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黑胡椒芒果~脆肉皖鱼的做法
鱼肉改刀，用多些的油断生，放入白兰地大火翻炒几分钟，盛出备用，锅里留点底油，放入黑胡椒酱，酱油，蚝油，鱼。翻炒，放入香葱末，焖五分钟，中间翻面。放入芒果快，香醋，即成！
这菜油多不腻。酱料咸味足够，也可以放些干辣椒。
脆皖鱼多少钱一斤
你好，这个是广东中山的特产，我是隔壁佛山顺德的，我爸爸很爱吃这个，所以我们经常买，不过这个鱼是看时节的，一般在冬天火锅时候才推出，我们这边的市场整个鱼的话，卖15块一斤，开刀的就18块，饭店打火锅的就是25-30块左右，由于价格高，养殖户都把鱼养到大概3.5-5斤大小才会出售，而我们这边的更肥了，一般都是6-7斤，所以我们一般开刀的买一半，大概50多元左右吧
中山有什么特色美食？
中山脆肉鲩、中山杏仁饼、神湾菠萝、黄圃腊味、三角沙栏鸡1. 中山脆肉鲩：广东省中山市地理标志产品。
由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。
中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。
第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。
但在第三年，如果在25°c以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。
经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。
大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。
2. 中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。
原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。
已有70余年历史。
饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。
中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。
它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。
杏仁饼也以它的形状而得名，现在经由改良，己变成圆饼状。
3. 神湾菠萝：盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为“神湾菠萝”。
神湾背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特别适宜菠萝的生长。
经过长期选种培育，现在神湾菠萝，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。
4. 三角沙栏鸡：三角沙栏鸡是广东省中山市三角镇的特产。
沙栏鸡又名三角鸡，也称石岐鸡。
是广东省优质地方鸡种之一，特点是鸡其个体大，胸肉较厚，肌体丰满，以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。
早在20世纪20年代就销往港澳地区。
沙栏鸡又名三角鸡，皆因原产地广东省中山市三角镇沙栏村而得名。
据说是200多年前从顺德、东莞迁移到中山的农民带来的鸡种。
沙栏鸡体型适中，其优点是肉质嫩滑、味道鲜美、皮下脂肪少，特别适合制作“白切鸡”。
1985 年被选入广东省名优特产品，入选广东禽畜品种志。
5. 黄圃腊味：传统的岭南人有句俗语：秋风起，食腊味。
就是说，每年农历立秋之后，北风送爽之时，民间中制作腊味季节到来了。
市场的摊档里，一串串、一排排挂起的各式腊味制品，在灯光的辉映下，玛瑙般的鲜亮，流光溢彩，浓浓的腊肉香味，吸引着人们在摊档前流连往返。
在这些腊味摊档中最惹人注目的，就是标示“黄圃腊味”商标的产品。
广东有哪些美食？？
广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。
它有着悠久的历史。
广州：老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。
地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。
湛江：本地鸡广东湛江旧称“州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。
湛江本地鸡一度风行广州食肆。
正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。
做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！顺德：菊花鱼生顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。
顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。
广州文昌鸡 特点：著名广州菜 粤菜以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。
此菜造型美观，芡汁明亮。
蚝皇凤爪 特点：著名广州菜。
广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。
但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。
麒麟鲈鱼 特点：著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片。
乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。
东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。
炸子鸡 特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。
什锦冬瓜帽 特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。
广式烧填鸭 特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。
海棠冬菇 特点：颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。
冬瓜薏米煲鸭 特点：鸭绵软，汤味美。
