荷兰豆洗净待用。
(2)将鼎烧热，放入生油候油温热至约200℃时，把墨鱼片加入生粉及少许清水拌匀，倒入油鼎过油即捞起，再将蒜段，荷兰豆倒入炒鼎炒熟，加入鱼露、味精、胡椒粉、麻油，然后把墨鱼片倒入鼎混和，拌匀即成。
墨鱼雪菜墨斗鱼600克、雪菜（雪里蕻）150克 酱油2茶匙、糖1/2茶匙1.墨斗鱼洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水快速氽烫后捞出，以冷开水冲凉。
2.雪菜切碎。
3.锅烧热放入3大匙油，先炒雪菜再下墨斗鱼及调味料炒匀即可。
提醒：1.墨斗鱼不可氽烫太久，否则肉质会太老。
2.炒雪菜的动作要快，而且不能盖锅盖，炒好的色泽才翠绿。
干香菇和五花肉怎么煮好吃
墨鱼炖五花肉的做法提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。
将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。
洗净后切成小片备用。
五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。
将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。
加适量盐和葱花即可食用。
1、墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小，喜欢选用大概两个手掌那么大的。
这个北方的超市很少有卖，可以通过网购。
2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材。
墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材。
3、这道汤，什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦！...
墨鱼怎么吃
墨鱼汤”做法：特点：鲜咸酸辣 主料：鲜墨鱼 辅料：韭菜、鲜姜丝 调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉做法：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状； 2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
墨鱼怎么做来吃？
墨鱼红烧肉用料五花肉 500g墨鱼 1000g黄酒生抽老抽冰糖色拉油醋墨鱼红烧肉的做法五花肉洗净，切麻将块，加一瓷汤勺黄酒（一定要是黄酒，料酒烧出来不够香），冷水浸泡一刻钟新鲜墨鱼可让市场的摊贩先帮忙去掉内脏和眼睛，撕去外面的膜，但回家后自己还是要再仔细处理下，很多腹内的筋膜摊贩是不会管的，还有两翼处有像塑料带一样的东西，也要撕掉，洗净后切块炒锅倒一点油，猪油色拉油均可，油热后关中小火，将沥干的五花肉下锅炒至变色，有肉的焦香味出来即可加一勺黄酒（我喜欢酒香，所以一般就拧开瓶盖倒一两圈），一勺醋，然后加水，没过所有肉，加盖，转大火大火滚开后，转中火，滚半小时放入墨鱼，再开后，转小火焖40分钟到1小时，焖到肉用筷子轻戳可通时即可放两勺生抽，中火再煮10来分钟，揭盖，撒一把冰糖，放一两勺老抽着色，开大火，收汁小贴士1 五花肉不可太少，一斤起码，少了烧不出那个味道来，最好在斤半左右；2 虽然红烧肉也非常香，但据我观察，墨鱼更受欢迎，所以分量不妨多点，我一般会放到肉的两倍。
3 墨鱼烧了会缩，所以块要切大点，肉头厚点吃口更好~墨鱼仔烧也不错，可是我太讨厌一只只撕墨鱼仔的皮了。
4 最后一步收汁转大火时若还觉得略淡，不用着急加酱油，因为会越来越咸的，可在最后汁水潋亮时再尝，如还淡再酌情添加。
