清晨微笑
主料：玉米面 (40克) ，白面 (260克)， 奶粉 (20克) ，酵母 (4克) ，水 (160克)
调料：干菜 (一把)， 洋葱 (半个) ，五花肉 (350g) ，盐 (半勺)， 生抽 (1勺) ，十三香 (半勺)， 老抽 (两勺)， 胡椒粉 (半勺) ，烹调油 (适量)
厨具：蒸锅
步骤：
1、面团材料。
2、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
3、馅料图，干菜需要提前泡发。
4、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
5、干菜切碎，洋葱切碎。
6、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
7、发好的面团。
8、将发好的面团排气后分成小剂子。
9、擀成大片。
10、包上馅料。
11、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。
白菜玉米馅包子怎么做如何做好吃
猪肉圆白菜玉米面包子的做法步骤1. 先说说皮的部分，准备酵母粉，白面，玉米面，玉米面的用量大概是白面的五分之一到四分之一即可，温水化开酵母粉后和面粉部分混合均匀即可，最后面团活到较柔软的程度即可~但不要太软~给面团盖上干净的湿布，然后做馅料等面团醒发！2. 开始制作馅料的部分，猪肉剁碎，我选的是一块肥肉比较多，肉类用量没有什么标准。
喜欢香浓口味一点，肉可以放多点~剁碎后，肉放到盆里加入五香粉或十三香以及适量食盐，适量耗油，适量生抽，适量老抽，然后分次加入凉水，用筷子顺着一个方向搅，每次加入的水量不要多，分次加入，直至肉馅变得很有黏性3. 肉馅搅拌好之后，开始剁葱姜。
葱姜可以稍微放多一点，最后味道比较好~剁好后放入肉馅，顺着一个方向搅匀，然后静置一旁让肉馅入味4. 接下来就是剁圆白菜，剁圆白菜的时候放入少量食盐，剁好之后用干净的布子将圆白菜中的水拧去5. 圆白菜剁好之后就可以放入肉馅了，如果肉馅的调味料已经放够的话，就不用另加了，不过我一般是肉馅放一部分调味料，蔬菜放进去后再加一部分！然后加入一点香油，一点鸡精，顺着一个方向搅匀即可！6. 最后面团醒发后，擀皮包馅料，再次醒发后大火蒸二十分钟即可~...
大白菜肉馅包子的做法,大白菜肉馅包子怎么做
主料面粉600g猪肉400g白菜800g韭菜100g辅料香油适量盐适量白糖适量酱油适量姜适量料酒适量发酵粉适量 步骤猪肉白菜馅包子的做法步骤11.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
猪肉白菜馅包子的做法步骤22.主要食材。
猪肉白菜馅包子的做法步骤33.白菜洗净沥干水分后切碎。
猪肉白菜馅包子的做法步骤44.把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，姜末搅拌均匀。
猪肉白菜馅包子的做法步骤55.几种食材处理好了。
猪肉白菜馅包子的做法步骤66.放到一起。
猪肉白菜馅包子的做法步骤77.搅拌均匀。
猪肉白菜馅包子的做法步骤88.面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
猪肉白菜馅包子的做法步骤99.拿一块擀好的皮放入适量馅。
猪肉白菜馅包子的做法步骤1010.一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
猪肉白菜馅包子的做法步骤1111.最后合口用力捏住就行。
猪肉白菜馅包子的做法步骤1212.包好的包子醒十几分钟。
可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。
这是请教我的好友学来的.猪肉白菜馅包子的做法步骤1313.凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了猪肉白菜馅包子的做法步骤1414.猪肉白菜馅包子就好了。
怎么做好吃,大白菜馅包子的家常做法
- 准备食材 -白菜鸡蛋自发粉猪肉馅花椒葱姜绍酒生抽 少许盐香油- 步骤 -1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。
面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
2.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
5.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
7.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。
用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
8.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包9.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。
放上您觉得合适的肉馅。
10.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
12.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。
别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
13.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。
让面舒服的舒展开多好。
14.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。
码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
