老zzzzzzz公
食材明细
叉子250克
里脊肉100克
酱油1勺
蚝油1勺
圆葱1块
大葱1段
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒叉子的做法步骤
1准备材料，圆葱切丝，大葱切葱花，里脊肉切丝用料酒腌制一会，叉子用刀稍微切一下，要不面条太长。
2锅内烧开水，下入切短条的叉子，水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。
3热锅倒入适量的油，下入圆葱和一半的葱花炒香，然后下入肉丝，炒至发白断生大概七分熟。
4然后下入煮过的叉子，翻炒一会然后加入酱油，蚝油还有精盐。不要太咸了，味道自己掌握，精盐可以不加，蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水，保持湿润就行，翻炒五分钟可以关火。
5加入剩余的葱花和适量的味精，我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了。
怎么做叉烧饼,最正宗叉烧饼的做法大全,叉烧饼的家常
步骤叉子烧饼的做法步骤11.面粉放案板上扒窝，放鸡油和水叉子烧饼的做法步骤22.和水油酥时也是把面粉扒窝放鸡油，不放水叉子烧饼的做法步骤33.把面团和水油酥和好后，用布盖上醒制15分钟叉子烧饼的做法步骤44.然后把面擀成中间厚边上薄叉子烧饼的做法步骤55.把面擀成中间厚四边薄的形状，然后包上油酥，包成正方形的样子，在用擀面杖从中间往两边擀叉子烧饼的做法步骤66.把面坯擀成薄薄的长方形面片，只要面片不破，就可以一直擀，越薄越好叉子烧饼的做法步骤77.擀好后在卷成圆柱形的长条叉子烧饼的做法步骤88.然后揪成30克的剂子叉子烧饼的做法步骤99.每个剂子擀七下，第一下擀好折一下叉子烧饼的做法步骤1010.第二次对折在擀一下叉子烧饼的做法步骤1111.第三次对折擀完在两头对齐在擀一下，擀一半叉子烧饼的做法步骤1212.第四次擀好的一半在折一下叉子烧饼的做法步骤1313.折好是长方形圆形然后用擀面杖轻轻压一下翻面叉子烧饼的做法步骤1414.轻轻的从中间往两边擀薄一点叉子烧饼的做法步骤1515.然后刷蛋液沾芝麻叉子烧饼的做法步骤1616.然后进烤箱，烤6分钟即可出锅
炒叉子怎么做好吃
叉子（馇子）是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子（炒馇子）。
做法如下。
主料 2人份：馇子350克、猪肉（肥瘦）50克辅料：胡萝卜（红）1根、绿豆芽70克、尖椒1个、大葱5克、姜5克、精盐1小勺、生抽10克、味精1克、胡椒粉2克、猪油（板油）15克步骤：1.食材备好，肉、菜洗净切丝2.锅里烧水，水开后，下入馇子焯水3.捞出馇子放凉水中过凉，然后捞出控干备用4.炒锅加油，下入肉丝煸炒5.然后下入胡萝卜丝，依次加入葱姜末，豆芽，然后放入馇子，加入盐， 胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成 ...
