陌然浅忆
梅干菜洗净，剁碎，不要太碎哦，我们要的是颗粒感
酱肉切成小丁，顺手可以吃点
葱切末，用香油泡上，备用
坐锅，凉油，放入切得碎碎的干辣椒末，炸成辣油，然后倒入酱肉丁，翻炒几下之后下入梅干菜，翻炒均匀，撒入少许糖，蚝油，酱油调味
关火后盛出馅料，凉凉后放入香油和葱末，搅拌均匀
酱肉包子的做法
酱肉内馅材料：1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；2、黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量做法：1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；
梅干菜肉酱包子怎么做如何做好吃
1.面粉加入酵母、水揉匀梅干菜酱肉包的做法步骤22.发至3倍大。
梅干菜酱肉包的做法步骤33.肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.梅干菜酱肉包的做法步骤44.梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。
梅干菜酱肉包的做法步骤55.锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。
梅干菜酱肉包的做法步骤66.加入一勺蚝油。
梅干菜酱肉包的做法步骤77.翻拌均匀。
梅干菜酱肉包的做法步骤88.葱姜切末加入肉馅中搅匀。
梅干菜酱肉包的做法步骤99.加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。
梅干菜酱肉包的做法步骤1010.拌匀。
梅干菜酱肉包的做法步骤1111.发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。
梅干菜酱肉包的做法步骤1212.擀成片状，包入馅料。
梅干菜酱肉包的做法步骤1313.包成包子。
梅干菜酱肉包的做法步骤1414.包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。
先小火烧开，在转中火13分钟，关火，捂几分钟梅干菜酱肉包的做法步骤1515.包子出炉。
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酱肉包子的做法有哪几种
材料面粉：500克； 五花肉：150克； 猪肉：500克；色拉油：3汤匙； 甜面酱：3汤匙； 老抽：1汤匙； 花椒粉：少许； 姜：5克； 葱：1段； 水：280克； 酵母（干）：4克；酱肉包的做法1酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。
滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
此时可以调馅：肉切小丁。
锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。
这样酱肉馅就做好了。
因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了2饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。
按扁，擀皮。
入酱肉馅，包成包子即可3先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。
然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅
酱肉包子的做法大全 酱肉包子馅怎么调好吃
1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。
（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时，到如图所示的样子12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。
小贴士制作馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。
发酵粉和面 同时加入少许食用碱面，发得又快又好，省了二次发酵的步骤，也不用担心蒸好的包子打开锅盖后马上收缩的窘况
爆好吃的酱肉包子的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1点击查看大图手揉法：取包子皮配方中20g温水将酵母活化（5分钟后见许多细密的泡泡即可）将除水外的包子皮全部材料揉成面团，注意剩余的水要分多次少量往干粉里加，不要一次就加进去了，成功的标准是：盆光，手光，面光。
包子皮组织是否细致要看揉面是否揉到彻底光滑的地步。
揉好后放置在干净的超大碗内，盖上保鲜膜室温发酵至1.5~2倍大，大概需要一小时，冷天需要延长发酵时间。
面包机揉面法：将所有材料放置面包机桶内，按程序“生面团”即可，我的面包机是1小时50分钟自动完成！注意：酵母埋在面粉里，尽量避开盐。
步骤 2包子馅制作： 在肉馅里加入切好的姜末、大葱末、小葱花，然后逐步将盐、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉、料酒、糖、玉米油、麻油、豆颁酱一同加进去搅拌一下步骤 3馅料中的水用勺子一勺的加进去，边加入水，边用筷子顺同一个方向搅拌，直至水份被肉馅全部吸收！搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用（一定要放冰箱冷藏不是冷冻）步骤 4点击查看大图是否发酵完成的方法：手指沾干面粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回弹即可使用！ 用面包机生面团的朋友在完成整个生面团程序后，撕开面团见密密麻麻的蜂窝状，直接排气就可以使用了。