咸蛋蒸肉饼 特点：鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
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去广东旅行,有什么美食攻略吗
广东自秦朝开始就有中原移民不断迁入，逐渐形成广府、客家、潮汕三大民系，并形成独特的岭南文化 。
广东通行粤语、客家语和闽语，而且粤、客两大方言的中心都在广东 。
广东也是目前中国人口最多的省份。
粤菜即广东地方风味菜，又称广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成广州菜、潮州菜、客家菜。
粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味，味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味。
粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜，但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。
牛三星广州市的汉族传统小吃之一。
牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先腌制。
吃的时候才把牛三星灼熟，然后加入汤底，放上咸酸和韭菜，咸香爽口，常吃滋养脾胃，强健筋骨。
萝卜牛杂萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。
此小吃有近二百年历史。
有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。
糯米鸡汉族特色点心的一种，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。
然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
掀开荷叶的一瞬间热气腾腾，清香扑鼻，内料饱满令人满足。
猪肚煲鸡广东省传统的地方名菜，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。
汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，奶白色的汤香气四溢。
鸡和猪肚营养丰富，有鲜香补养的特点。
煲仔饭是广东的传统美食。
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
白云猪手广州历史名菜之一，在很多饭馆里都能吃到。
肥而不腻，皮质爽脆，以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。
据说当年制作的“白云猪手”采用白云泉水泡浸，所以得名。
叉烧广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。
做法是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。
品质好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。
叉烧包广州人喜爱的大众化点心，广式早茶的四大天王之一。
好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧做馅，包皮蒸熟后软滑刚好，轻轻一剥露出叉烧馅料，散发出阵阵香味。
冬瓜盅冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之效，每到夏天冬瓜也就成了大家餐桌上的常客。
冬瓜盅经过长时间的炖煮，汤色清白，清甜爽口。
濑粉一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。
浓浓稠稠的米浆，采用猪油渣、虾米、冬菇调制而成，头上淋着爽口的黄塘头菜、香口的猪油渣、辣的萝卜碎以及芫茜、葱花，搅拌起来吃，香浓无比。
粤式早茶在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。
配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外，还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨。
裹蒸粽是粽子的其中一种。
肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮，用上好的糯米和绿豆做里料，还加之各种肉馅，调料。
品尝起来馅味醇香，肥而不腻。
横琴蚝横琴蚝鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。
经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观。
烧味广州人特别喜欢吃烧味，一般的快餐就会有各式的烧味可以选择。
其中明炉的做法最为正宗，酱汁略带甜味香嫩可口。
双皮奶这边双皮奶美味可口，整体感觉不同于内地，口味质感细腻丝滑，食材很真，做工也是十分的精细。
脆肉鲩中山的东升镇是著名的“脆肉鲩之乡”，鲩鱼其实就草鱼，脆肉鲩是一种特殊方式养殖的鲩鱼，这里的鲩鱼吃蚕豆长大，肉质非常的紧实爽脆，味道清鲜可口，久煮不烂，在海外很多地区也很有名气。
茶油鸡是四会最有名的菜。
贞山附近是吃茶油鸡最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。
茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。
猪肠碌猪肠碌是阳江著名的传统小吃，因为像猪肠而得名。
传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。
广州靓汤广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。
广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。
在宴席上“汤”永远是唱主角。
生腌海鲜生腌是汕头烹饪海鲜的一种特殊方法，将新鲜的虾、蟹或者贝类，直接加上鱼露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用，对食材的新鲜度要求极高，完全凸显食材本身的鲜美。
在汕头，虾姑、膏蟹、血蚶都是常见的生腌食材，生腌血蚶最为推荐，有种茹毛饮血的快感，虾姑和膏蟹如果时节对的话，还可以吃...
