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菜脯也就是萝卜干
潮州有什么美食呢？
芝麻茶 西马路头 杏仁茶 西马路头 鸭母稔 胡荣泉（老字号） 春饼、笋粿 胡荣泉（老字号） 桂花肠 春光上埔（宏兴对面桥入约100米处） 姑苏豆腐 开元路尾 沙茶果 新安街大仓购物门口 糯米猪肠 二支渠中段 芋丝果 西马路头 咸水果 开元路开文书店隔壁 无米果 下西平路（太平办事处路尾） 蚝烙 开元路尾老郑蚝烙 肠粉 西荣路中段（饼干厂铺面） 果汁 最集中是潮州电影院了 牛杂果条 西湖公园对面 炒果条 开元路莲华斋菜馆 或金信旁的＂果条西施＂（我们封的） 糕果 西马路中段邮局对面 潮州牛肉丸 十九层隔壁路进去汕头五弟牛肉店 翻沙芋 二支渠接近新桥东路出口 糕烧番薯 二支渠接近新桥东路出口 凤凰浮豆干 南较路南兴路口 麦生糖 大街上原开元商场出口对面） 虾酥 枫春市场威盛铺面 猪脚圈 西新路（好象是二巷） 地豆斑、芝麻斑 西湖后门游泳场附近 溪口卤鹅肉 西河路乌痣明 干草水果 南较路口 甘挡（土豆）果 西马路头（药店那边第一间） 水晶包 枫春市场正门处 宵米 开元市场 南瓜芋泥 西马路中段西马邮局对角 甜汤 古巷镇古长路（距”中国卫生陶瓷第一镇”环岛150米） 北方水饺 市城新路市医院对面 炒冰花 市城新路市医院对面 虾卷 新桥东路西新路口 鱼饺 西马路与打银街交界处（十八曲） 珍珠丸 太平路与家伙巷交界处（富建包点） 腐乳饼 城西路 （原布梳街） 不少，小心吃坏肚子啊！
佛山潮州美食城里面哪些店是潮州美食的啊？
汕头老妈宫粽球，是广东省汕头市的著名特色小吃。
该小吃制作原料有糯米、绿豆、香菇、虾米、食盐、猪肉、腊肠、莲子、栗子、猪油、鱼露、粽叶等。
粽球外形为六角球状，吃起来甘甜香咸，风味独特。
达濠鱼丸，是广东省汕头市濠江区的地方特色小吃。
达濠鱼丸主要制作原料有鲜海鱼、精盐，味精、鸡蛋、雪粉等。
鱼丸浑圆光洁，富有弹性，具有嫩、脆、香、鲜的特点。
烹制鱼丸汤时，除了放入鱼丸，可在汤中放进香菇、笋花、大地鱼、胡椒粉、麻油、紫菜、鱼露等佐料，吃起来酥脆爽口，口感极佳。
鼠粬粿，是广东省汕头市的传统特色小吃之一。
鼠粬粿主要制作原料有糯米、鼠粬草、番薯、红糖、绿豆、红豆、芋头、花生仁、白糖等。
该小吃性味甘平，吃起来香甜可口，软滑滋润。
猪头粽，又名首花、猪肉粽，是广东省汕头市澄海区的著名传统小吃。
猪肉粽是取猪头皮和上乘瘦肉，加入鱼露、酱油、高粱酒、白糖和丁香、桂皮、川椒、八角、大茴香、小茴香等十多种香料精制而成。
猪头粽吃起来软中带韧，清香可口，配以白粥、啤酒等，更是回味无穷。
汕头牛肉丸，是广东省汕头市的著名传统特色小吃。
牛肉丸主要制作原料有新鲜牛肉、盐、味精、雪粉、白肉粒、鱼露等。
食时，用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入鸡精、胡椒粉、芝麻油、芹菜粒、配上辣椒酱或沙茶酱佐食。
吃起来肉质细嫩，口感爽滑。
潮州熟食类小吃有肠粉、笋粿、灌煎、春卷、无米粿、咸水粿、猪肠糯米、鸭母捻、粿汁、鱼饺、牛杂粿条、牛肉粿条、茨壳粿、尖米丸、炸番薯饼、蚝烙甜点小吃有豆方、腐乳饼、粟子饼、白皮饼揭阳普宁豆干，是广东省揭阳市普宁地区的特色小吃之一。
普宁豆干的主要制作原料有大豆、薯粉、石膏、卤水等，经浸豆、磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、搅和、定卤、包块、盖印、压块、煮熟、上色等工序制作而成。
烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等，吃起来香脆嫩滑，十分爽口。
靖海豆辑，是广东省揭阳市惠来县靖海镇的传统特色小吃。
靖海豆辑是以花生仁、面粉、白糖、猪油、芝麻、麦芽糖等为原料制作而成。
成品色泽浅黄，吃起来香甜可口，风味独特。
隆江猪脚饭，是广东省揭阳市惠来县隆江镇的特色传统小吃，以猪脚和米饭组合而成。
猪脚饭的制作原料有猪脚、生粉、辣椒、花椒、葱段、生抽、生姜、盐、糖、酒、八角、桂皮、陈皮、香叶等。
把猪脚放进锅里，加入清水卤料，熬制到肉软出锅。
将猪脚切成肉块，配上米饭、青菜，浇上卤水，吃起来入口香爽，肥而不腻，深受人民的喜爱。
乒乓粿，是广东省揭阳地区的特色小吃之一。
乒乓粿是将糯米浸泡后磨成浆炊熟，加入白糖搓揉，制成粿皮，用粿皮包上各种馅料，捏成扁圆形，蒸熟即成。
主要馅料有白砂糖、芝麻、花生仁、槟醅麸、葱珠油、虾米、香菇、豆沙、香芋等。
吃起来风味独特，深受食客的喜爱。
