新塍月饼
有着百多年历史的新塍小月饼价廉物美,在制作工艺上也有一定的独特性。
月饼全部是手工制作
新塍月饼全部是手工制作的。新塍月饼基本上以苏式为主,苏式月饼的原料保持传统,和广式月饼不一样,而苏式月饼的一些主要品种是无法机器生产的。
用本地产的芝麻
新塍月饼中最有特色的品种就是椒盐类小月饼,制作方法是多年传下来的。而椒盐月饼最主要的馅料——芝麻用的都是本地自产的芝麻。这些芝麻品种非常优良,而且种植的量很大。新塍芝麻种植,遍地都是。邻近的乌镇为了做酥糖,也要来新塍收芝麻。
苏式皮料就是好
新塍小月饼用苏式皮料,而广式月饼是糖水皮。做月饼,苏式月饼和广式月饼很大一点不同就是苏式月饼用的皮料是水油皮,水油皮皮层酥松,色泽又好看。而皮张的成功与否对于新塍月饼尤为重要。皮张要松软,不能硬,这些经验都要靠师傅自己摸索出来的。
除了椒盐月饼,肉月饼也深受嘉兴人的欢迎,市区的朋友经常赶早来镇上购买。
蟹叉三馄饨
蟹叉三馄饨在新塍早已妇孺皆知。蟹叉三原应为瞎扯疝,新塍人土话里形容别人说什么都要插嘴,说的又牛头不对马嘴的人。后可能觉得有伤文雅,被改为蟹叉三,主人姓陈,原籍江西丰城,清末挑着馄饨担流徙嘉湖, 70多年前,日本人来时,从乌镇逃到新塍继续开馄饨店。蟹叉三馄饨从陈法观的祖父、父亲陈春元到他这一辈已三代传授。现在的蟹叉三馄饨店在新洛西路广胜桥边,没有店招,包馄饨、烧煮,都在店堂里。有一锅肉骨头汤,始终用传统煤炉小火炖着;馄饨的皮子是手工擀的;鲜肉馅是刀剁的;辣油是铁锅里熬的;都没有借助机械。这种直接从手工出来的吃食,它有呼吸,是蕴含了人的感情的,并且在手工的过程,知道味美该在何处。比如绞肉机出来的肉馅就大不如手工刀剁的鲜活,原因无他,绞肉机根本无法掌握刀头的轻重缓急,出来的肉馅一律糊塌塌。蟹叉三馄饨肉馅鲜红,皮子薄如绉,舀在碗里一朵朵浮起的;肉骨头汤加红辣油调味,吃一朵是一朵。这馄饨下酒也好,早晨总有些老人在馄饨就酒,边吃边聊,乐在其中。
洛东羊肉
新塍养羊历史悠久,历来就有食用羊肉的习惯,有红烧羊肉、白切羊肉、炒羊肉,一般都是用来招待亲朋好友。新塍的洛东所烧羊肉最有名,四十年代该地有好几爿羊肉店。当地流传:“七月半开羊刀,清明边割青草”,就是农历七月半过后开始杀羊,清明过后割草肥羊。1984年开始,洛东羊肉逐步向周边地区扩展,新塍镇的饭店一到秋季,都有羊肉供应,近几年,嘉兴城内一到秋季羊肉飘香,甚至,上海有人专门开汽车到新塍来买洛东羊肉,同时,有不少洛东人到上海开洛东羊肉店,因此,洛东羊肉在上海已有一定名声。 洛东羊肉的加工相当讲究,原料有羊肉、红枣、枸杞子、老姜、辣椒、糖、黄酒、天然香料、酱油、食盐等。加工后的红烧羊肉呈枣红,有光泽,入口油而不腻、酥而不烂,无膻味,高蛋白,低脂肪,滋阳补气,中医上称羊肉具有温补之功效。 目前,新塍镇成立了“嘉兴市秀洲区新塍镇洛东羊业专业合作社”,对洛东羊肉进行品牌开发,注册了“洛东”商标,在2004年12月上海举办的嘉兴市名特优新农产品展览会上深受消费者青睐。“洛东”羊肉除满足本地市场外,还销往北京、上海、温州等地。
“老王”猪油烧饼
“老王”猪油烧饼,是新塍著名特色风味早点,有咸、甜、椒盐、辣味等品种,以鲜、香、味美为特色。其中的辣味烧饼,鲜、辣、肥、香齐全,食之齿颊留香,令人难忘。各式烧饼,以面粉、猪油、香葱、辣椒、味精、食盐等为原料制作而成,色泽焦黄,咸鲜松脆,葱味浓郁,麻香诱人,再配以金黄香脆的油条,则风味更佳。
地址:新塍镇朝阳路与新洛西路交叉口
新塍牌菜籽油
新塍菜籽油早在清代中叶时期就非常有名,当时上海杭州苏州等周边城市都来新塍采办新塍菜油。目前新塍油厂生产的新塍牌菜籽油已通过国家农业部绿色食品认证,是浙江省名牌农产品,嘉兴市著名商标,深受消费者的喜爱。
嘉兴微帮号是多少
白鹿餐厅,是杭州性价比很高的餐厅,杭帮菜,很好吃。
建议错开高峰就餐,人太多了,要等号(和各家分店的地理位置也有关系)。
另外,外婆家,川味观,一茶一坐也挺好。
知味观的外卖熟食比较好。
堂食的话环境差了点,东西也不怎么样,毕竟是小吃为主的。
小笼包挺好,酸梅汤也不错。
喜欢生煎的话可以吃咬不得高祖生煎。
不心疼钱的话:楼外楼(湖边上)河坊街只能尝尝新鲜,不建议吃多,东西,环境都不怎么干净,而且集中买小吃的区域很小,极度拥挤,以前的很多老摊子都不在了。
那里的小东西也很贵。
