那晚越女说我?
“没有喝过浆水面，不算到过汉中。”这句话，已经说的很清楚了，那就是：陕甘宁地区的浆水面，就是汉中地区的最好好吃。浆水面是大西北地区一道独特的面食小吃，有股子酸味。不爱吃的说它是像泔水，酸臭；爱吃的则说：这浆水面是天下第一美味儿，吃起来，又酸又香！这就跟红遍大江南北的臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。所以从历史角度讲，浆水面的发源地应该在陕西一带，但是如今在甘肃更为普及，甘肃的夏季家家户户都会腌制一两坛浆水。
我没有吃过宁夏地区的浆水面，但是吃过陕西宝鸡、汉中的浆水面，以及甘肃地区兰州、天水的浆水面。兰州地区的浆水面一般都是保留浆水的原味，然后配上大蒜吃，浆水面上会撒上香菜。宝鸡和天水的浆水面有点相似，我吃过的上面放了少许像韭菜一样的东西，至今不知道是什么。汉中的浆水面，一直不理解，居然有人吃腌浆水的菜，拧干后加工食用。
羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西最具特色的主食。
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳。擀面皮从唐代冷淘面演变而来，主要食材为精面粉、辣椒，加以味精、盐、醋等调料；小吃具有筋斗、柔软、凉香、咸鲜、酸辣可口等特点。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。
石子馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。其外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮。石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。
陕西有哪些特色小吃？
陕西因为它独特的地理位置和历史渊源造就了极具特色的美食文化。
我来介绍下我所知的陕西特色小吃。
1、肉夹馍，这是已经火遍全国的陕西美食。
但是来陕西还是不能错过去品尝一下正宗的肉夹馍。
陕西肉夹馍里面夹的腊汁肉肥瘦搭配，香而不腻，瘦而不柴。
外面包裹的饼皮也被烤的特别香酥可口。
2、羊肉泡馍，这也是陕西别具一格的美味小吃。
要吃羊肉泡馍首先要掰馍，把馍掰得越小块越好，这样泡在羊汤里会更加入味。
羊肉泡馍其实是回民的小吃，羊肉鲜美，馍也很有嚼劲，搭配起来特别好吃。
3、陕西凉皮，陕西的凉皮总是和肉夹馍搭配在一起卖，一个肉夹馍再配上一碗凉皮就可以解决一顿午饭。
陕西凉皮的面皮晶莹剔透，吃起来也q弹爽口，再加上大量的蔬菜及醋和辣椒油。
清爽可口很适合在夏天吃。
4、油泼面，这也是陕西的名产，也是普通百姓经常吃的面食，在电视剧《白鹿原》中就多次出现了油泼面，油泼面的面条是抻出来的，格外的筋道好吃，再配上辣椒油和醋一拌，真的是清爽又带劲儿。
5、陕西岐山臊子面，其实臊子面在西北地区流传的还挺广泛的。
但是陕西岐山的臊子面格外出名，陕西岐山臊子面的面条细长，入口筋道有嚼劲。
臊子也做得特别香淋在面上，喷香扑鼻，酸辣口味也特别的开胃。
陕西还有非常多的美食，光靠文字介绍的话根本不能描绘出其中的美味，所以如果有机会的话还是要自己来陕西游玩一次，保准你尝过陕西美食后会流连忘返的。
陕西的旅游美食有哪些？
1、肉夹馍肉夹馍是陕西出名小吃，馍表面焦黄，条纹明晰2、凉皮凉皮为陕西特征小吃之一，又称陕西凉皮。
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。
3、羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。
古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。
4、肉丸胡辣汤其特性是汤味浓重、汤色靓丽、汤汁稀薄，香辣适口，十分合适共同别的早点进餐。
5、岐山臊子面在西安吃过岐山叫子面的处所有许多，面是半透明的，十分筋道！6、贾三灌汤包贾三灌汤包子是陕西西安的一种处所特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
7、红红酸菜炒米听说自从“红红”家招牌挂起，一条街的其他炒米饭全都偃旗息鼓，不见了踪迹。
8、biangbiang面biángbiáng面是陕西关中特征传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声响而得名。
9、荞面饸洛荞面饸饹是汉族官方传统面食小吃，作为中国南方最罕见的面食服法之一。
10、甑糕甑糕是西安和关中地域特有的传统风味小吃。
陕西风味,关中美食都有哪些？
刘琦驴蹄子面是陕西特色美食小吃（关中美食），《刘琦驴蹄子面》是刘琦2016年创立的面食品牌。
经过不断学习，对产品的试验改进，从原材料到制作手法口味臊子调料，通过精心烹制，标准化简单操作，2016年8月＂刘琦驴蹄子面＂注册了商标创立了品牌，将这一地道美食推向市场，结果好评如潮，经过两年多的发展，《刘琦驴蹄子面》不断扩大，学习先进管理，发展理念，宣传思维，使其由夫妻店发展到现在的陕西特色美食，现有自营店及加盟店70余家，刘琦驴蹄子面凉勇往直前，挖掘更多的陕西地方传统美食，将其发扬。
有关陕西的美食一篇作文三百字左右
