故人难聚c
准备材料：鳕鱼 2根、豆瓣酱 适量、葱 适量、食用油 适量、辣椒油 少许、老抽 少许、淀粉 适量、蒜 适量、姜 适量、干辣椒 适量、香菜 适量。
一、第一步将鳕鱼切段，使用清水洗净，攥干水份，如下图所示。
二、拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。
三、锅里放油加热，鱼块放油锅里面炸，炸出金黄色出锅，如下图所示。
四、锅里留油放豆瓣酱，老抽，葱姜蒜末，干辣椒、两勺水炒出香味，如下图所示。
五、再放进去炸好的鳕鱼，翻炒两下，翻炒均匀出锅，如下图所示。
六、搅拌均匀后出锅装盘，撒点香菜，这样麻辣鳕鱼就已经做好了。
鳕鱼的做法,麻辣鳕鱼怎么做好吃,麻辣鳕鱼的家常做法
麻辣鳕鱼的做法步骤1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
5. 秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。
6. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。
东北的麻辣鳕鱼怎么做
所需食材鳕鱼2条油适量盐适量白糖30g醋30ml蚝油10g胡椒粉2g葱5g姜5g蒜5g干辣椒20g鸡蛋1个淀粉适量料酒10ml十三香2g花椒20g做法步骤1.鳕鱼两条化透洗净2.把鳕鱼切成小块3.放点十三香.料酒.盐4.加适量胡椒粉去腥增香5.打入一个鸡蛋拌匀6.放入适量干淀粉7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺10.再放点香菜段.蚝油11.再放点胡椒粉增加点辣味12.放几滴香油13.再加适量盐.味精调匀14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香16.把花椒粒捞出17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色18.把图13的碗汁倒入锅里19.倒入炸好的鳕鱼块20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可
日式炸鳕鱼的做法步骤图,日式炸鳕鱼怎么做
用料 鳕鱼150g食盐1茶匙黑胡椒粉适量胡辣粉适量鸡蛋1个面粉适量面包糠适量将做法保存到手机步骤 1材料准备：鳕鱼，盐，黑胡椒，胡辣粉，鸡蛋，面粉，面包糠步骤 2鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味步骤 3将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可步骤 4将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊步骤 5将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠步骤 6依次将鳕鱼都裹上面包糠步骤 7油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油步骤 8装盘撒上胡辣粉，放上包菜丝，柠檬片和小番茄小贴士1、鳕鱼炸制过程火不要太大，以免外面糊了，里面还没有熟透；2、鳕鱼炸制时间请灵活控制，按鳕鱼块的大小和厚度来调整。
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大东北的麻辣鳕鱼的做法步骤图,怎么做好吃
大东北的麻辣鳕鱼的做法 我太懒了没单独拍每样食材的照片，鳕鱼收拾干净。
把内脏里面的那层黑膜揭去，鱼鳍剪掉。
切成五厘米左右的段，我今天由于第一次做切大了 把一碗干淀粉放在一个小盆里面。
鳕鱼沾好淀粉摆在盘里等下锅炸 锅里放到可以末锅鱼的油。
冒泡的时候一次少量下鳕鱼。
炸制金黄捞出。
由于我家吃的是玉米油所以我的不金黄哈哈 炸一遍后锅里的油大火在炸第二遍。
这边主要是让鳕鱼更酥脆，精华在甜酸基础上鳕鱼依旧酥脆 现在将葱切丝，蒜切片，姜切末备用。
拿一个空碗里面五勺白醋，番茄酱五勺，一勺盐，一勺鸡精，一勺酱油，两勺辣椒面，一勺淀粉拌匀等下锅 用锅里剩下的油用葱姜爆香，倒入糖醋汁大火收汁，起泡后倒入大蒜片，关火放入炸好的鳕鱼让每个鱼都可以沾上糖醋汁即可出锅。
当当当当，第一次我只放了一勺番茄酱，所以我的不太好看。
但是味儿正宗你们一定记得五勺番茄酱，...
