主料:白萝卜400g、猪肉500g、中筋面粉500g、水280ml
辅料:油适量、盐适量、酵母4g、自酿红酒5ml、酱油15ml、白糖5ml、十三香3g、香油5ml、鸡精3g、葱30g、姜5g、五香粉3g
步骤:
1.猪肉剁成细茸。
2.白萝卜洗净去皮。
3.用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味。
4.各种调味料备好。
5.肉馅中加入所有的调味料加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好,把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。
6.搅拌好的馅;。
7.已经发好的面。
8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟。
9.把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮。
10.包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子。
11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可。
12.蒸好的白萝卜肉馅包子;。
白萝卜肉包子的做法,白萝卜肉包子怎么做好吃
食材主料白萝卜400g猪肉500g中筋面粉500g水280ml辅料油适量盐适量酵母4g自酿红酒5ml酱油15ml白糖5ml十三香3g香油5ml鸡精3g葱30g姜5g五香粉3g步骤1.猪肉剁成细茸;2.白萝卜洗净去皮;3.用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味;4.各种调味料备好;5.肉馅中加入所有的调味料加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好,把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。
6.搅拌好的馅;7.已经发好的面;8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟;9.把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮;10.包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子;11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可;12.蒸好的白萝卜肉馅包子;小贴士1、萝卜插好细丝后要用水焯5~8分钟,开盖焯可以排除萝卜中的味道;2、面粉要和的软一些,这样蒸出的包子喧乎好吃;3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。
萝卜丝肉包子的家常做法大全怎么做好吃视
猪肉萝卜丝包子的做法1.大萝卜清洗干净,取适量2.用擦丝器擦成丝后, 入凉水锅中煮熟,水开后小火,注意防止溢锅3.煮熟的萝卜丝晾至温热时,攥掉多余的汤汁,用刀随意剁几下,使萝卜丝变短些4.炒锅中多放点植物油,将猪肉馅入锅中煸炒5.倒入适量的酱油和生抽,酱油调色,生抽调味;葱姜等调料可以随口味来放6.将攥掉水的萝卜丝入肉馅中,翻拌均匀,使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起,可以尝尝咸淡,来决定加多少盐7.老肥发酵的面团半发状态就可以使用了,如果喜欢松软的口感,可以等面全发,掀起面团,呈现细密的气孔,且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了8.面团取出,置于案板上,排气后搓成长条,切成大小一致的面剂子9.擀成中间略厚边缘略薄的圆皮10.取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
胡萝卜猪肉包子的做法步骤图,怎么做好吃
步骤胡萝卜肉包子的做法步骤11.葱姜切碎,肉洗净切成小块。
胡萝卜肉包子的做法步骤22.将葱姜和肉一起剁。
胡萝卜肉包子的做法步骤33.剁成肉馅备用。
胡萝卜肉包子的做法步骤44.胡萝卜去皮洗净。
胡萝卜肉包子的做法步骤55.用插板插丝切碎。
胡萝卜肉包子的做法步骤66.将肉馅放在容器中,加入调料抖匀备用。
胡萝卜肉包子的做法步骤77.将胡萝卜放在肉馅中拌匀。
胡萝卜肉包子的做法步骤88.拌好的馅料备用。
胡萝卜肉包子的做法步骤99.将面粉加入酵母揉成光滑的面团,发至两倍大小,揉出气体,分成小份,再醒十五分钟,擀成包子皮。
胡萝卜肉包子的做法步骤1010.将馅包入成包子状。
胡萝卜肉包子的做法步骤1111.将包子放在凉水锅中。
胡萝卜肉包子的做法步骤1212.包好的包子醒十五分钟,起锅烧水,水开后蒸十五分钟,关火焖五分钟即可。
胡萝卜肉包子的做法,胡萝卜肉包子怎么做好吃
猪肉切成肉馅2.放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、花椒粉、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,搅拌均匀;胡萝卜切碎,放入肉馅中再次搅拌均匀3.和面:600克面粉中,放入320克温水,酵母粉6克,和成面团;锅里放水,烧热,把面团放在帘子上,盖上盖子,这样40分钟后,面就发好了4.将发酵好的面团,做成22个大小均匀的剂子,擀皮包好5.包好后放在锅里醒发20分钟,然后凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可6.关火后,5分钟再开锅,包子好了
胡萝卜包子怎么做
主料富强粉500g黄豆渣450g碱面2g面种20g白萝卜500g猪肉末350g辅料花生油适量香油0.5勺生抽1勺海盐1勺白砂糖1勺蚝油1勺小葱少许姜末少许步骤1.准备食材(普通面粉,黄豆渣,面种)2.把三种材料和在一起,揉成光滑的面团,放在温暖的地方饧发。
3.白萝卜切细丝4.用开水烫过后,用冷水冲凉5.然后用力抓干水,放入肉馅和葱花6.调味(盐,糖,生抽,蚝油,香油,花生油,姜末)7.面团已经发至两倍大了8.取出后,加点碱面一起和匀,然后切成等份的小剂子9.把小剂子擀成一张大点的面皮,然后放入调好的萝卜肉馅10.把包子都包好11.摆上笼屉12.经过大火30分钟的蒸制,包子出笼了哟
用萝卜包包子的做法?
