一、海蛎饼
主料:海蛎250g,红萝卜50g,面粉150g 。
辅料:油适量,盐适量。
步骤
1.红萝卜切碎。
2.海蛎用开水焯一下。
3.焯水的海蛎和红萝卜放点盐巴炒熟。
4.炒熟的海蛎放入面粉和水调好。
5.锅里放油把海蛎煎成饼就好。
6.切块。
二、紫菜饼
材料
自发粉1500克,发酵粉15克,盐少量,白芝麻100克,紫菜一些,五花肉2条,葱少量。
做法
1.取一个干净盆,将面粉,发酵粉和盐倒入盆,加温水和面,和好后用保鲜膜将盆裹住。
2.再拿一个大的盆,取温水适量,将上面放面粉的盆放入大盆,这样帮助发酵,大概发酵1.5小时以后就可以。
3.等待的同时把紫菜洗干净,五花肉和葱切好。
4.把五花肉,葱,紫菜放锅内炒熟,根据自己的口味放调料。
5.芝麻过水备用。
6.一个半小时以后将发酵好的面粉取出,挤掉里面的空气,把和好的面粉切成小块。
7.取一块捏成碗状,将紫菜陷放入。
8.封口,封口要捏紧,不然烤的时候容易裂开,捏紧, 然后轻轻压成光饼的形状,粘上芝麻。
9. 做好一盘后放入烤箱,温度调到200,大概烤20分钟后在调到180。
10.180度的火在烤个20分钟即可。
怎么调福清海蛎饼浆
正宗福清海蛎饼原料:大米粉一斤,花生粉3两配料:紫菜,海蛎,瘦肉,包菜,花生,香葱末各适量1、包菜事先切碎要用盐逼去多余的水分,紫菜也要事先洗净然后剁碎了用2、不喜欢肉片的可以换成五花肉,那样口感更好些3、当然这做馅料的材料一定要事先腌制入味才可使用哦4、最最重要的一点是炸海蛎饼一定要用上那种平面的特制工具,不是我们装汤的汤勺哦,这样炸好的海蛎饼才能成型的5、另外制作海蛎饼面糊还有一种配比就是:7份的大米粉 3份的黄豆粉,如果没有这些粉,也可以将浸泡过的大米和黄豆混合磨成浆后使用
海蛎饼怎么做
食材用料:海蛎肉卷心菜相克食物红萝卜紫菜相克食物蛎饼粉盐巴味精相克食物酱油菜谱做法:1.卷心菜、红萝卜、紫菜切碎2.加入味精3.加入酱油4.加入盐巴,翻拌均匀5.肉和海蛎用酱油、盐巴、味精腌制备用6.蛎饼粉加入适量水调成图中状态7.热锅中倒入油8.蛎饼勺放油锅中加热9.小蛎饼勺(以下简称小勺)舀一勺蛎饼液薄薄的铺在大蛎饼勺上(以下简称大勺)10.大勺上铺上前面准备好的卷心菜、红萝卜等,再放上肉、海蛎11.面上再均匀浇上蛎饼液12.下油锅中炸13.炸至两三分钟成型时候,让海蛎饼脱离大勺继续炸,期间要注意翻动14.直至炸至金黄就可以出锅了15.咬一口,表皮酥脆,内里鲜香16.这是某宝的蛎饼粉17.某宝的蛎饼勺
海厉饼怎么做
原料:面糊、包菜和紫菜、海蛎和瘦肉、调味料。
做法:1、面糊(家里做的一般直接用面糊做,外面卖的我没有去问是不是也是用面糊做的;不过记得小时候挺人说过有用稀饭磨成的糊做的面皮~);2、包菜和紫菜分别弄成细碎的搅拌均匀(豆芽、胡萝卜、韭菜等蔬菜也可以~不过最常见的是包菜和紫菜~);3、海蛎和瘦肉加调味料拌匀了(自己做的话,除海蛎外的其他原料都可以随便改的);4、在瓢上均匀地涂上粉浆;5、在粉浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉;6、再加层蔬菜,让海蛎夹在蔬菜中;7、涂上粉浆(用的瓢跟第4步一样);8、下油锅炸熟了,捞出沥干点油就可以吃了(海蛎饼热时是最好吃的,皮很香脆噢~)。
平潭有哪些特色小吃?
