炒米皮的做法，炒米皮怎么做好吃，炒米皮的家常-爱游戏app官网入口

干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片

火腿肠去外皮切成片，家里只有一根鸡肉肠了，这里大家可换成其他火腿肠或肉丝，口感更好

面筋是米皮里自带的，切成小块

菠菜择好洗净控干水分

鸡蛋两个，打在一深碗里，用力打散成均匀蛋液

超市购买的方便米皮，洗一下控干水分

锅里多放一点油，大火，油热后，放入鸡蛋液，炒散盛出备用，炒鸡蛋油多一点油要热，炒出来的鸡蛋才又嫩又喧腾

热锅冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味

放入火腿肠，煎的表面有点焦焦即可

放入米皮，炒匀

放入已经炒好的鸡蛋，与米皮等炒匀

放入面筋，炒匀

放入适量生抽，翻炒均匀

放入一勺剁椒，没有剁椒，也可放入老干妈豆豉等等，这个随自己口味。除了泡椒，我还添加了一小勺被老爸无比嫌弃的调味料，王致和臭腐乳的腐乳汁，呵呵，这个大家吃不惯可以省略啊

放入菠菜，翻炒均匀，即可出锅。尝尝咸淡，可适量添加盐和鸡精，因为放了生抽剁椒均是盐味调料，我没有再放盐。

成品。菠菜清爽，鸡蛋嫩滑，还有火腿肠和面筋，这份炒米皮，营养还是可以保证滴，口味嘛。

炒米皮的做法,炒米皮怎么做好吃,炒米皮的家常

1干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片2火腿肠去外皮切成片，家里只有一根鸡肉肠了，这里大家可换成其他火腿肠或肉丝，口感更好3面筋是米皮里自带的，切成小块4菠菜择好洗净控干水分5鸡蛋两个，打在一深碗里，用力打散成均匀蛋液6超市购买的方便米皮，洗一下控干水分7锅里多放一点油，大火，油热后，放入鸡蛋液，炒散盛出备用，炒鸡蛋油多一点油要热，炒出来的鸡蛋才又嫩又喧腾8热锅冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味9放入火腿肠，煎的表面有点焦焦即可10放入米皮，炒匀11放入已经炒好的鸡蛋，与米皮等炒匀12放入面筋，炒匀13放入适量生抽，翻炒均匀14放入一勺剁椒，没有剁椒，也可放入老干妈豆豉等等，这个随自己口味。

除了泡椒，我还添加了一小勺被老爸无比嫌弃的调味料，王致和臭腐乳的腐乳汁，呵呵，这个大家吃不惯可以省略啊15放入菠菜，翻炒均匀，即可出锅。

尝尝咸淡，可适量添加盐和鸡精，因为放了生抽剁椒均是盐味调料，我没有再放盐。

16成品。

菠菜清爽，鸡蛋嫩滑，还有火腿肠和面筋，这份炒米皮，营养还是可以保证滴，口味嘛。

耗油蛋包饭的做法步骤图,耗油蛋包饭怎么做

用料主料鸡蛋2个米饭1碗豌豆80克胡萝卜80克辅料香葱 2根盐适量蚝油蛋包饭的做法 1. 嫩豌豆洗干净备好，胡萝卜切丁，香葱切碎 2. 炒锅热油 3. 放入胡萝卜丁和嫩豌豆炒 4. 一直炒到看到胡萝卜变软，豌豆表面起皱就可以 5. 放入葱和盐炒匀 6. 倒入米饭 7. 炒匀关火 8. 鸡蛋加一点点盐打散 9. 煎烤机选择烙饼健通电烧热，涂上一点油 10. 慢慢倒入鸡蛋液，煎烤到鸡蛋液成型，但表面还未熟透的状态 11. 在蛋饼的一端放入炒好的米饭 12. 把另一端翻盖过去，盖住米饭，用工具轻轻四周按压 13. 盖好煎烤机，在烘烤2分钟左右 14. 可以随时掀开观察，时间到开锅 15. 装盘在挤上番茄酱即可烹饪技巧豌豆要选择鲜嫩的，炒米饭盒蛋液中俄盐要根据个人口味掌握好。

煎烤机可以随时开盖观察，觉得蛋皮熟透就可以出锅享用...

做奶皮的灶在哪里卖

鲜奶皮的做法1.制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。

2.炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。

加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。

火小奶皮淡薄，火大了则味焦。

3.熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮子带点甜。

大多数人家是晚上熬奶皮子，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。

每七斤生奶能制出一斤奶皮子，是为上乘。

4.做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干，不能直接暴晒在太阳下，因为这样会使奶皮子变黄变硬。