麻辣鳕鱼的做法步骤图,麻辣鳕鱼怎么做好吃
材料草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜做法1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。
3斤多的鱼一半就足够了。
从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。
放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。
再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼ok了
麻辣鳕鱼的做法有哪些
用料 鳕鱼 3条 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 大量 花椒 适量 八角 少量 郫县豆瓣酱 少量 生抽 适量 老抽 少量 料酒 适量 米醋 少量 糖 适量 盐 适量 味精 少量 麻辣鳕鱼的做法 超市买三条冻鳕鱼，等待完全化开，当然你买非冻的也可以 鳕鱼软后用剪刀剪下鳍，清除内脏，再用剪刀刮一下鳕鱼的表面，因为有的鳕鱼表面有一层细细的鳞片，自己家里做，当然还是卫生一点比较好，我每次都是将鱼皮上的黑色物质刮掉，个人感觉那个东西不太好。
将鳕鱼切段，少加一点料酒，一点盐，腌制15分钟左右 准备好材料大蒜，三瓣，个人不太喜欢吃到熟的蒜，所以切的大块方便挑出姜，三片葱，我家里只剩这么一小块葱了，正常应该再来这么大的3块吧八角一枚花椒，图上这些辣椒，喜欢辣的可以多放，不要求量 腌制好后可以将多余的水倒掉，不倒也可以，我也不知道有什么影响，加入淀粉和水，让其成糊状，之后要炸，如果不喜欢淀粉被炖的软软的朋友可以不加淀粉，个人喜好吧 锅里倒入油，量的话只要鳕鱼下锅里刚刚没过就好 可以先大火将油锅少热，然后中火炸鳕鱼，油温不易过高，炸过后的鳕鱼更能定型，否则切成段直接炖的话肉会散的 炸到差不多这个样子的时候捞出 锅中留少许底油 把调料一股脑的全扔进去 加豆瓣酱炒出红油，期间锅里会噼里啪啦的跳舞，小心被崩 将鳕鱼倒入，炒个1-2分钟 然后加水没过鳕鱼，加入大概一勺料酒（家里喝汤的小瓷勺） 加入一勺生抽（勺子同上） 加入四分之一勺老抽 加入一点点米醋，大概，5-6滴吧 加入一勺白糖 大火炖开，然后中火一直炖10分钟 加盐调味，鱼的话不怕咸，掌握不好量可以边尝边加盐，加到尝起来偏咸一点为止，切不可在一开始的时候就把盐撒里哦，别问我为什么，厨师是这么说的 然后撒入一点味精，调料盒里的小勺子，一平勺 大火收汁，可以多留一些汤，装盘，香喷喷...
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麻辣鳕鱼主料鳕鱼2条调料色拉油适量 食盐适量 酱油适量 醋少许 葱1段 干辣椒适量 鲜花椒适量 大蒜适量麻辣鳕鱼的做法 1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净 2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味 3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎 4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面 5.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有青花椒，炖半小时就好了...
油炸鳕鱼肉的做法
提醒一下：鳕鱼的质量很重要，直接影响着做菜的成败。
好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
另外，鳕鱼在解冻的时候需自然解冻，不可放入水中或微波炉中解冻。
外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法详细步骤1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。
外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法小贴士1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。
今天推荐的裹了酥炸糊的鳕鱼块口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹着嫩嫩的鳕鱼肉，外酥肉嫩，非常好吃。
很是适合小朋友的口味，连大人都是不停口。
好多家庭一般不会自已在家炸鱼块，因为一般的鱼块，刺多又不好吃，但鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。
有人要担心小朋友吃油炸食品 是不是会不太好。
其实，偶尔吃一两次油炸食品也无妨。
个人觉得，只要平时注重饮食，尤其是营养均衡方面，也就无需担心。
这道香酥鳕鱼味道鲜美又不油腻，尤其是像鳕鱼之类的深海鱼都是给孩子补充dha、蛋白质等的最佳选择哟。
油炸麻辣鱼的做法大全
麻辣鱼原料：鱼一条、葱、姜、蒜。
调料：精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。
制作过程：1.将鱼洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。
2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼烧透即可装盘食用。
特点：色泽红亮、麻辣鲜香。
温馨提示：1.鱼不宜太大，收汁时间要长。
2.此菜不宜太淡。
鳕鱼正宗东北做法怎么做
麻辣鳕鱼的做法 超市买三条冻鳕鱼，等待完全化开，当然你买非冻的也可以 鳕鱼软后用剪刀剪下鳍，清除内脏，再用剪刀刮一下鳕鱼的表面，因为有的鳕鱼表面有一层细细的鳞片，自己家里做，当然还是卫生一点比较好，我每次都是将鱼皮上的黑色物质刮掉，个人感觉那个东西不太好。
将鳕鱼切段，少加一点料酒，一点盐，腌制15分钟左右 准备好材料大蒜，三瓣，个人不太喜欢吃到熟的蒜，所以切的大块方便挑出姜，三片葱，我家里只剩这么一小块葱了，正常应该再来这么大的3块吧八角一枚花椒，图上这些辣椒，喜欢辣的可以多放，不要求量 腌制好后可以将多余的水倒掉，不倒也可以，我也不知道有什么影响，加入淀粉和水，让其成糊状，之后要炸，如果不喜欢淀粉被炖的软软的朋友可以不加淀粉，个人喜好吧 锅里倒入油，量的话只要鳕鱼下锅里刚刚没过就好 可以先大火将油锅少热，然后中火炸鳕鱼，油温不易过高，炸过后的鳕鱼更能定型，否则切成段直接炖的话肉会散的 炸到差不多这个样子的时候捞出 锅中留少许底油 把调料一股脑的全扔进去 加豆瓣酱炒出红油，期间锅里会噼里啪啦的跳舞，小心被崩 将鳕鱼倒入，炒个1-2分钟 然后加水没过鳕鱼，加入大概一勺料酒（家里喝汤的小瓷勺） 加入一勺生抽（勺子同上） 加入四分之一勺老抽 加入一点点米醋，大概，5-6滴吧 加入一勺白糖 大火炖开，然后中火一直炖10分钟 加盐调味，鱼的话不怕咸，掌握不好量可以边尝边加盐，加到尝起来偏咸一点为止，切不可在一开始的时候就把盐撒里哦，别问我为什么，厨师是这么说的 然后撒入一点味精，调料盒里的小勺子，一平勺 大火收汁，可以多留一些汤，装盘，香喷喷 小贴士...
