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步骤 1
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1.先做油皮： 将油皮的材料全部放入容器，混合成团。
步骤 2
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醒发20分钟左右。
步骤 3
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2.做油酥： 将油酥的材料全部放入容器。
步骤 4
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混合成可可面团，醒发20分钟左右。
步骤 5
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油皮、油酥醒发好。
步骤 6
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将油皮、油酥均分成8等分，搓圆待用。 （我这次做了2倍的量，也就是两盘，一盘做的可可腊肉酥，另外一盘做的抹茶香肠酥，所以放一起的）
步骤 7
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取一个油皮。
步骤 8
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用手压扁。
步骤 9
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用擀面棒擀圆。
步骤 10
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放上1个油酥。
步骤 11
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包住油酥，捏紧封口。
步骤 12
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收口朝下放好。
步骤 13
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全部油酥包好后，取一个油酥皮。
步骤 14
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用手压扁。
步骤 15
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用擀面杖将油酥皮擀长。
步骤 16
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自下而上卷起来。
步骤 17
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滚圆。
步骤 18
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收口朝下。
步骤 19
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放一边待用。
步骤 20
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全部做好后静置松弛20分钟。
步骤 21
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取一个醒好的油酥皮。
步骤 22
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压扁。
步骤 23
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再次用擀面棒擀成长条。
步骤 24
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再自下而上卷起来。
步骤 25
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滚圆。
步骤 26
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收口朝下。
步骤 27
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放一边待用。
步骤 28
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全部做好后再次静置松弛20分钟。
步骤 29
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取醒好的油酥皮一个。
步骤 30
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将油酥皮切两刀，分为三份。
步骤 31
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切面朝上。
步骤 32
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压扁。
步骤 33
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用擀面棒擀圆。
步骤 34
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将面皮翻面（花形小的做里面），放入腊肉馅。
步骤 35
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捏紧收口。
步骤 36
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收口朝下。
步骤 37
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逐一做好放入烤盘。
步骤 38
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烤箱200度，烤25分钟即可。
北方炸腊肉的做法步骤图,北方炸腊肉怎么做
用料 腊肉 若干块 食用油 适量 盐 适量 北方炸腊肉的做法 把肥的五花肉切成薄薄的片，越薄越好，抹上盐，腌制20分钟左右。
调面糊。
少量面粉放到一个碗里，加水，调稀稠。
以面粉能够沾上肉为准。
开电饼铛，预热放适量的食用油，肉片沾上面糊后放进饼铛。
两面炸为焦黄色就可以出锅了。
小贴士肉一定是贴的薄薄的，炸出来更脆，且不油腻。
腊肉蒸禾花鱼的做法
用料 禾花鱼 酸辣椒、酸豆角、姜蒜 蒜苗 盐 酱油 蚝油 酒 白胡椒粉 糖 香煎禾花鱼的做法 禾花鱼不要去除内脏，在腮下把胆取出即可。
酸豆角、酸辣椒、姜蒜西红柿、蒜苗油炸禾花鱼要翻，炸到骨头酥。
盛起沥油飞水酸豆角，冷水下锅，水开即可无油锅，中火炒干酸豆角油锅，放入酸辣椒、蒜米、姜、西红柿。
少许酒倒入酸豆角。
调味：盐、白胡椒粉、白糖、酱油、蚝油。
放入禾花鱼，翻炒好啦，盛盘
咸口酥的做法,咸口酥怎么做好吃,咸口酥的家常
喜欢烘焙有年头了 我发现一个共性 很多喜欢烤点心的同学都不喜甜 嘿嘿 我也是队伍里面的一员 小时候 一吃甜一些的就要白开水 也许是我天生畸形的嗓子不适合太甜的食物吧 但是又经不住商店里面美丽的点心的外表 所以只好自己琢磨了 尤其酥皮我一直很头痛 我觉着好油啊 望而生悲 后来我发现了饼皮 真是大爱 一口气买了十包屯在冰箱里面 想吃的时候随手一拿 前后准备也就十分钟 并且随心所欲 想吃什么馅吃什么馅 腊肉腊 叉烧啦 火腿啦 。
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五香腊肉的做法步骤图,五香腊肉怎么做好吃
主料：腊肉（生）500克，调料：八角3克，大葱5克，料酒3克，姜3克，味精3克做法1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。
2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖至咸肉酥透，加入适量味精，捞起冷却。
3.将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。
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腊肉烧黄鳝的做法步骤图,腊肉烧黄鳝怎么做