不过没去过的话还是不错的。
里面有家麦当劳。
美食街在哪里啊
广东美食街 广东省广州市番禺区兴业大道美食街 2、美食街 广东省广州市海珠区3、摩登美食街 广东省广州市天河区4、奉年美食街 广东省广州市白云区5、千味美食街 西安美食街1.大麦市街回民风味小吃街;2.北广济街回民风味小吃街;3.北院门夜市;4.大皮院夜市;5.东新街夜市;6.建西街夜市;7.柏树林夜市;8.北新街夜市;8.老关庙夜市;9.交大二村夜市;10.南院门夜市成都美食街美食街之一:羊西线 羊西线是成都最具代表性的美食一条街。
羊西线不仅有川菜,这里各地美味皆可品尝。
有着闻名全国的餐饮品牌:川菜有红杏、大蓉和、夕阳红和味道等,也有银杏、圣淘沙、潮皇阁等粤菜品牌;还有日式松阪烤肉、韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉等国外美食。
美食街之二:沙西线 沙西线美食街代表着平民、大众,这里的美食不仅味道正宗,而且价格便宜,适合朋友聚会、请客。
这里虽然不是很高档,却更贴近食客的心。
能在吃上注重娱乐性的地方就得数沙西线。
美食街之三:春熙路 春熙路最出名当数那让人眼花缭乱的美女,还有那些琳琅满目的服装首饰、日用百货。
这里的美食同样出名。
春熙路最出名的美食便是龙抄手,此外还有夫妻肺片、麻辣龙虾、红油鸡丝锅魁、各种串串香让你垂涎欲滴。
此外还有府南新区的火锅美食、草堂附近的文化美食、望平美食区等美食区。
北京美食街王府井美食街:王府井大街路西的一条胡同里。
簋街:东直门内大街。
北京簋街全长1442米,沿街共有各种商业店铺150多家,其中餐饮服务业100多家,是东内餐饮一条街。
交通:公交车106、674、24、406、635前门美食街:前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店,前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑,尽管这里的人气顶不上其他的美食街,但是却代表着这的文化,也是外地人到北京必去地方.公交车:20、203、59、66、5、120平安大街,见证历史的美食街交通:公交车13、810、68、111、701改造后的平安大街的商业并没有想象中的火爆,但是从东四十条桥往西一路直行过去,路两旁的饭馆也是一家挨着一家,倒也是热闹非凡。
由于靠近荷花市场,每到晚上,很多人都喜欢在平安大街上吃好晚饭,顺道折进后海,在那些温婉的酒吧里,享受一种惬意。
广安门,麻辣主打的风味食街交通:公交车620、617、19、381、390广安门美食街西起六里桥,东至虎坊桥,这一地段是随着南城改造而兴起的一条美食商业街。
历数这条街上的众多店家,不难发现这条美食街以麻辣风味为主打,比如以经营川菜为主的麻辣诱惑、以香辣蟹闻名京城的李老爹,以及来自四川的谭鱼头等等。
靠近牛街附近的一些清真餐厅也是人气红火。
另外,一些南城的老字号也在这条街上非常容易见到。
方庄,夜宵火爆的美食街交通:公交车973、434、51、627、655有人说,方庄美食街的火爆得益于簋街的改造,原本在簋街红得发紫的金鼎轩搬到了方庄,带动了周围的人气。
其实也不尽然,方庄美食街是近几年才火爆起来的,主要还是由于周边的居民区的兴建,配套的餐饮业也相应发展起来。
设施比较完备,街面宽阔,店面规模也不小。
菜系特别全而多样,中餐、西餐都有。
这条街虽然没有簋街夜夜笙歌的场面,但也许是因为餐厅的档次和整体氛围高于簋街,这里的高潮在饭点时间就已开始上演。
亚运村:慧忠路—大屯路北部的餐饮霸主交通:公交车417、858、358、387、464、702亚运村的餐饮业在京城北部最发达,其中以慧忠路和大屯路的餐厅尤为众多。
一到晚上,这里的生意尤其火爆。
不但一些中低档酒楼需要排号等座,就连一些高档酒楼也是门庭若市。
选择性强,是这一地段餐饮业的特点,从高档燕翅鲍到通俗平民的东北菜,各个层次的店都有。
比如慧忠路上的东北虎餐厅、大屯路上的眉州东坡酒楼等等,就是比较大众化的餐厅。
而高档宴请的酒楼也有不少,比如大屯路上的四海凯悦等等。
同时,酒楼的“更新率”高是另一大特点,常有换招牌的店。
可见,此地的竞争相当激烈。
不过像双盛园、东海渔港这些老牌店还是很稳固的。
谁知道恩平市的美食街在那?