步骤 5将面团排气分成2半，其中一半以保鲜膜盖好备用，另外一半搓长，用刮刀切成约40g一块的小面团（我用称来称）步骤 6用擀面棍把小面团擀成中间厚，周围薄的包子皮！实在不会擀就用手捏薄边缘也是可以的。
步骤 7取一张包子皮放在左手手心，用勺子将馅料放放在皮中间，右手食指和拇指提起面皮象者扇子一样把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时间转动包子，一般要有15个以上褶子才会比较漂亮，收口时粘紧压实！步骤 8点击查看大图在蒸锅的层架或蒸笼里刷上一层薄薄的玉米油防粘（家中有油布、玉米皮、蒸锅专用不粘油纸就更好了），以厨房纸抹均匀，将包子放在蒸笼/蒸锅中静置15分钟，进行2次发酵！冬天可在锅内放适量的热水，保持一定温度。
步骤 9点击查看大图开始蒸包子了！ 冷水下锅，注意：包子在蒸的过程中会发大，一定留好空隙哦，盖上锅盖就可以开始蒸咯！大火烧开后转中火，蒸15分钟，关火后切记不要开盖，焖5分钟！
野菜酱肉包子的家常做法大全怎么做好吃视
主料苔菜400g猪肉300g白面400g 辅料豆瓣酱适量粉丝适量花椒水适量 步骤野菜酱肉包子的做法步骤11.苔菜，挑出杂质，用清水洗净。
野菜酱肉包子的做法步骤22.把洗净的苔菜，用开水焯一下，切成菜段.野菜酱肉包子的做法步骤33.面粉，用温水，烫制.野菜酱肉包子的做法步骤44.揉成面团，再饧20分钟左右。
野菜酱肉包子的做法步骤55.猪肉，最好选用3/7的五花肉，手工剁成肉泥，加入花椒水.野菜酱肉包子的做法步骤66.加适量的豆瓣酱.野菜酱肉包子的做法步骤77.沿着一个方向均匀打上劲。
野菜酱肉包子的做法步骤88.粉丝，用温水，泡5分钟左右即可。
与猪肉馅一同调匀，过程中加些食用油。
野菜酱肉包子的做法步骤99.把饧好的面团，掐成小荠子，擀成包子皮，包之锅里烧开水，上气后，大火蒸15分钟即可。
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酱肉包子的做法步骤图,酱肉包子怎么做好吃
做法1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火其他酱肉包子杂图 蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
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酱肉丁包子的做法步骤图,酱肉丁包子怎么做
用料 面皮食材：面粉400克酵母6克白糖20克清水180克酱肉丁馅食材：猪肉眼500克胡萝卜1根洋葱1个玉米1根大葱1段白胡椒粉适量白糖适量盐适量生抽2汤勺姜葱料酒2汤勺淀粉2汤勺花生油1汤勺甜面酱2汤勺黄豆酱1汤勺老抽半汤勺蚝油1汤勺步骤 1点击查看大图猪肉眼切丁。
步骤 2点击查看大图放入适量的白胡椒粉、白糖、盐和2汤勺生抽、2汤勺姜葱料酒搅拌均匀，腌渍一会再放2勺淀粉搅拌均匀。
步骤 3点击查看大图放一汤勺花生油搅拌均匀，放一旁备用。
步骤 4点击查看大图洋葱、胡萝卜、大葱、切碎，玉米拨粒。
步骤 5点击查看大图不粘锅中放适量花生油，油热后放入切好的猪肉丁炒至变色装出猪肉丁备用，底油放入大葱爆香，再放入甜面酱、黄豆酱炒出香味再依次放入洋葱、胡萝卜、玉米炒出香味，再倒入肉丁和酱料大火翻炒均匀，装出放凉备用。
步骤 6点击查看大图醒发好的面团平匀分成40克左右一个剂子，并擀成中间厚四边薄的皮，放上馅料。
步骤 7点击查看大图酱肉丁包子包好了，包子包好后，要醒面，大约醒发15分钟。
（盖上一块干爽的布防止干燥。
）醒发完的包子一般大一圈。
步骤 8点击查看大图水烧开后，放上蒸10分钟左右关火，不要立刻揭开锅盖，等5分钟左右再揭开锅盖，这样开锅盖后包子不易塌陷。
步骤 9点击查看大图10分钟后的成品。
步骤 10点击查看大图酱肉丁包子内部组织，是不是很诱人。
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主料 猪五花肉适量 葱适量 生姜少量 八角两颗 辅料 甜面酱适量 生抽适量 老抽适量 料酒少量 酱肉包子的做法步骤 1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。
此时可以把面和好，发着。
2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。
姜切末，葱切末，备用。
3. 少许油，下姜末大火炒稍许。
4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。
5. 加甜面酱两勺半。
6. 加老抽少许。
7. 加生抽适量。
8. 翻炒6分钟，起锅。
待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。
9. 开包。
10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅~！...
自制酱肉小包子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 猪肉500克 面粉800克 辅料 甜面酱 1勺大葱 1根料酒 1勺姜 1坨自制酱肉小包子的做法 1. 新鲜的猪五花肉洗净切块，冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，将煮熟的猪肉切成小丁，拌入姜末 2. 炒锅上火加少许油（一定要少，因为加入肉丁慢慢翻炒，会出很多油）加入猪肉丁，翻炒温度升高后，加入1勺料酒、甜面酱，用中小火翻炒出香味即可，小火慢炒，避免炒糊，起锅，待凉 3. 待肉馅稍微凉，不烫手了，加入葱粒，拌匀，然后放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作 4. 面团和好后，擀成均匀大小，再包肉 5.上锅蒸起来（最好是水烧开，15分钟一锅）...
