林筅泩
端午节是个吃粽子的节日，这个习俗在我们国家可以由来已久，从很早的汉代就有了记载，到现在一直传承了下来，而那个时候我们还不叫它粽子，而是叫它角黍，后来到了明清的时候，人们才慢慢用粽子替代了那种叫法，现在我们虽然对于这个节日还是一样知道，也一样在咱粽子，但是对于里面
传统文化却没有那么了解了，很多人是因为过节而过节，并不是出于对节日的一种情怀，这点和以前比起来，有很大的不同之处。
人们现在虽然很清楚粽子是端午节要吃的，不管是中国、台湾还是香港，甚至是海外都有人知道我们要过端午节，但是对于里面为什么要过这个节日知道的就不多了，建议大家在过节的时候也去了解一下这个节日的由来，这样过起来会更有滋味，不会是像莫名奇妙就休息了几天一样。现在我们因为地
区不同，做粽子的材料也会有所不同，甚至粽叶也有很大差别，连“裹”的形状也不怎么一样，早期人们都盛行以牛角祭天，所以粽子会做成角形，现在我们做成什么样的形象的都有了，各种形状都不一样，虽然是说更加多元化了，但同时我们也失去了最原先的那种味道，这对于我们来说并不是一件好
事，我们应该把传统的文化进行下去，而不是不断的改变，最后连什么是传统文都忘了。
什么是粽子最适合搭配的食物
一、用甜粽煮甜粥这是最简单、最省事的一种做法。
像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。
材料：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅儿3勺步骤：1、将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起，放入煮粥的锅中，加上五六倍的清水，水开后关小火慢煮；2、百合掰成小片用清水冲洗干净，15分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。
此外，这粥冷饮味道也不错！二、用甜粽做点心这是一种变通的方法，很像小时候妈妈为了让我们能安心在厨房“陪厨”，用面团什么的让我们揉捏，然后做成让我们开心的小食品……材料：豆沙糯米粽1个，花生碎和南瓜籽，白糖适量步骤：1、用刀将粽子切成小块儿，然后加上花生碎、南瓜籽和白糖；2、戴手套把上述材料像揉面团那样充分混合在一起，直至把米团揉得有弹性为止；3.像做丸子那样弄成一个个小圆球，小点心就做好了。
可以作为不错的茶点！三、用肉粽做米糕材料：咸蛋黄肉粽1个步骤：1、把粽子切成小片；2、不粘锅锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎制至金黄，即可食用。
建议：因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。
建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
健康提示：端午节吃粽子已经成为国人习俗，然粽子虽好，却并非人人合适。
胃消化功能不良和糖尿病者尽量少食或者不食粽子。
因馅而异。
坚果和蛋黄类的粽子脂肪较多，胆固醇和高血脂人群慎食。
“#粽子健康吃法#吃法一：搭配白萝卜。
萝卜健胃消食又通气，是养生的绝佳食品。
吃法二：粽子 热茶。
咱中国人讲究喝热茶，一杯清香温热的香茶帮你解暑消食，是很好的健康饮品。
吃法三：山楂、陈皮。
此两种食、药皆宜的食物自古被人们用消食散瘀去闷的地方，它们对于去除吃粽子后油腻感积涨感有很好作用”
粽子搭配什食物吃最健康？
粽子搭配豆制品 随着生活条件的不断提高，现在粽子的种类可谓说是越来越多了。
不过，粽子的种类即使再多，糯米或者黄米都是其主要成分。
而在糯米或者是黄米当中，都是含有丰富的支链淀粉的，只是做成粽子之后，这些成分反而会影响蛋白质的生物价值，所以说，在吃粽子的时候，如果搭配一些豆制品的话，不仅可以促进蛋白质的吸收，还可以给身体补充丰富的营养。
粽子搭配糖 在中国，不同的地区吃粽子的习惯也是不一样的，部分地区吃粽子是只吃甜粽的，而部分地区吃粽子是只吃咸粽的。
而对于吃甜粽地区的人来说，吃粽子的时候都很喜欢蘸糖吃。
其实，吃粽子蘸糖是一个很不错的习惯呢，因为糖不仅可以稀释粘液，还可以很好的保护胃黏膜，保护脾胃的健康，所以说，吃粽子蘸糖是很不错的搭配选择哦！
怎么用粽子叶来做美食
材料主料：大豆腐 一块。
配料：猪肉馅200g、虾仁100g、花蚬子100g、香菜1棵、大葱1棵、姜一小块、鸡蛋清1个。
调味料：干淀粉 2茶匙，色拉油、香油少许，酱油适量，味精、盐适量。
做法1.准备粗糙的大豆腐一块，再准备一块纱布备用，用纱布把豆腐的水撰干，待用，然后在豆腐中加入切碎的葱白，鸡蛋清，淀粉，和匀。
2.猪肉馅里放入准备好的香菇，适量盐和味精，可少放入一些香油，和匀。
虾仁剁成虾泥。
