奶香小油条的做法
将所有原料一起和面,最后用油把面团表面抹一下,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。(快速复配油条膨松剂在超市及淘宝网都有卖的)
这是第二天面已经发好的样子,需在做之前半小时拿出冰箱回温
将面排气揉成团后再分成小份饧发15分钟
将一小团面擀平,宽5公分,再切小段
将两个小段上下合在一起,用筷子在中间压紧
翻过来再用筷子按一下,筷子上可以些抹油以免粘连
用手将两头捏紧,将面拧一下
油锅7成热,将油条拉长一下再放入油锅里用中小火炸油条。
火不能太大,否则外表熟但内部还没熟透,用筷子不停的翻动,以免炸不均匀
炸到这个程度就可以出锅了
成品
芝麻油条的做法步骤图,芝麻油条怎么做好吃
自制芝麻油条的做法步骤11.所有的材料备齐,面粉里加入,油条膨松剂,酵母,芝麻,鸡蛋搅拌均匀。
自制芝麻油条的做法步骤22.添加水揉成均匀的面团,(盐要放在水里融化开,在揉面)自制芝麻油条的做法步骤33.揉好的面团醒发半个小时自制芝麻油条的做法步骤44.半个小时后再次揉面,用力的用拳头捣面一会,这次把面揉成粗的长的面团自制芝麻油条的做法步骤55.盖保鲜膜,醒发2倍左右才可以。
我都是晚上揉面,第二天早上炸的。
自制芝麻油条的做法步骤66.这是我醒发了7个小时的面团,因为现在是冬天,7个小时在室内温度在15度左右一晚上正好醒发到位。
如果是夏天的话就要放冰箱里了,不然醒发过度也不好。
自制芝麻油条的做法步骤77.醒发好的面团不能揉,用手按扁排气,拉成长条。
自制芝麻油条的做法步骤88.把面切2公分左右长条自制芝麻油条的做法步骤99.切好的长条用切面刀压一条线,用筷子也可以,不能切断,只是压一条线就可以自制芝麻油条的做法步骤1010.准本油锅,油热要7分热自制芝麻油条的做法步骤1111.把切好的面条轻轻放入锅里,快速翻面,用筷子轻轻的敲打,油条膨松的还要好自制芝麻油条的做法步骤1212.ok,美味的芝麻油条出锅喽!
个人的香油面条的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面条 份 香油 勺 葱 根 酱油 勺 盐 克 鸡精 勺 蚝油 勺 姜 可不放(怕冷的人可早上多吃姜片) 橄榄菜 可不放 剁辣椒 可不放 一个人的香油面条的做法 开火烧准备下面条的水,同时用电热水壶烧半壶水。
趁这时间把调料:香油、盐、鸡精、葱花、姜末、蚝油、酱油(我用的是李锦记,感觉比较醇厚而不过分咸),放进碗里,中餐都是说适量,具体看自己感觉。
这时候电热水壶里的水也已经开了,倒进碗里,把调料化开。
锅里的水也沸腾了,开始煮面条。
把面条捞出,沥掉水放进碗里。
盖上煎蛋,橄榄菜,剁辣椒,就可以开吃了。
健康油条的做法步骤图,健康油条怎么做好吃
奶香油条的做法 鸡蛋牛奶打散,要打到看不见蛋清。
出加盐和发酵粉搅拌。
面粉过筛,加到1用筷子朝一个方向搅拌,搅到面糊在筷子上可以拉起脱盘。
根据天气的温度来发酵。
冬天我会隔着40-50度的温水发酵八小时,大热天常温只要3-4小时。
春秋天常温一个晚上就可以。
面要发到2倍以上大。
面发好后手涂少许植物油,面团拿到案板上略加扁,用刀切成一条条的。
两条合在一起用筷子压一下,下油锅翻炸。
不要用有香味的油(如花生油),中火炸到自己喜欢的硬度关火。
葱香油条的做法,葱香油条怎么做好吃,葱香油条的家常
油条的做法材料材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ml做法1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘5、将面摊成长条形,切成约3cm的条状,面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
用纯奶和面做饼的做法大全
葱香馅饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 滋阴食谱 贫血食谱 口味:原本味 工艺:生煎 葱香馅饼的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克 调料:大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克 葱香馅饼的特色:此饼面呈黄色,馅鲜细嫩,滋味鲜美。
教您葱香馅饼怎么做,如何做葱香馅饼才好吃 1. 将葱洗净切成末备用;2. 将猪肉剁碎成肉泥备用;3. 将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;4. 将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲;5. 再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料;6. 将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮;7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯;8. 将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