庄河炒叉子的做法步骤图,庄河炒叉子怎么做
正宗的叉子是玉米碴做的，庄河早市卖2.5元一斤。
饭店菜单简写成“叉子”。
炒叉子，一般和蚬子或牡蛎同炒，外地的朋友们，可以理解为味道鲜美的海鲜炒面。
用料 叉子 猪肉 韭菜 色拉油 庄河炒叉子的做法 叉子用热水焯一下、再用凉水过一下。
肉丝热水焯熟、韭菜切好，备用.热锅，少许色拉油，葱花爆锅，依次加入叉子，酱油，盐、十三香，干的话少加一点水，最后加韭菜，出锅味素。
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叉子烧饼的做法,叉子烧饼怎么做好吃,叉子烧饼的家常
炒叉子的火候也是一大关键，火决不能太小，时间也决不能太长，否则叉子容易炒不透或过火。
时间短外面看着好了，但里面是生的，味道大打折扣（一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时，一点要注意哦！）最好是一面用烧煤的大炉子烧着滚开的水，煮着挤压好的叉子，另一面用煤气炉子爆着锅，等叉子煮到正好，捞起放到冷水里激一下，放上淡黄色的蛤肉和嫩绿的韭菜，爆炒翻勺，待面条通体晶亮透明，软软的，糯糯的，一阵阵异香扑鼻而来，哈哈，就可以出锅了。
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鸡蛋炒叉子怎么做好吃
锅中添水烧开，放入叉子焯烫。
焯烫1-2分钟，当叉子之间不粘连时捞出。
取出过凉水后，放凉水中浸泡一会。
洋葱洗净，切丝。
胡萝卜切片。
韭菜切段。
将猪肉切丝（家里只有熟猪肉，所以用的熟肉。
一般是用生里脊肉）。
锅中放油烧热后，倒入猪肉丝和蒜末翻炒加入胡萝卜，洋葱炒熟。
捞出叉子放入锅中，用大火翻炒。
加调味料，盐和生抽炒至上色。
出锅前放入韭菜和味精翻炒片刻即可。
end注意事项加入叉子炒时，不必将叉子控太干，可以带一些水，那样不容易粘锅。
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澳门烧肉家常做法,正宗澳门烧肉怎么做
澳门烧肉步骤1澳门烧肉的做法大全猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪煮至七至八成熟步骤2澳门烧肉的做法图解将猪肉的皮风干，我用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹步骤3然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好步骤4将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好步骤5肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的步骤（四）的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包步骤6放入烤盘。
皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300f,25-30分钟步骤7等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面步骤8等猪肉稍冷却下，用指尖，用别的方法抹也行，涂一层很薄很薄的苏打粉，那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去，再刷上一层菜籽油步骤9澳门烧肉怎么炖再放入烤箱烤，用下火，400-450f,10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟，食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美烹饪技巧选猪肉时，应选肥瘦相间均匀的带皮五花肉，肉太瘦口感会觉柴感； 皮厚要适中； 一定要放几根葱在旁边，和着肉一起烤，散发着一种妙不可言的香味，不信您试试，反正我试了； 切时最好先把刀磨利，皮向下，尽量均匀的、尽量薄地切，切到皮时用手拍下刀，应该可以切到的
简易洋芋叉叉的家常做法怎么做好吃
食材用料土豆面粉盐韭菜肉臊子简易洋芋叉叉的做法1.土豆洗净去皮，面粉一碗2.用叉子叉成丝3.加面粉和盐拌匀，放开水锅里蒸，7分钟左右，视个人口感4.蒸好的洋芋叉叉，我放的面粉少，蒸的软糯5.可以直接吃，可以配各种自己喜欢的菜，或者用葱花炒了吃。
我配的西红柿炒蛋，韭菜花，肉臊子，油炝葱花。
完成小贴士1.叉好的洋芋丝丝直接拌面粉，不要放，洋芋会变红。
2.开水上锅
陕北洋芋叉叉的家常做法大全怎么做好吃
陕北洋芋叉叉，它是陕北人的最爱，它的做法简单。
秉承了陕北人爽快的性格，做法：用特制工具将土豆磨成丝儿，然后和面（可以加点蔬菜），拌一下、蒸熟就好了。
简单方便可以调好吃，也可以炒着吃。
虽然看着不起眼，但是吃着绝对够味够舒服。
脆皮烤猪肘的家常做法大全怎么做好
脆皮烤猪肘 主料 肘子 洋葱1个 德国啤酒1-2罐 黑胡椒适量 盐适量 迷迭香适量 脆皮烤猪肘的做法步骤 1. 锅内放入整个肘子，1个洋葱（可以对半切），倒入所有德国啤酒没过肘子，大火烧开后转小火，炖2小时 2. 炖好的肘子放凉，肘子皮用叉子扎洞（方便后面起泡） 3. 表面抹上适量盐、胡椒、迷迭香.烤箱预热450f (220c)，烤30 - 40分钟 4. 成品图
