主料
羊肉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
红酒
250ml
八角调味包
30g
鸡精
适量
姜片
适量
蒜头
适量
麻油
适量
步骤
1.把药店里买来的调味包洗净泡水待用;
2.羊肉洗净剁块,烫掉血水;
3.起锅热油,爆香姜片与蒜头;
4.倒入羊肉大火翻炒;
5.倒入少许麻油、酱油一同翻炒;
6.加入盐、鸡精;
7.把泡软的调味包整包放入锅里翻炒片刻;
8.倒入红酒翻炒;
9.把调好味道的羊肉倒入电压力锅里,盖上盖子,摁到蹄筋肉类档压煮,待跳到保温档后即可装盘食用。
红酒炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃
红酒炖羊肉的做法1.羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净。
炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净3.炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干4.淋入红酒,加入白糖炒至出香味,然后放入调料包(也可以用香叶、桂皮代替),加入清水没过羊肉表面5.加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透,然后放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可。
可以根据自己喜好将汤汁收干...
红酒炖羊肉家常做法是什么?
材料:羊肉块500克,胡萝卜块100克,洋葱片50克,姜片、葱段各适量。
调料红酒、花椒、盐、白糖、料酒、桂皮各适量。
做法:①羊肉块洗净,放入加有葱段、姜片、料酒的沸水锅中汆烫,去掉浮沬,捞出冲净。
②油锅烧热,爆香葱段、姜片,下羊肉块煸炒,至其水分收干。
③将红酒、花椒、白糖、盐、料酒调成味汁,淋入锅中,翻炒几下,再放桂皮和适量清水,用大火煮幵。
然后改小火炖至羊肉块熟烂,再放入胡萝卜块、洋葱片煮熟即可。
红酒炖羊肉的做法步骤图,红酒炖羊肉怎么做
主料羊肉750g辅料油适量盐适量红酒250ml八角调味包30g鸡精适量姜片适量蒜头适量麻油适量步骤1.把药店里买来的调味包洗净泡水待用;2.羊肉洗净剁块,烫掉血水;3.起锅热油,爆香姜片与蒜头;4.倒入羊肉大火翻炒;5.倒入少许麻油、酱油一同翻炒;6.加入盐、鸡精;7.把泡软的调味包整包放入锅里翻炒片刻;8.倒入红酒翻炒;9.把调好味道的羊肉倒入电压力锅里,盖上盖子,摁到蹄筋肉类档压煮,待跳到保温档后即可装盘食用。
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红酒焖羊肉的做法步骤图,红酒焖羊肉怎么做
用料主料羊肉500克辅料胡萝卜1根洋葱1个调料食盐10克葱8段姜8片花椒1小把料酒30克红酒200毫升白糖10克植物油少许红酒炖羊肉的做法1.羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净。
炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净3.炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干4.淋入红酒,加入白糖炒至出香味,然后放入调料包(也可以用香叶、桂皮代替),加入清水没过羊肉表面5.加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透,然后放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可。
可以根据自己喜好将汤汁收干...
红酒焗羊排的做法步骤图,红酒焗羊排怎么做
用料 羊排 1.5斤左右 红酒 两大杯 生姜 十片 黄油 一小块(煎羊排的量) 海天黄豆酱(辣味) 两小勺 干辣椒 四到五个 花椒 三十粒左右 八角 两个 盐 少许 蒜苗 半根 大蒜 十粒 红酒焗羊排的做法 羊排洗净剁成小块,用一大杯红酒腌着,直到羊排带点紫色起小火,锅中放黄油融化,然后放入压碎的蒜瓣炒香,然后开始煎羊排,注意要甩甩腌羊排的红酒汁,不然煎不香。
从头到尾都是小火,把羊排整齐地码在锅中,煎至两面焦黄。
加入黄豆酱,生姜片花椒辣椒八角,开始翻炒。
最好用不粘锅,普通锅加入黄豆酱后有可能会粘锅。
炒到酱料香味出来后,加入一大杯红酒。
加没过羊排的水,开始炖煮,期间不要加盐,第一次煮到汤汁快干时尝尝盐味,如果味道略淡的话就再加一点点盐。
如果用不粘锅,锅比较浅,一次性不能加够炖肉的水,可以反复添加,但是一定要加热水,直到羊肉软烂,大概需要三个小时左右。
最后出锅,撒上切碎的蒜苗,大功告成。
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红酒能和羊肉一起吃吗
这两种食物最好不要一起吃。
羊肉中含丰富的蛋白质和矿物质,对补充营养有好处,同时能起到驱寒的作用,但羊肉是热性食物,多吃容易引起上火,对身体不好。
同时红酒含较多花青素和维生素c,对软化血管有好处。
但酒精有利尿功能,会使体内水分减少,又吃热性的羊肉,会加重上火,对身体不好。
扩展资料羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
红酒(red wine)是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。
以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
参考资料:百度百科-羊肉 百度百科-红酒...