牛肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:生煎 牛肉馅饼的制作材料:主料:小麦面粉400克 辅料:牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克 调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 教您牛肉馅饼怎么做,如何做牛肉馅饼才好吃 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
小帖士-健康提示:这是一道营养均衡的点心,也可作为主食。
虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:煎 虾皮卷心菜馅饼的制作材料:主料:小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克 调料:花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克 教您虾皮卷心菜馅饼怎么做,如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃1. 面粉中水,经发酵揉成面皮;2. 卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分;3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅;4. 将面皮包入馅成馅饼;5. 平底锅烧热,放入少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。
虾皮卷心菜馅饼的制作要诀:作为主食食用。
小帖士-健康提示:此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。
羊肉白菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 羊肉白菜馅饼的制作材料:主料:标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克 辅料:大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。
教您羊肉白菜馅饼怎么做,如何做羊肉白菜馅饼才好吃 (1)将面粉用水调成面团,要稍软些。
(2)将羊肉剁碎,姜、葱切成碎末,一同用酱油、香油、盐调匀待用。
白菜洗净,沥去水分,剁碎,稍挤出水分,打入肉馅中,拌匀。
(3)将面分成四份,每份均揉团,按扁,用擀面杖擀成圆形面皮,包入肉馅,捏严呈包子状。
(4)烧热饼铛,将小包子头向下,按扁在饼铛上,盖上盖,改文火烙,等一面微黄再翻过来烙,两面均黄后,加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。
小白菜鸡蛋馅饼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 小白菜鸡蛋馅饼的制作材料:主料:面粉500g,冷水 350g,小白菜 500g,鸡蛋 2个,香油 1汤匙(15ml) 辅料:虾仁 适量,花生油 适量,葱花,姜末,盐 适量 小白菜鸡蛋馅饼的特色:外脆里嫩,滋味鲜美。
就一点醋吃,又香,又不腻人,营养就更不要说了。
教您小白菜鸡蛋馅饼怎么做,如何做小白菜鸡蛋馅饼才好吃 准备时间:15分钟烹饪时间:25分钟1. 面粉用冷水(加少许盐)和好,揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。
小白菜用开水烫一下,挤干净水分,切碎。
虾仁洗净剁碎。
2. 烧热花生油,把鸡蛋炒熟。
3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁,再加葱花、姜末、盐、香油,拌匀成馅。
4. 把面团揉一揉搓成长条,做成小剂子,将剂按扁,抹上菜馅,收严剂口,用手按成小饼。
5. 平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。
提示:做馅饼只用水调面,不放其它辅助用料,一般地说,每500克面粉,大约放350克左右的水进行调制,并且还要看面粉的吃水量,适当进行调整。
草莓果酱馅饼的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 草莓果酱馅饼的制作材料:主料:1个水果馅饼外胚面团,2杯鲜草莓 辅料:2茶匙菠萝丁,2杯黄桃丁 调料:1茶匙奶油,1/3杯砂糖,1茶匙鲜柠檬果汁 教您草莓果酱馅饼怎么做,如何做草莓果酱馅饼才好吃1.将面团放入圆型的烤盘中,均匀粘在烤盘的底部和周围。
用叉子在底部刺些小洞,放入冰箱冷冻15分钟。
2.将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。
将馅饼胚取出,中间放满调匀的果肉馅,放入烤盘。
3.烘烤30分...