广东有什么好玩的地方？
您好！ 这是我为您在网上找的，希望您满意。
韶关：看广东唯一的原始森林 ▲出发理由：粤北韶关的南岭国家森林公园，位于乳源县五指山，属南岭山脉中段，是珠江支流北江的发源地，方圆273平方公里（约等于香港面积的26%），汇聚了南岭最精华之景观，是广东省最大的自然保护区，也是目前广东唯一的原始森林存地。
由于公园处于广东最高峻雄伟的山地上，公园境内山势雄伟，群峰起伏，千米以上的山峰有30多座。
广东第一峰、第二峰、第三峰囊括其中，因此赢得很多登山爱好者的青睐。
此外，由于水资源丰富，这里溪涧流量大，形成不少险滩和瀑布，200多条瀑布可谓是全国罕有，瀑布长廊的8条瀑布群一瀑一景，让人惊喜异常。
5月南岭，有色有香，可观可玩，已步入最适合野外活动爱好者探访的季节。
登山探险、听瀑戏水、观花赏景，吸氧休闲，无不适宜。
▲行车路线：深圳→广州→华南快速干线→京珠高速公路。
从大桥站出口下高速。
全程约为285公里，3小时车程。
全程路桥费125元。
▲旅游秘笈：1.到了南岭国家森林公园，当然要品味当地出名的“石头猪”啦！“石头猪”，顾名思义，肉比较结实。
一头成年猪重量大约只在60至70斤之间，属瘦肉型猪。
肉质爽脆、鲜滑。
炒煮皆浓香扑鼻。
因未大规模养殖，故到南岭后欲先吃为快，不过，记得要提前与松苑餐厅联系预订（0751-5232038）哟。
此外，目前南岭可食用的野菜随处可摘，鲜嫩可口。
春笋、苦笋正当季，还有野芹菜、野枸杞、野角菜、野蕨菜、野韭菜等。
2.南岭国家森林公园最近重金聘请香港设计师，将林业局招待所改造成一间酒店，让老建筑重回春天，取名“orange house”，橙屋酒店，是目前南岭最高规格的酒店。
因试业期间，标房每晚只需288元，不仅能做到无线上网，还免费无限时上网，同时还赠送次日南岭国家森林公园门票。
真是超值。
预订电话：0751-5232038。
3.露营区（乳阳职工学校旁边）。
5月，南岭开始步入最适合野外活动爱好者探访的季节。
露营于天地之间，投身于大自然的怀抱，观星星月亮，听蛙鸣虫喃，看萤火点点，吸泥土芳香……无疑是一种难得的旅游乐趣。
当地的帐篷租金（个）为：双人帐篷（100元/晚）4人帐篷（120元/晚）。
顺德：嬉戏闲乐阡陌间 ▲出发理由：几乎近在咫尺，度假区内已准备了不同类型的游乐项目。
既让你逃离烦嚣，最适合阖家共享天伦。
▲靓景推荐：农庄人气最旺的要数平湖戏水区，垂柳下的小溪，你可以手持捉鱼网，在水边嬉戏。
制作陶艺区，亲自动手制作各种形状的器物，把战利品带回家，也可增添情趣。
豆腐坊里，亲自动手制作豆腐。
酿酒坊、养蚕坊、驼鸟园、奇趣屋、动物比赛场、竹吊篮，处处充满农庄情趣，各得其乐。
蔬香阁中餐厅：新鲜是一种香，自然是另一种香，体验农庄即摘即煮的顺德农家菜。
▲行车路线：从广州自驾车到长鹿农庄可以行华南快速干线→番禺大桥→沙湾镇→宝墨园→紫泥大桥→三善大桥左转300米即抵农庄，约45公里，50分钟车程。
▲旅游秘笈：1.农庄里提供的乡野美食，都是有名的怀旧菜式，生炒菜心、铜盘蒸鸡、吊桶辣椒、农庄蒸肉饼、煎酿豆腐，单听名字，就让你口水直流。
走累了，到农庄的豆腐坊来一碗豆腐花，轻轻一啜，已滑到喉咙，清新的豆味溢出来，加上姜糖水，真乃美味！2.既然是庄，那当然有住的地方。
泛舟湖上，湖边一幢幢漂亮的小屋引起了众人注意，透过屋内的大块落地玻璃，可以看见室内摆设华丽，空调、电脑等设备齐全。
据了解，旅客可在这里的小屋中，享受到星级客房服务。
费用由688-2000元一晚。
试想早上起来就可置身乡间湖畔，心旷神怡、不亦乐乎。
3.顺德是著名的鱼米之乡，土特产特别丰富，既然是自驾车，当然要买点东西回去犒劳一下。
各式正宗名特小吃，更不可放过：大良双皮奶，当选李禧记。
水牛奶片，中国土产乳酪，你可能见都没见过，近来传闻正日渐失传，还不快去试试？ 英德：观岩淌河品绿茶样样齐全 ▲出发理由：本来就是一个好地方，山清水秀，人热情，只因养在深山没人识，没人肯花时间进去。
路况转好，没理由不去赏玩一番。
▲靓景推荐 地下河：位于英德西北方向的横石塘镇，离市区18公里。
因为内有“仙桥”的水穿流仙桥，所以地下河被誉为“仙桥地下河”。
仙桥，溪流九曲十八弯，如仙拂丝带，游人轻驾小舟，远山伴行，尤如仙景；溪河两岸绿草青青，翠竹成荫，山花芬香，鸟鸣啾啾，如一幅五颜六色彩画。
宝晶宫：是一个经历了两亿多年地壳变化而成的大溶洞，位于燕子岩山腹中。
是广东省已开放的溶洞中规模最大的一个。
整个洞穴如宫殿般，故被称为宝晶宫。
一般岩洞可按气候分为冷洞和暖洞，冬暖夏凉。
宝晶宫上层为暖洞，而下层又为冷洞，又集冷、暖洞于一洞之中。
因此，宝晶宫既是旅游探胜的好去处，又是进行科学考察的理想场所。
茶趣园：英德古称英州，“以生产红茶著称于世”。
是中国著名茶乡。
在英德市区西郊马口，由国家农业部拨专款、是广东省农业厅定点的全省高香型茶树育苗基地——英德市茶树良种繁育示范场，占地面积逾千亩，青山相依、绿树映衬、空气清新湿润，云...