平潭传统名菜佳肴和风味小吃达数百种,多以海岛出产的海鲜和农副土特产品为主要原料,选料注重鲜活。
同时,烹制擅长本味,调味兼有甜酸糟香。
接下来就跟小编一起领略平潭本土特色美食吧,寻找你心水的平潭美食。
平潭小吃平潭传统名菜佳肴和风味小吃达数百种,多以海岛出产的海鲜和农副土特产品为主要原料,选料注重鲜活。
同时,烹制擅长本味,调味兼有甜酸糟香。
接下来就跟小编一起领略平潭本土特色美食吧,相信总有一款是你想要的!八珍炒糕采用精白薯粉搅成糊状,放入油锅煸炒,再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品,经温火搅炒成胶状即成,色晶莹有似玛瑙,爽滑嫩软,清香可口。
怎一个美味了得!时来运转时来运转,性质类似汤团,皮是地瓜和着地瓜粉做的,薄而柔韧。
咸米时是平潭民间家家户户都会烹饪的食物,它还有一个吉祥的别名“时来运转”。
对于岚岛儿女来说,这是一种乡味浓郁,老少兼爱的食物,一年当中最少有五个节气要吃咸米时,可谓民间王牌美食。
海蛎饼海蛎饼以沿海所产海鲜海蛎为主要原料,味道鲜美。
各地做法不同。
平潭人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。
煎面饼煎面饼类似福州地区的春卷,面饼皮薄细滑,有劲道,入口好吃,当地端午节多有吃煎面饼的习俗。
焖薯粉又称“焖蛋”,是平潭民间的传统佳肴,其样式为各种原料抱团—起放名“一团和气”在平潭许多酒楼里都有这道菜。
香炒黄吉黄吉当地人称“老黄牙”学名龟足。
鱼丸平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩,它不同于内带肉馅或虾馅的福州鱼丸,整个鱼丸都是以新鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等海鲜为主料的。
清蒸螃蟹金秋十月的螃蟹是最值得享受的,谚语--有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。
此时平潭的梭子蟹(海蟹)堪称物美价廉。
鲍鱼排骨汤鲍鱼是一种抗癌食品。
平潭鲍鱼更是优等品,配上香菇,排骨熬成汤,可谓大补。
糯米饭平潭的特色菜之一—糯米甜饭,酒席上主食,不管老幼年轻都是大爱。
来平潭一次却未尝到真的是一大遗憾。
紫菜排骨汤农历九、十月产自敖东镇东洋的头水菜(第一水紫菜),价钱80-90元。
熬出真正紫色的排骨汤,更不用放任何调料,味道鲜美,紫菜入口即化。
清蒸皮皮虾皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫攋尿虾,它的肉质非常鲜甜可口。
公历十一月左右是吃皮皮虾的季节,买的时候捏一捏,肉要实成的。
想去福州玩,福州美食有哪些啊,求推荐
平潭好吃的东西还挺多的,从早餐到宵夜都能把你给包圆了。
首先我们要说的就是小商品市场那边有家煎包店,这家是目前为止我吃过最好吃也是开的最久的一家了,一直都有媒体来采访,在平潭也算是比较出名的小吃店了,早上过去来几个煎包再加上一碗地瓜粉做成的汤,美滋滋的早晨就这么开始了,说着我都有点流口水了。
第二个自然就是在平潭汽车站隔壁的十三妹咸埘店了,这只是离车站最近的一家,也是最方便的找到的,还有其他店味道也不比这家店差,每到节假日这里总是爆满的,所以如果真有想吃的朋友可以去街上走走,或者直接找个当地人一问,一般10分钟以内的路程就会有店。
咸埘也称时来运转,是平潭独有的小吃,目前我是没在其他地方见过,咸埘是地瓜用石椿捶打成的皮,然后包着紫菜、虾仁、包菜、鱼肉等等,一口一个绝对满足你挑剔的味蕾,所有我吃过的朋友都说好吃,每次回老家都要帮他们带几盒来尝尝鲜。
还有一个就是天长地久,这个也是用的石椿捶打的地瓜,然后里面包上花生碎、白砂糖、芝麻、葱碎,然后下锅炸,如果你是买的刚炸出来的千万别急着吃,要不然那个融化的白砂糖可能会把你嘴烫到起泡,口感就是表皮酥软,嚼着非常甜,因为地瓜本身就自带的甜味,喜欢吃甜的朋友强力推挤。
第四个就是八珍炒糕了,也是地瓜粉做的,加上花生、鱼干、鱿鱼、海蛎、瘦肉等等,然后焖加炒制作而成的,整个是粘稠的,入口有点嚼劲,q弹爽滑一口闷。
说到八珍炒糕不得不提到的一款美食就是番薯结,也是用的地瓜粉做的,只是做法不一样是做成球状,然后下锅煮,配料基本差不多,吃起来的味道有点咸咸的,然后带上海鲜的鲜甜给人一种不一样的味蕾体验。
