烟雨鹰城
用料
冬瓜一个 土鸡半只 姜适量 枸杞五颗 盐少许
土鸡冬瓜盅做法
步骤 1
小冬瓜仔一只，洗净以后切掉头，掏去瓜瓤，尾部做轻微调整，切掉不平整的底皮，不要切太多，防止底部漏了。
步骤 2
用小刀在冬瓜盅口刻出齿状，半只土鸡准备，改刀成小块。
步骤 3
把切成块状的鸡冷水下锅，放姜片，煮沸后焖两分钟，冷水洗净，备用。
步骤 4
将鸡肉均匀的马在冬瓜盅里，放入适量姜片和枸杞，倒入适量水或者高汤。
步骤 5
大火煮开水，放蒸架，冬瓜底部隔水一段距离，转小火，炖两个小时左右。即可食用。
小贴士
ps:1、一般家庭人口不多，一个小冬瓜刚好。选购冬瓜的时候一定要参照家里锅的大小。
2、第一步处理完的冬瓜，一定要过一遍热水，再迅速放入冷水中冷却。可以保持冬瓜外皮颜色鲜艳，不容易炖坏外皮。
3、因为冬瓜煮出的汤口感清甜，自家养的土鸡肉汁鲜香，所以不用加太多调味就很香很鲜，所以不再另调香料，原汁原味。
3、因为是家庭简易版，所以没有过多的材料，有耐心的同学可以准备一些香菇，火腿，干贝什么的，加在一起炖，味道层次更丰富呦。最后冬瓜肉拿小勺刮出来吃就好～
冬瓜盅家常做法,正宗冬瓜盅怎么做
主料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片（金华的也可），盐，绍酒，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。
做法1、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。
2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。
4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。
食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
鸡肉锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料鸡肉600g马铃薯丁（脱水）400g调料食盐5g味精5g干辣椒8g料酒10g生抽10g老抽10g鸡肉炖土豆的做法1.将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
鸡肉炖土豆pr.jpg2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
鸡肉炖土豆rw.jpg3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
鸡肉炖土豆ay.jpg4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
鸡肉炖土豆it.jpg5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
鸡肉炖土豆tq.jpg6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
鸡肉炖土豆vu.jpg7.添热水。
跟鸡块齐平即可。
调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
鸡肉炖土豆fh.jpg8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
鸡肉丝炒米线的家常做法大全怎么做好吃视频
主料干米线 50g青菜 1颗鸡蛋 1个熟鸡丝 50g辅料鸡汤 适量盐 适量胡椒粉 适量鸡精 少许香油 适量蒜苗 适量步骤 1.鸡汤炖好备用。
2.准备好米线食材。
3.干米线用热水浸泡至软备用。
4.砂锅加入适量鸡汤煮开。
5.熟鸡肉撕成鸡丝备用。
6.鸡蛋打散摊成蛋皮。
7.然后把蛋皮切成菱形小块备用。
8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝。
9.加入适量的盐。
10.加入胡椒粉。
11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟。
12.米线煮开加入适量的鸡精调味。
13.然后放入蛋皮。
14.淋入香油 15.撒上蒜苗花关火。
小贴士米线要用热水泡软再煮至。
鸡蛋也可以不用摊成蛋皮，直接打入汤中做荷包蛋也可，摊成蛋皮只是为了成品更加美观。
喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒油，会更加有味。
猪肚煲鸡肉的家常做法大全怎么做好吃
主料250g猪肚200g鸡肉100g花生100g黄花菜100g木耳30g生姜猪肚煲鸡肉配料适量油适量盐适量老酒猪肚煲鸡肉做法编辑1猪肚洗净切条2鸡肉切块3花生泡水洗净4黄花菜泡发5生姜少许6黑木耳泡发7热锅冷油，放生姜8稍后放入猪肚鸡肉翻炒9放入黄花菜10放入木耳11加入适量的盐老酒炒香12焖一会儿，最后加适量清水炖煮13中火约半个小时后即成，一份营养又滋补的猪肚鸡肉堡就做好了14汤尤其美味哦！！...