腊肉烧黄鳝的做法步骤腊肉烧黄鳝的做法步骤：1 1黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：2 2蒜头剥去外层薄衣，生姜切片。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：3 3腊肉切成小块。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：4 4锅烧热放油，把生姜片倒进去煸炒出香味。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：5 5把腊肉倒进去煸炒出油。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：6 6煸炒片刻后把黄鳝和蒜头倒进去一起炒2分钟。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：7 7黄鳝变色倒入适量料酒，放点胡椒粉，再放适量水，大火煮开后转中小火焖煮。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：8 8煮至黄鳝开始酥烂，放适量糖、老抽、生抽，转大火焖煮。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：9 9煮至黄鳝酥烂，汤汁渐干再放点胡椒粉。
腊肉烧黄鳝的做法步骤：10 10出锅装盘撒上葱花。
破酥包子怎么做好吃,破酥包子的吃法
烹饪步骤1/8混合包子皮所有材料，揉光之后加盖发酵2小时，至面团发至两倍大小即可。
2/8制作油酥：油加热至冒烟，倒入面粉中搅拌均匀。
3/8馅料的材料切小指盖大小的丁，鸡蛋炒散，大葱切沫，包之前再搅拌，避免葱变味道。
加入调料，因腊肉和甜面酱都有咸味，所以不用再加盐。
4/8家里有鲍鱼汁，就替代了蚝油，没有的话蚝油就可以啦！从冰箱里刨出来一根海参，也切丁加进去！5/8面团发好擀成大片，把油酥均匀涂抹在面皮上，卷起来，分成大小相当的剂子，此配方可以分成20个剂子。
6/8包好包子放蒸锅继续醒发15分钟，之后开火，水开后再蒸15分钟。
7/8时间到，暂时不开锅盖，等待10分钟，避免包子突然遇冷又缩回去。
最后一步好啦！一层一层的油酥皮，包子虽然看起来好像发得不好，其实口感酥软，比普通做法的包子好吃很多啊！儿子小盆友给打98分哦！
谁告诉我腊肉怎么制作 具体些 谢谢
做法（与做腊肠差不多，但比腊肠方便，不需要灌肉）： 1、在超市买了五盘带皮后腿肉。
（偶不喜肥肉太多，所以，没买五花肉） 2、洗净沥干 3、准备腌汁4、将腌汁与肉抓匀（要戴一次性手套）5、上好腌汁的肉再放回包装盒（盒子要清洗一下哟，偶是为了省空间这样做的，你也可以装一大塑料袋）中，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制3-7天； 6、腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天（没拍图片）； 7、准备一个废锅，铺锡纸，放几勺白糖、茶叶、陈皮（俺用的是橙皮和柚子皮，添香。
）及大米；锅上搁一个架子； 8、将肉放在架子上，开大火，看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子，转小火熏制。
时间当然是越长越好。
老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧~~城里没条件，只能将就了。
9、熏制好的腊肉再挂起来风干一个星期以上，然后就可以食用了。
做法,腊肉炖鳝鱼怎么做好吃,腊肉炖鳝鱼的家常做法
主料 腊肉2量 鳝鱼2斤 辅料 青椒4个 蒜瓣一整个 坛子小尖椒小把 生姜少许 花椒少许 豆瓣姜2勺子 盐少许步骤 1.先把腊肥肉扁炒出油炒香2.放入自己家的豆瓣酱3.把腊瘦肉 花椒 生姜爆香后倒入鳝鱼4.炒香放入少许盐5.在放入蒜瓣继续翻炒多炒一会6.放入水淹没鳝鱼7.在放入家里做的坛子小尖椒 切段之后比较容易入味。
8.大火煮开小火炖最少半小时9.在汁未收入完之前放入青椒在炖5分钟10.因为豆瓣不是红油的颜色比较清但是味道很鲜喔！这样就可以吃啦！
朋友从老家过来给了快腊肉,但是不会做,哪位大师教一下炒菜做法,...
尖椒炒腊肉材料腊肉一小块 ，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒（这个也是从湖南带来的，好辣~）适当做法1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。
也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。
如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
小诀窍：出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。
西兰花胡萝卜腊肉饭材料西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克做法1.[材料准备]西兰花切小朵， 胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用2.起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉4.开大火，放西兰花和米饭继续翻炒5.加适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦~小诀窍：如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用荷兰豆炒腊肉材料腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，郫县豆瓣适量，老干妈适量做法1.腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里汆一下，汆水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。
取出凉水冲一下，待用！葱切断，姜切丝，蒜切片后待用！2.起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。
3.腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。
腊肉炒饭材料腊肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白饭3碗，鸡蛋2颗，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，酱油2大匙，胡椒粉少许做法1.腊肉片切小丁；青蒜片切碎，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腊肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，备用。
3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油，放入打散的鸡蛋炒香，再加入白饭炒散，续加入所有调味料拌炒均匀，最后放入作法2的材料拌炒均匀至入味即可。
糯米腊肉卷材料糯米 腊肉 葱 生菜，适当的盐与味精做法开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整把生菜稍微烫一下，烫软腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状腊肉炒粉条材料腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许做法1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。
卷心菜切丝待用！2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅
想学 熏肉大饼的制作方法
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。
大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。
其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