陕西地处中国腹地，贯连黄河长江两大流域，这里既有黄土高原的粗放，又有鱼米之乡的秀丽，物产丰富，人杰地灵.其餐饮源远流长的历史文化为底蕴，无声润物，在这块土地上形成了极富特色的“秦食文化”.历史——厚重典雅 博大精深在春秋战国时代，陕西为秦国治地，故简称“秦”，在此基础上发祥和成长起来的古老而又年轻的饮食风味与历史文化结合称之为“秦食文化”，它以陕西为中心，地理位置可以拓展到整个西北地区.历史上，因当时的政治、经济、文化、贸易的发展，陕西，尤其是西安，形成众多名胜，内外交流相当频繁，这也带来了陕西膳食饮馔的进步发展.具有代表性的“秦食文化”菜谱主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和清真菜等组成.衙门菜，又称官府菜，历史悠久，典雅厚实，如“带把肘子”、“箸头春”等.商贾菜则以名贵取胜，如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等.市肆菜以西安等重镇中心的名楼、名店的肴馔为主，招徕顾客，竞争激烈，如“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等.民间菜经济实惠、富有乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等.清真菜历经明清发展，规模初具，如“羊肉泡馍”、“全羊席”，闻名遐迩.陕西餐饮和饮食文化葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝遗风，特色精绝，美不胜收.借历史与古都优势，陕西餐饮博采精华，兼收各民族珍馐风味，集内外之荟萃，挖掘继承历代宫廷之技艺，以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古色古香古韵而著称.但陕西餐饮业在其前期整体上发展比较缓慢，20世纪30年代以来，随着陇海铁路通车和抗战兴起，陕西成为中国的大后方，各地迁移至西安的人口急剧增加，各种风味饮食也先后入驻西安，陕西餐饮业得以兴盛.后来，从上世纪80年代西安逐渐成为旅游胜地，国内外的交往日益频繁与密切，促使陕西的餐饮业一日千里，跨越发展.伴随着“饺子宴”、“小吃宴”、“仿唐宴”、“宫廷宴”等经典餐宴的挖掘面世，还出现了一批符合各地游客需要的创新菜，进一步提高了陕西餐饮的知名度.现状——争流竞胜 异彩纷呈早在唐代，西安（古称长安）就是全国最大最开放的城市，是全国餐饮和饮食文化的中心.唐代大诗人白居易有《寄胡麻饼与杨万州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉.寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无” 一诗.其实，诗中的“胡麻饼”就是我们今天吃的芝麻烧饼.三秦大地烨烨华章，名品饮食千古蕴藏.流传于陕西的各式小吃，不论是宫廷的、民间的，数量庞大，做工精细，深受中外人士的欢迎.陕西人在挖掘、整理、保留这些传统餐饮的同时，又给它增添了新的内涵.如把传统的各式各样的饺子和小吃组成使人眼界大开的饺子宴、小吃宴、仿唐宴、宫廷宴.在这里，人们吃的不仅仅是几碟菜肴，而是在品味文化与传统，感受历史脉络和民族风情.清真菜在中国的菜系中也占有很重要的地位，陕西以牛羊肉泡馍为代表的清真餐饮近年来更是独领风骚，西安的老孙家、同盛祥等，则是闻名遐迩的美食店，成为各地游客的口福之地.餐饮业是一个多面发光的镜子，打理顺畅，不仅能带来最直接的消费，而且对拉动农业、食品加工业以及解决就业等社会问题都具有重要意义.因此，大力发展餐饮业，弘扬“秦食文化”，业已成为陕西经济发展和促进旅游业的一大亮点与特色.
陕西美食推荐/西安有哪些好吃的/回民小吃街
烤肉（回民街）、贾三灌汤包子（回民街）、牛羊肉泡馍（回民街西羊市中段的老米家大雨泡馍）、葫芦头泡馍（南院门的春发生）、biangbiang面（春 发生对面）、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍（竹芭市街的樊家腊汁肉夹馍）、岐山臊子面、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、岐山哨子 面、凉粉、肉丸胡辣汤（回民街大皮院的老刘家伊味香肉丸胡辣汤）、荞面饸饹、蜂蜜凉棕子、八宝镜糕（回民街）、甑糕（回民街麻家十字）等。
去陕西旅游,有什么好吃的美食推荐
烤肉、葫芦鸡、灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊牛羊肉、腊汁肉夹馍（猪肉）、肉丸胡辣汤、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、卤汁凉粉、三原油塔、八宝镜糕、黄豆（豌豆面）切糕、炒凉粉、粉汤羊血、杂肝汤、甑糕、黄桂柿子饼、凤翔“腊钱肉”、陕北米脂“驴板肠”、梆梆面、biangbiang面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、蓝田荞面饸饹、礼泉烙面、韩城大刀面、耀州窝窝面、澄城手撕面、华县洋芋面、韩城羊肉糊卜、旗花面、耀州蘑菇窝窝面 、耀州咸汤面、汉中梆梆面、合阳页面、麟游血条面、彬州御面、澄城手撕面 、扶风涎水面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、麻什面、千层饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、锅贴、岐山挂面、乾县叉酥、榆林炸奶链、佳县蜜碗、子洲果馅、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、歧山御京粉、扶风鹿糕馍、三原泡泡油糕、富平太后饼、大荔炉齿面、绥德油旋、定边糖馓子、汉中菜豆腐、陕南热凉粉、洋县枣糕馍、洋县猪白血、陕南热凉皮。