剁辣椒炒鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视
剁辣椒炒鸡肉的做法1.鸡肉切小块，蒜子姜和香菜洗干净备好。
剁辣椒小半碗够了，口味重的可以适量增加。
不喜欢香菜的可以用葱代替。
2.鸡肉加入料酒腌制，姜切丝蒜子和香菜切碎备用。
3.锅里倒油烧热倒入鸡肉加两片香叶翻炒，炒干水分至变色微黄加入姜丝和蒜末。
4.姜丝和蒜末炒出香味加入少许酱油调色，再倒入剁辣椒。
5.快起锅时加入切好的香菜或葱段，可撒少许胡椒粉。
6.起锅装盘烹饪技巧1.剁辣椒本身有咸味，口味重的可看情况加少许盐。
2.市场卖的鸡肉水分多，一定要炒干水分，在炒的过程中别轻易加水，容易使鸡肉变腥。
鸡肉炖土豆的家常做法大全怎么做好吃
主料鸡肉500g土豆2个辅料油适量盐适量酱油适量八角适量花椒粉适量香叶适量干辣椒适量葱适量姜适量料酒适量白糖适量 步骤鸡肉炖土豆的做法步骤11.鸡肉洗净切成小块鸡肉炖土豆的做法步骤22.锅中水烧开，将鸡块焯熟鸡肉炖土豆的做法步骤33.捞出焯好的鸡块备用鸡肉炖土豆的做法步骤44.葱切末，姜切片备用。
准备好干辣椒、八角、香叶鸡肉炖土豆的做法步骤55.热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒鸡肉炖土豆的做法步骤66.再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味鸡肉炖土豆的做法步骤77.倒入适量料酒翻炒鸡肉炖土豆的做法步骤88.再放适量的酱油翻炒鸡肉炖土豆的做法步骤99.一小勺花椒粉，炒匀鸡肉炖土豆的做法步骤1010.适量白糖，提鲜鸡肉炖土豆的做法步骤1111.倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟鸡肉炖土豆的做法步骤1212.土豆洗净切块鸡肉炖土豆的做法步骤1313.将土豆块放入锅中鸡肉炖土豆的做法步骤1414.盖盖，再炖15分左右鸡肉炖土豆的做法步骤1515.待汤汁收差不多即可出锅装盘
做法,鸡肉炒粉条怎么做好吃,鸡肉炒粉条的家常做法
主料鸡胸脯肉250克红薯粉条100克辅料油适量盐适量葱适量辣椒酱20克生抽30毫升白糖3克料酒10毫升醋3毫升淀粉适量鸡精少许胡椒粉少许姜适量步骤鸡肉炒粉条的做法步骤11.准备好所有的食材。
鸡肉炒粉条的做法步骤22.鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。
鸡肉炒粉条的做法步骤33.红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。
鸡肉炒粉条的做法步骤44.取一个小碗加入少许盐、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少许鸡精和适量的清水调为料子备用。
鸡肉炒粉条的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。
鸡肉炒粉条的做法步骤66.倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色盛出。
鸡肉炒粉条的做法步骤77.底油爆香辣椒酱。
鸡肉炒粉条的做法步骤88.然后浇入调好的料子。
鸡肉炒粉条的做法步骤99.倒入粉条翻炒。
鸡肉炒粉条的做法步骤1010.再加入鸡肉翻炒均匀。
鸡肉炒粉条的做法步骤1111.淋入少许香油翻炒均匀关火。
鸡肉嫩豆腐的家常做法大全怎么做好吃
食材用料嫩豆腐350克鸡胸肉150克鸡蛋2个蚝油适量生抽适量盐少许生粉适量食用油适量葱花少许鸡肉嫩豆腐的做法鸡肉嫩豆腐的做法图解11.准备好主料和配料鸡肉嫩豆腐的做法图解22.将鸡肉洗净切成片，鸡蛋磕入另一碗中；取出一勺蛋清放在鸡肉上鸡肉嫩豆腐的做法图解33.再加入生粉，生抽，调匀待用鸡肉嫩豆腐的做法图解44.鸡蛋打散，把切成小切的豆腐块倒入鸡肉嫩豆腐的做法图解55.取小碗中放入蚝油，生抽、盐、生粉和适量清水搅匀待用鸡肉嫩豆腐的做法图解66.锅中多倒一些油，大火烧至七成热，放入裹上蛋液的嫩豆腐块鸡肉嫩豆腐的做法图解77.炸成金黄色，捞出沥油鸡肉嫩豆腐的做法图解88.锅中留少许油，下鸡肉片翻炒均匀鸡肉嫩豆腐的做法图解99.倒进炸好的豆腐块鸡肉嫩豆腐的做法图解1010.再把调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀鸡肉嫩豆腐的做法图解1111.撒上葱花，关火起锅鸡肉嫩豆腐的做法图解1212.成品
鸡肉白菜粥的家常做法大全怎么做好
白菜鸡肉粥 主料白菜 500g鸡肉 500g大米 400g虾米 适量猪肉末 适量辅料地瓜粉 适量生抽 适量盐 适量味精 适量猪油 少许步骤 1.准备材料 2.白菜切段，葱切碎 3.猪肉末放入生抽，地瓜粉搅拌均匀。
虾米倒入冷水里泡发 4.大米淘好，倒入洗净的鸡肉大火烧开后，改中火煮 5.煮到米粒饱满 6.倒入白菜，虾米搅拌均匀 7.最后加入盐，味精调味，散上葱花搅拌均匀 8.关火起锅小贴士煲粥注意搅拌，小心粥烧糊...
鸡肉炒芹菜的家常做法大全怎么做好吃
主料鸡肉 300g芹菜 400g姜 30g辅料食用油 10g蚝油 10g生抽 10g料酒 10g白糖 5g盐 5g步骤 1.材料：鸡肉 2.材料：芹菜 3.材料：姜 4.鸡肉切小块 5.鸡肉焯水去沫 6.再次冲洗鸡肉 7.芹菜斜刀切 8.热锅热油，放入姜丝 9.放入鸡肉 10.放入蚝油，生抽，料酒，白糖，盐 11.搅均匀，大约炒五分钟 12.放入芹菜 13.搅均匀，焖几分钟 14.成品...