接下来我要说到的两种美食估计是店里吃不到的,是我外婆传到我妈妈手里的,在外面是没见过有卖这两种美食的,但是是我小时候乃至现在最喜欢的两道菜了。
想知道的朋友可以看一下趣平潭网,爱游戏app爱游戏官方app平台官网入口首页就有你想知道的答案了,希望有机会来我家可以让你尝尝我从小到大都爱吃的美食。
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卤豆腐是哪里的特产
东阳的酥饼 北京的多。
也不错,明细如下 1.新街口的稻香春门脸,有个小小小小极了的四川小吃店里的热干面一绝,好像只要两元五哟。
2.从地百北边的胡同串向后海,中途会有个小店,里面的锅贴一绝,也很便宜哟,两个mm吃,连汤不超过10元,绝值! 3.六埔炕有一家用-豆腐乳-煮的-毛豆,,,,哈哈绝对好吃,环境又干净 4.首都剧院斜对面(往南斜)有个兰州牛肉面馆,门脸不大,卫生也一般,但味道真是不赖,4元一碗,在王府井那里算极便宜了。
5.地安门十字路口的清真小吃店,那的豌豆黄(个人认为)北京最好吃。
湖南特产好吃湖南特产:湖南农林特产丰富多彩,主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。
湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产,富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐,有补脾、养心、涩肠、固精功效,是湖南重要出口物 资,产量向居全国首位。
湖南几乎所有市县都产茶,是中国四大产茶省之一,全国最大的 黑茶产区。
岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。
湘茶名品还有大庸古丈毛尖、 长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。
湖南是我国特产油茶的最大产区,以湘江流域最多。
湖南无核蜜桔含多种维生素,以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。
著名特产品种有济阳、蓝山金桔,雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。
湖南特产手工业工 艺品首推湘绣,与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。
其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。
特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。
长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩,是中国八大菜系之一。
湖南吃的特产十分丰富,主要有:干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子,红薯干、干竹笋、干腊肉、…… 看过《秋菊打官司》吗?那里面一串串、红艳艳的红辣椒,煞是漂亮,不过那是给人看的,这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产,不但漂亮,而且够味够劲,当然你要是湖南人,或者能吃得辣的才行噢! 想不到豆腐还有那么多种吃法,湖南的几种,味道好极了,保你不吃就流口水,有些闻起来香,有些闻起臭,但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的,当然你要能吃辣椒啊,不然嘴里喷火可别怪我。
吃完保你大呼过瘾,额头热汗涟涟,身上大汗淋漓,但嘴里还在嚷:“再来一串……,……”不信你试试。
卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后,用火烤干烤硬,吃的时候,煮熟了,切开来,在辣椒酱里(自制,主料为辣椒,里面还要许多不知名的调料,这是祖传配方,不外泄。
)一蘸,或者加点辣椒酱到里面去和匀,味道可口就有得吃了,也可以整块吃,或放在其他肉等里面炒着吃,同样美味可口。
