材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~
凉拌土豆丝有几种做法
凉拌土豆丝的6种做法一材料:土豆,醋,香油,蒜末,盐,味精。
做法1、土豆洗干净,去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。
几分钟后捞出控干水3、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。
4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。
5、往土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。
二土豆,红椒,白醋,胡麻油,盐,辣椒油。
1.土豆去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝;2.烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出(因为是细丝,所以熟得比较快,如果煮太软,拌起来口感就没那么好了);3.土豆丝捞出,过凉水,沥去多余水分;4.加红椒丝,白醋,胡麻油,盐,辣油拌匀,装盘即可。
小诀窍清爽可口。
三大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精。
1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。
小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。
四土豆(1-2只),香菜(4-5棵),鲜红尖椒(1-2只),油少许,香油几滴,白醋,盐.蒜几瓣.味精。
1,土豆切细丝,粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色。
2,烧开水后再放入土豆丝盖锅盖.等土豆丝翻滚水面起泡马上捞出.(过长熟过头,过短不熟,注意火候是关键)。
3,放在凉水中冲凉后历干待用。
4,香菜切碎,放入碗底,(也可最后洒在面上)再放入土豆丝,盐适量.白醋.味精.搅拌五下。
5,切碎蒜,红尖椒切细丝,锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下,最后加几滴香油(可不加)。
色泽土豆透明,香菜青绿,椒丝点红,清脆爽口.-秀色可餐(一年四季均可食用)。
五中等大小土豆两个,盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。
2、烧开水,将土豆丝焯熟。
然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。
小诀窍小贴士:凉拌土豆丝看似简单,里面也有几个需要注意的小细节,否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍,是为了去除里面多余的淀粉,淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好,不可不熟,也不可过熟,过熟土豆丝也没嚼头,一般土豆丝放沸水锅里,煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下,一是为了降温,二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。
六材料1、土豆两个425克,去皮洗净备用。
2、胡萝卜半根100克,去皮洗净备用,盐1/3茶匙。
3、橄榄油2茶匙,蒜蓉1大匙,开水2茶匙,葱花1大匙,镇江香醋2茶匙,盐3/4茶匙,糖1/3茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,辣椒油2茶匙,香油2茶匙,风味香辣酱2茶匙。
胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。
土豆切丝,冷水冲洗沥水。
大锅加半锅水烧开,放入土豆丝,搅散,烫15秒钟,沥水冲冷水,沥水备用。
小号不粘锅,置炉上开大中火橄榄油2茶匙,炒香蒜蓉,关火后,依次放入剩余3料拌匀,放入土豆丝里拌匀,接着挤干胡萝卜丝水,放入土豆丝里,再拌匀即可。
凉拌土豆丝的做法是如何的?
切丝的工具去商店一般就有买,我家就有,不过没法借给你,用那个很方便的~这个土豆丝有两种做法:版本一 1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。
青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。
2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。
版本二 原料:新鲜土豆两个,干的红辣椒三、四个,食盐,味精,醋,沙拉油。
制作过程:1.土豆洗净,去皮,切成细丝,用清水洗乾净,控掉水分。
在锅里加入少量沙拉油, 烧热,将红辣椒放进去,炸出香味为止(离锅远一些,千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里),放在一边待用。
2.锅中加清水烧开,将土豆丝下锅一焯,立刻捞出,再用冷水过凉,控掉水分,盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐,味精洒在土豆丝上,拌匀。
又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
特点是色泽鲜嫩,香味扑鼻,绝对是入夏的一道上好的凉菜。
凉拌豆芽土豆丝的做法,凉拌豆芽土豆丝怎么做
食材主料豆芽500g土豆400g辅料香油适量盐适量酱油适量鸡精适量红油适量味精适量步骤1.土豆切丝泡水2.豆芽洗净3.焯水4.土豆丝焯水5.青椒焯水6.把豆芽、土豆丝、青椒丝放入凉水冰一冰,捞出控水。
加入味极鲜酱油7.加入红油、盐、鸡精、味精8.拌匀装入盘子即可享用了
凉拌土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频
凉拌土豆丝的做法1.将土豆去皮,切成丝,然后充分冲洗干净,再用清水浸没2.把生姜大蒜切成细末,香葱切成葱花,香菜切成小段3.锅内浇开水,水开后,放入土豆丝氽断生(水再次开后,大约13秒左右关火)4.马上将土豆丝移至凉开水过凉,里面滴几滴米醋5.炒锅内放花生油,油热后将生姜大蒜末炸香后关火6.把葱花放在碗里里面调适量盐,将炸姜蒜的热油淋在里面7.取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐,放在沥干水的土豆丝里8.将各种调料充分与土豆丝拌匀,装盘或碗,再淋一点葱蒜油,加点香菜,即可
凉拌土豆丝的家常做法大全怎么做好吃
材料大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精做法1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。
小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可
凉拌香辣脆土豆丝的做法步骤图,怎么做好吃
用料小磨香油 土豆 葱 蒜 花椒粉 黑胡椒粉 盐 油泼辣子 醋 生抽 麻辣凉拌土豆丝的做法土豆切丝,用清水冲洗两遍以去除淀粉。
土豆丝在开水焯熟,并立刻放入凉白开中冷却,以保脆。
葱切丝,蒜切末置于盘中,撒入盐和花椒,以及少许黑胡椒粉。
热锅烧适量油,将热油浇于葱蒜上,滋滋滋~~~(ps:花椒粉按个人口味放,黑胡椒粉不宜太多。
)在葱蒜油中放入冷却的土豆丝,加入油泼辣子、醋、生抽、小磨香油,搅拌均匀即可。
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凉拌紫色土豆丝的做法是怎样的?
主料:紫土豆300g。
辅料:油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,芝麻菜适量,糖适量,蒜蓉适量,醋适量。
1、紫色土豆洗净去皮、切丝、用水冲去多余淀粉。
2、锅放放水烧开。
3、下土豆丝焯一下即可捞出。
4、锅内放油放入花椒关火后放干辣椒、再放芝麻。
5、土豆丝中加盐、糖、醋、蒜蓉。
6、倒入加热过的油及花椒芝麻等。
7、最后放香菜拌匀即可食用。
饭店凉拌土豆丝的做法有哪些
凉拌土豆丝主料土豆350克 胡萝卜50克调料食盐1\/2茶匙 鸡精1\/8茶匙 香油2茶匙 香菜2根 花椒油3茶匙凉拌土豆丝的做法1.土豆、胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净2.分别将土豆、胡萝卜先切成薄片,再切成丝状,香菜切碎3.锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开4.捞起浸入凉开水中5.将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油拌匀即可
凉拌糖醋土豆丝的做法有吗?请问凉拌糖醋土豆丝要怎么做呢?配料的...
主料土豆300g 配料红椒1个 青椒1个 蒜25g 花椒10g 白糖5g 盐适量 香油适量 辣椒油适量 1.土豆去皮 2 切薄片 3 切细丝 4 切好的土豆丝过凉水 5 辣椒切丝、蒜切末 6 捞出土豆丝再开水中烫20秒 7 烫好的土豆丝过凉开水,控干水分,蒜末放在焯好的土豆丝上,花椒放油锅中炸香把花椒油倒在蒜末上,放入青红椒丝、盐、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可.