等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的笸箩来存放，以备冬春季节食用。

5.取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。

锅底残留的叫锅巴，对煮奶锅巴，牧区儿童是最喜欢吃的。

饮食小常识1、奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。

汉语的意思就是“白色的食品”。

是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。

属鲜奶中的精华。

味纯香，营养丰富。

加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。

因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。

主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

2、奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。

奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。

提取的方法是一般在傍晚挤牛奶或羊奶，静置一夜后，第二天撇去上面的浮油，这种浮油，像奶子结了一层皮，所以称其为奶皮子。

3、少数民族称其为“卡依玛克”。

这种生奶皮子含有一定的酸质，自然发酵后略含酸味，吃起来有一股浓郁的香味。

俄罗斯人称这种奶皮子为“斯米旦”，是抹在面包上吃的一种调味品。

还有一种奶皮子是在牛、羊奶煮熟后，等奶凉却后，取下奶子上面浮的一层奶皮。

这种熟奶皮子多为家庭制作，大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。

特别是哈萨克族、维吾尔等少数民族早晨喝奶茶时，要喝带有厚厚奶皮的奶茶，其味特别香。

香喷喷的蒸米粉肉怎么做好吃又简单,做法

用料米粉 70克排骨 200g 油适量辣椒粉适量白萝卜或者土豆配菜酌情加入蒸米粉肉的做法先把排骨洗干净，锅内加入冷水和姜，烧开之后把水和姜片倒掉，这就是去排骨血水的过程将排骨用厨房用纸吸一下水，锅烧热放入适量油，排骨倒进去稍微煎一下。

锅内放入少量水（一般盖过排骨三分之一），倒入蒸肉米粉，水遇米粉会变得粘稠，把米粉均匀拌在排骨上，如上图所示。

如果在拌的过程中发现水太少，可以再加一点点，如果喜欢吃辣椒可以撒一点辣椒粉。

最后放入蒸锅，蒸肉时间会比较长，会要一个小时以上。

加入白萝卜或者土豆也会很好吃，就放在碗底和排骨一起蒸就好独家秘籍是我从家里带过来的米粉，这边超市买的米粉就是没这么好吃！小贴士注意米粉可能会闲，可以少放点，不行就多加点配菜...

艇仔粥里面有什么家常做法详细步骤分享

用料主料大米适量鸡蛋1个油条1根火腿1根猪肉150克虾仁130克鱼肉130克辅料胡椒粉 10克食盐 1茶匙香葱少许五香粉 10克味精 2克料酒 15毫升酱油 15毫升孜然粉 10克火麻油 1滴水适量艇仔粥的做法 1. 准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用 2. 把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥 3. 等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟 4. 煎蛋，将煎蛋切成条状，备用 5. 粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段 6. 在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可 ...

沈阳哪有广东煲仔饭吃？

香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：原炖香菇滑鸡煲仔饭的制作材料：主料：稻米200克辅料：香菇（鲜）35克，油菜心20克，鸡腿200克调料：酱油15克，料酒10克，白砂糖3克，五香粉2克，胡椒粉1克，香油5克，大蒜（白皮）10克，姜10克教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做，如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用；7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；9. 烧开后约1~2分钟即可起锅待用；10. 把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；11. 加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；12. 直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。

小帖士-食物相克：稻米：唐？？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。

”清？？王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

”鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

广东阳江有哪些特色小吃美食？

1、春砂仁春砂仁气味香郁，是一种宽中理气、健胃消食的名贵药材。

具有性味辛温、健胃、行气调中、消食作用。

用其制成的菜式，享誉四方。

2、炒米饼本地称“粉酥”。

它用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出，经精心烤制后而成。

3、猪肠碌这是一个很特别的名称。

它的做法是用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅，再以整张特制的河粉作皮来包裹。

上碟时切段，擦上熟猪油、芝麻，沾辣椒酱伴食。

4、煎堆煎堆又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟，通体金黄，脆皮甜心爽口，没尝过的不可不试！5、叶贴咸的和甜的两种，甜的一般以花生糖等作馅，咸的有用萝卜、眉豆等作馅。

下面垫的一般为树波萝或者芭蕉叶，吃的同时带点植物的清香。

6、狗利仔材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕（东风橘）、米、白糖等，因形状与狗舌相似，故取名“狗利仔”，有祛湿清热功效。

7、豆豉阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、富于营养，乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品，享有“一枝独秀”之称，驰名中外。

8、瓜咸阳江茶市白粥是不可少的，而上一小碟瓜咸来伴粥，也是必不可少的。

小甜瓜用盐来埯制后晾干，就成了“瓜咸”了，切小段后用豆豉，蒜蓉来炒一下，就成了伴粥的美味佳肴了。

9、鹅乸饭阳江特产黄鬃鹅，阳江特色烹调方法，使鹅乸饭理所当然地成为特色菜式。

它以母鹅为原料，切肉碎，再配与其他材料炒饭即成。

10、烧蚝“鲜”是阳江人对饮食的第一追求。

有科学研究表明，鲜味主要来源于食物的蛋白质，其中包括存在于畜禽肉、鱼肉、贝类中琥珀酸、核苷酸、谷氨酸。

人们对鲜味有着特殊的敏感与执着的追求。

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煲仔饭是什么菜？好吃吗？怎么做才好吃？

不是一种菜，是盖浇饭。

香菇滑鸡煲仔饭主料：粳米200克辅料：香菇（鲜）35克，油菜心20克，鸡腿200克调料：酱油15克，料酒10克，白砂糖3克，五香粉2克，胡椒粉1克，香油5克，大蒜（白皮）10克，姜10克做法：1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用；7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；9. 烧开后约1~2分钟即可起锅待用；10. 把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；11. 加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；12. 直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。

口味特点：咸鲜味小帖士-食物相克：粳米：唐？？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。