大家都日李婉姬
菜系：四川菜
制作流程：
①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。
②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。
京酱肉丝家常做法图解,怎样做京酱肉丝
京酱肉丝的做法步骤京酱肉丝的做法步骤：1 1取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出京酱肉丝的做法步骤：2 2豆腐皮切小块，放入沸水中焯制片刻京酱肉丝的做法步骤：3 3捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，等食用之前将水倒出京酱肉丝的做法步骤：4 4切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g京酱肉丝的做法步骤：5 5倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右京酱肉丝的做法步骤：6 6大葱切丝京酱肉丝的做法步骤：7 7均匀的铺在盘中京酱肉丝的做法步骤：8 8起油锅，将肉丝炒熟后盛出京酱肉丝的做法步骤：9 9留底油，放入甜面酱55g京酱肉丝的做法步骤：10 10放入15g白糖，小火炒制甜面酱京酱肉丝的做法步骤：11 11倒入葱姜水，用锅铲不停的搅拌京酱肉丝的做法步骤：12 12炒至酱汁浓稠京酱肉丝的做法步骤：13 13倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅京酱肉丝的做法步骤：14 14将京酱肉丝盛放在葱丝上，食用时可卷入豆腐皮中，味道非常棒！
家常酱肉丝的做法步骤图,家常酱肉丝怎么做好吃
用料 里脊 克 甜面酱 适量 白糖 克 料酒 适量 淀粉 适量 大葱 根 油 适量 胡椒粉 适量 姜 家常酱肉丝的做法 大葱白切丝（不喜欢辣味可以在冷水里泡下滤干水份）里脊肉切丝，加入盐少许，料酒，胡椒，生抽，淀粉抓匀，腌制15分钟，备用。
锅里放油，油热后加入姜丝，爆香，倒入肉丝迅速划开，肉变色后，加入老抽（可把酱油倒在锅边烧一下冒泡后和肉丝炒匀，这样更香），在放入少许甜面酱，颜色更漂亮，最后放入糖提味，这时不需要再放盐了，重口味的可以先试试味道，不咸再放盐。
最后装盘 撒点芝麻点缀！...
家常酱肉丝的做法步骤图,家常酱肉丝怎么做
食材用料 肉丝 300g 淀粉 8g 大葱葱白 1根 甜面酱 20g 砂糖 3g相克食物 酱油 4g 熟白芝麻 1g 酱肉丝的做法 1.准备好肥瘦相间的猪肉一块 2.把猪肉切丝，宽1厘米左右，长五厘米左右的丝，放入8g淀粉（淀粉用水调散开，均匀的搅拌在肉丝中） 3.淀粉搅均匀后继续加入2g生抽抓均匀，最少腌制10分钟（两小勺） 4.腌制肉的时候把大葱切丝，铺在盘子底部 5.用20g左右的甜面酱，3g砂糖，2g酱油调汁（可以加入少许鸡精，更入味儿） 6.锅里烧油，油七成热，倒入肉丝翻炒均匀 7.肉丝翻炒均匀马上倒入调好的酱汁，每个肉丝均匀裹上酱汁，肉熟了即可起锅 8.肉丝铺在葱丝上面，撒入少许熟芝麻（可以不加） 9.成品 用手机看这道菜做法 小贴士 1.盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。
我的甜面酱味够了，完全没有放盐。
2.肉不要翻炒久了，太老了形象口感，下锅翻炒均匀马上倒入调味汁...
酱肉丝的做法与配料
主料：猪里脊肉400克辅料：大葱1棵调料：花生油适量 食盐2克 料酒1勺 生抽1勺 香油半勺 水淀粉1勺 甜面酱2勺 白糖1勺 糖色1勺 番茄酱半勺做法：1、切好的猪里脊肉加生抽、少许盐、水淀粉、料酒抓匀略微腌制备用。
2、将配料的甜面酱加少许番茄酱、白糖混合均匀，我加了一勺自制的糖色。
3、锅热后坐油，肉丝入锅前加一小勺油搅拌一下，倒入锅中滑炒变色。
4、肉丝变色即捞出，不要炒久就老了失去口感。
5、锅内留少许底油，将酱汁倒入中火翻炒，爆出酱香。
6、酱汁冒泡时，将滑炒过的肉丝倒入，裹满酱汁略翻炒后，点香油出锅，盛入铺满葱丝的盘子上
京酱肉丝的家常做法 京酱肉丝怎么做好吃
食材主料猪里脊肉300g辅料大葱2根姜末适量豆瓣酱1汤匙甜面酱2汤匙番茄酱少许蚝油适量白糖适量料酒适量水淀粉适量步骤1.里脊肉切丝，不要太细。
用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.葱切细丝，放在盘子上。
3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4.用锅中剩余的油爆香姜末。
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。
盛出放到葱丝上面即可。
小贴士1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。
3、炒酱的时候要保持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。
京酱肉丝的家常做法大全怎么做
主料猪里脊肉 300g辅料大葱 2根姜末 适量豆瓣酱 1汤匙甜面酱 2汤匙番茄酱 少许蚝油 适量白糖 适量料酒 适量水淀粉 适量步骤 1.里脊肉切丝，不要太细。
用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.葱切细丝，放在盘子上。
3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4.用锅中剩余的油爆香姜末。
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。
盛出放到葱丝上面即可。
小贴士1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。
3、炒酱的时候要保持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。
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酱肉丝怎么做好吃 肉丝的做法大全
材料猪肉400克，甜酱40克，上汤30克，酱油2茶匙，生粉，葱丝各适量，白糖少许做法1、猪肉& #40；三成肥、七成瘦& #41；洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。
葱丝切成1.5寸长的细丝。
2、将切好的肉丝装入碗内。
加盐、酱油、生粉、水拌匀。
将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。
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炒酱肉丝的做法步骤图,炒酱肉丝怎么做好吃
用料 猪肉 250g，瘦多并稍带肥肉为佳 葱白 50g 猪油 2 大匙 菜籽油 2 大匙 甜面酱 1 大匙 味汁儿（混在一起待用） 红酱油 2 小匙，色浓的酱油，可以使用老抽 白酱油 2 大匙，色浅的酱油，可以使用生抽 淀粉 1 小匙 水 100ml 炒酱肉丝的做法 葱白切尽量细丝取 2/3 铺在盛菜盘子里待用。
猪肉切丝（约 8cm 长 * 0.3cm 宽），取淀粉（1 小匙）、水（1 大匙 1 小匙 ）混匀再倒入肉丝里拌匀待用。
锅上灶开大火入猪油、菜籽油烧至冒烟，入肉丝迅速炒散至泛白，铲至锅边留出锅心入甜面酱炒散炒香，混入肉丝炒匀，入味汁儿收汁关火装盘，铺上剩余葱丝即可。
北京京酱肉丝的家常做法大全怎么做好吃
北京京酱肉丝的家常做法【原料】：里脊肉、番茄沙司、料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐、葱白 【步骤】1、准备材料。
葱白对半切开后，再切成细丝备用。
2、里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。
3、放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
4、将番茄沙司2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里5、加入少许的清水调成汁。
6、锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。
7、锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。
8、倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
【详情图解步骤】...
你不可不知的,酱肉丝的家常做法有哪些
菜系：四川菜制作流程：①将猪肉（三成肥、七成瘦）洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。
葱丝切成1.5寸长的细丝。
②将切好的肉丝装入碗内。
加盐、酱油、生粉、水拌匀。
将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。
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