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香烧排骨的做法步骤
香烧排骨的做法步骤：1 1准备好所有东东
香烧排骨的做法步骤：2 2起锅，先放入水烧开，然后放入葱姜蒜花椒，烧开，再放入排骨烧开，这样可以去除肉腥味。然后捞出，晾干。
香烧排骨的做法步骤：3 3另起锅，放入油，放入姜片，蒜，干辣椒，八角，陈皮，桂皮，煎香
香烧排骨的做法步骤：4 4放入排骨，煸炒至排骨焦黄。放入生抽，老抽，糖，五香粉，料酒，继续煸炒一会。
香烧排骨的做法步骤：5 5加入汤，淹没排骨，大火烧开，小火炖30分左右。
香烧排骨的做法步骤：6 6最后大火收汁，放入鸡精，香油，起锅装盘
香粽烧排骨的做法 香粽烧排骨怎么做
香粽烧排骨的制作食材：猪中排250克，配料：香粽12个（约250克）。
植物油40克，精盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油4克，料酒20克，姜片10克，八角，桂皮各4克，整干椒15克，白蔻2克，香油5克，鲜汤300克。
香粽烧排骨的做法详细步骤1、将猪中排剁成2.5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；姜切片。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，放入姜片煸香，再下入猪排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，转用小火烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。
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香辣豆豉炒排骨的做法步骤图,怎么做好吃
主料排骨辅料青蒜、红尖椒、豆豉、郫县豆瓣酱、姜片、蒜、生抽做法编辑1.排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用2.锅里热油，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可3.排骨煎好后，捞出沥干油4.锅里留少许底油，爆香姜蒜片和豆豉5.然后放入两匙郫县豆瓣酱6.小火炒出红油，然后可以倒入2匙清水煮开7.红油炒出来以后，倒入之前煎炸好的排骨8.再倒入红辣椒9.翻炒片刻让排骨均匀站上红油10.放入青蒜，翻炒均匀11.再淋上少许生抽，炒匀后尝一尝味道哦，如果觉得偏淡了可以再放点点生抽或者撒丁点儿盐，我的就不放盐也觉得味道很足了，豆瓣酱挺咸的12.味道ok，青蒜断生后即可上锅享用拉小贴士编辑1 排骨入油锅前最好用干净毛巾或者厨房纸吸干水，防止在煎炸过程中油花四溅2 其实排骨口感最好也比较好掌握的是全油炸，但是我舍不得用那么多油，就半煎炸啦，放入排骨，中火煎至排骨两面金黄，排骨的骨头露出一小段即可，如果不确定是否熟了，可以用筷子戳戳，生的一般戳不进去，也可以夹一块出来咬一口看看哈。
不过炸过了，炸过了排骨会很干噢，火也不能太大，太大的话排骨外面一下子就焦黄了，里面还是生的呢3 豆瓣酱挺咸的，后面下盐或者生抽的手不要太狠，以免过咸
怎样烧排骨肉嫩
烧排骨的做法步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。
期间放一点盐，可以使排骨入味。
直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。
把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：烧排骨放点醋，可以使其易熟。
而且更嫩，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
烧排骨汤更鲜更嫩小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
a、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
排骨炒什么好吃
西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。
待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。
西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。
正宗蒜香排骨的做法
蒜香排骨的做法一菜谱配料：猪排骨（大排）300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克（实耗30克），料酒10克，大葱8克，姜8克。
制作方法：1.排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉；2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂；3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）；4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出；5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀，蒜香排骨即成。
[吃地带]温馨提示：1.蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
2.腌制排骨时要注意口味。
3.炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。
风味特点：蒜香脆醇，外焦里嫩。
蒜香排骨的做法二菜谱配料：净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许。
制作方法：1.将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌；2.将生蒜拍碎后把排骨放入，后加盐、味精调味；3.将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上；4.将排骨入油锅炸成金黄色，蒜烧排骨即成。
风味特点：色泽金黄，外酥肉嫩。
蒜香排骨的做法三菜谱配料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
制作方法：1.猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水；2.用海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖，腌制2小时以上；3.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油；4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆，蒜香排骨即成。
风味特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
怎样烧排骨土豆才好吃
步骤土豆烧排骨的做法步骤11.锅里加入适量水烧开，倒入洗净的排骨进锅煮上几分钟土豆烧排骨的做法步骤22.待排骨中的血泡煮出后，用勺子捞出排骨，装入篮子内滴干水土豆烧排骨的做法步骤33.接下来锅里倒入适量油烧烫，下排骨进去翻炒土豆烧排骨的做法步骤44.排骨炒至吐油时放姜和所有香料（八角2个，山萘2个，香叶两片，草果半个，桂皮1小片，花椒2g）土豆烧排骨的做法步骤55.再加入豆瓣进去一起炒香土豆烧排骨的做法步骤66.炒香后掺入适量水至淹住排骨，放点胡椒粉土豆烧排骨的做法步骤77.倒上点酱油，然后盖上锅盖用小火烧着土豆烧排骨的做法步骤88.烧排骨的同时，将土豆去皮洗净，切成小块土豆烧排骨的做法步骤99.等排骨烧到近软时倒入土豆继续烧土豆烧排骨的做法步骤1010.土豆烧熟后，调好味便做好了
怎么做好吃,电饭锅版烧排骨的家常做法
烧排骨的家常做法材料排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升做法1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。
郫县豆瓣剁碎待用。
2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2-3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。
3.然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
川味黑豆烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃
川味黑豆烧排骨的做法川味黑豆烧排骨的做法图解11.黑豆泡一晚上，前小排洗好后，用水泡洗一个小时，中间换几次水，以去血水川味黑豆烧排骨的做法图解22.锅中放少油，下干辣椒段、桂皮、蒜瓣、老姜片、小茴香、花椒，大火炒香川味黑豆烧排骨的做法图解33.下排骨，大火炒至变色，且外层略有焦色，起锅待用，香料留锅中川味黑豆烧排骨的做法图解44.加入郫县豆瓣，炒香川味黑豆烧排骨的做法图解55.加水，大火烧开川味黑豆烧排骨的做法图解66.加入黑豆，大火烧开后，转小火10分钟川味黑豆烧排骨的做法图解77.再加入炒香的排骨...
黄烧排骨的做法
食材与明细排骨600克 姜1个 蒜头3个 干辣椒3个 八角2个 草果1个 小葱1棵1. 排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。
姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。
2. 热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。
3. 放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。
4. 改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。
5. 加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。
6. 放一小勺盐改大火收汤。
7. 汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。
做,怎么做,家常香辣酥炒排骨做法大全附图
主料 ：2人份猪大排350克辅料：花生（炒）（香辣）1小碗调料：葱1根、蒜适量、姜1块、淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、食盐1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺、色拉油适量香辣排骨步骤1:肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片步骤2:所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜步骤3:将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀步骤4:锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油步骤5:锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火步骤6:排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘烹饪技巧：腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃排骨要腌制至少一夜，才能完全入味炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味菜品特色超级入味的排骨，口感一流！
