爆炒螺片或盐爆螺片想要做得口感脆爽有三个重点：1）片海螺时要切得适当薄一些；2）片好的螺片用开水快速焯一下；3）下锅翻炒时要火旺、手快，即所谓的“爆炒”。
如果你想把已经炒好但很硬的螺片继续食用，那可以清洗后改刀切成小丁，然后和大米一起煮成海螺粥。
爆炒海螺片的做法步骤图,爆炒海螺片怎么做
爆炒海螺片的做法步骤爆炒海螺片的做法图解11. 海螺洗净，锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。
捞出放凉备用爆炒海螺片的做法图解22. 我们等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。
洗净切丝就可以爆炒海螺片的做法图解33. 我们用筷子将海螺挑出，在这里和大家说下 ，海螺这里是苦胆，大家要摘掉。
爆炒海螺片的做法图解44. 再来一张哈。
就是红圈这里。
爆炒海螺片的做法图解55. 这个是海螺的黄，可以吃的。
有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。
其实不是哈。
大家想吃可以吃，不想吃可以扔掉。
爆炒海螺片的做法图解66. 热锅倒油放入花椒炝香爆炒海螺片的做法图解77. 放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。
喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈。
我这几天上火了就没放。
爆炒海螺片的做法图解88. 放入切好的海螺片翻炒1分钟后放入酱油、盐、大喜大牛肉粉（鸡精）翻炒均匀出锅即可。
爆炒海螺片的做法图解99. 出锅了。
超级简单哈。
海螺炒辣椒的做法
食材主料：海螺肉300g、辣子200g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量步骤1、把海螺肉取出切片2、.辣椒洗净切片3、.葱姜蒜炝锅4、倒耗油5、再倒辣椒煸炒6、倒海螺肉煸炒7、倒料酒煸炒8、放盐煸炒9、倒酱油煸炒
爆炒大海螺的做法步骤图,爆炒大海螺怎么做
主料大海螺2斤 辅料香葱少量 大葱少量 盐少许 葱爆海螺的做法步骤1. 大海螺去壳切片.2. 大葱切段.3. 准备一锅水，将其烧开，将海螺下水抄一下（倒下去马上取出，放冷水）控干，备用.4. 将炒锅烧热，放油，爆香葱段，洒盐调口，然后将控干的海螺片下锅一同翻炒，翻三下即可.
海螺炒青椒的做法步骤图,海螺炒青椒怎么做
主料青椒两个海螺肉100g辅料油适量盐适量胡萝卜适量玉米油适量酱油适量盐少许大蒜两瓣洋葱半个步骤青椒炒海螺片的做法步骤11.将海螺肉切成片，青椒，胡萝卜和洋葱切成片，大蒜拍扁待用。
青椒炒海螺片的做法步骤22.热锅放入油，将大蒜放入爆出香味。
青椒炒海螺片的做法步骤33.放入胡萝卜片翻炒几下。
青椒炒海螺片的做法步骤44.放入洋葱翻炒一小会。
青椒炒海螺片的做法步骤55.放入青椒翻炒几下。
青椒炒海螺片的做法步骤66.放入酱油。
青椒炒海螺片的做法步骤77.放入海螺片翻炒一小会。
青椒炒海螺片的做法步骤88.临出锅时放入少许盐翻炒均匀即可。
青椒炒海螺片的做法步骤99.色香味俱全的成品图来了。
青椒炒海螺片的做法步骤1010.美味可口，营养丰富。
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爆炒海螺的做法步骤图,爆炒海螺怎么做好吃
主料海螺肉500克彩椒400克辅料油适量盐适量葱适量酱油适量黄酒适量豆豉适量淀粉适量姜3片蒜5粒 步骤家常炒海螺肉——少油版的做法步骤11.所有的食材家常炒海螺肉——少油版的做法步骤22.洗净的海螺肉放入开水中汆烫一下去腥，取出控水。
家常炒海螺肉——少油版的做法步骤33.很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味。
家常炒海螺肉——少油版的做法步骤44.放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀。
家常炒海螺肉——少油版的做法步骤55.放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅。
小贴士1.将调料提前制成碗汁。
2.用可以快速成熟的蔬菜搭配。
3.汆水要迅速，水沸腾放入快速捞起。
炒海螺面的做法步骤图,炒海螺面怎么做好吃
炒海螺面的做法 海螺面下锅煮熟捞起滤水备用蔬菜肉类切丁备用现将肉粒炒熟再加入蘑菇一起炒再倒入其他食材一起炒熟所有食材炒熟后将备用的海螺面一并倒下去一起炒翻炒一两分钟加入少许酱油即可起锅装盘即可非常漂亮，孩子很喜欢漂亮的海螺面
丁怎么做好吃,菠菜炒扇贝丁的家常做法
主料扇贝丁250g菠菜150g辅料葱适量姜适量蒜适量步骤1.扇贝自然解冻。
我从中午拿出来的，下午四点多才化冻2.菠菜洗净切段3.葱姜蒜切末4.锅中放入花生油，油热后放入葱末姜末蒜末爆香5.下入扇贝丁翻炒。
扇贝丁很容易熟，炒一会儿就可以6.下入菠菜继续翻炒并加入适量盐。
7.关火装盘。
爆炒海螺肉的家常做法大全怎么做好吃
爆炒海螺肉的做法步骤 1 把海螺肉洗干净，泡姜泡辣椒及大蒜切好哦。
2 锅中放玉米油，烧到6成热。
3 加入豆瓣，炒香。
4 放入切好的泡姜泡辣椒及大蒜炒。
炒到有姜蒜香味出。
再放入花椒炒香。
5 然后把调料翻到一边。
倒入海螺肉翻炒。
6 混合翻炒，加生抽、老抽、料酒、白糖调味 7 最后放入葱段翻炒两下，加少许味精出锅。
8 装盘...
大葱炒海螺肉的家常做法大全怎么做好吃
主料海螺150克大葱1棵辅料黄瓜半根蒜两瓣胡萝卜适量花生油适量盐少许酱油少许步骤葱烧海螺的做法步骤11.准备食材：将海螺切成片，大葱切段，胡萝卜切片，大蒜拍扁备用。
葱烧海螺的做法步骤22.热锅放油，将大葱和胡萝卜放入锅中爆香。
葱烧海螺的做法步骤33.放入海螺片翻炒几下。
葱烧海螺的做法步骤44.放入少许酱油和少许盐，翻炒均匀即可。
葱烧海螺的做法步骤55.将黄瓜切花片围边，将炒好的海螺片放入盘中，鲜香美味！