白菜馅大包子的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克辅料鸡蛋1个调料花椒1把、大葱1棵、姜1块、料酒1汤匙、食盐2茶匙、香油1/2汤匙、生抽1汤匙、橄榄油少许原料：白菜馅大包子步骤1自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生步骤2面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条步骤3这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味步骤4猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油步骤5加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入步骤6把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽步骤7将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊步骤8将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼步骤9用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮步骤10这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包步骤11将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅步骤12右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折步骤13左手配合着旋转，左手提折大约23个左右步骤14记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意步骤15别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿步骤16包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好步骤17笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了步骤18码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了步骤19这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊
白菜馅包子的做法,油渣白菜馅包子怎么做好
白菜馅包子的做法材料面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml做法1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，（2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌（最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香）。
3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
玉米饺子的馅怎么做才好吃？详细的哦·~谢谢！
我们平常用的玉米面是不可以包饺子，因为玉米淀粉是短链分子结构，加入水后不能形成有韧性的网状结构，所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.能包饺子，但要加入一定比例的面粉（白面）比例是3:1白面三，黄面一，但北方人不叫黄面，应该是棒子面！！！！！ 但是现在辽宁有一家能够生产长链分子结构的玉米面，可以用来包饺子，在一些超市里有卖. 材料： 猪肉 松仁，用温水洗净再泡五分钟。
玉米粒，要用清水煮熟。
做法： 1.和面： 玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2:3。
玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。
（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。
玉米面不吃水，水一定不要加多了。
面揉成团后盖上湿布静置1个小时。
2.和馅。
猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。
放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。
肉搅拌好了，把玉米粒、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。
.包饺子。
擀皮时要轻点，因为这种玉米面的皮筋道不足，别扯坏了。
包的方法随便，只要不露馅就是好饺子。
4.煮饺子。
锅内添半锅水，开锅后放进适量的饺子，用笤篱轻轻搅动，不让饺子粘锅。
盖上锅盖，等水开后加点凉水，再开再加，一共加三次。
看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
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猪肉白菜馅包子的做法,猪肉白菜馅包子怎么做
主料大白菜2000g猪肉末1200g小麦面粉2500g辅料花生油适量盐适量白胡椒粉35g五香粉35g海天蒸鱼豉油30ml海天蚝油30ml海天老抽25ml温水适量酵母20g绵白糖60g大葱160g姜30g芝麻油适量步骤1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
15.浓香四溢的包子上桌喽。
小贴士贴心小提示：如果是白菜的馅料，一般都用白菜汁打肉馅，白菜的营养不会丢失，还保持了白菜的原汁原味，肉馅还的打上劲才好。
玉米面白菜团子怎么做
小白菜玉米面团子的做法步骤小白菜玉米面团子的做法图解11. 玉米粉里慢慢倒入开水，边到边搅拌（我大概用了200克的开水）小白菜玉米面团子的做法图解22. 搅拌至无干面粉小白菜玉米面团子的做法图解33. 待不烫手时慢慢和成较软的面团，醒20分钟小白菜玉米面团子的做法图解44. 粉丝用冷水泡软小白菜玉米面团子的做法图解55. .虾皮用水洗净控水备用小白菜玉米面团子的做法图解66. 小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断小白菜玉米面团子的做法图解77. 锅内加水烧开下人小白菜烫软小白菜玉米面团子的做法图解88. 捞出过凉水挤干水分小白菜玉米面团子的做法图解99. 鸡蛋加盐充分打散小白菜玉米面团子的做法图解1010. 锅内加油烧热下人蛋液炒散，再下入虾皮划炒1分钟关火备用小白菜玉米面团子的做法图解1111. 泡好的粉丝切成寸断小白菜玉米面团子的做法图解1212. 盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎，加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀小白菜玉米面团子的做法图解1313. 揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝小白菜玉米面团子的做法图解1414. 加入适量馅压实小白菜玉米面团子的做法图解1515. 两手配合，左手撑皮，右手逆时针慢慢合拢，最后收口包成团子小白菜玉米面团子的做法图解1616. 开水上锅蒸15-20分钟即可