广东省哪里的景点最好美丽？
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如何做顺德鱼生的做法视频 美食教学大全 家常
顺德鱼生做法吃鱼生广东顺德人至爱，一般鱼要经提前入货用清水养7曰以上，如鲩鱼（草鱼），海鲈，桂花，生鱼.1客人食前1小时需放血（在鱼尾剪一刀）放另鱼池并用水头冲让它体内血流排净，（鱼片才雪白）无什味，2用专用刀具，枮板，（家居就用开水先消毒）3将鱼去皮把肉起出切去色泽深的部分，白色鱼肉切成鱼片（以溥为佳）4佐料：柠檬叶丝，葱白丝，酸姜丝，炸粉丝，炸花生碎，炸芋头丝，酸蒜头丝，金笋丝，..5调味料：糖，盐，日本丈油，日本介辣，熟花生油，高度数白洒要求：鱼肉雪白，无什味，制作卫生方法一：选鱼1河鱼最好的是野生的河鱼。
鱼肉质量对鱼生而言至为重要，它决定鱼肉口感。
鱼肉脆甜，越嚼越有味道。
2草鱼、青竹鱼、桂花鱼、鲤鱼这些鱼都可加工鱼生，但以肉厚少刺的青竹鱼为佳，因为青竹鱼、桂花鱼市场上很少有卖，所以大多数的情况下都是以草鱼为主。
方法二：刀功放血这是整鱼生的第一工序。
如较大的鱼，在宰杀的时候，要从鱼腮和鱼尾处同时放血，就是把鱼尾剁掉、扣鱼腮，这就是放血。
去鳞就是刮掉鱼身上的鱼鳞。
在放血的同时，用刀或瓜把刮掉鱼身上的鱼鳞，然后将鱼挂起，大约十分钟左右，这样做出来的鱼生才会白嫩。
否则鱼肉上一定是血色一片，不但感官上差，口感也不好。
起肉就是在鱼的身上割下鱼肉，这是最关键的，能起得肉多肉少，老刀手的功夫就在这里体现了。
力运腕部，静气屏心，照鱼尾处快、准、狠落下一刀，刃锋一斜，贴着鱼脊咝咝地划上去，游近腮部，刀锋一转，往外一挑，翻过鱼背，游刃不止，自上而下，到鱼尾部，嘎然而止，两手一掀，鲜嫩嫩的肉块便剥离了出来。
整个动作，敏捷连贯，一气呵成。
往往已是骨肉分离，那鱼还未醒悟过来，嘴巴还在一张一合地，心也是卜卜在跳呢。
剥皮鱼肉起出来后，先用清洗得十分干净的毛巾将鱼上的污物小心擦掉，然后再用整鱼生的专用纸包住，这样可以吸干鱼肉的水份，保持干爽。
鱼肉干爽，吃起来就爽口。
剥鱼皮也很讲究，一般从鱼肉尾处轻轻切开口子，然后一手抓住鱼肉，一手抓住鱼皮用力一拉，整块鱼皮就剥下来了。
鱼肉去皮后，再用同样的方法，用整鱼生的专用纸包裹鱼肉数分钟，这样就能吸干鱼肉里渗出的水分和残血。
这时，如果客人已准备入席，这个工序可免除，转入切片装盘了。
切片制作鱼生，关键是刀工，而刀工的关键是切片，将大块鱼肉摆在砧板上，左手轻轻地握住大块鱼肉，右手用刀轻轻地切下薄如蝉翼的一片，在断与未断之间再连刀切下第二片。
第二刀要切断，使两片鱼肉为一块，一打开，两片鱼肉状如蝴蝶，我们称之为“双飞”。
装盘鱼肉切片之后，摆上干爽的碟子，把薄如蝉翼的鱼片一片一片地排放在碟子里，这就是装盘。
鱼肉切得越薄越能体现厨师的技艺。
技艺高明切出的鱼片整齐、光洁、美观，犹如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞。
方法三：吃法1在大众的吃法中，一般都是把配料：姜丝、鱼生草、紫苏叶、柠檬叶、头菜丝等混合在一起的，现在峦城市场上的鱼生配料都有现成的，只要你说“整鱼生”，一尾三、四斤重的活鱼，三五分钟即刻搞定，可以说“立等可取”。
被称为世界美食之都的顺德,到底有什么好吃的
大良炒牛奶 是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。
成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。
乐从鱼腐 乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。
它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。
