虞美人666666
材料
原料：蟹2只。
调料：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。
做法
1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用；
2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；
3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；
4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒
香辣大闸蟹怎么做好吃 香辣大闸蟹的家常做法
食材主料大闸蟹3只辅料油适量年糕1条大葱1根姜片6片大蒜8瓣干辣椒5颗干花椒1小撮八角2个香叶2片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺蚝油1勺鲜酱油适量糖2勺玉米淀粉适量油炸花生米适量芹菜1根料酒适量白胡椒粉适量步骤1.大闸蟹三只，在清洗时最好先把蟹钳剪掉，这样手就不会被夹伤，蟹壳太紧，我是用小刀撬开的2.洗净后将螃蟹一切两半，蟹钳用刀背拍裂，蟹黄另放小碗中3.年糕切小条，大葱一根切寸段（取葱白部分），生姜片6左右，大蒜8瓣香叶2片，干辣椒5颗（掰段去籽），八角2个，干花椒一小撮4.将蟹的切面沾上淀粉5.放入油锅中开中火炸制，沾有淀粉的一面炸定型后，再把整个都炸至酥脆捞出6.再继续炸制蟹脚，炸好后捞出7.将步骤3的调味料全都放入油锅中煸炒出香味8.放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱、料酒、一勺蚝油煸炒片刻9.放入2勺甜面酱炒匀10.放入鲜酱油、2勺白糖和白胡椒粉炒匀11.放进年糕翻炒片刻12.倒入蟹黄炒匀13.倒入一碗清水，盖上盖子中小火焖3到5分钟（期间用锅铲翻动一下，避免糊锅）14.汤汁烧浓稠后，放入油炸花生和芹菜段15.翻炒均匀，最好让浓稠的料汁都裹在螃蟹上16.起锅装盘即可开吃啦，允指的味道哦！小贴士1、选用青蟹或海蟹制作最佳2、不太能吃辣的，辣椒可以少放点3、螃蟹炸的越酥，口感越好4、里面的配菜可以选用自己喜欢的食材
香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
香辣大闸蟹的做法先处理螃蟹：1.先把大闸蟹清洗干净2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈）3.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠4.斩成大块即可香辣大闸蟹制作过程：1.将处理好的大闸蟹切成块。
葱切段、姜切成片、黄瓜切条2.锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻3.紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味4.再加入老干妈香辣酱炒匀5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）
香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
主料大闸蟹3只 辅料油适量年糕1条大葱1根姜片6片大蒜8瓣干辣椒5颗干花椒1小撮八角2个香叶2片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺蚝油1勺鲜酱油适量糖2勺玉米淀粉适量油炸花生米适量芹菜1根料酒适量白胡椒粉适量 步骤1.大闸蟹三只，在清洗时最好先把蟹钳剪掉，这样手就不会被夹伤，蟹壳太紧，我是用小刀撬开的2.洗净后将螃蟹一切两半，蟹钳用刀背拍裂，蟹黄另放小碗中3.年糕切小条，大葱一根切寸段（取葱白部分），生姜片6左右，大蒜8瓣香叶2片，干辣椒5颗（掰段去籽），八角2个，干花椒一小撮4.将蟹的切面沾上淀粉5.放入油锅中开中火炸制，沾有淀粉的一面炸定型后，再把整个都炸至酥脆捞出6.再继续炸制蟹脚，炸好后捞出7.将步骤3的调味料全都放入油锅中煸炒出香味8.放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱、料酒、一勺蚝油煸炒片刻9.放入2勺甜面酱炒匀10.放入鲜酱油、2勺白糖和白胡椒粉炒匀11.放进年糕翻炒片刻12.倒入蟹黄炒匀13.倒入一碗清水，盖上盖子中小火焖3到5分钟（期间用锅铲翻动一下，避免糊锅）14.汤汁烧浓稠后，放入油炸花生和芹菜段15.翻炒均匀，最好让浓稠的料汁都裹在螃蟹上16.起锅装盘即可开吃啦
香辣大闸蟹有几种做法
原料： 蟹2只。
调料： 红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。
做法： 1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。
葱切段，姜蒜切片备用； 2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用； 3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香； 4、倒入蟹，加料酒翻炒缉罚光核叱姑癸太含咖两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
香辣螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频
材料【主料】胡萝卜半根 鸡肉 400g 马铃薯 1个 香菇 2-3个【调料】姜3片、生抽 30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、亦舒堂火麻油5ml、茴香 5g 八角1个、桂叶 3片 盐适量做法1.香菇切丁备用。
2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水8.依次放入马铃薯铺在米上9.再倒入第6步炒好的鸡肉。
10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
...
香辣大闸蟹怎么洗 各种做法简单掌握
红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。
做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。
葱切段，姜蒜切片备用；2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
...
口味蟹怎么做好吃,口味蟹的家常做法
主料 大闸蟹根据人口决定 大蒜 姜 豆瓣酱 麻椒 调和油 盐 香辣大闸蟹（口味蟹）的做法步骤 1. 将大闸蟹放在清水中，让它们吐出脏东西。
2. 再开水烫熟。
主要是杀菌消毒。
3. 准备辅料 4. 小火热锅放油，放调料，炒出香味来。
5. 放入切好的蟹，爆炒。
6. 再放剁辣椒。
7. 放入少量水，再闷烧几分钟。
8. 出锅了！...
香辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料鸡爪500克辅料姜3克蒜3克料酒5克盐1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克步骤1.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘2.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下3.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火4.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味5.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮6.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦小贴士
香辣炒蟹的家常做法大全怎么做好吃视频
1、蒸蟹这是最好的吃法。
挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。
也可以放在水里煮熟。
下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
2、蟹酿橙材料：阳澄湖大闸蟹，橙子。
配：酒、醋、食盐。
过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。
3、醉蟹首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中。
再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。
然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。
然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。
最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。
香辣鸡背的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡翅300克 辅料油适量姜适量葱适量料酒适量配料适量八角适量步骤脆皮香辣鸡的做法步骤11.鸡翅解冻.脆皮香辣鸡的做法步骤22.配料.脆皮香辣鸡的做法步骤33.一定要切掉翅尖.放上葱.姜.八角，料酒.腌二小时以上.脆皮香辣鸡的做法步骤44.腌好后把上面的配料全部清理干净.一点也不能留.脆皮香辣鸡的做法步骤55.再倒入脆皮香辣鸡配料，让鸡翅全部沾满.脆皮香辣鸡的做法步骤66.油加热，烧至6成熟.脆皮香辣鸡的做法步骤77.把鸡翅放进去炸至金黄.要不停的翻.脆皮香辣鸡的做法步骤88.大约炸10分钟左右，出锅.小贴士鸡翅腌好后把上面的配料全部清理干净.一点也不能留.不然炸出来全是八角的味道.一定要切掉翅尖，好多人说鸡小时候打针都在翅尖处打.