一、老字号林立观前步行街:观前街上的老字号店铺,可以分成两类:一类是朱鸿兴、五芳斋、绿杨馄饨、豫园小吃这种以面食为主的,招牌作是小笼包和面,价格相当便宜。
二、传统苏州美食一条街—太监弄:苏州最繁华的观前街,有一条200多米长的太监弄,它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。
现在,它又成了苏州有名的美食街。
三、国内名菜一条街—凤凰街:凤凰街南口接带城桥、十全街,北口接甫桥、干将路,是城南东起第一条纵向的主干道,全长1065米。
唐宋年间,始称孔圣坊巷,清代康熙帝南巡,因“金雀对凤凰”易名为凤凰街。
四、尽显日式风情—新区商业街:80多家日本料理店、酒吧鳞次栉比。
五、小吃一网打尽—石路风味美食街:夜宵,烧烤,排挡,苏州乃至全国的名小吃应有尽有。
六,展示欧美风情—馨都广场美食街:专营各种异国风味的套餐美食。
美食街名称大全?
辖区 名称 范围越秀区 惠福东风味食街 禺山路至惠福东路盘福流花美食街区 盘福路、人民北路及周边东山区 环市东国际商务美食区 环市东路东都大世界美食街 环市东路东都大世界荔湾区 广州美食园 泮塘路及周边沙面异域风情美食区 沙面芳村区 花地休闲美食天地 花蕾路及周边天河区 龙口西风味美食街 龙口西路体育东商务美食区 体育东路北段粤垦路美食街 粤垦路白云区 白云大道美食长廊 白云大道黄埔区 丰乐北美食街 丰乐北路番禺区 雁洲河鲜食街 清河东路洛溪特色风情美食街 洛溪新城花都区 花都美食街 新华镇站前路从化市 温泉美食街 温泉镇增城市 荔乡美食街 荔园路至荔兴路
上虞市有哪些美食街
上虞美食攻略 崧厦榨菜榨菜是世界三大名咸菜之一。
崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。
配料讲究,工艺精细。
加工工艺是:检菜剥皮,使每只菜头成圆形。
进行第一次腌制;24小时后,捞起上囤沥干,进行第二次腌制;待无心白时,捞起修剪挑筋、分等整形,淘洗上榨,再配以多种调料。
撒上花椒,装入特制的陶坛封口,经椂问奔渲,富含多种氨基酸、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份,能增进食欲,是人们喜爱的佐餐佳肴。
梁湖水磨年糕水磨年糕是上虞县的传统特产,产于上虞县梁湖。
生产历史悠久,曾是献给慈禧太后的贡品。
清朝光绪年间,梁湖人在绍兴开店卖年糕,那时的年糕是燥粉加水手捏而成,易开裂,味道也不好,因而生意不很兴旺。
梁湖有个农民叫陈培基,他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩,模仿豆腐制作方法,把米用水浸透,然后水磨,做成水磨年糕。
他在绍兴解放路挂出“梁湖陈协卿上白水磨年糕店”的牌子,顾客盈门,水磨年糕从此出名。
梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名,曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。
自水磨年糕流传于世后,仿制者甚多。
梁湖年糕所以质量特优,其主要原因是梁湖年糕有独特的制作方法:一是采用水质清亮的皂李湖、洪山湖水,渗水恰当,每公斤米,只能制作1.3—1.4公斤年糕;二是选用优质的白粳米,群众称 “泥鳅粳米”作原料;三是采用绍兴罗山石磨或小钢磨加榨等工具磨粉,确保糕粉的细度;四是掌握制作季节,一般在立冬至立春期间,气温适宜,原料充足时投料加工销售。
青梅青梅是上虞的传统名果之一,栽培历史悠久。