正宗双皮奶的做法非常考究，把适量牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮，然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。
另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入，用小碟子盖好，以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。
结出二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口
不知道顺德有哪些美食的,我来告诉你答案,你不会后悔
顺德美食众多，主要包括煎焗甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等。
煎焗甘鱼：煎焗甘鱼的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色，而里面鱼肉的嫩滑细腻，甘香可口，令人吮指难忘。
伦敦糕：伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。
大良膏煎：大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫“膏煎”的食品发展而来的，如今大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成。
顺德鱼生：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。
菊花鱼生：顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。
顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
广东顺德的美食有哪些？
提到广东，大家肯定先想起广州，毕竟“食在广州”的名声已经深入人心。
但是在广东省之内还有另一个地方是真正的美食之都。
这个地方远不如广州闻名，但是有很多人对这里的没事是慕名而来，包括很多明星。
这个地方就是——顺德，看过电影《叶问》系列的人肯定知道这个地方，他在广东的佛山辖区。
从古自今，顺德一直是一个富庶之地，物产丰富。
在加上其岭南文化的深厚积淀，顺德是一个很吸引人的城市。
而且顺德与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，在之前是广东省改革开放的小小象征。
顺德这座城市并不是很大，在从前还是独立的市区，但是在前几年被划入了佛山。
但是顺德人依然说自己是顺德人。
顺德的地位置非常好，在珠三角处，拥有者优厚的自然资源。
顺德人民很热爱生活，在老一辈时期就是用自己的勤劳来创造幸福。
顺德美食文化有很长的历史，民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，现在更是被人们誉为“中国厨师之乡”。
由此可见，顺德的美食真的很吸引人，在2014年还被评为“世界美食之都”。
这与顺德厨师的高超技艺是分不开的。
在广州、香港、澳门等地都喜欢聘用顺德的厨师。
顺德是粤菜的主要发源地，善于采百家之长，创新不断，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴都以风味清淡香脆驰誉海内外。
对于顺德厨师来说“色，香，味”俱全是对一道菜的基本要求。
在顺德最著名的小吃就是大良双皮奶、均安烧猪、大头华烧鹅、姜撞奶，大良李禧记蹦砂（百年老字号），伦教糕，南乳花生，煎堆，牛乳等等。
如果到了顺德一定要常常这些小吃，不然太可惜了。
顺德的经济也很发达，闻名于世的美食吸引了很多的中外游客。
再加上顺德境内还有很多好玩的地方，比如清晖园、碧江金楼、西山庙、逢简水乡等风景名胜，这些景点都是古代岭南文化的杰出代表。
所以，有时间还是要去顺德看一看，尤其是吃货们！...