白萝卜猪肉包子材料主料:白萝卜,猪肉,中筋面粉500g,酵母粉5g调料:酱油,十三香,鸡精,白糖,香油,五香粉,盐,植物油,葱姜做法1、猪肉剁成细茸。
2、白萝卜洗净去皮,用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味。
3、肉馅中加入所有调味料,加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样吃起来口感好。
4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml,揉合在一起自然发酵。
时间的长短根据温度的高低决定。
6、发酵好的面粉放在面板上,揉成团,松弛5-10分钟。
7、把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮。
8、包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子。
9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可。
红萝卜肉包子的做法,红萝卜肉包子怎么做好吃
一、食材:主料猪肉 (400g) 红萝卜 (900g) 面粉 (800g) 酵母粉 (8g) 清水 (适量)调料葱 (20g) 姜 (10g) 酱油 (10ml) 美极鲜 (15ml) 盐 (8g) 五香粉 (3g) 花生油 (30ml)二、步骤:1猪肉剁成肉馅。
2葱姜切末。
3将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
4红萝卜洗净剁碎。
5攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8醒发好的面团。
9去除排气揉匀。
10下剂子擀成包子皮。
11包成包子。
12盖上毛巾醒发15分钟。
13醒发好的包子放入蒸锅中。
14盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
怎样调萝卜猪肉包子馅
猪肉萝卜馅包子的做法1.萝卜去皮洗净2.白萝卜擦成细丝3.锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干4.酵母放在碗里,用35度温水化开5.酵母水与清水分别倒入面粉中6.用筷子搅拌成絮状7.面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大8.葱、姜洗净切碎备用9.青花椒油适量10.将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打11.在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲12.最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀13.用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了,将发酵好的面,排气揉成光滑的面团14.发酵好的面团切成小剂子15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入肉馅,纳褶、封口,包成包子16.冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。
大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖,不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的17.包子蒸好出炉喽!o(∩_∩)o哈哈烹饪技巧1、安琪酵母及馒头改良剂用温水,35度左右就行,稀释开,不能用太热的水;2、蒸的过程中不要掀锅盖,关火后也不要立刻掀锅盖,再焖至5分钟后再打开锅盖,不然包子会塌下去的,起不来,看着扁扁的;3、如果制陷时肉馅太干,可适当打进点凉开水,进行搅拌,肉馅适当打水是为了口感更好,更加鲜嫩多汁。
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食材明细猪腿肉400g面粉450g胡萝卜1根安琪酵母粉3g安琪酵母伴侣3g葱适量姜适量料酒适量酱油适量糖适量盐适量清淡口味蒸工艺数小时耗时普通难度猪肉胡萝卜包子的做法步骤猪肉胡萝卜包子的做法步骤:1 1猪腿肉,洗净,剁成肉末,加入葱末,姜末,切一起猪肉胡萝卜包子的做法步骤:2 2剁好后,加入盐,料酒,少量酱油,100g清水,搅拌成糊状,盖上保鲜膜,冰箱冷藏3小时。
猪肉胡萝卜包子的做法步骤:3 33g酵母粉,3g酵母伴侣,用30g水化开。
倒入400面粉,加入200g水,用面包机搅拌,搅拌20分钟,自然发酵6个小时(我是晚上做的,发酵到早上)猪肉胡萝卜包子的做法步骤:4 4胡萝卜一根,去皮,切丁备用猪肉胡萝卜包子的做法步骤:5 5把胡萝卜丁倒入肉馅,搅拌均匀猪肉胡萝卜包子的做法步骤:6 6发好的面粉倒出,洒上干面粉,揉面,我还加入了半勺糖,一起揉猪肉胡萝卜包子的做法步骤:7 7揪成40g一个的面团猪肉胡萝卜包子的做法步骤:8 8擀皮,包包子。
放入蒸格,垫上纱布,防止粘连。
我是放在电饭煲里蒸的,冷水蒸,25分钟,断电,不要马上开锅,等2分钟再揭开猪肉胡萝卜包子的做法步骤:9 9包子蒸出来很大,第一次做,卖相有点差,不过味道不错,汁水很少,下次继续改进