法式红酒焖羊肉的做法步骤图,怎么做好吃
红烧羊肉羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,羊肉肉质细嫩,容易被消化,可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。
是滋补身体的绝好食品食材主料羊肉600g辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量酒适量八角适量小茴适量山药适量干红辣椒适量生姜适量花椒叶适量香菜适量酱油适量步骤1.准备香料并用清水冲净2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生3.热锅下油放生姜和花椒炸一下4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐5.放入卤料6.加酱油、冰糖煮开7.倒入小锅8.继续煮沸至肉熟9.放胡萝卜烧熟10.最后下香菜即可小贴士羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。
羊肉汤锅的做法大全有哪些
做法一折叠食材准备膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。
折叠制作步骤1、将羊肋条肉洗净,切成大块,投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟,去掉膻味,再 各式羊肉汤锅图集2用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽,洗净,切成小块,放在盆内,加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净,切段;2、将锅架在火上,先放垫底,再将羊肉块、羊肠、羊肚放上,然后放入料酒、葱段、姜片,烧开不滚,倒入适量清水(要没过肉块),再用旺火烧开,撇净浮沫,滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透,捞出,晾凉后分别撕成小块;3、食用时,取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热,盛在碗内,舀入热羊肉汤,加入适量的盐、味精调好口味,撒上香菜段,再取出部分盐水椒装入小碗,同时上桌,配合食用。
折叠编辑本段做法二折叠食材准备原料:膘肥羊肉(5斤左右)配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉折叠制作步骤1、将羊肉洗净切片;2、用盐将羊肉腌制半小时;3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
折叠注意事项这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
烟熏羊肉的做法大全集烟熏羊肉怎么烧
辣炒烟熏羊肉食材主料烟熏羊肉400g 辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许步骤1.起油锅。
六成热。
2.把羊肉倒进去。
大火。
翻炒。
3.放上一点点盐。
不需要太多,这羊肉本身是咸的。
4.放上少许的白酒。
去羊肉中的骚味。
5.弄点老干妈辣椒酱。
非常开胃哦。
6.弄点蚝油酱。
继续翻炒。
出油后,装碗。
7.起个锅。
开水。
隔水蒸十分钟即可。
8.透明度非常高。
把肥的油炒掉。
蒸出来之后,非常的下饭哦。
小贴士羊肉在热锅里爆炒之后,建议蒸上十分钟。
熏羊肉烤小面包用料面粉 糖20克 鲜酵母 100克 熏羊肉10公分 大葱 25克 芝士末1/4茶匙糖 适量 黑胡椒粉半汤匙 油 半茶匙盐做法1 将鲜酵母捏碎,加入少许温水(37度)融化。
2 将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入,徐徐加入剩余的温水(因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样,所以温水不能一下子全部倒入),拌匀。
3 揉成光滑的面团。
4 加入1汤匙油。
5 继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。
6 熏羊肉、大葱切细丁。
7 炒锅放半汤匙油烧热后,先放大葱中火炒软。
8 加入熏羊肉拌匀,加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
9 盛起放凉备用。
10面团发酵成2倍大。
11排气,揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。
12将面团分成10份,擀成圆形的面饼。
(这时烤箱预热175度)。
13放上炒好的馅料和芝士末。
14将面皮对折包好馅料,封口,然后将封口折成小辫子。
15打散蛋黄,均匀地刷在面包上,175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。