奶香油桃派的做法 有哪些烹饪技巧
奶香油桃派的做法 1.低筋面粉中加入切粒冷冻黄油 2.加入100毫升牛奶,用手握、压法,把面粉团成团,千万不能揉搓面团。
3.面团冰箱冷藏15分钟后取出,擀成面块,撑拉四角,成长方形 4.将面块叠三折 5.叠好后,冰箱再冷藏15分钟,取出,再擀压开,成长方形,重复此方法再一次,即可。
6.取冰箱冷藏15分钟后的派皮,盖在派盘上,用擀面棍轻擀下,就能将多余派皮切除。
7.将派皮按压于派盘中,用叉子在派皮上按压些小孔 8.鸡蛋中加入50克细砂糖,打匀 9.再加入50毫升牛奶 10.取去胡油桃,加50克细砂糖,10克黄油,小火加工成焦糖油桃馅 11.见糖汁浓稠,成焦糖色,即可 12.派皮加重石,烤箱180度加热15分钟后取出,倒入蛋奶液,再加入焦糖油桃馅,烤箱200度,烤制20分钟,即可。
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自制京糕条的做法步骤图,自制京糕条怎么做
主料洗净山楂2500克 冰糖1500克清水2500克 自制京糕条的做法步骤1. 选一个白钢盆放入准备好的清水,在电磁炉上猛火加热至沸腾。
2. 水烧沸后加入山楂冰糖继续加热至沸腾,后改小火直至山楂煮碎。
3. 将山楂用密网捞出《也可少留果肉,味道更好,不过会影响感观》继续加热至山楂汁像米汤一样的稠度。
4. 将煮好的山楂汁倒入一个金属的放盘或盆内冷藏。
5. 将凉透的京糕切成你喜欢的形状就可以享受了。
牛奶油条的做法步骤图,牛奶油条怎么做好吃
牛奶油条的做法步骤 1.大碗中秤好---除清水外的其它食材 2.搅拌成絮状 3.分次加入清水 4.揉成一个软面团,盖膜饧面15分钟 5.取出面团置于案板上,搓成粗长条 6.用保鲜膜包起来,入冰箱饧面8~10小时,我放冰箱饧一夜 7.从冰箱中取出,连膜放室温下回温约1个小时;然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上 8.将面团轻轻地拉长,擀平,切成若干长条 9.二条并一条,用筷子用力压一下 10.锅中油烧热后,两条捏成长条两端,绕2圈,轻轻地丢入锅中,并揪去两头 11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来 12.炸至金黄色,即可捞出沥油...
烂糊白菜怎么做的做法
用料 娃娃菜一棵(两棵也行,自己随意)鸡蛋一个或两个鱼豆腐(或火腿)适量虾皮适量面粉一丢丢植物油适量盐适量鸡精适量香油适量步骤 1准备食材: 娃娃菜(没有的话就用白菜心),中间拦一刀。
鸡蛋打散,加一点点盐。
鱼豆腐切开,家里没有火腿肠了我就拿鱼豆腐替的,其实觉得火腿肠味道应该会更好。
步骤 2锅里倒少量油,鸡蛋液倒进去,摊成那种特别薄的鸡蛋饼。
盛出后鸡蛋饼切条。
然后放一边备用。
步骤 3制作奶汤。
其实用高汤最好,但没有的时候就用这个。
也就是厨师们常说的油炒面。
锅里倒一点点油,小火小火小火,记住是小火,放少许面粉,小火炒一下,一定不要炒成黄色或黑色。
然后再加水就可以了。
奶白色的汤就做好了。
盛一边待用。
步骤 4炒白菜。
简单煸炒就可以去除白菜本身的味道,这个时候不用加任何调料。
步骤 5白菜炒得差不多以后加入奶汤,鸡蛋条,鱼豆腐,火腿肠。
然后就可以开始调味了,加入盐,鸡精,再撒少量胡椒粉。
边加边尝,基本不容易出错。
白菜熬煮到软烂的时候加入虾皮,提味的很鲜。
出锅前滴一点点香油。
大功告成。
求几种面条的简单做法及配料!~简单的~
西红柿鸡蛋面 材料面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法1、两个西红柿洗净切片?两个鸡蛋捣碎?蛋液里加盐?一块老姜片切碎? 2、锅内放油?油热将蛋液倒入炒成蛋花?盛出?3、另放油?油热爆香姜碎?将西红柿倒入翻炒?待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会?可以加一点点白砂糖?如果你嫌西红柿味太酸的话?但是只加一点点??4、然后加水煮入味?水可以比做汤的时候稍多一些?。
大概可以煮上五分钟吧?然后盛出倒在面碗里?加盐?盐要多一些??味精?香油。
5、另起一锅放水煮面?面好即盛入装有西红柿汤的面碗?撒上香菜?香喷喷~炸酱面半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量作法1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内?然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀?京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热?油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生?然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出?黄瓜洗净后切成丝?大蒜剁成蒜末备用4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟?然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末?再倒少许醋拌匀即可翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出?黄瓜洗净后切成丝?大蒜剁成蒜末备用 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟?然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末?再倒少许醋拌匀即可