干豆腐没有卤,加点盐,慢慢地用火熏干,当然也变硬了,吃法与卤豆腐差不多。
臭豆腐,就不用我多说了,在广州的大街小巷中都有卖,臭味远扬,路人避之莫及,其实吃起来可香了,而且湖南长沙的那才是正宗货,闻起来香(当然也臭),吃起来就更香了。
你来试试吧! 霉豆腐,没听说过,我家乡那是家家户户都做,通常在过年前,天气比较冷的时候做,先用豆腐发酵,等到长了几寸长的霉了,再拿出来一块块地蘸上辣椒粉,放上葱花、生姜、酒等,再放在坛子(可大可小)密封两三天,就可以拿出来吃了,那个味,那个爽、滑、劲,没得弹! 血丸子,也是用豆腐做的,但里面加了猪肉。
做法是:先把水沥干,豆腐往往硬得变成铁板一样,然后再用手捏碎,把肉切碎(肥瘦各占半,否则,太肥油腻,太瘦没味)放到里面,再加上猪血一起和匀,团成丸子,用火熏上十几天,拿出来煮熟,切成一块块,可以直接吃,也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃,这可以说最有地方特色的小吃了。
红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过,我就不多说了,但这可是湖南的正宗货,干竹笋还称玉兰片呢! 江苏的特产系列 高邮鸭 高邮鸭是我国三大名鸭之一,属蛋肉兼用型麻鸭。
它具有善潜水、觅食力强、适应性广、生长快、个体大、肉质好、产蛋率高、蛋品质好等特性,并以善产双黄蛋而驰名中外。
高邮鸭年产蛋220-250枚,高的可达262放,平均蛋重83克,大的90克以上,年平均产蛋19公斤左右。
高邮鸭生长速度较快,料肉比为2.8-3.0:1。
放牧70日龄体重2.5公斤,舍饲60日龄体重2.6公厅。
全净膛屠宰率73%,胸腿肌占屠体的26%以上,肉品含脂肪少,瘦肉多,烹调后味美爽口,加工成板鸭畅销国内外。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎包。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简...
紫菜海蛎下去应该叫什么菜名
紫菜海蛎豆腐汤为本词条添加义项名目录1 材料:2 做法:3 小诀窍:1 材料: 编辑本段紫菜一片,海蛎半斤,地瓜粉一大勺,内酯豆腐一盒,姜3片,白胡椒粉适量2 做法: 编辑本段1.海蛎洗净,去掉未剥干净的海蛎细壳,加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。
2.紫菜洗净,加入开水中煮开。
3.转小火,用筷子轻轻夹起海蛎,一个一个放到汤中,全放完后再开大火。
4.迅速放入切好的豆腐,煮一滚水就好。
5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。
3 小诀窍: 编辑本段1、海蛎的处理:海蛎买回家后,先取一碗装起来储存,要吃的时候再洗。
若是洗完了再储存,一个保存时间会缩短,海蛎容易坏。
另一个,海蛎会生出许多水,变得不新鲜。
2、白胡椒粉的应用:此汤建议一定要加白胡椒粉。
更能突出鲜的味道。
不信您试试3、味精一定不能加,汤够鲜美了,加了味精,坏了味道。
4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐,不好切,建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐,然后再倒入汤中。
加入汤中以后一定不能多煮,水滚一次就关火,否则豆腐会老掉。
豆腐泡加肉的做法步骤图,豆腐泡加肉怎么做
豆腐泡塞肉的做法豆腐泡塞肉的做法图解11.准备好材料豆腐泡塞肉的做法图解22.豆腐泡过水洗净,沥干水份备用豆腐泡塞肉的做法图解33.前腿肉洗净,剁成肉泥备用豆腐泡塞肉的做法图解44.葱切葱花,姜切沫备用豆腐泡塞肉的做法图解55.将好的肉泥和葱花,姜沫混合均匀,下油,酱油,盐拌匀备用豆腐泡塞肉的做法图解66.豆腐泡中间开一个小口,将拌好的肉泥塞到小口里豆腐泡塞肉的做法图解77.依次如此,塞好后备用豆腐泡塞肉的做法图解88.锅里下油烧热,下塞好的豆腐泡,小火慢煎,要翻面煎哦豆腐泡塞肉的做法图解99.煎好后下适量清水豆腐泡塞肉的做法图解1010.大火烧开转中小火,盖上盖子,焖至肉泥熟后收汁豆腐泡塞肉的做法图解1111.装盘即可...