3.先把虾仁握成丸子，包上一层猪肉馅，最好先把所有的“真心馅”做好，这样包豆腐的时候会大小均匀，然后把豆腐按成饼，包住肉丸 ，豆腐包在外面后，要用手握紧实一些 。
4.锅置火上，倒入清水，水开后倒入包好的丸子，切忌水要没过丸子，煮15分钟，焖5分钟。
5.花蚬子洗干净，用清水煮熟，当蚬子全部张嘴的时候我们把煮好的丸子放进去，再加入适量的盐和味精，点几滴香油，收火前放入葱花和香菜即可。
粽子既是
甜味粽煮成早餐粥美食达人李女士：今年端午节过后，我发现家中剩下的粽子多为甜味的红豆沙粽或枣粽。
家中的老人和孩子喜欢吃甜粥，于是我就灵机一动，将8个粽子加水用筷子搅拌散开，然后再添5~6倍的清水，用小火慢煮成粥。
这粽子原本就有甜味，不用加糖就很好喝了。
如果想让粥的内容更丰富，还可加入莲子、绿豆、花生等材料，但这些材料最好先煮熟了再加入粽子同煮。
果仁粽可当八宝饭美食达人何先生：对于家中剩下的甜粽子，我都做成八宝饭来吃。
一般来说，买回家的粽子都是煮熟的，因此做八宝饭就很简单，将带有花生、红豆、红枣的粽子剥开，放入一个抹了油的大汤碗中，用菜刀压得与碗口平齐。
然后放入锅中蒸透即可当主食。
对于爱吃咸味饭的广东人来说，咸肉粽也可照搬八宝饭的做法做成咸味饭，如果有腊味在其中，那味道会更好。
咸味粽变身美味菜美食达人阿良：用粽子做菜是我朋友的创意，去年我在他家吃过一道牛肉炒粽子，感觉不错。
今年我发挥我的聪明才智，让剩粽子变身成排骨炒粽。
做排骨炒粽时，先将排骨斩成小块，煮熟捞出备用。
咸味粽切成小块，洋葱与青椒切成块备用。
一切准备好后，在烧热的油锅中加入辣酱、葱花炒香，将排骨翻炒至入味，再放入粽子、洋葱与青椒同炒，为防止粽子粘锅，在锅中加入适量的水焖煮一会儿即可出锅。
粽子过油成为小点心美食达人刁女士：我的工作台上时刻都有茶水，如果有客户来我的店里，我还会拿小点心给他们吃。
这几天，我用剩粽子做成各种美味的小点心款待客户，他们都表示很好吃。
比如用鸡蛋煎粽子，先将粽子切成薄片，然后包裹上鸡蛋液，放在油锅中煎成微黄色即可装盘。
另一种方法是将粽子切成小块，加入炒熟的花生碎粒、芝麻和白糖，揉成一个个小球状，上锅蒸熟或下油锅炸熟即可。
还有一种做法是将粽子切碎，加入鸡蛋、面粉搅拌成糊，加入盐等调味品，然后像摊煎饼一样煎成薄饼。
过端午节,粽子最好不与这几种食物同吃,特别是小孩
不能与粽子同吃的食物粽子 寒性蔬菜粽子不要与含水分很多的寒性蔬果类一起食用，比如西瓜、冬瓜等，本身粽子中的糯米黏连，多吃不容易消化，在加上寒性的蔬菜，即使蔬菜中含有纤维成分，但是由于部分蔬菜性寒，也容易造成腹泻或腹痛。
粽子 寒冷的食物粽子不能和寒冷的食物一起吃与不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一样的，寒冷的食物会导致胃肠功能减弱，影响食物消化，尤其对于吃粽子的人来说更容易导致消化不良。
粽子 油炸菜肴每年端午节，家家户户除了忙着包粽子，还要炸菜角、炸麻叶。
薛玉珠说，端午节吃粽子、菜角、麻叶是老传统，但违背营养健康理念。
这三样都是难消化的食物，混在一起吃加重胃肠道负担；另外，油炸菜角、麻叶是高热量食物，而夏天天气炎热，身体热量不易外散，吃太多高热量食物，可能导致中暑。
粽子 高盐菜肴粽子的内馅事先就已先腌制过或拌炒过，钠含量属于较高的食物，食用时应避免再沾佐料，如酱油膏、甜辣酱等，以免造成盐份摄取过多的情形，不但对于高血压及肾脏病的患者，会加重身体的负担，对于减重民众，容易造成下半身水分滞留而影响代谢，降低减重效能。
剩的粽子可以怎么吃
1、在准备包粽子前，最重要的一点就是要将糯米洗净并用水泡3个小时左右。
2、粽叶需要用热水烫过然后洗干净沥干，保证卫生。
3、粽馅的调味也很重要，一般是根据自己的口味喜欢吃什么就包什么，但注意咸的要先腌入味。
4、包粽子时，注意材料的先后顺序：将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上各种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。
5、粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
6、在煮粽子时需要注意，粽子一定要在水完全滚了之后才放入粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
二、生粽子要需要煮多长时间才能熟透煮粽子的时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。
要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。
一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。
再然后你就可以和家人一起享受美食了。