丰惠镇盛产的大青梅,素以果大核小,肉厚质脆而闻名,具有色泽翠绿,果大核小,肉厚质脆,风味酸而清口等特点,经测定,大青梅平均单果重20.9克,可食率89%,可溶性固形物6.0%,注册商标为“东青”牌。
多数水果以甜取胜,唯独青梅以酸逗人。
梅果中含有单宁酸、酒石酸、枸橼酸等多种酸,还含有蛋白质、脂肪、糖分及多种维生素。
青梅除作鲜果外,主要用来加工梅坯、乌干梅、果汁、果酒和蜜饯;以梅果为原料制作的话梅、陈皮梅等产品被誉称为“蜜饯之王”。
该市生产的梅果除少量鲜销外,大部分加工成梅坯与清口梅、话梅、陈皮梅等,销售国内外,深受消费者欢迎。
崧厦霉千张崧厦霉千张是该市的著名特产,制作历史悠久,早在200多年前就已经出名。
据传清代崧厦镇有家 “蔡万成水作坊”,所产的霉千张曾被皇宫誉为宫廷“奇菜”。
乾隆皇帝南游到绍兴时,曾品尝过上虞知县送来的崧厦霉千张,深为赏识,因不能亲自去崧厦一游,遂留下了“霉千张好吃崧厦难到”的叹息。
当时,东海普陀山的普济、法雨、慧济3大寺,经常派和尚到崧厦来购买霉千张,以敬请香客和云游的高僧。
建国后,在崧厦一带制作霉千张的水作坊,已普及到千家万户,产品畅销上海、杭州、宁波、北京乃至香港、印尼、新加坡等地。
曾有一位老家在崧厦的华侨为了满足他在香港重病的老母亲的心愿,专程乘飞机来崧厦购买霉千张。
1982年,我国著名教育家范寿康教授从美国回国定居时,一下飞机就想吃家乡的霉千张。
崧厦霉千张具有独特的风味,它以鲜洁、清香、素淡而闻名,是豆制品中的佳品。
上虞崧厦镇地处曹娥江口滨海区,盛产优质黄豆;附近海边产盐,可提供上等盐卤;加之当地独特的制作工艺,故这里的霉千张品质特佳。
崧厦霉千张的制作工艺流程是:挑选优质黄豆浸胀,用石磨磨成浆汁,再用文火把新鲜豆浆烧熟,用盐卤打花(而不是用石膏),打花后倒在一张事先铺好的土粗布上压干水份,做成薄、匀、燥的“千层衣”,再把“千层衣”叠齐,切成长方形小条,下面垫上干净的籼稻稻草(切不可用粳、糯稻草和塑料薄膜),上面压一块豆板,把它放在较暖的地方,霉化后即可食用。
上虞魁栗上虞魁栗是劳动人民长期在生产实践中,精心培植和选育出来的一个地方优良品种,素以颗粒大、色泽鲜艳、风味佳美而闻名中外。
栽培历史悠久,据清《嘉庆上虞志》记述,上虞魁栗形成的历史至少已有2000多年了,主要分布于下管、陈溪、岭南、丰惠、章镇等虞南山区乡镇,面积和产量均占全市总数的80%以上。
魁栗外形美观,果皮赤褐色,富光泽,少茸毛,顶部平或微凹,肩部浑圆,底座小,接线平直。
坚果大,为板栗之“魁”,平均单果重17.85—19.23克。
魁栗果肉淡黄色,味甜且粳性,宜作菜用,也可加工成罐头、栗子羹、糕点等副食品。
魁栗营养丰富。
据测定,种仁含总糖8.4—9.2%,蛋白质6.7—11.1%,淀粉4.76—7.6%,脂肪1.4—3.3%,还富含多种维生素(a、b1、 b2、c)与矿物质(ca、p、k)。
美食街在哪开?
首先:说路线啊:惠安过来的车基本上是到中心站,这个毋庸置疑了。
中心站下车后,出站,然后坐 40路、29路,、30路都可以在 儿童医院站 下车。
下车后往前走,上天桥,下天桥。
然后再往前走一点,就到了美食街口。
如果在附近不懂,可以问人,肯定基本都知道啊。
美食街啊。
其次:说说泉州的美食街。
根本跟美食街的概念搭不上边。
为什么呢,首先要物美价廉啊。
对于我们中低端消费人群,很够呛。
进去街口左手边是姜母鸭,还不错吧。
然后美食街中间的“老兵大排档”,是非常不错啊!闽菜很棒。
这个是美食街里面生意最好的一家了。
然后你自己看看吧,什么毛家饭店啊等等等